|
2/42 oldal
|
Bejegyzések száma: 416
|
|
|
|
2019-04-16 06:49:24, kedd
|
|
|
Nincsen Húsvét sonka nélkül, már megszokott hagyomány, hogy minden asztalon ott van a finom húsvéti sonka! Sokan azonban nem tudják, mik a kritériumai a tökéletes húsvéti sonkának, éppen ezért segítünk! Megmutatjuk a legjobb húsvéti sonka receptjét
Milyen a tökéletes húsvéti sonka?
A tökéletes húsvéti sonka hagyományos módon pácolt, az ilyen sonkában csak nátrium-nitrát és nátrium-nitrit van. Tudni kell, hogy a nitrát biztosítja azt a jellegzetes pácolt ízt, amit a sonkán érzünk, illetve gondoskodik arról is, hogy minél tovább megőrizze minőségét. A tökéletes húsvéti sonka ugyanakkor nem tartalmaz szénhidrátot! Összetételében 7 % sót, maximum 25 % páclét találunk, a legtökéletesebb szalonnavastagság pedig 2-3 centiméter.
A húsvéti sonka esetében fontos az ár, mivel a leértékelt, sokkal olcsóbb sonka sokkal kisebb arányban tartalmaz húsfehérjét. Tudni kell azt is, hogy a hagyományos, nyers füstölt sonkát nem szabad a hűtőszekrényben tartani, és annyi órán keresztül kell főzni, ahány kilós. A megfelelő főzési idő elpusztít minden baktériumot, főzés után pedig tárolhatjuk a hűtőben.
Ismerd meg a tökéletes húsvéti sonka receptjét
Sokan ott hibázzák el, hogy csak beleteszik vízbe a sonkát és megfőzik. A tökéletes húsvéti sonkához azonban több kell, meg is mutatom, hogy mi!
Hozzávalók a tökéletes húsvéti sonkához
2 fej vöröshagyma
7-8 gerezd fokhagyma
bors
kömény
Hirdetés
babérlevél
2 deciliter fehérbor
és természetesen a sonka
A tökéletes húsvéti sonka elkészítése
A sonkát még előző este áztassuk be, majd másnap tegyük fel tiszta vízben a tűzhelyre, adjuk hozzá a fűszereket, a bort, majd annyi ideig főzzük legalább, ahány kilós a sonka, szóval, ha 2 kilós, akkor legalább 2 órán át. Ha letelt az idő, akkor óvatosan szúrjuk meg és ellenőrizzük, hogy jól átfőtt-e már. Ha már elég puha, akkor tegyük félre, és hagyjuk a saját levében kihűlni, ezután vegyük ki a vízből, törölgessük meg és csomagoljuk alufóliába, majd mehet is a hűtőbe. Legalább fél napig hagyjuk így, majd fejtsük le róla a kötöző anyagot. Ha nem kötözött sonka, akkor is tekerjük körbe inkább főzés előtt, nehogy szétessen.
A tojásokat se hagyományos módon főzzük meg, hanem szedjünk ki a sonkaléből, és ebben a lében főzzük meg a tojásokat. Fontos, hogyha a forró lébe helyezzük a tojásokat, akkor ne legyen teljesen hideg a tojás, mert szétrepedhet könnyedén!
FORRÁS: Agrár oldal |
|
|
0 komment
, kategória: HÚSVÉT 2 |
|
|
|
|
|
2019-04-15 17:32:19, hétfő
|
|
|
Nagy László: Pirosodik Húsvét
Tél veszíti ingét,
pirosodik Húsvét,
hamarosan hazamegyek,
boldog leszek ismét.
Kötél meg nem köthet,
szél vissza nem lökhet,
aki velem összeveszik:
porba höntöröghet.
Nagycsütörtök: átok,
szeget kalapáltok,
Isten ellen készülődtök
ácsok és kovácsok.
Nagypéntek: habos vér,
működik a hóhér,
Jézus meghal bűnösökért,
jószagú ringyókért.
Feketednek felhők,
bőjtölnek a bendők,
harangnyelvek megbénulnak,
szólnak fakereplők.
Nagyszombat sugároz
a feltámadáshoz,
selyem-zászlók akadoznak
bimbózó faághoz.
Alkonyatkor festek
piros tojást, kéket,
borozgatva megköszönünk
égi üdvösséget.
Tél veszíti ingét,
pirosodik Húsvét,
hamarosan hazamegyek,
boldog leszek ismét.
|
|
|
0 komment
, kategória: HÚSVÉT 2 |
|
|
|
|
|
2017-04-18 17:51:25, kedd
|
|
|
Csontos Endre-Húsvéti könyörgés
Az évek aléltan mennek
s mi némán, térdre hullva,
mint halált - váró öregek
könyörgünk meglapulva.
Könyörgünk hozzád jövendő
s bajokkal vemhes világ,
minden népek színe - java,
ne hozzatok ránk halált.
Az örök békét hirdessék
a húsvéti harangok,
hogy nem lesz soha szenvedés,
nem lesznek büszke rangok,
nem lesznek őrült emberek,
kik fény - fehér papírra
parancsot írnak unottan
és lop, csal, aki bírja.
Könyörgünk hozzád új tavasz,
szelíd virágot nyissál,
tiszta gyümölcsöt nevelj csak
és rázd le a hamisát
s neveld fel őszig álmaink
emberi, büszke magvát,
mely áldást terem jövőnknek
és nem lesz majd haragvás.
Könyörgünk búsan, riadtan
húsvéti ünnep hozzád,
harangjaid a békéhez
zengjék a szent hozsannát.
|
|
|
0 komment
, kategória: HÚSVÉT 2 |
|
|
|
|
|
2017-04-18 17:31:32, kedd
|
|
|
Húsvéti győzelem!
Feltámadás dicső napja
újra felvirradt,
azt hirdeti, kitárul majd,
minden síri hant!
Feltámadott Jézus győzött
halál s bűn felett!
Halál többé nem ölheti
meg, az életet!
Hirdesd hát a nagy örömhírt
hívő száj, kebel,
földünk minden emberéhez
még ma, jusson el!
Örvendjen mind, aki hallja,
Jézus újra él!
Sziklába vájt üres sírja,
ím erről beszél!
Minden halott feltámadva
lép, Bíró elé,
igazságban osztja őket
jobb és ball felé!
Mily öröm lesz mennyhonában
állni, jobb felől,
ahol Isten, hívő népe,
fényben tündököl!
Pecznyík Pál
|
|
|
0 komment
, kategória: HÚSVÉT 2 |
|
|
|
|
|
2/42 oldal
|
Bejegyzések száma: 416
|
|
|
|
2017. Július
| | |
|
|
ma: |
0 db bejegyzés |
e hónap: |
402 db bejegyzés |
e év: |
5773 db bejegyzés |
Összes: |
69029 db bejegyzés |
|
|
|
|
- Ma: 136
- e Hét: 7820
- e Hónap: 33699
- e Év: 223334
|
|
|