Regisztráció  Belépés
ibolya58.blog.xfree.hu
Szeretek horgolni,gobelin-t csinálok,és van sok kaktuszom is.Ha tehetem sokat utazok!! Fülöp Andorné
1958.04.29
Offline
Profil képem!
Linktáram, Blogom, Képtáram, Videótáram, Ismerőseim, Fecsegj
     1/4 oldal   Bejegyzések száma: 39 
mogyorós krémes szelet
  2017-03-18 14:56:31, szombat
 
 



6 tojás
egy csipet sót, fehérjék
3/4 csésze liszt
3/4 csésze cukor
2 lapos evőkanál sötét kakaó
1 csokoládé puding
1 teáskanál por keksz

Kenéshez tésztához
5 evőkanál lekvárt vagy lekvár

A pudingos krém
2 pudingok
2 evőkanál vaj
5 evőkanál cukor
3 csésze tej

Impregnálására sütemények:
1/3 csésze hideg tea vagy kávé

Mogyorókrém:
250ml tej
200g darált dió
300g lágy vaj vagy margarin
Cukor 3/4 csésze

Csokoládé máz:
100 g vaj vagy margarin
3/4 csésze cukor
2 evőkanál tej
2 teáskanál kakaó,
1 teáskanál zselatin + 50 ml meleg vízbe

tészta :
a 6 tojásfehérjéhez adok kevés sót és keményre felverem .
hozzáadom a sárgákat, lisztet, lisztet, kakaót, kekszport, pudingot és alaposan összekeverem az egészet.
egy 25 x 35 cm - s tepsit kibélelek papirral , beleöntöm a masszát, és megsütöm 180 fokon kb : 30 perc alatt .
hosszában ketté vágom , s a felső lapra kenek lekvárt.
a pudingos krémhez a a tejet felmelegitem a cukrot hozzáadom , s a pudingport belekeverem , sürüre fözőm , hagyom kihülni

mogyorókrém :
a tejet felforralom a cukorral, leveszem a gázról és belekeverem a darált mogyorót, lassú tüzöm fözőm , mig besürüsödik.
ha kissé kihült , akkor teszem hozzá a vajat és simára kikeverem a krémet.

a csokihoz :
a a zselatint hideg vizben feloldom , hozzáadom a vajat , porcukrot, tejet , kakaót és addig fözőm , mig felolvad minden benne .

összeállitása :
az első lapot lerakom , megkenem a pudingos krémmel, arra teszem rá a lekváros lapot, arra rásimitom a mogyorókrémet, beteszem a hútőbe egy kevés időre .
1 - 2 óra múlva a csokit is rásimitom , visszateszem a hütőbe .
később szeletelem fel.

 
 
0 komment , kategória:  ukrán konyha !  
babos céklasaláta
  2013-11-13 11:36:43, szerda
 
  3 kis cékla,
300 g száraz fehér bab , vagy 1 doboz konzerv ,
300 g aszalt szilva ,
só ,
őrölt fekete bors ,
napraforgó olaj


a céklát megfözöm , felvágom utána kockára , a szilvát beáztatom ,
egy tálba rakom az egészet, fűszerezem , összekeverem , tálalom .
 
 
0 komment , kategória:  ukrán konyha !  
ukrán sertésragú leves
  2013-02-23 12:04:19, szombat
 
  Adagok 4 személyre.

Termékek:
600 g kicsontozott sertés lapocka
50 ml olaj
1 teáskanál paprika,
szárított majoránna
köménymag
1 hagyma, apróra vágva
300 g burgonya, nagyobb kockákra vágva
2 közepes sárgarépa, vékonyra szeletelve
1 közepes paszternák, vékonyra szeletelve
300 g fehér káposzta, apróra vágott
2 szár zeller, szeletelve
100 g zeller apró kockákra vágva
1 szál friss kakukkfű
1 szál friss rozmaring
1 babérlevél
1 l húsleves
1 / 2 csokor friss petrezselyem, felaprítva
só,
bors

egy serpenyőben felmelegitem az olajat és ráteszem a kockára vágott hús piritani.
beleteszem még a hagymát is, kevergetem , majd a köményt, pirospaprikát és a majorannát is .
rövid ideg piritom együtt, utána felöntöm a levessel, és elkezdem fözni.
az összes zöldséget a félig elkészült leveshez adom , fűszzerezem sóval, borssal.
alacsonylángon fözöm tovább, kb : 1- 1 .5 órát.
amikor már kész tányérba táalom és megszorom apróra vágott petrezselyemzölddel.
 
