Regisztráció  Belépés
ibolya58.blog.xfree.hu
Szeretek horgolni,gobelin-t csinálok,és van sok kaktuszom is.Ha tehetem sokat utazok!! Fülöp Andorné
1958.04.29
Offline
Profil képem!
Linktáram, Blogom, Képtáram, Videótáram, Ismerőseim, Fecsegj
     1/1 oldal   Bejegyzések száma: 7 
kókuszkrém pralinéhoz!
  2012-10-31 14:58:51, szerda
 
  5 ek. kókuszreszelék
3 ek. vaj
2 ek. süritett tej

összekeverem a hozzávalókat és felmelegitem , utána megvárom mig kült, majd töltöm a csokiba.
 
 
0 komment , kategória:  bonbonok és pralinék !  
karamellás- kókuszos bonbon
  2012-10-28 13:01:43, vasárnap
 
  a kókuszkrémhez:
5 dkg fehér csokoládé
0,3 dl tejszín,
5 dkg kókuszreszelék,
1 evőkanál méz,

a karamellhez:
kb 10 dkg karamellkrém

elkészitése:
a tejszint 1 percig forralom , belerakom a fehércsokit , felolvasztom , majd hozzákeverem a kókuszt és a mézet is.

a töltés:
a kikent forma aljára rakok a karamellből, arra teszek kókuszkrémet, majd lezárom bonbont.
 
 
0 komment , kategória:  bonbonok és pralinék !  
meggyes gesztenyés bonbon !
  2012-10-28 12:57:34, vasárnap
 
  a töltelékhez
8 db amarena meggy szirupban eltéve
8 dkg gesztenyemassza,
1 evőkanál mascarpone

elkészitése:
a krémhez a a gesztenyét, mascarponét, 2 ek. amarena szirupot elkeverem alaposan .
a kikent formába rakok egy szem meggyet, arra gesztenyekrémet teszek, majd befedem csokival.
 
 
0 komment , kategória:  bonbonok és pralinék !  
körtés pálinkás bonbon !
  2012-10-28 12:51:31, vasárnap
 
  töltelékhez:

2 db körte,
10 dkg fehér csokoládé
0,5 dl tejszín,
1 evőkanál méz,
2 evőkanál körtepálinka

elkészitése:
a körtét szeletelés után 2 kanál vizzel felteszem föni.
ha megpuhult leszüröm , a körtét pépesitem , hozzáadom a mézet és a pálinkát.
a tejszint felmelegitem és beletöröm a fehércsokit,felolvasztom .
ezzel töltöm meg a bonbont.
 
 
0 komment , kategória:  bonbonok és pralinék !  
vörösboros marcipános bonbon!
  2012-10-28 12:47:48, vasárnap
 
  Vörösboros, marcipános bonbon

Hozzávalók: 15 db-hoz
a külső csokoládé burokhoz:
15 dkg jó minőségű étcsokoládé
1,5 dkg porított kakaóvaj

a töltelékhez:
5 dkg vörösáfonya,
1 dl félédes vörösbor,
1 dl konyak,
5 dkg marcipán,
0,3 dl tejszín,
3 dkg fehér csokoládé,

elkészitése:
a vörösbort, konyakot és az áfonyát összekeverem , állni hagyom .
a marcipános krémhez a a tejszint 1 percig forralom , hozzáadom a fehér csokit, a marcipánt belereszelem , addig melegitem mig felolvad.
az áfonya áztató italából 3 ek.- lal beleteszek.összekeverem az egészet és hagyom kihülni.
a csokival kikent formába rakok áfonyát, krémet teszek bele,arra kanalazom a maraék csokit fedésnek.
ezután hötőbe rakom , hogy dermedjen meg.
 
 
0 komment , kategória:  bonbonok és pralinék !  
Dulce de leche
  2012-10-19 17:49:42, péntek
 
  3 tubus süritett tej kell hozzá.

A süritett tejet belecsurgatom egy üvegbe,rácsavarom a tetejét és igy állitom bele egy akkora lábasba , hogy magasságba beleférjen.
Annyi vizet öntöm a lábasba ,hogy az üvegbe lévő tej szintje fölött legyen legalább 1-2 cm- rel.
Felteszem föni s 4 órán keresztül lassú tüzöm fözöm, közbe egyszer kétszer megrázogatom az üveget.Ha lejárt az idő , a gázt kikapcsolom és az edényben hagyom kihülni a kész dolche de
leche-t.
A 3 tubus kész krém kb: 45 bonbon töltéséhez elegendő.
 
