|
 1/1 oldal 
|
Bejegyzések száma: 5
|
|
|
|
|
|
2017-11-22 20:01:22, szerda
|
| |
| |
 Bédné Marika : 2017 . 11 . 22 . 20 : 00
|
|
| |
|
1 komment
, kategória: Általános |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
2017-11-22 19:22:23, szerda
|
| |
| |
Az étel keletkezésbe több korabeli elbeszélés enged bepillantást .
Az egyik közkedvelt történet szerint Székely József főlevéltáros
- Petőfivel az oldalán - kései órán érkezett meg , a törzshelyének
számító Komló - kertbe , ahol már nem nagyon tudtak mit enni adni
a megéhezett hivatalnoknak . Mikor a kocsmáros elsorolta , hogy miből
maradt , Székely a savanyúkáposzta - főzeléket és a pörköltet össze -
öntötte , és ezt kérte kései ebédre .
Más feltételezések szerint az egész székelygulyás - história nem is a
Komló - kertben , hanem néhány házzal arrébb , egy másik étteremben
született . Igaz az elkövető személye ebben a történetben is Székely József ,
Petőfi barátja , de a színhely ezúttal a belvárosi Arany Sas fogadó .
Míg az első történetben a véletlen és véges konyhai készletek játszottak
közre az étel születésénél , addig az Arany Sasban zajló cselekmények
hátterében Székely korszakalkotó ötlete állt , amivel felkereste az étterem
tulajdonosát , s rávette , hogy elkészítse számára a megálmodott ételt .
Bárhogy is történt , a kényszerházasság vagy a hirtelen jött laikus ötlet
sikeresnek bizonyult , annyira , hogy később már Petőfi is sokszor
rendelte az általa székelygulyásnak keresztelt ételt . Talán épp Petőfi
lelkes közbenjárásának köszönhető , hogy a gulyással elegyített savanyú -
káposzta - főzelék szépen lassan meghonosodott a környékbeli
éttermekben , s előbb - utóbb a háziasszonyok konyhában és a szakács -
könyvekben is megjelent .
A rendkívül alapos , de erőteljesen francia vonalat képviselő Dobos C .
József 1881 - ben megjelentetett Magyar - franczia szakácskönyvében
még nem tett említést a székelygulyásról , de az alig tíz évvel később
publikáló Zilahy Ágnes 1891 - ben megjelent kötetében már szerepel a recept .
A receptben szereplő tejföl Székely idejében még nem volt része a fogásnak ,
de az ételre kanalazva vagy azzal elkeverve hamar megjelenhetett .
********** Bédné Marika : 2017 . 11 . 21 . 19 : 16 **********
********** Lejegyezve - Családi - Recept - Magazinból **********
|
|
| |
|
2 komment
, kategória: Általános |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
2017-11-22 11:23:29, szerda
|
| |
| |
A boldogság tengerében
elmerültünk mind a ketten .
Ez lett sorsunk büntetése
az életünk vesztesége .
Miben hittünk tiszta szívvel
oda veszett mindörökre .
A mélységben elmerülve
a boldogság tengerében .
**********
 Bédné Marika : 2017 . 11 . 22 . 11 : 22 - / saját versem /
|
|
| |
|
1 komment
, kategória: Általános |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
2017-11-22 10:30:03, szerda
|
| |
| |
Ausztria és Magyarország határán fekvő szikes tó
Közép - Európa harmadik legnagyobb állóvíze .
Ezen a vidéken 12 millió évvel ezetőtt a Pannon -
beltenger húzódott . A tó a jégkorszak végén a
földkéregmozgások során jött létre , kb 20 000 évvel
ezelőtt . a Fertő tó éghajlatát délről mediterrán hatások
érik , nyugatról óceáni légáramlatok befolyásolják ,
keleti partja azonban kontenetális .
a Fertő tó körüli magyar települések egy része ( Fertőd ,
Hegykő ) szerepel az Unesco Világörökség listáján .
Az Ausztriához tartozó Fertő tavi városokat a leg -
egyszerűbben a tavat megkerülő kerékpáruton
közelíthetjük meg . Ezeket a városokat osztrákok ,
magyarok , horvátok egyaránt lakják . Minden településen
találunk borospincét , ahol a hegyen termesztett
szőlőből készített nemes italokat kóstolhatjuk meg .
A terület hagyományos ételein is megmutatkoznak a
különféle nemzetek konyhájának sajátos jegyei .
A helyiek gyakran fogyasztottak leveseket és halételeket
( például kapros zöldségleves , halászlé , sült halak ) .
a gombócfélék hosszú ideig a paraszti konyhák meghatározó ,
laktató és olcsó fogásai voltak .
********** Bédné Marika : 2017 . 11 . 22 . 10 : 25 *********
********** Lejegyeztem : Családi - Recept - Magazinból **********
|
|
| |
|
2 komment
, kategória: Általános |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
2017-11-22 09:41:11, szerda
|
| |
| |
Sodor a sorsunk
Távoli ívek közt szabály
Vonzás - taszítás ez az Élet ,
S míg lejutunk az ég falán
Van úgy , hogy elkerüljük egymást !
**********
Bédné Marika : 2017 . 11 . 22 . 09 : 39
|
|
| |
|
1 komment
, kategória: Általános |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
1/1 oldal
|
Bejegyzések száma: 5
|
|
|
|
2017. November
| | |
|
|
| ma: |
0 db bejegyzés |
| e hónap: |
120 db bejegyzés |
| e év: |
1628 db bejegyzés |
| Összes: |
8518 db bejegyzés |
|
|
|
| |
- Ma: 514
- e Hét: 1042
- e Hónap: 13474
- e Év: 58815
|
|
|
Offline
