| Az étel derítése |
2009-02-11 18:32:51 |
| Ez egy tisztítási eljárás, melynek segítségével a levekben, levesekben lebegő apró, leszűrhetetlen anyagokat is eltávolíthatjuk, így a lé kristálytisztává, válik. Folyamata: A tisztítandó folyadékhoz keverjük a lazán (nem keményre) felvert tojásfehérje habot, forrásig kevergetjük, kiforraljuk és leszűrjük.... |
| Tanácsok háziasszonyoknak |
2008-04-30 15:38:55 |
| Előkészítés: Sűrítések: Levesek, főzelékek, mártások állományának javítására, sűrítésére szolgál, formái: Rántás Felhevített zsiradékban lisztet az étel jellegéhez igazodó színűre pirítjuk, majd hideg vízzel csomómentesre keverve adjuk a sűrítendő ételhez. Habarás A folyadékkal, tejtermékkel csomómentesre kevert lisztet adjuk az ételh... |
| Az üvegházhatás és következmén |
2006-10-15 22:27:51 |
| 5. fejezet Az üvegházhatás és következményei I. A Föld és a légkör sugárzási energiamérlege Az ember földi környezetének része az éghajlat, amelyet célszerűen szabályozni nem tudunk, noha akaratlanul módosíthatjuk. Éppen ezért kell megismernünk a földi éghajlatot szabályozó mechanizmusokat, hogy a természetes, vagy az ember okozta éghajlatváltozásokra felkészülhessü... |
|
Következő