Regisztráció  Belépés
ibolya58.blog.xfree.hu
Szeretek horgolni,gobelin-t csinálok,és van sok kaktuszom is.Ha tehetem sokat utazok!! Fülöp Andorné
1958.04.29
Offline
Profil képem!
Linktáram, Blogom, Képtáram, Videótáram, Ismerőseim, Fecsegj
     1/7 oldal   Bejegyzések száma: 69 
görög citromos kókuszos pite
  2016-04-24 16:26:38, vasárnap
 
  görög, citromos kókuszos pite ( gasztroangyal )

Hozzávalók:

10 dkg búzadara

15 dkg liszt

15 dkg kókuszreszelék

15 dkg puha vaj

4 db tojás

1 csomag sütőpor

6 ek. cukor

2 dl tej

csipet só

1 citrom lereszelt héja



A sziruphoz:

1 citrom kifacsart leve

1 narancs kifacsart leve

1 dl víz

25 dkg cukor



A tetejére:

5 dkg kókuszreszelék



Elkészítés

A lisztet, a csipet sót, a búzadarát, a sütőport, a reszelt citromhéjat és a kókuszreszeléket egy tálba tesszük és összekeverjük. A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjéből kemény habot verünk, a sárgákat fehéredésig keverjük a cukorral. Ezután a cukros sárgákhoz adjuk a puha vajat, kikeverjük majd a tejjel hígítjuk. Ezután összekeverjük a száraz összetevőkkel a legvégén apránként beleforgatjuk a tojások felvert habját. Közepes méretű (22-32 cm) tepsibe simítjuk a tésztát és közepes lángon, 180 fokon, 20-25 perc alatt megsütjük.
Amíg a tészta sül elkészítjük a szirupot. A vízben elkeverjük a cukrot, a narancs és citromlevet, majd körülbelül 10 percig forraljuk, amíg jó szirupos állaga nem lesz. Ekkor levesszük a tűzről és hagyjuk kihűlni. Miután a tészta kisült, rombusz alakúra vágjuk még a tepsiben és meglocsoljuk a kihűlt, azaz a hideg sziruppal. (Úgy is készíthetjük, hogy megvárjuk, amíg a tészta kihűl, akkor készítjük el a szirupot és a hideg tésztára meg a forró szirupot locsoljuk.) Kiskanállal csak annyi szirupot locsoljunk a tésztára, amennyit beszív, de nem ázik el tőle. Tálalás előtt kókuszreszelékkel szórjuk meg a tetejét.
 
 
0 komment , kategória:  görög konyha   
MELOMAKARONA- görög aprósüti
  2015-11-01 08:36:56, vasárnap
 
  forrás : Latsia konyhája

tracicionális karácsonyi sütemény a görögöknél.

tészta:
3 csésze olaj
9 csésze liszt
1 ek összesen: fahéj és szegfűszeg
1 pohár friss narancslé
3 tk sütőpor
1 tk szódabikarbóna a fenti narancslében feloldva

A hozzávalókat összekeverjük és a fenti képen látható hosszúkás formájú cipócskákat? formázunk belőlük.
180 fokon kb. 30 perc alatt megsütjük őket.

hempergetéshez:
durvára darált dió és mandula keveréke (lehet csak az egyik is, de együtt sokkal finomabb!)

Közben elkészítjük a szirupot:
2 csésze cukor
1,5 csésze méz
2 csésze víz

A fentieket 5 perc alatt összemelegítjük egy nagyobb edényben, majd a leggyengébb lángon hagyjuk.
Szűrőkanállal belemerítjük a teljesen kihűlt! melomakaronát, megforgatjuk és kivéve azonnal beleforgatjuk dió-mandula keverékbe.
Egyszerre 4-5 melomakaronát tehetünk a szirupba, így gyorsan megy
aki nem szereti a túl édeset, rövid ideig hagyja csak a szirupba a sütit.

