Pikáns vaddisznóragu |
2010-12-02 15:44:13 |
hozzávalók 6 főre * 2,5 kg vaddisznó apró hús * 2 db közepes sárgarépa * 2 db szárzeller * 3 db közepes fej vöröshagyma (makói bronzot használtam) * 15 dkg füstölt kolozsvári szalonna * 4-5 db babérlevél * 2 -3 db zsályalevél vagy 2 kk szárított zsálya * 2 kk borókabogyó * 1 ek díjóni mustár * 1 ek áfonyalekvár * 2,5 dl sz... |
Tejszínes, zöldborsós vaddiszn |
2010-10-23 15:54:20 |
Tejszínes, zöldborsós vaddisznótokány Nándi módra Először is beáztatok, majd ázás után csíkokra vagdalok 2 kg vaddisznóhúst (tarja, lapocka v. comb). Ázás közben metélgetem a többi alkatrészt: 20 dkg füstölt szalonnát apró kockákra, 40-50 dkg vöröshagymát szintén. 1kg erdei gombát felszeletelek. Mivel még marad egy kis áztatóidő, megbecsüljük a főzéshez használandó vörösbort m... |
Vaddisznó gombával |
2009-05-10 15:19:10 |
Vaddisznó gombával 8 szeletki csontozott vaddiszókaraj 5 dkg füstölt szalonna 1 fej hagyma 1 evőkanál szárított fokhagyma 1 sárgarépa 3 db babérlevél 1 db szegfűszeg 1 evőkanál mustár 1 csokor petrezselyem 10 db rókagomba 2 dl tejföl 4 adag tészta só,... |
|