 
0 komment , kategória:  ukrán konyha !  
mentás sült burgonyával !
  2013-01-20 13:24:48, vasárnap
 
  sertéshús - 400 g
2 fej vöröshagyma
2 szál sárgarépa

bors
1 evőkanál oregánó
3 evőkanál menta


A köret:

0,5 kg burgonya
3 evőkanál olaj
fűszerek

elkészitése:
a húst apró kockákra felvágom ,a serpenyőben melgitett olajban kb: 10 percig piritom , párolom .
ezután adom hozzá aapritott hagymát, félkarikára vágott sárgarépát,elkeverem az egészet, s 5 percig párolom még.
fél pohár vizet öntök alá, sózom és fűszerezem ,s kevergetés közben készre fözöm .a végén teszem bele a felvágott mentát is.
a sült burgonyához a burgonyát hullámos késsel csikokra vágom fel.
sót, borst, kevés pirospaprikát összekeverek és ezzel összekeverem a burgonyát.
meglocslom az olajjal és előmelegitett 200 fokos sütőben szép pirosra sütöm .
a ragút és a köretet együtt tálalom ,ubrkát is adok mellé.
 
 
0 komment , kategória:  ukrán konyha !  
ukrán guzseri ! / fánk
  2013-01-19 11:52:49, szombat
 
  Hozzávalók:
1 csésze tej
4 evőkanál vaj
1 csésze liszt
1 teáskanál só
4 tojás
1 csésze reszelt kemény sajt

1 teáskanál mustár
csipet fekete bors

elkészitése:
egy nagyobb serpenyőben felteszem föni a tejet a vajjal együtt.
amikor a vaj is felolvadt, akkor teszem bele a lisztet, sót, s a borst, kevergetem.
addig kevergtem mig a tészta nem válik el az deény falától.
leveszem s hagyom hülni, majd hozzákverem a tojásokat egyesével.
a végén adom hozzá a reszelt sajtot és a mustárt.
egy sütőpapirral bélelt tepsibe halmokat rakom két kanál segitségével, s megsütöm .
200 fokra előmelegitett sütöbe rakom a tepsit, azonnal leveszem a hőt 190 fokra, s 11-13 percig sütöm .


2 evőkanál vaj
2 gerezd fokhagyma
1 evőkanál apróra vágott petrezselyem
ezeket összekeverem és a kihült fánkocskákat ebben megforgatom.
 
 
0 komment , kategória:  ukrán konyha !  
kievi samsa!
  2013-01-18 13:45:49, péntek
 
  tészta:
búzaliszt - 2 csésze
Tojás - 1 db.
Hideg víz - 1 csésze
vaj - 100 g


elkészitése:
A lisztet egy tálba szitálom , a tojást elkeverem a vizzel és s a liszthez öntöm .
Hozzákeverem a sót és kidolgozom a tésztát.
A tésztát becsomagolom fólpackba és fél órára a hütőbe rakom .
Az olvasztott vajat a kinyújtott tésztára kenem rá, majd hajtogatom , s utána megint kinyújtom, feltekerem ..
A tésztát megint .feltekerem , csomagolom és hütőm legalőább 1 órára.
Ha letelt az idő , kinyújtom ,egyenletes háromszögekre vágom fel az egészet.
A háromszögek közepére rakok a töltelékből, maajd ugyancsak háromszögüre hajtogatom,.
Egy sütőpapirral kibélelt tepsibe rakok a kis csomagokat, s előmelegitett 190 fokos sütőben megsütöm kb :20 perc alatt.

töltelékek lehet használni darált párolt csirkehúst, hagymás burgonyapürét.

tölteléke:
1 / 2 kg darálthús
1 db hagyma
só és bors
olaj

olajon megpiritom a hagymát, ráteszem a darálthúst , fűszerezem és puhára párolom .
 
 
0 komment , kategória:  ukrán konyha !  
húsos " lángos " беляши
  2013-01-18 12:28:18, péntek
 
  kelt tésztához:
2 csésze liszt (1 csésze = 200 g.)
1-2 evőkanál olaj
1 - tojás
2 dkg élesztő
1 / 4 tk só
1 / 2 ek. tej

Töltelék:
300 g.darálthús
2 fej vöröshagyma
Só és bors ízlés szerint.

a sütéshez olaj

elkészitése:
Kevés tejben feloldom az élesztőt,s addig mig felfut, egy tálban összekeverem tojást a sóval.
A felfutott élesztőhőz keverem a tojást,utána teszem hozzá a lisztet és az olajat is.
Alaposan összegyúrom , a tészta el kell , hogy váljon a kezemtől.
A tálat letakarom konyharuhával és legalább 1 órát kelesztem .
Amig a tészta kel, elkészitem a húsos tölteléket.
Olajon megpiritom az apróra felvágott hagymát, ráteszem a darálthúst és kevergetés közben megpárolom az egészet.Közben megfűszerezem sóval és borssal.
A megkelt tésztából kisebb darabokat kiveszek, kezemben laposra kinyújtom ,majd a közepére teszek egy adagot a húsos töltelékből.
A tésztát ugy hajtogatom rá, hogy ne teljesen fedje be a húsos részt.
Az olajat felmelegitem a mélyebb serpenyőben,a " lángosokat kisütöm benne mindkét oldalon .
Forrón tálalom .


