Regisztráció  Belépés
gabfe.blog.xfree.hu
Szeretni, bizni, remélni,minden új napnak örülni. Gab-fe edit
1952.12.06
Offline
Profil képem!
Linktáram, Blogom, Képtáram, Videótáram, Ismerőseim, Fecsegj
     1/1 oldal   Bejegyzések száma: 5 
Nátrium
  2011-03-23 17:58:27, szerda
 
 


Nátrium
Típus Makroelem
Leírás Mintegy 80-100 gramm nátrium található az emberi szervezetben, nagyobb részt oldott állapotban, kisebb részt a csontokban és a kötőszövetekben kötött állapotban.
Hatás A nátrium fontos szerepet játszik a folyadékháztartás szabályozásában, az úgynevezett ozmotikus nyomás fenntartásában. Elengedhetetlen a jelenléte az idegrendszeri ingerületek átvitelénél, az izomműködésnél is. Ezen kívül a sav-bázis egyensúly kialakítása, valamint a szénhidrát- és fehérje anyagcsere folyamata számára is fontos makroelem.
Hiány Mivel szinte minden élelmiszerünkben megtalálható, napjaink táplálkozási szokásai mellet hiányállapota nem alakulhat ki.
Túladagolás A nátrium túladagolása elsősorban a fokozott sófogyasztás miatt alakulhat ki, ami az arra érzékenyek nagy táborában magas vérnyomás betegséget idézhet elő. A só egy részét sózással vesszük magunkhoz, ám ezen kívül az élelmiszeripar is nagy mennyiségben használ fel sót és egyéb nátrium-tartalmú vegyületet.
Szükséglet "Bár a nátriumszükségletet illetően nincs konszenzus a táplálkozástudományban, szinte minden álláspont által megállapított értéket többszörösen felülmúlja étkezési szokásaival a mai ember. Egyesek napi fél gramm, mások napi két gramm nátriumbevitelt javasolnak, ám napjaink átlagos táplálkozásával napi öt-tizenöt gramm nátriumot is fogyasztunk. Éppen ezért nátriumot nem is szükséges tudatosan bevinnünk szervezetünkbe, mert élelmiszereink bőven elegendő mennyiséget tartalmaznak. 0-6 hónap 200; 7-12 hónap 400; 1-3 év 500; 4-6 év 700; 7-10 év 900; 11-14 év 2000; 15-18 év 2000; 19-30 év 2000; 31-60 év 2000; 60 év felett 2000; Terhesség 2000; Szoptatás 2000; Nehéz fizikai munka 2500; Stressz 2000; Dohányzás 2000; Alkohol fogyasztás 2000; Menopauza 2000"
Táplálékforrás A nátrium minden élelmiszerünkben megtalálható. Sok élelmiszerben már természetes úton is, ám az élelmiszer-ipar is sok nátrium-tartalmú vegyületet használ fel a gyártás során.

 
 
0 komment , kategória:  Makroelemek  
Magnézium
  2011-03-02 17:45:00, szerda
 
  A magnézium az emberi szervezetben a csontok és a sejtek belső terében fordul elő, összesen körülbelül 20-30 gramm mennyiségben.
Hatás Elengedhetetlen a szív- és érrendszer müködéséhez, csökkenti a szívroham kockázatát, normalizálja a keringést. Részt vesz a fehérje-, a zsír- és a szénhidrát anyagcserében, szabályozza a koleszterinszintet. Közreműködik a csontok felépítésében, az idegek és izmok működésében és az immunrendszer működésében. A magnézium kiváló savkötő, ezért segíthet gyomorsósav-túltengésben. A magnézium mellé kiegészítőként kalciummal érdemes pótolni, 1:2 arányban.
Hiány Túl kevés magnézium bevitele esetén fáradékonyság, idegrendszeri problémák, izomgörcs, személyiségváltozás léphet fel, illetve anyagcsere-zavarok, anorexia, hányinger jelentkezhet.
Túladagolás A túlzottan magas magnézium-bevitel fő káros hatása, hogy fokozódik a foszforürítés, így a foszfor hiánytünetei jelentkezhetnek.
Szükséglet "Az anyagcserében játszott szerepe miatt a magnéziumszükségletet a felvett energiával összefüggésben szokás megadni. Eszerint a javasolt mennyiség 1000 kJoule-onként 25-30 mg magnézium. Összességében a következő mennyiségek az irányadóak: 0-6 hónap 50; 7-12 hónap 70; 1-3 év 150; 4-6 év 200; 7-10 év 250; 11-14 év 350; 15-18 év 350; 19-30 év 300 (nő) 350 (ffi); 31-60 év 300 (nő) 350 (ffi); 60 év felett 300 (nő) 350 (ffi); Terhesség 450; Szoptatás 450; Nehéz fizikai munka 450; Stressz 500; Dohányzás 400; Alkohol fogyasztás 500; Menopauza 300."
Táplálékforrás Legnagyobb mennyiségben a különböző zöldségfélékben, a hüvelyesekben, a gabonafélékben és különösen azok héjában, a gyümölcsökben, a tejtermékekben és a halakban található meg a magnézium.





