| A palócleves megalkotójaként ismert Gundel János ( 1844 - 1915 ) a balatoni fogast is kitűnően készítette az általa bérelt pesti István Főherceg Szálloda konyháján . A megsózott filéket egész borssal és finomra vágott hagymával együtt vajjal kikent tepsibe tette , fehérborral leöntve sütőben párolta 5 percig , majd kiszedte egy kivajazott tálra . A hal levével vajas rántá... |
Következő