Regisztráció  Belépés
ibolya58.blog.xfree.hu
Szeretek horgolni,gobelin-t csinálok,és van sok kaktuszom is.Ha tehetem sokat utazok!! Fülöp Andorné
1958.04.29
Offline
Profil képem!
Linktáram, Blogom, Képtáram, Videótáram, Ismerőseim, Fecsegj
     1/2 oldal   Bejegyzések száma: 16 
sült máj
  2013-07-10 10:47:48, szerda
 
  Hozzávalók (2 fő)

150-200g sertésmáj, szeletelt vastag 3-4mm méret

1 / 2 evőkanál szójaszósz

1 / 8 teáskanál bors

1 teáskanál osztriga szósz

1 evőkanál rizsbor

1 evőkanál karakterekből

Zöld hagyma, apróra dal

Olaj

a fűszereket összekeverem , a májat beleteszem , pácolom 15 percet.
egy serpenyőben olajat melegitek belerakom a májat s készre sütöm .
 
 
0 komment , kategória:  vietnámi konyha  
chilis sült csirkecomb
  2013-07-10 10:29:55, szerda
 
 




4 nyers csirke

1 gerezd fokhagyma, darált

1 teáskanál balzsamecet

1 teáskanál méz

1 evőkanál étolaj

4 evőkanál chili szósz



a chilit, balzsamecetet, mézet fokhagymát összekeveem , ezzel bedörzsölöm húst, majd megsütöm
180 fokon 45-50 perc alatt.
 
 
0 komment , kategória:  vietnámi konyha  
sült burgonya baconnel tojással
  2013-07-10 10:17:12, szerda
 
  Link



Hozzávalók: (4 fő)

3 közepes burgonya

4 tojás

3 csík füstölt szalonna

1 evőkanál vaj

Só, bors

Vágott mogyoróhagyma


a burgonyát héjában megfözöm meghámozom és kisebb kockákra vágom fel.
a tojást elkeverem a sóval , borssal, hagymával.
a bacont kisebb csikokra darabolom fel vajon serpenyőben kisütöm , rárakom burgonyát , elkeverem .
ráöntöm a fűszeres tojást kevrgetve megsütöm ,
a tányérra rendezem el s a baconnel diszitem .




 
 
0 komment , kategória:  vietnámi konyha  
pórés totácska
  2013-07-10 10:05:08, szerda
 
 
Link


175g (1 és 1/3 csésze) liszt

75g (6 evőkanál) hideg vaj

1 tojás sárgája

30-45ml (2-3 evőkanál) hideg vizet

1 / 2 teáskanál só



25g (2 evőkanál) vaj

1 fej vöröshagyma, szeletelt sovány

1 / 2 teáskanál szárított kakukkfű

-50 g póréhagyma (fehér test), szeletelt vékony

50 g ementáli sajt Gruyère vagy lereszeljük

3 tojás

300ml tejszín (15-20% zsírtartalom)

1 / 8 teáskanál szerecsendió por

Só, bors

a lisztet és a vajat elmorzsolom , hozzáadom a toját, vizet és a sót, elkeverem jól.
fél órára a hütőbe teszem .
a kosárka formákat vajjal kikenem , majd a tésztát 3mm vastagra kinyújtom , kiszaggatok,
a kosarakat kibélelem vele.
190 fokra berakom a tésztát s sütöm kb : 6-8 percig.
egy serenyőben megpiritom a hagymát a fűszerekkel együtt.
elosztom a formákban , a tojásttejszint szerecsendiót összekeverem .
ezt ráöntöm a hagymára, megsütöm , 180 fokon 15 - 20 perc alatt.
 
 
0 komment , kategória:  vietnámi konyha  
izletes marhahús
  2013-07-10 09:36:18, szerda
 
  Hozzávalók:


2 evőkanál étolaj

1 .5hagyma, szeletelve

20g liszt

1 / 4 teáskanál mustár por

400g marhahús

1 gerezd fokhagyma, darált

220 ml leves

1 / 2 evőkanál barna cukor

1 db babérlevél

1 / 4 teáskanál szárított kakukkfű

1/ 2 zellerszár, apróra vágva

Só, bors


egy sepenyőben a hagymát megpiritom majd kiveszem egy tányérra.
a lisztet, mustárt, sót, borst összekeverem s a húst beleforgatom , ezután a maradlk olaban megpiritom .
amikor már jó a hús, akkor belekeverem az összes fűszert, s a zellert is.
felöntöm a levessel, majd készre párolom .



