Nagymamám konyhájából |
2019-04-15 09:36:12 |
Ezeket a fortélyokat nagymamámtól tanultam, akinek nevelőapja olasz származású vendéglős volt még az első világháború környékén. Még a neve is érdekes volt, Bona Fortunato. Jó Szerencse - magyarul... Később nagymamám is hasznosíthatta a tanultakat, hisz férje lakatos mesterként sok segédet, inast, tanoncot foglalkoztatott, nevelt ki, s bizony rájuk nap mint nap főzn... |
Fagyasztási kisokos |
2014-10-10 22:04:32 |
Fagyasztási kisokos Hajdanán az emberek azt ették, ami épp termett, tartósítani legfeljebb szárítással, füstöléssel, sózással tudtak. Ehhez képest ma nagy segítségünkre van a technika, hiszen az ételek tartósításának egyik legpraktikusabb módja a fagyasztás. A hűtve tárolás nem mai "találmány", mert nagymamáink, ük-ük-ük felmenőink is felismerték ezt a lehetőséget, mikor... |
A leghasznosabb 10 hit és tévhit a gyorsfagyasztott kajákról |
2014-01-06 22:11:31 |
A leghasznosabb 10 hit és tévhit a gyorsfagyasztott kajákról Írta: i.zsolt Magyarországon mirelitnek, vagy mirelit árunak hívják a gyorsfagyasztott élelmiszereket. A név egy korábbi cégnévből származik, hiszen a MIRELITE vállalat készített Magyarországon elsőként gyorsfagyasztott készítményeket és így ez a név ma már egyet jelent a gyorsfagyasztott ételekkel, függetlenül a gy... |
Fűszernövények a konyhában . |
2011-07-28 14:16:26 |
A fűszernövények otthoni termesztése nem igényel különösebb tudást, mindössze pár alapvető szabályt kell betartani. Mindezért cserébe különleges aromát csempészhet kevésbé ízes vagy jellegtelen ételeibe, ínycsiklandozó illatot és kellemes színt biztosítva az ennivalónak. A cserepes fűszernővényekkel az ételeken kívül lakását is feldobhatja, és életet csempészhet konyhájába. Fűs... |
Fűszernövények a konyhában |
2010-12-30 10:53:35 |
Fűszernövények a konyhában Szerezné friss fűszerekkel ízesíteni ételeit?! Akkor ne habozzon, készítse el saját házi fűszerkertjét! A fűszernövények otthoni termesztése nem igényel különösebb tudást, mindössze pár alapvető szabályt kell betartani. Mindezér... |
Gyorsfagyassz! |
2010-11-26 16:42:34 |
Gyorsfagyassz! 2010.11.11 Peti /4 szoba/ A mélyhűtött ételek egészségre gyakorolt hatásáról éppen úgy megoszlanak a vélemények, mint a mikrohullámok esetében. Táplálkozási tanácsadók véleménye szerint, a fagyasztás az élelmiszer tárolásának biztonságos és kíméletes technikája, mélyhűtéssel megmarad az élelmiszerek ásványi anyag-és vitamintartalma, de egyáltalán nem mindegy,... |
Sajtleves Frank módra |
2010-11-11 04:49:33 |
Hozzávalók: 10 dkg reszelt füstölt sajt, 2 dl kefir vagy joghurt, 1 kis fej vöröshagyma, 5 dkg füstölt szalonna, 3 evőkanál apróra tört cérnametélt, 1 evőkanál liszt, 2 tyúkhúsleves-kocka, 2 gerezd fokhagyma, 1 csokor kapor (vagy 1 teáskanál szántott kapor), só és törött fehér bors A füstölt szalonnát nagyon apró kockákra vágom, zsírját kisütöm, majd a pörcöt leszűröm. A vi... |
Sajtleves Frank módra |
2010-10-08 04:54:05 |
Sajtleves Frank módra Hozzávalók: 10 dkg reszelt füstölt sajt, 2 dl kefir vagy joghurt, 1 kis fej vöröshagyma, 5 dkg füstölt szalonna, 3 evőkanál apróra tört cérnametélt, 1 evőkanál liszt, 2 tyúkhúsleves-kocka, 2 gerezd fokhagyma, 1 csokor kapor (vagy 1 teáskanál szántott kapor), só és törött fehér bors A füstölt szalonnát nagyon apró kockákra vágom, zsírját kisütöm, majd a... |
A bazsalikom |
2010-01-15 16:33:59 |
Az ajakos virágúak családjába tartozó, igen változatos megjelenésű bazsalikom napjaink egyik legnépszerűbb fűszernövénye, azonban felhasználása nem újkeletű, hiszen már az ókori kultúrák is ismerték és alkalmazták. Az eredetileg Dél-Ázsiából származó növényt Indiában ,,szent bazsalikom"-ként tisztelték, valamint még számos ókori kultúrában nagy megbecsülés övezte, és... |
Hagyd a boltit |
2009-09-29 17:55:07 |
Hagyd a boltit: fagyaszd otthon a zöldfűszereket Az igazán profi gasztrománok el sem tudják képzelni, hogy friss fűszer helyett szárítottal érjék be, és erről késő ősszel és télen sem kell lemondaniuk, mert cserepes fűszernövények bárhol kaphatók. Sokkal érdemesebb azonban otthon lefagyasztani a saját kert vagy balkon termését: nemcsak olcsóbb, hanem sokszor vitamindú... |
|