|
 1/1 oldal 
|
Bejegyzések száma: 7
|
|
|
|
|
|
2010-12-13 16:21:46, hétfő
|
| |
| |
kép:internet
Luca napján, bő zsírral készítették a lucapogácsát, amelyből a család élő tagjai együtt ettek, a halott rokonoknak pedig eltettek néhány darabot. Úgy tartották, hogy az év leghosszabb éjszakáján a halottak hazatérnek s ezzel várták őket. Gyakran aprópénzt sütöttek bel az asszonyok, a gazdagabb újév reményében, morzsájából pedig az állatok eledelébe kevertek. Tápén a lucakása - tejben keményre főtt, mézzel ízesített köleskása - volt a nap étele, amelyből a jószágoknak is adtak. Így a bőséges állatszaporulatot szerették volna biztosítani
Töpörtyűs pogácsa
15 dkg töpörtyűt apróra vágok és elkeverem 40 dkg liszttel, 10 dkg zsírral, 1 tojás sárgájával, 2 kk sóval és 3 - 4 EK tejföllel jól összegyúrom. A tészta ne legyen kemény. Kinyújtom, párszor hajtogatom és pogácsaszaggatóval kiszúrom. Tepsibe teszem, a tetejét megkenem tojássárgájával és közepes hőfokú sütőben aranysárgára sütöm.
|
|
| |
|
0 komment
, kategória: Receptek |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
2007-11-16 18:23:17, péntek
|
| |
| |
A forró bor gőze, a párában gomolygó fűszerillat egyszerre idézi fel a nyarat, az őszt, de éppúgy a szőlőskertek csöndjét, a hamvas fürtök zamatát, akárcsak az épp elmúlt ünnep áhítatát és a karácsonyi mézes süteményt. Ha megesne a csoda, hogy marad néhány korty ebből a szívet-lelket melengető italból, ne hagyjuk kárba veszni, leheljünk bele új életet, új ízeket.
Hozzávalók:
1 liter fehér- vagy vörösbor
10-12 szem kockacukor
csipetnyi szegfűszeg
4-5 rúd fahéj
1 citrom reszelt héja
dió, mazsola
Elkészítése:
Dobjunk mindent egy lábosba, melegítsük fel max. 50 fokra (forralni tilos, mert az alkohol elillan) majd hagyjuk állni egy darabig, hadd barátkozzanak össze az ízek. Nem szükséges leszűrnünk. Sőt! Dobáljunk diót és mazsolát a poharak aljára - nem fogjuk megbánni.
Tipp: fehérbor esetén narancslével, vörösbor esetén citrommal ízesíthetünk.
Ön most egy ingyenes EGYPERCES - RECEPTEK levelet olvasott, ha tetszett küldje tovább.
|
|
| |
|
1 komment
, kategória: Receptek |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
2007-11-05 16:28:48, hétfő
|
| |
| |
Készítettem néhány csésze lélekmelengető forró csokit.Velem tartotok?
Valódi forró csokoládé
Hozzávalók:
2 tábla étcsokoládé (lehet félédes is)
1/3 bögrényi cukor
4 bögre tej
Törd össze minél kisebb darabokra a csokoládét, és tedd egy edénybe. Öntsd hozzá az összes cukrot és 2 bögre tejet. Közepes lángon kezdd el melegíteni, de figyelj arra, hogy folyamatosan keverd! Amikor elkezd forrni, öntsd hozzá a maradék két pohár tejet. Már csak egy picit melegítsd össze, ne forrald még egyszer! Bögrébe vele azonnal!
Valódi forró kakaó
Hozzávalók:
1/4 bögrényi kakaópor (nem cukrozott!)
1/3 bögrényi cukor
4 bögre tej
Öntsd egy edénybe az összes hozzávalót, melegítsd közepes lángon, folyamatos kevergetés mellett. Amikor apró bugyborékok kezdenek el pezsegni a felületén, már öntheted is kedvenc bögréitekbe!
Jó kortyolgatást, kellemes szívmelengetést!
|
|
| |
|
0 komment
, kategória: Receptek |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
2007-10-13 16:27:06, szombat
|
| |
| |
Nézelődve az interneten ezt a receptet találtam!Bár én magam nem szeretem a tengeri "herkentyűket"a családom viszont imádja!Ezért örültem meg ennek az étel leírásnak.
Fokhagymás tejszínes feketekagyló
Hozzávalók (2 személyre)
2 kg fekete kagyló (szenvedélyes kagylóevők részére ennyivel számolunk, ha előtte, utána van még valami fogás, vagy csak ,,óvatos" fogyasztóknak lesz, akkor elég 1kg. De az nagyon kevés.)
5 dkg vaj
6 rúd szárzeller
4 fej salotta (vagy 2 fej hagyma)
sok fokhagymagerezd (6-7+)
1,5 dl száraz fehérbor
0,5dl sherry
0,5 dl tejszín
só, bors, egy csokor petrezselyem
1. Felaprítom a zöldségeket: a zellert vékony karikákra, a hagymát vékony szeletekre, a fokhagymát apró darabokra.
2. Közepes lángon megolvasztom a vajat, rádobom a zöldségeket és puhára párolom fedő alatt (kb. 5-6 perc)
3. Amikor a zöldségek puhák, felöntöm a fehérborral, sherry-vel és tejszínnel. Egy-két percet rotyogtatom. Sózom, borsozom. (Ha megkóstolom, kicsit sótlannak kell érezni, mert a kagylótól majd még sósabb lesz)
4. Amíg a zöldségek párolódnak, előveszem és előkészítem a kagylókat: a dobozból leöntöm a vizet, egy nagy edényben friss vízbe dobom őket és jól átmosom őket, hogy minél több homok leázzon a héjukról. Ha valamelyikből kis alga szerű ,,szakáll" lóg ki, attól megszabadítom. Amelyik héján esetleg olyan keményebb kődarab van, azt egy éles késsel lepattintom. (A kapható kagyló általában nagyon szépen van előkészítve, nem nagy munka). Amelyik ki van nyílva, kidobom. Leöntöm róluk a vizet.
5. Az előkészített kagylókat beöntöm a rotyogó tejszínes zöldséges lébe. Felveszem a lángot legerősebbre, ráteszem a lábasra a fedőt és pontosan 6 percig így főzöm (nem ér közben kukucskálni!). Ekkorra a kagylók gyönyörűen kinyílnak.
6. Felaprítok egy jó nagy csokor friss petrezselymet és rászórom. Egy nagy lapos kanállal átkeverem, hogy mindenhol érje a szósz.
7. Azonnal, friss kenyérrel és száraz fehérbor társaságában tálalom. (A Nicolas borszaküzlet saját márkájú, kifejezetten kagylóhoz ajánlott muscadet fehérbora például tökéletes ehhez)
www.chiliesvanilia.blogspot.com
|
|
| |
|
0 komment
, kategória: Receptek |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
1/1 oldal
|
Bejegyzések száma: 7
|
|
|
|
2018. Május
| | |
|
|
| ma: |
0 db bejegyzés |
| e hónap: |
87 db bejegyzés |
| e év: |
670 db bejegyzés |
| Összes: |
12857 db bejegyzés |
|
|
|
| |
- Ma: 318
- e Hét: 1998
- e Hónap: 3096
- e Év: 29224
|
|
|
Offline