 
 
0 komment , kategória:  ukrán konyha !  
Sajtos tekercs darálthúsból !
  2012-11-20 15:30:45, kedd
 
 
Hozzávalók:
A tésztához:
200 gramm sajt
4 tojás

A töltelék:
0,5 kg sertéshús
0,5 kg marhahús
150 g fehér asztali bor
piros kaliforniai paprika
1 / 3 teáskanál gyömbér
fűszernövények, só és bors ízlés szerint

elöszőr a "tésztát " csinálom meg.
A reszelt sajtot és a tojást alaposan kikeverem , egy közepes tepsit kibélelek fóliával , megkenem vajjal.
Beleöntöm a tojásos masszát, s 180 -200 fokos sütőben addig sütöm mig szép szine nem lesz.
A darálthúsokhoz keverem a fűszereket, sót, borst, gyömbért, s a kockára vágott paprikát.
A kihült tésztára kenem vékonyan a húsos masszát, feltekerem ,tpeisbe teszem és megsütöm .
200 fokon kb : 40 percig kell sütni, majd leveszema fóliát és pirosra sütöm a tetejét is.
Felszeletelve tálalom .


Link
 
 
0 komment , kategória:  ukrán konyha !  
habos- túrós gyümölcsös kocka !
  2012-10-18 17:33:05, csütörtök
 
  tészta:
2 ek.ukor
2 evőkanál liszt
2 db. tojás
0,5 tk. sütőpor

Túrókrémhez:
Cukor ízlés szerint
1 kg túró
1,5 - 2 ek. zselatinzselatin

1 csomag zselé
gyümölcsök, bogyók

elkészitése:
a tojássárgáját elkeverem a cukorral,hozzáadom a lisztet és a sütőport is.
a tojásfehérje keményre felvert habját óvatosan belekeverem.
kibélelet tepsibe öntöm a masszát és megsütöm 180 fokon.
kiveszem a tésztát és a hátuljáról lehuzom a sütőpaprirt,s visszarakom a tepsibe.
a zselatint kevés forró vizben feloldom ,majd ha langyosra kihült akkor keverem bele a túrót és a cukrot.
a túrókrémet a tésztára simitom és beteszem a hűtőbe.

a tetejére való zselét feloldom 2 dl meleg vizben,lehütöm.
a túró tetejére rendezem gusztusosan a gyümölcsöket, s leöntöm a már langyos zselével,
visszarakom a hütőbe.



 
 
0 komment , kategória:  ukrán konyha !  
burgonya gombóc gomba mártással !
  2012-10-18 16:55:22, csütörtök
 
  Burgonya-1 kg
tojás-1 db
gomba-400 g
tejszin-200g
Olaj-50g
hagyma-2db
liszt
olaj
só és bors.
sajt, 150 gr
kapor

elkészitése:
A burgonyát sós vizben megfözöm , áttöröm , s hozzáadom a tojást, sót, borst,kevés vajat és annyi lisztet, hogy közepesen kemény tésztát kapjak.
Közepes nagyságú gombócokat csinálok belőle, és kifözöm sós vizben.
Akkor jó, ha feljön a viz tetejére, majd kiszedem egy tálra.
A mártáshoz a gombát felszeletelem.
Olajon megpiritom az apróra felkockázott hagymát, hozzáadom a gombát,sózom és borsozom , s addig fözöm mig elpárolog a leve és megpuhul a gomba.
Most megszorom liszttel,elkeverem , együtt piritom tovább, majd a tejszint is belekeverem.fözöm mig krémes lesz.
Utófűszerezem ha kell
Egy kisebb tepsit kiolajozok, a burgonya gombócokat belerendezem, a gombamártást ráöntöm a gombócra,a tetejét megszorom reszelt sajttal és apritott petrezselyemmel és az előmelegitett 180 fokos sütöben készre sütöm ez kb:20-25 perc.
 
 
0 komment , kategória:  ukrán konyha !  
     1/4 oldal   Bejegyzések száma: 39 
2017.11 2017. December 2018.01
HétKedSzeCsüPénSzoVas
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031
Blog kereső


Bejegyzések
ma: 0 db bejegyzés
e hónap: 1 db bejegyzés
e év: 151 db bejegyzés
Összes: 9007 db bejegyzés
Kategóriák
 
Keresés
 

bejegyzések címeiben
bejegyzésekben

Archívum
 
Látogatók száma
 
  • Ma: 1102
  • e Hét: 4652
  • e Hónap: 23787
  • e Év: 692948
Szótár
 




Blogok, Videótár, Szótár, Ki Ne Hagyd!, Fecsegj, Tudjátok?, Online Szerencsekerék, Jövő Pláza, Receptek, Egészség, Praktikák, Jótékony hatások, Házilag, Versek,
© 2002-2016 TVN.HU Kft.