 
 
0 komment , kategória:  vietnámi konyha  
hússal, gombával töltött gombóc
  2013-07-10 09:12:07, szerda
 
  töltlék:
100g sovány darálthús
3 fafül gomba
1 kis sárgarépa
kis csokor petrezselyemzöld

bors


A tészta:
250gr liszt
50g rizsliszt
1 kis burgonya
20 gr cukor
1 csipet só

a tésztát összegyúrom , pihentetem .
a töltelékhez a beáztatott , kinyomkodott gombát,petezselyet, húst, répát, pici cukot és sót összekeverem jól.
kicsi gombócokat csinálok belőle, megtötöm , kisütöm az olajban .
édes savanyú mártással kinálom .

Link
 
 
0 komment , kategória:  vietnámi konyha  
töltött gombócok
  2013-07-10 08:42:32, szerda
 
  200g simaliszt
8 g rétesliszt
100g víz
60g cukor
1 főtt burgonya, tört

Étolaj, só,
szezámmag

töltelék:
100g csicseriborsó
Cukor,

50 g reszelt kókusz


a sós meleg vizet és a cukrot összekeverem , hozzáadom az áttört burgonyát, a kétféle lisztet, alaposan kidolgozom a tésztát és 1-2 óráig pihentetem .
addig elkészitem a tölteléket.
a csicseriborsót pépesitem , beleteszem még a kókuszt, pici cukrot, jól összekeverem .
a tésztáből kisebb adagokat vágok ki , megtöltöm a borsóval, kerek gombóccá formálom .
a szezámmagot eg tányérba öntöm , a gombócokat megfogrgatom benne, majd forró olajban kisütöm .



 
 
0 komment , kategória:  vietnámi konyha  
gyömbéres gomba
  2013-07-09 15:17:18, kedd
 
 





100g gomba
gyömbér szeletek
Egy evőkanál osztriga szósz
1 / 2 evőkanál szezámolaj,
1 / 2 teáskanál kávé granulátum,
1 / 2 teáskanál cukor,
négy evőkanál viz
olaj


a gombát vastagabb szeleketre vágom fel, olajon kicsit megpiritom .hozzáadom az összes fűszert elkeverem , s készre párolom meg.
 
 
0 komment , kategória:  vietnámi konyha  
csirke kókuszos bundában
  2013-07-09 15:05:14, kedd
 
  Link




1 csirke comb vagy mell csikokra vágva
2 tojás,
60 g liszt,
lángos 100g,
100g reszelt kókusz
1 teáskanál só,
bors,
1 teáskanál fokhagyma por,

egy kis tálban összekeverem a lisztet, sót, borst és a fokhagymaport.
a tojást feleverem , a kókuszt is elkeverem kevés liszttel.
a csirke darabokat a tojásba mártom elöszőr, majd a fűszeres lisztbe.
utána megint a tojásba majd a kókuszos lisztbe.
kisütöm olajban vagy pedig sütőben 200 fokon 15 perc alatt.
ketchuppal tálalom .
 
 
0 komment , kategória:  vietnámi konyha  
répás maraharagú
  2013-07-08 11:58:36, hétfő
 
  Marhapörkölt paprika
Hozzávalók:

1 kg marhahús
2 burgonya
1 sárgarépa
1 hagyma
paprika
1 kis fekete bors
1 kis szárított bazsalikom
Paradicsom 150g
Koriander,
darált fokhagymával,
fűszerek

a húst falatnyi darabokra felvágom , hozzákeverem a paprikát, borst, cukrot, fokhagymát, borst, bazsalikomot, szójaszószt, olajat, összekeverem alaposan és 40 percig pácolom benne.
közben kis kockákra vágom fel a burgonyát és kisütöm olajban .
a húst egy serpenyőne olajon kissé megpiritom , annyi vizet öntök alá , hogy majdnem ellepje, s majdnem készre párolom .
most adom hozzá a hagymát, paprikát, sült burgonyát, koriandert és készre párolom az egészet.



Link
 
 
0 komment , kategória:  vietnámi konyha  
     1/2 oldal   Bejegyzések száma: 16 
2017.11 2017. December 2018.01
HétKedSzeCsüPénSzoVas
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031
Blog kereső


Bejegyzések
ma: 0 db bejegyzés
e hónap: 1 db bejegyzés
e év: 151 db bejegyzés
Összes: 9007 db bejegyzés
Kategóriák
 
Keresés
 

bejegyzések címeiben
bejegyzésekben

Archívum
 
Látogatók száma
 
  • Ma: 1670
  • e Hét: 5220
  • e Hónap: 24355
  • e Év: 693516
Szótár
 




Blogok, Videótár, Szótár, Ki Ne Hagyd!, Fecsegj, Tudjátok?, Online Szerencsekerék, Jövő Pláza, Receptek, Egészség, Praktikák, Jótékony hatások, Házilag, Versek,
© 2002-2016 TVN.HU Kft.