Link
 
 
0 komment , kategória:  görög konyha   
citromoos húsgombócleves
  2015-03-21 12:23:13, szombat
 
  500g sovány darált marhahús

1/4 csésze rizs

1/2 csésze petrezselyem, apróra vágva

1 közepes vöröshagyma, apróra vágva

1 tojás

2 ek. olívaolaj

1/2 sárgarépa reszelve

3 ek. friss kapor, apróra vágva

1 teáskanál só

egy csipetnyi koriander

frissen őrölt bors





A tojás-citrom mártás


2 tojás

2 citrom leve

1 evőkanál liszt

A húsgombóchoz összekeverem a hozzávalókat , gombócokat csinálok belőle majf fél órára a hütőbe teszem .
2 . 5 liter vizet felforralok, vegetával, belerakom a gombócokat , s 20 - 25 percig fözöm ,
a citromlevet, lisztet s a tojást alaposan kikeverem , a levesbe öntöm folyamatos keverés mellett .
2 - 3 percig melegitem , majd tálalom apritott petrezselyemmel,





 
 
0 komment , kategória:  görög konyha   
diós sütemény
  2015-03-19 07:58:20, csütörtök
 
  tésztához

640 Gr. Liszt
olívaolaj 120 ml.
120 Gr. vaj
110 Gr. cukor
120 ml. narancs juice
1/2 teáskanál szóda
3 evőkanál ouzo
1 teáskanál narancs reszelt héja
1 vanillin
1 evőkanál rózsavíz


a töltelék
120 g dió
80 Gr. szezámmag
1 . 5 evőkanál méz
1/2 teáskanál vanilia
1 teáskanál narancs reszelt héja

a tésztához valókat alaposan kikeverem , becsomagolom fóliába és fél órára a hütőbe teszem .
addig megcsinálom a tölteléket, mozsárban összetöröm , elkeverem jól .
a tésztát fél cm - re kinyújtom , köröket szaggatok ki belőle, a közepébe rakok a töltelékből
utána félbehajtom , széleket lenyomkodom , majd megsütöm , 175 fokon 25 - 30 perc alatt .
porcukorral megszórüm és tálalom .



 
 
0 komment , kategória:  görög konyha   
görög fahéjas süti
  2015-03-18 08:58:08, szerda
 
  1 csésze olívaolaj
1 csésze cukor
1/2 csésze narancs juice
1/2 csésze cognac
1 teáskanál sütőpor
1 teáskanál szóda
1 teáskanál fahéj
1 / 4 teáskanál szegfűszeg
4-4,5 csésze Liszt
1 csésze szezámmag

egy tálban összekeverem az olajat , cukrot, cognacot, lisztet, sütőport, szódát, narancslét , s a fűszereket is .
aránylag kemény tésztát kell kapni .
hagyom egy kicsit pihenni a tésztát.
utána szilva nagyságú gombócokat csipek belőle.
a gombócokból rudat sodrok, amit megforgatok szezámmagban Link
ezután kört formálok belőle , Link
megsütöm 170 fokon 25- 30 perc alatt .

 
 
0 komment , kategória:  görög konyha   
burgonya palacsinat lazacos bippel
  2014-06-25 11:57:23, szerda
 
  4 nagy burgonya
3-4 tojást, enyhén felvert
Liszt
1 / 2 tk köménymag
1 / 2 teáskanál só
frissen őrölt bors

olíva olaj a sütéshez


a lazac: dip

180 Gr. füstölt lazac
2 zöld hagyma, felaprítva
3 evőkanál tejföl
1 evőkanál torma
1 teáskanál apróra vágott kapor
bors

a burgonyát lereszelem és hozzáadom a tojásokat , lisztet, sót, borsst , köményt , a olajban kisütöm a lepényeket .

a biphezvalókat egy kis tálban összekeverem és ezzel fogom tálalni a burgonyát,



 
 
0 komment , kategória:  görög konyha   
túrós " rétes "
  2014-03-23 10:18:49, vasárnap
 
