Belépés
jupiter21.blog.xfree.hu
" Elég, ha megértjük, hogy mindannyian valamilyen célból vagyunk itt, és elég, ha elkötelezzük magunkat ennek a célnak. " Paulo Coelho "Né... Keller Istvánné
1946.04.10
Offline		 Profil képem!
Linktáram, Blogom, Képtáram, Videótáram, Ismerőseim, Fecsegj
     2/2 oldal   Bejegyzések száma: 17 
Zellerkrémleves...
  2011-10-15 09:34:25, szombat
 
  Hozzávalók:

1 nagy zellergumó
2-3 kisebb burgonya
1 kicsi sárgarépa
1 fehérrépa
2-5 gerezd fokhagyma
zellerzöld vagy petrezselyem
tejföl vagy tejszín
pirított zsemle- vagy kenyérkocka (ha más nincs, akkor levesbetét)
só
bors
őrölt szerecsendió

Elkészítés:

Megpucoljuk a zellert, a krumplit, a sárgarépát és a fehérrépát is, kisebb darabokra vagdossuk mindet, hozzádobáljuk az ízléses mennyiségű fokhagymagerezdeket, és sós-borsos vízben feltesszük főzni.

Ha megpuhultak, botmixerrel leturmixoljuk az egészet, ha túl sűrű lett, akkor öntsük fel egy kevés vízzel. Adjunk hozzá ízlés szerint szerecsendiót, ezután 1-1,5 dl tejfölt vagy tejszínt, forraljuk össze, és már tálalhatjuk is!

Tálaláskor megszórjuk a tetejét zellerzölddel vagy petrezselyemmel - és természetesen pirított zsemlekockával.



  
 
0 komment , kategória:  Receptek - Levesek  
Vegyes gyümölcsleves...
  2011-10-15 09:33:10, szombat
 
  Hozzávalók:

kb. 2,5 literhez:

1,3 kg tisztított vegyes gyümölcs tetszés szerint darabolva (csereszenye, meggy, sárgabarack, őszibarack, alma, egres, körte, stb. -
az idénynek megfelelően)
kb. 1 liter víz
csipet só
2 dl tejszín vagy tejföl
1 evőkanál liszt (rizsliszt)
5 evőkanál cukor (édesítővel lehet keverni)
5 db szegfűszeg
1 csapott mokkáskanál őrölt fahéj
3-4 citromhéj darabka (zöldségtisztítóval lehántva)
1 evőkanál citromlé
1 mokkáskanál rumaroma vagy 1 csomag vaníliás cukor

Elkészítés:

A darabolt gyümölcsöt hideg vízben a tűzhelyre teszem, beledobom a citromhéjat, csipet sót, szegfűszeget. Amíg felforr, a tejszínnel a cukrot és a lisztet simára keverem. Amint felforrt a leves, a tejszínes habarásban 3-4 dl forró gyümölcslevet két részletben elkeverek (hőkiegyenlítés - a tejfölnél fontosabb!), majd folytonos keveréssel a forró levesbe öntöm. Az újra forrástól kb. 3 percig csendesen főzöm, majd többször cserélt hideg vizes mosogatóba állítva mielőbb lehűtöm. Hűtés közben adom hozzá a citromlevet, a rumaromát és esetleg még cukrot. Hűtőben érlelem a tálalásig.



  
 
0 komment , kategória:  Receptek - Levesek  
Tyúkhúsleves...
  2011-10-15 09:29:04, szombat
 
  Hozzávalók:
fél tyúk
2-3 szál fehérrépa
4-5 szál sárgarépa
petrezselyemzöld
1 csokor zellerzöld
1 közepes szem burgonya
fél kisebb zellergumó
1 kisebb karalábé
só
őrölt bors
pár szem egész bors
ételízesítő

Elkészítés:

A tyúkhúst megtisztítjuk, alaposan megmossuk, majd vízbe téve kis lángon elkezdjük főzni. Ízesítjük sóval és párt szem egész borssal. Fontos, hogy a levest kis lángon főzzük végig, mert így elkerülhetjük, hogy a leves zavaros/habos legyen. Ha ez mégis megtörténik, szűrővel könnyen leszedhetjük a habot a leves felületéről.

Mikor a hús félig megfőtt, beletesszük a levesbe a belsőségeket. Én ekkor szoktam csipetnyi ételízeítőveé - illetve ha még szükséges -, sóval és őrölt borsossal ízesíteni az ételt. Ezután beletesszük az összes zöldséget .

Miután minden hozzávaló belekerült a levesbe, szintén alacsony lángon készre főzzük. A levesbetétként használt tésztát én külön sós vízben kifőzöm, és tálaláskor igény szerint lehet belőle szedni.



