| Karamelllikör / Baileys rezept |
2013-05-19 19:45:26 |
| Zutaten 50 g Puderzucker 50 g Zucker 100 ml Rum (54 %) 50 ml Amaretto 250 ml Milch (H-Milch, 1,5 %) 300 ml Cremefine zum Schlagen 1 Prise Zimtpulver etwas Aroma (Marzipanaroma oder Bittermandelöl), evtl. Erst die 50 g Puderzucker (schmilzt schneller, als normaler Zucker) und darüber dann den normalen Zucker in eine beschichtete Pfanne geben. Auf mittlerer Hitze erwärm... |
| Mandeleis rezept |
2013-05-18 15:32:00 |
| Zutaten 6 Ei(er) 400 ml Sahne 200 g Zucker 200 g Mandel(n), ganze 1 Vanilleschote(n) 50 ml Ahornsirup 50 ml Sherry, (Creamsherry) 1 Prise Zimt Die Eier und die Sahne im Kochtopf unter ständigem Rühren bei geringer Hitze zum Siedepunkt bringen (nicht kochen!, weil die Masse sonst gerinnt.) Die Eimasse dann zum Abkühlen stellen. Mandeln ohne Fett in einer Pfanne anrös... |
| Rote Butter rezept |
2013-05-17 13:51:50 |
| Zutaten 250 g Butter 1 Zwiebel(n) 6 Blätter Basilikum 3 TL Ketchup, Menge je nach Geschmack 3 kleine Cocktailtomaten 5 TL Käse (Streukäse), fein Salz Pfeffer Zwiebel schälen, Cocktailtomaten waschen und beides fein würfeln. Mit den klein geschnittenen Basilikumblättern mischen. Das kann man auch im Cutter machen. Die weiche Butter hinzu geben und vermengen. Dann kommt... |
| Taglietelle Nero mit Lachs, Limetten - Zabaione und glasiert |
2013-05-14 17:10:07 |
| Zutaten 250 g Nudeln, Taglietelle nero 2 Fischfilet(s) (Lachsfilets) 1 Knolle/n Fenchel 1 Limone(n) 1 EL Wein, weiß 30 g Butter 3 Eigelb Puderzucker Salz Zitronenthymian Den Lachs in eine Form legen, salzen, mit etwas Limone beträufeln, eine hauchdünne Scheibe Butter auf den Lachs legen und einige Blättchen Zitronenthymian auf den Lachs zupfen. Die Form mit Klarsich... |
| Kartoffel - Kürbis - Cremesuppe rezept |
2013-05-11 13:28:04 |
| Zutaten 3 Kartoffel(n) 1 Zwiebel(n) 5 Zehe/n Knoblauch 200 g Kürbisfleisch 100 g Schmelzkäse (Kräuter), alternativ Schmand oder Creme Fraiche Salz Pfeffer 1 Liter Gemüsebrühe evtl. Wasser Kartoffeln, Zwiebeln, Knoblauch schälen klein schneiden und in einen Topf mit Brühe geben. Kochen lassen, bis alles weich ist. Ca. 10 Min. vor Ende den Kürbis hinzugeben und mitkoc... |
| Mohnkuchen rezept |
2013-05-05 11:48:09 |
| Zutaten 100 g Margarine 1 Becher Schmand 2 Becher Zucker 1 Becher Mehl 5 Ei(er) 1 Pck. Vanillezucker 1 Pck. Backpulver 3 EL Mohn (Blaumohn) 1 Dose Kondensmilch, gezuckerte, (z. B. Milchmädchen) 250 g Butter 200 g Schokolade oder Kuvertüre, zartbitter Für den Rührteig Eier, Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Danach Schmand und Margarine dazugeben und gut v... |
| Blondie Brownie rezept |
2013-05-04 21:30:26 |
| Zutaten 1 / 2 Tasse/n Öl 1 TL Milch 1 Tasse/n Zucker, braun 1 Ei(er), geschlagen 1 Tasse/n Mehl 1 / 2 TL Backpulver 1 / 8 TL Salz 1 TL Vanille 1 / 2 Tasse/n Walnüsse, gehackt 1 / 2 Tasse/n Schokolade, weiße (Tröpfchen) Ofen auf 175 Grad vorheizen (350 Fahrenheit). Öl mit Milch bei geringer Hitze erwärmen, bis das Öl schmilzt. Vom Herd nehmen, braunen Zucker und Ei... |
| Speck-Käse-Kartoffel-Burger rezept |
2013-04-29 12:52:06 |
| Zutaten 16 kleine Kartoffel(n), ca. 800 g 16 Scheibe/n Frühstücksspeck 100 g Käse, in Scheiben, (z.B. Emmentaler) einige Rosmarin -Zweige 2 EL Öl, (Sonnenblumenöl) 4 Port. Salat, gemischt 2 Ei(er), hart gekocht 2 große Karotte(n), fein gerieben 5 EL Essig, (Balsamico- ) 8 EL Olivenöl 1 TL Senf etwas Salz und Pfeffer Kartoffeln kochen, schälen und längs halbieren.... |
| Schokoladen - Käse - Kuchen mit Amaretti rezept |
2013-04-23 20:18:30 |
| Zutaten Für den Boden: 60 g Butter, geschmolzen 100 g Kekse (Amaretti), zerkrümelt Für die Füllung: 200 g Schokolade, zartbitter, mind.70% 400 g Frischkäse 2 Ei(er) 60 g Rohrzucker, goldener 200 ml Crme double 50 ml Amaretto Für die Garnitur: 6 Kekse (Amaretti), in Stücke zerbrochen 40 g Schokolade, bitter, geschmolzen Der Kuchen ist für eine kleine, runde Backf... |
| Toblerone - Schoko - Becher rezept |
2013-04-21 22:00:06 |
| Zutaten 500 ml Milch 1 Pck. Puddingpulver, Schokoladen- zum Kochen 2 TL Zucker 100 g Schokolade, Vollmilch mit Honig und Mandel-Torrone, z.B. Toblerone 150 g Schlagsahne 1 Pck. Vanillinzucker Kakaopulver, zum Bestäuben Puddingpulver mit Zucker und 6 Esslöffeln Milch verrühren. Die restliche Milch aufkochen, das angerührte Puddingpulver einrühren und unter Rühren ca. 1... |
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