  1 csomag leveles tészta
4 csésze tej
1 / 4 csésze vaj
2 / 3 csésze búzadara
2 / 3 csésze cukor
2 tojás
2 tojás
vanília
2 / 3 csésze olvasztott vaj
jegesedés és fahéj

a leveles tésztát kétfelé vágom , kissé kinyújtom , ( tepsi nagyra )

a vajat felolvasztom , megpiritom benne a darát, ráöntöm a cukros tejet, lassú tüzön sűrűre fözöm .
megvárom mig kihül. s hozzákeverem a tojást, vaniliát,
az egyik lapot lerakom a tepsibe , arra kanalazom a krémet, majd rárakom a másik lapot is , s megsütöm 200 fokon 30-35 percig .
kihütöm szeletelem .





 
 
0 komment , kategória:  görög konyha   
joghurtos-fetás pite
  2014-03-22 18:25:38, szombat
 
  2 tojás
1 joghurt = 20 dkg
2 csésze liszt
1 evőkanál sütőpor
1 / 2 csésze olaj
400 gr. fetasajt
Egy csipet só
frissen őrölt bors
1 teáskanál paprika (opcionális)
Parmezán sajttal megszórni


a hozzávalókat összekeverem , kivajazott tepsibe töltöm át, s megsütöm , 180 fokon 50 percig
 
 
0 komment , kategória:  görög konyha   
csirke darabok zöldséggel.
  2014-03-22 18:01:46, szombat
 
  3 csirkemell filé
300 gr. szalonnát csíkok
1 csésze reszelt sajt
1 csésze reszelt sajt
3 szál friss rozmaring , apróra vágott
1 hagyma , negyedekre

1 sárgarépa , vágott darabokat
3 babérlevél
4 kockára vágott vaj
Só - bors

a csirkemellet nagyobb darabokra felvágom , pár percig párolom .
egy másik serpenyőben megpiritom a hagymát, répát, babérral , fűszerrel .
a puha csirke darabokat becsomagolom baconbe , s a zöldségek mellé teszem ,
hozzáadom a sajtot is , s puhára párolom .



 
 
0 komment , kategória:  görög konyha   
csirke darabok zöldséggel.
  2014-03-22 18:00:15, szombat
 
  3 csirkemell filé
300 gr. szalonnát csíkok
1 csésze reszelt sajt
1 csésze reszelt sajt
3 szál friss rozmaring , apróra vágott
1 hagyma , negyedekre

1 sárgarépa , vágott darabokat
3 babérlevél
4 kockára vágott vaj
Só - bors

a csirkemellet nagyobb darabokra felvágom , pár percig párolom .
egy másik serpenyőben megpiritom a hagymát, répát, babérral , fűszerrel .
a puha csirke darabokat becsomagolom baconbe , s a zöldségek mellé teszem ,
hozzáadom a sajtot is , s puhára párolom .



 
 
0 komment , kategória:  görög konyha   
     1/7 oldal   Bejegyzések száma: 69 
2017.05 2017. Június 2017.07
HétKedSzeCsüPénSzoVas
 1234
567891011
12131415161718
19202122232425
2627282930 
Blog kereső


Bejegyzések
ma: 0 db bejegyzés
e hónap: 5 db bejegyzés
e év: 53 db bejegyzés
Összes: 8910 db bejegyzés
Kategóriák
 
Keresés
 

bejegyzések címeiben
bejegyzésekben

Archívum
 
Látogatók száma
 
  • Ma: 0
  • e Hét: 0
  • e Hónap: 58826
  • e Év: 288381
Szótár
 




Blogok, Videótár, Szótár, Ki Ne Hagyd!, Fecsegj, Tudjátok?, Online Szerencsekerék, Jövő Pláza, Receptek, Egészség, Praktikák, Jótékony hatások, Házilag, Versek,
© 2002-2016 TVN.HU Kft.