  
 
0 komment , kategória:  Receptek - Levesek  
Szilvaleves...
  2011-10-15 09:21:48, szombat
 
  Hozzávalók:

kb. 1,5 literhez:
50-60 dkg szilva
2 dl tejföl
kb. 3-4 evőkanál cukor
csipet só
1 csapott evőkanál liszt
1 csomag vaníliás cukor
3-4 db szegfűszeg, vagy kevés őrölt
kevés citromlé
1-2 darabka citromhéj
kb. 1 teáskanál fahéj ízlés szerint

Elkészítés:

A szilvát kimagozom, nagyságától függően kisebb darabokra vágom, felteszem annyi vízbe, hogy bőven ellepje egy csipet sóval, szegfűszeggel, citromhéjjal.

Ameddig felforr, a tejfölben kikeverem a cukrokat és a lisztet a fahéjjal, merőkanálnyi forró lével is elkeverem, majd hozzáöntöm a leveshez, rövid idő alatt összefőzöm.

Hideg vízben lehűtöm, kevés citromlével vagy kevés rummal ízesítem (akár mindkettővel). Tálalásig hűtöm, hidegen kínálom!



  
 
0 komment , kategória:  Receptek - Levesek  
Francia fokhagymaleves
  2011-10-13 11:23:36, csütörtök
 
  24 gerezd fokhagyma,liba vagy kacsa zsíron, üvegesre pároljuk,de nem pirítjuk.1 liter vízzel
felengedjük,és húsleveskockával ízesítve,fedő alatt 15 percig főzzük.Langyosra hűtjük, és turmixoljuk.Újra felforraljuk-ha kell -utána sózzuk.A leveses tálban, a 3 tojássárgáját habverővel,az olajjal, apránként simára keverjük,és erre merjük rá- -közben kevergetve-a tűz forró levest,
Pirított kenyérkockákkal díszítjük.


 
 
0 komment , kategória:  Receptek - Levesek  
Birsalmaleves
  2011-10-13 11:19:47, csütörtök
 
  50 dkg birsalmát,meg tisztítjuk,cikkekre vágjuk,és másfél liter vízzel öntjük le ,2-3 szegfűszeget,
1 csipet sót,15 dkg cukrot, mokkáskanál fahéjat, és citromhéj darabokat.
Fedő alatt kis lángon, nagyon puhára főzzük,a fűszereket kidobjuk belőle,csak az ízükre volt szükségünk,
a birsalmát ,a levével együtt turmixoljuk,majd vissza tesszük a tűzre.1 dl tejfölt,1 kanál lisztel ,simára keverünk,és besűrítjük a levest,néhány percig forraljuk,majd azon forrón adjuk az asztalra.
Nyáron pedig ,jégbe hűtve tálaljuk.


 
 
0 komment , kategória:  Receptek - Levesek  
Fokhagymaleves
  2011-10-13 11:17:33, csütörtök
 
  6 gerezd fokhagymát,megpucolunk,és össze törjük.2 fej vöröshagymát lereszelünk,ebből 1 kanállal félre teszünk.-7 dl vízben, a húsleveskockával,és sóval, borssal ízesített lében,fedő alatt,kis
lángon, 30 percig főzzük.4 dkg vajon, a félre tett reszelt hagymát,megfonnyasztjuk,1 púpozott kanál lisztel,világos rántást készítünk,belőle.Besűrítjük a levest,majd félliter tejjel felengedjük.
5 percig, kis lángon forraljuk-ha-kell, utána sózzuk,és tálalás előtt, finomra vágott petrezselyemmel hintjük meg.(Adhatunk hozzá, pirított zsemlekockákat is.


 
 
0 komment , kategória:  Receptek - Levesek  
     2/2 oldal   Bejegyzések száma: 17 
2021.09 2021. Október 2021.11
HétKedSzeCsüPénSzoVas
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031
Blog kereső
Bejegyzések
ma: 0 db bejegyzés
e hónap: 16 db bejegyzés
e év: 24 db bejegyzés
Összes: 26968 db bejegyzés
Kategóriák
 
Keresés
 

bejegyzések címeiben
bejegyzésekben

Archívum
 
Látogatók száma
 
  • Ma: 193
  • e Hét: 1483
  • e Hónap: 10153
  • e Év: 66086
Szótár
 




Blogok, Videótár, Szótár, Ki Ne Hagyd!, Fecsegj, Tudjátok?, Receptek, Egészség, Praktikák, Jótékony hatások, Házilag, Versek,
© 2002-2024 TVN.HU Kft.