 
0 komment , kategória:  bonbonok és pralinék !  
Rákóczi túrós bonbon! 4/5
  2012-10-19 17:28:03, péntek
 
  Olyan sok helyen láttam már nagyon gusztusos bonbonokat, pralinékat, hogy ugy gondoltam nem lehet valami ördöngösség az elkészitése, megpróbálkozom vele Én is.
Ahhoz , hogy nekilássak , venni kellett hozzá egy pár dogot.
Elöszőr is egy bonbon készitő formát,amiből sokféle formát árulnak.
Én egy kerek formát választottam, próbálkozáshoz talán az a legjobb és talán a legkönnyebb is.
Azonkivül kell még hozzá egy közepesen vastag ecset is, 12 -s vettem, ugy golndolom pont megfelelő lesz.
Kezdéshez egyenlőre ennyi is elég, ha netán nagyon jól fog menni a bonbon készités,akkor még vásárolhatók hozzá.
A forma 15 db bonbon elkészitéséhez elegendő kis "lyukat " tartalmaz.A lényeg pedig, hogy szilikonból kell lennie, hogy könnyen ki lehessen venni a kész bonbont.

A bonbon készitésnél ha módunk van, csak magas csokitartalmú csokit vásároljunk,azzal tökéletes leszaz eredmény.

a bonbon formám a képtárban látható.

A bonbon készitést egy túrós bonbonnal kezdetem el.

hozzávalók 15 db bonbonhoz:
20 dkg tejcsokoládé

túrókrémhez:
3 ek. túró
2 ek. tejszín
cukor/méz ízlés szerint
fél citrom reszelt héja
citromlé ízlés szerint

2 ek. baracklekvár

elkészitése:
Elöszőr a túrós tölteléket készitem el.
A túrót, a tejszint, a citromlét, héjat összekeverem, majd utána botmixerrel pépesitem.Ezután a hütőbe rakom , hogy érjenek az izek.
A 20 dkg csokit darabokra összetördelem és gőz felett felolvasztom az egészet, közben gyakran kevergetem.Na most jön a nehezebbik rész.
A kis formákat ecsettel ki kell kenni az olvasztott csokival , mindenhol egyforma vastag legyen a csokiréteg.Beteszem a hütőbe a formát és megvárom ,mig megköt.Én biztosra mentem és inkább mégegyszer átkentem csokival az egészet.Ezekután mehet megint a hűtőbe a forma.
Legalább fél-fél órát kell várni arra , hogy megdermedjen a csoki.
A formát kiveszem és mindegyik aljára egy pici baracklekvárt cseppentek, arra jön majd a túrókrém.
A töltést kis kanállal kell csinálni,óvatosan, s nem kell teljesen tele tölteni, mivel még a teteje is lesz.
Amior már kész van a túrós töltés, akkor a csokit felolvaszom megint, és a túróskrém tetejére kanalazok belőle.
Itt lehet egy kicsit ttöbbet tölteni a csokiból, mivel a kilogó részt ugyis le fogom róla óvatosan szedni
Ha ezzel megvagyok, akkor egy késsel óvatosan leszedem a felesleget, igy egyenes lesz az alja is.
Most már készen is vagyok vele, meg kell várni mig megdermed mindegyik bonbon, ez 1-2 óra is kehet.Utána lehet kóstolni.
Nekem nagyon izlett, a csoki, az izesitett túró és a lekvár nagyon jól kihangsúlyozzák egymást.

Az elsőhőz képest egész jól sikerült . Link
 
 
0 komment , kategória:  bonbonok és pralinék !  
     1/1 oldal   Bejegyzések száma: 7 
2017.07 2017. Augusztus 2017.09
HétKedSzeCsüPénSzoVas
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031 
Blog kereső


Bejegyzések
ma: 0 db bejegyzés
e hónap: 18 db bejegyzés
e év: 86 db bejegyzés
Összes: 8943 db bejegyzés
Kategóriák
 
Keresés
 

bejegyzések címeiben
bejegyzésekben

Archívum
 
Látogatók száma
 
  • Ma: 622
  • e Hét: 622
  • e Hónap: 41834
  • e Év: 419635
Szótár
 




Blogok, Videótár, Szótár, Ki Ne Hagyd!, Fecsegj, Tudjátok?, Online Szerencsekerék, Jövő Pláza, Receptek, Egészség, Praktikák, Jótékony hatások, Házilag, Versek,
© 2002-2016 TVN.HU Kft.