 
 
0 komment , kategória:  Makroelemek  
Káliumról....
  2011-02-20 19:58:22, vasárnap
 
  Kálium
Típus Makroelem
Leírás Az emberi szervezetben mintegy 150 grammnyi kálium található, azon belül is a sejtplazmában, oldott állapotban. A nátriummal együtt az ingerületátvitel folyamatának elengedhetetlen eleme.
Hatás "Legfontosabb szerepe az idegrendszeri ingerületek átvitele; az izomműködés fenntartása, a sejtek energiaellátása, a sav-bázis egyensúly megteremtése. A kálium csökkenti a magas vérnyomást, enyhíti az allergia tüneteit, segít a salak- és méreganyagok kiürítésében, és mivel oxigént juttat az agyba, javítja a szellemi teljesítményt."
Hiány Napjaink táplálkozási szokásai mellet hiányállapota nehezen alakulhat ki. Káliumveszteséget okoz azonban a tartósan alacsony vércukorszint, a több napon keresztül tartó hasmenés és hányás, a vízhajtó gyógyszerek szedése, a szénhidrátszegény fogyókúra, a fizikai vagy szellemi stressz, a rendszeres alkohol- és kávéfogyasztás. Ilyenkor izomgyengeség alakulhat ki, a szív és a vesék működésében keletkezhetnek zavarok.
Túladagolás Élelmiszereken keresztül nem képzelhető el a kálium túladagolása. Napi 15-20 gramm kálium bevitele esetén - amely káliumkészítmények túladagolásával jöhet létre - általános mérgezési tünetek lépnek fel.
Szükséglet "Szinte minden élelmiszer tartalmaz káliumot, táplálkozással naponta 2-6 gramm kerül átlagosan a szervezetbe. Hiányállapota ilyen körülmények között nem is alakul ki, a pontos skáliumszükségletet becsülni tudjuk. Az alábbi értékek az irányadóak: 0-6 hónap 500; 7-12 hónap 800; 1-3 év 1000; 4-6 év 1400; 7-10 év 1600; 11-14 év 3100; 15-18 év 3500; 19-30 év 3500; 31-60 év 3500; 60 év felett 3500; Terhesség 3500; Szoptatás 3500; Nehéz fizikai munka 4000; Stressz 3750; Dohányzás 3500; Alkohol fogyasztás 3500; Menopauza 3500."
Táplálékforrás A kálium kisebb-nagyobb mennyiségben minden táplálékforrásban előfordul. A nátrium-kálium arány fenntartása miatt előnyösebb azonban a káliumgazdag növényi eredetű élelmiszerek fogyasztása az inkább nátriumot tartalmazó állati eredetűekkel szemben.
 
 
0 komment , kategória:  Makroelemek  
Kalciumról...
  2011-02-16 15:17:26, szerda
 
  Típus Makroelem
Leírás A csontok tömegéből átlagosan 1 kg (0,75-1,2 kg) tiszta kalcium, ezzel az emberi szervezetben legnagyobb mennyiségben megtalálható ásványi anyagnak számít. A kalcium többsége (mintegy 99 százaléka) a foszforral együtt a csontokban és fogakban található kalcium-foszfát kristályok formájában, ez adja a csontok és a fogak keménységét. A kaplcium maradék 1 százaléka (10 gramm) a sejtekben és a sejtek közötti térben található, és az izmok, az idegrendszer, a véralvadás és néhány enzim működésében van szerepe.
Hatás Elsődleges hatása a csontok és a fogak felépülése és épen tartása. Erős csontozat és fogazat csak elegendő kalcium jelenlétében alakulhat ki. Szerepet játszik az idegrendszer működésében, az izmok összehúzódásában, segít a szervezetnek például a szabályos szívműködésben, a mélyebb alvásban, az idegrendszer megerősítésében. Előnyösen hat az enzimek működésére, mérsékli a légúti allergiás tünetek erősségét. Szükséges továbbá a véralvadáshoz, hasznos lehet hát- és derékfájásban szenvedők számára.
Hiány Kalcium hiányában zavar keletkezik a gyermekek csontjainak növekedésében, ezen kívül zavar keletkezhet az idegrendszer és az izmok fejlődésében is. Felnőtt korban a gyakori izomgörcs és a csontok törékennyé válása figyelmeztethet a kalciumhiányra. Tartós kalciumhiány más tényezőkkel együtt ( D-vitaminban szegény táplálkozás, mozgásszegény életmód) könnyen csontritkuláshoz vezet.
Túladagolás Napi 2000 mg kalcium bevitele fölött túladagolási tünetek jelentkeznek, mint a székrekedés, vesekőképződés, illetve csökkenti a vas és a cink felszívódását, a két mikroelem hiánytüneteit okozva.
Szükséglet "A kalcium csupán 20-40 százaléka szívódik fel, ami nem számít túl jó értéknek. A pontos arányt több tényező befolyásolja, mint a szervezet D-vitamin ellátottsága (csak D-vitamin jelenlétében képes a kalcium beépülni a csontokba), a táplálékban lévő fehérjemennyiség és savtartalom. Az alábbi napi kalciumbevitel ajánlott: 0-6 hónap 360; 7-12 hónap 540; 1-3 év 800; 4-6 év 800; 7-10 év 800; 11-14 év 1000; 15-18 év 1000; 19-30 év 800; 31-60 év 1500; 60 év felett 1500; Terhesség 1200; Szoptatás 1200; Nehéz fizikai munka 1000; Stressz 1000; Dohányzás 1000; Alkohol fogyasztás 1000; Menopauza 15000. A kalcium szedését magnéziummal érdemes kiegészíteni, 2:1 arányban."
Táplálékforrás Legjobb kalciumforrásunk a tej és a tejtermékek, mind mennyiségét, mind összetételét, felszívódását tekintve. Az olajos magvak is jelentős kalciumforrást jelentenek, ám a többi növényi eredetű élelmiszerből a kalcium rosszul szívódik fel.

