Cseréld le a krumplit! A legjobb őszi köret: sült sütőtökhasábok
Hozzávalók
1 kisebb sütőtök
1 ek olívaolaj
1/4 tk só
1/4 tk fokhagymapor
1/4 tk szárított bazsalikom
1/4 tk fekete bors
1/8 tk cayenne por
Elkészítés
A sütőtököt hámozzuk meg, vágjuk ketté, szedjük ki a magját, a húsát pedig vágjuk hasábokra. A fűszereket keverjük össze, majd forgassuk bele a sütőtököt. A sütőpapírral bélelt tepsibe locsoljunk egy kis olívaolajat, ezen rendezzük el a hasábokat úgy, hogy ne fedjék egymást. 230 fokra előmelegített sütőben süssük 20 percig, majd forgassuk át a sütőtököt és újabb 20 perc alatt süssük ropogósra.
femkafe,hu
Hozzávalók:
1,5 kg burgonya
só
ételízesítő
őrölt fehér bors
20 dkg bacon
20 dkg reszelt sajt
5 dl tej
Elkészítése:
A burgonyát megtisztítjuk, fél centi vastag karikákra, a bacont apró kockákra vágjuk.
Egy tepsi aljára szórjuk a bacon felét. Ráteszünk egy réteg karika burgonyát,megszórjuk a maradék baconnel, a reszelt sajt felével, kevés sóval és ételízesítővel. Rátesszük a maradék burgonyát, kicsit fűszerezzük és sózzuk, majd ráöntjük a tejet, rászórjuk a sajt másik felét.
A tepsit alufóliával letakarjuk és előmelegített sütőben 40-45 percet sütjük. Levesszük a fóliát, majd addig sütjük míg a teteje szépen megpirul.
75 dkg burgonya
2 db tojássárgája
1 ek mustár
1 ek majonéz
só ízlés szerint
bors ízlés szerint (frissen őrölt)
100 g bacon
1 dl napraforgó olaj (a sütéshez)
1 csapott ek finomliszt
A krumplit megtisztítjuk, majd kockára vágjuk, annyi sós vízbe tesszük fel főni, amennyi épp ellepi. Jó puhára főzzük.
A megfőtt krumplit leszűrjük, áttörjük, majd hozzáadjuk a mustárt, majonézt, sót, borsot és a két tojássárgáját.
Liszttel meghintjük a tetejét a masszának. Az olajat felhevítjük, majd nedves kézzel gombócokat formálunk, amit egy baconszelettel áttekerünk.
Ropogósra sütjük.
Hozzávalók:
1-1 piros, zöld és sárga húsú kaliforniai paprika
1 nagyobb padlizsán
2 cukkini
25 dkg laskagomba
olívaolaj
A pestóhoz:
5 dkg fenyőmag
1 nagy csokor bazsalikom
2 gerezd fokhagyma
1 dl olívolaj
2 evőkanál reszelt parmezán sajt
Elkészítés:
A pestóhoz a fenyőmagokat serpenyőben olaj nélkül megpirítjuk. A bazsalikomot megmossuk, lecsepegtetjük, leveleit lecsipkedjük. A fokhagymát megpucoljuk. A magot, a bazsalikomot, a fokhagymát és az olívaolajat pürésítjük. A végén a parmezánt belekeverjük, sóval, borssal ízesítjük.
A zöldségeket megtisztítjuk, a paprikákat cikkekre vágjuk, a padlizsánt és a cukkinit nem túl vastag szeletekre vágjuk. A laskagombát is megmossuk, és konyhai papírtörlőre téve leitatjuk róla a vizet.
A zöldségeket meglocsoljuk az olívaolajjal, majd a grillrácson többször megfordítva valamennyit megsütjük, sóval és borssal ízesítjük.