 
 
0 komment , kategória:  Makroelemek  
Foszforról....
  2011-02-08 20:44:57, kedd
 
  Foszfor
Típus Makroelem
Leírás A felnőtt ember szervezetében 700-800 gramm foszfor található, ezzel a második legnagyobb mennyiségben megtalálható ásványi anyag, makroelem. A foszfor 80-85 százaléka foszforsó formájában a csontokba épül be, míg 15-20 százalék a szervezet működési folyamataiban vesz részt. A kalcium és a foszfor aránya egészséges emberben 2:1.
Hatás Mennyiségét tekintve elsősorban a csontok és a fogak kifejlődésében és egészségében kap szerepet, de hat az idegrendszer működésére, a fehérje-, szénhidrát- és zsíranyagcserére, a fehérjeszintézis folyamatára és az enzimek működése is. Szükséges a növekedéshez, a fogak és a fogíny egészségéhez. Fontos szerepet tölt be a kémhatás szabályozásában, illetve az energiatermeléshez: szervezetünk az energia egy részét foszforvegyületek formájában raktározza. Foszfor nélkül a niacin nem szívódik fel.
Hiány Kiegyensúlyozott táplálkozás mellet hiányállapot nem alakulhat ki, hosszan tartó savmegkötő kezelés esetén azonban előfordulhat, hogy szükségessé válik a foszfor pótlása. Alacsony foszforbevitel esetén fokozódik a kalcium-kiválasztás, az ásványi anyagok egyensúlyának megbomlása miatt csontritkulás léphet fel.
Túladagolás Ha valaki túl sok foszfort juttat be a szervezetébe, felborítja a kalcium és a foszfor 2:1 arányú egyensúlyát, emiatt pedig csökken a csontok és a fogak kalciumtartalma. A foszfor mérgező elem, túladagolásakor mérgezési tünetek jelentkeznek (hasmenés, hányás, láz, rosszullét).
Szükséglet "A kalcium felszívódása közepes, átlagosan 50-70% között mozog, azonban kevés foszfor bevitelekor ez az arány elérheti a 90%-ot is. Szintén nagyon sok tényező befolyásolja felszívódását károsan, leginkább a vas, a magnézium és az alumínium gyakorol rá rossz hatást. A kalciumhoz viszonyítva körülbelül ugyanannyit kellene bevinni belőle, de csecsemőkorban és kisgyermekkorban a kalciumnak sokkal többnek kell lennie (ha egy ilyen korú gyermeket csak tehéntejjel táplálunk, súlyos izomgörcsökkel járó állapot lép fel nála). 0-6 hónap 190; 7-12 hónap 280; 1-3 év 620; 4-6 év 620; 7-10 év 620; 11-14 év 775; 15-18 év 775; 19-30 év 620; 31-60 év 620; 60 év felett 775; Terhesség 930; Szoptatás 930; Nehéz fizikai munka 775; Stressz 800; Dohányzás 620; Alkohol fogyasztás 620; Menopauza 620"
Táplálékforrás A foszfor szinte minden élelmiszerben megtalálható, az élelmiszeriparban pedig savanyító adalékanyagként (foszforsav) is felhasználják.

 
 
0 komment , kategória:  Makroelemek  
     1/1 oldal   Bejegyzések száma: 5 
2017.09 2017. Október 2017.11
HétKedSzeCsüPénSzoVas
 1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031 
Blog kereső


Bejegyzések
ma: 0 db bejegyzés
e hónap: 35 db bejegyzés
e év: 582 db bejegyzés
Összes: 34838 db bejegyzés
Kategóriák
 
Keresés
 

bejegyzések címeiben
bejegyzésekben

Archívum
 
Látogatók száma
 
  • Ma: 480
  • e Hét: 8398
  • e Hónap: 63127
  • e Év: 1065129
Szótár
 




Blogok, Videótár, Szótár, Ki Ne Hagyd!, Fecsegj, Tudjátok?, Online Szerencsekerék, Jövő Pláza, Receptek, Egészség, Praktikák, Jótékony hatások, Házilag, Versek,
© 2002-2016 TVN.HU Kft.