A pestóval és friss bagettel tálaljuk,, halak köretének is remek.K-J
Hozzávalók:
4 nagy fej vöröshagyma
1 mokkáskanál grill fűszerkeverék
só
ételízesítő
1 mokkáskanál fehér bors
25 dkg finomliszt
2 dl tej
1 db tojás
30 dkg zsemlemorzsa
A sütéshez:
olaj
Elkészítés:
A hagymákat megpucoljuk, fél centis szeletekre vágjuk és karikákra szedjük. Sóval vagy ételízesítővel megszórjuk. Hagyjuk 10-15 percet állni.
Masszát keverünk 5 evőkanál lisztből, 1 tojásból a fűszerekkel /grill fűszerkeverék, őrölt fehérbors, ételízesítő/ annyi tejjel, hogy közepes sűrűségű palacsintatésztát kapjunk.
A hagymakarikákat bepanírozzuk úgy, hogy a karikákat lisztbe, a masszába, majd zsemlemorzsába forgatjuk, és bő, forró olajban kisütjük.
Önálló ételként körettel vagy salátával is nagyon finom, de sült vagy rántott húsokhoz is kiváló. Én petrezselymes burgonyát és friss vegyes salátát készítettem mellé.
Jó étvágyat kívánok hozzá!
Jó régen készült ez a sült fokhagymás mártogatós. A sült fokhagyma íze fantasztikus, viszont sütés közben a lakás szellőztetése melegen ajánlott.
Hozzávalók:
6-8 darab fokhagyma (200 g)
270 g zsíros tejföl
150 g joghurt
50 ml olívaolaj
néhány csepp friss citromlé
1/2 tk. só
frissen őrölt bors
A fokhagymákat kettévágom, tepsibe teszem és előmelegített 200 fokos sütőben 20-30 perc alatt megsütöm (vigyázok, hogy ne égjen meg). Hagyom kissé kihűlni majd egyesével kikaparom a puha sült fokhagymát. Ha teljesen kihűl a fokhagyma akkor összekeverem a tejföllel, joghurttal, olívaolajjal, citromlével és a fűszerekkel. Húsok, saláták mellé, vagy akár szendvicsbe, tökéletes.
A brokkolit igen változatosan el lehet készíteni. De én nem csak ezért szeretem. Tudtátok, hogy rengeteg C-vitamin, folsav, és béta-karotin van benne? Ezeknek köszönhetően kismamák, kisgyerekek számára előnyös a fogyasztása, és a rákmegelőzésben is fontos szerepet játszik.
A brokkolit párolóedényben megpároljuk.
Közben a többi alapanyagból sűrű besamelt készítünk.
A vajat megpirítjuk a liszttel, majd kézi habverővel csomómentesen beledolgozzuk a tejet.
Sűrű mártást főzünk belőle, majd ízesítjük.
Belekeverjük a reszelt sajtot is.
A tojásokat szétválasztjuk.
A sárgákat belekeverjük a langyosra hűlt besamelbe, a fehéreket habbá verjük, majd ezt is hozzákeverjük a besamelhez.
A muffin formát kibéleljük papír kapszlikkal, beletöltjük a masszát, és közepes hőfokon arany barnára sütjük.
Hozzávalók:
4 nagyobb savanykás alma, 2 dl tejföl vagy natúr joghurt, 10 dkg Pannónia sajt, fél mangó húsa,
1 csokor petrezselyem, bazsalikom, szegfűszeg, 1 dl fehérbor
Az almákat "lefejezem" és a közepükbe lyukakat vájok.
A sajtot lereszelem, hozzáadom az apró darabokra vágott mangót, a zöldfűszereket, végül a tejföllel krémesre keverem a hozzávalókat.
Sóval, borssal ízesíthetjük a masszát.
Megtöltöm az almákat, a szegfűszeggel körbedöfködöm, és végül egy tűzálló tálba helyezem őket.
A bort az almák alá öntöm.
Előmelegített sütőben kb. 10 percig fedő (fólia) alatt párolom az almákat, majd fedő nélkül
további 10 percig sütöm őket.
xMagazin
Offline
