Regisztráció  Belépés
ibolya58.blog.xfree.hu
Szeretek horgolni,gobelin-t csinálok,és van sok kaktuszom is.Ha tehetem sokat utazok!! Fülöp Andorné
1958.04.29
Offline
Profil képem!
Linktáram, Blogom, Képtáram, Videótáram, Ismerőseim, Fecsegj
     1/4 oldal   Bejegyzések száma: 35 
gyömbéres máj
  2014-08-31 11:55:46, vasárnap
 
  yömbéres csirkemáj

Hozzávalók:

2 fej közepes nagyságú vöröshagyma apróra vágva,
2 gerezd fokhagyma négyfelé vágva,
1 szelet citrom,
2 kimagozott csípős zöldpaprika darabokra vágva,
3 ek. földimogyoró- vagy salátaolaj,
1/2 kg tisztított csirkemáj,
1 mk. gyömbérpor,
1 mk. porcukor,
2 dl kókusztej.

Keverjük össze alaposan a fokhagymát, vöröshagymát, citromot és zöldpaprikát. Tegyük az olajjal együtt serpenyőbe, állandóan kevergetve pároljuk lassú tűzön 10 percig. Vágjunk ketté minden májdarabot, és tegyük a porcukorral, gyömbérporral és sóval együtt a hagymás olajba. Pirítsuk 2-3 percig, majd öntsük hozzá a kókusztejet, és pároljuk, amíg a kókusztej be nem sűrűsödik. Tálaljuk melegített pecsenyéstálon.

 
 
0 komment , kategória:  indonéz konyha   
csirke kókusztejben
  2014-08-31 11:53:23, vasárnap
 
  CSIRKE KÓKUSZTEJBEN (Petel ajam)

Hozzávalók:

40 dkg főtt csirke
5 dl kókusztej
1 gerezd fokhagyma összetörve
1 kávéskanál gyömbér
3/4 kávéskanál chili (erős paprika és őrölt bors, ha chili nincs)
bazsalikom
1 kanál koriandermag őrölve
2 evőkanál olaj
1 vöröshagyma

Az apróra vágott vöröshagymát és a fokhagymát olajban megpirítjuk. Hozzáadjuk a fűszereket és a kókusztejet. A csirkét kockákra vágjuk, és lassú tűzön, állandó keverés mellett kb. 15 percig főzzük.
 
 
0 komment , kategória:  indonéz konyha   
fűszeres csirke
  2014-08-31 11:52:15, vasárnap
 
  FŰSZERES CSIRKE (Ajam bumbu rudjak)

Hozzávalók:

1 fiatal csirke
3-4 szem mandula őrölve
2 gerezd fokhagyma
1 1/2 vöröshagyma
6 erős paprika
1 1/2 kávéskanál őrölt koriandermag
1/2 kávéskanál kurkuma
2 kávéskanál curry
3 dl kókusztej
1/2 citrom reszelt héja
1 evőkanál szójaszósz
1 kávéskanál cukor
1 kávéskanál só
1 evőkanál olaj

A csirkét darabokra vágjuk. Apróra vágjuk a vöröshagymát, a fokhagymát és az erős paprikát, hozzáadjuk az őrölt mandulát, a koriandert, a kurkumát és a curryt, majd az olajban megpirítjuk. Hozzáöntjük a kókusztejet, beletesszük a csirkét, a citromreszeléket, a cukrot, sót ízlés szerint, valamint a szóját, és fölforraljuk. Fedő nélkül addig főzzük, amíg a csirke megpuhul és a szósz besűrűsödik.

 
 
0 komment , kategória:  indonéz konyha   
chilis rizs !
  2013-07-15 12:59:11, hétfő
 
 
3 piros chili
3 gerezd fokhagyma
1 kisebb hagyma
1 evőkanál szójaszósz
1 evőkanál édes szójaszósz
1 / 2 teáskanál cukor
2 evőkanál olaj
3 csésze főtt rizs

a chilit, hagymát , fokhagymát mixerbe összetöröm .
olajon kevergetés közben megpiriom , hozzáadom a főtt rizs , elkeverem ,
adok még hozzá cukrot, és szójaszószt is.






 
 
0 komment , kategória:  indonéz konyha   
zöldbabos tofu !
  2013-07-15 12:21:34, hétfő
 
  Link


1 / 2 csésze szárított chili,
1 hagyma, közepes
5 gerezd fokhagyma
3 szárak citromfű
1 / 2 ek. garnéla paszta
3 hüvelyk galangal
1 evőkanál tamarind püré,
2 evőkanál cukor
25 dkg zöldbab
1 / 2 kg sült tofu
25 dkg garnélarák, hámozott
olaj a sütéshez

a galangalt, hagymát, fokhagymát összekeverem apritás után ,
az összes fűszert összekeverem mixerben , kevés olajon megpiritom , s hozzáadom a cukrot és a tamarindot is.
5-10 percig együtt piritom .
most teszem bele az apróra vágott babot és a tofut, elkeverem , párolom együtt tovább .közben időnként megkevergetem ,
tálalom .
 
 
0 komment , kategória:  indonéz konyha   
sült kukoricás " puffancs "
  2013-07-15 11:12:32, hétfő
 
  bakwan jagung !






200 g csemegekukorica
100 gr garnéla,
75 g búzaliszt
1 tojás
5 gerezd fokhagyma
4 gerezd kis lilahagyma
8 chili
2 teáskanál őrölt koriander
1 teáskanál őrölt fehér bors
2 zöld hagyma, vágjuk vékony
4 lime levél, vágjuk vékony
1 / 2 teáskanál őrölt kurkuma

cukor
víz
Olaj a sütéshez

az olaj kivételével minden hozzávalót összekeverek .
egy kicsit hagyom állni, majd olajban kanállal puffancsokat szaggatok bele , kisütöm .
 
 
0 komment , kategória:  indonéz konyha   
piskótás sütemény!
  2013-07-14 15:20:03, vasárnap
 
 



Hozzávalók:


3 nagy tojás
120 g cukor
110 g sima liszt
1 / 2 teáskanál sütőpor
1 / 2 teáskanál sütőpor
1 / 2 teáskanál vanília esszencia

a hozzávalókt összekeverem , a formába 3 / 4 részig töltöm és megsütöm .
180 fokon 25-30 perc alatt.


ilyen formákban is lehet késziteni sütit. Link
 
 
0 komment , kategória:  indonéz konyha   
rizses édesség !
  2013-07-14 14:56:18, vasárnap
 
  Kuih Seri Muka








Hozzávalók (22 x 22 cm )
Alsó réteg
250g rizs áztatott
170 ml kókusztej
1 / 4 tk só

Felső réteg
2. Tojássárga
150g Porcukor
1-2 ek. zselatin
400 ml kókusztej
120g liszt,
3 evőkanál keménitő
1 / 2 tk só
Zöld Szín


a báztatott lecsöpögttet rizst kókusztejjel, sóval együtt felteszem főni, kb : 30 percig fözöm , után10 percet pihentetm .
ezután a formába nyomkodom .

a tojást és a cukrot elkeverem, hozzáadom a kókusztetejet, a keményitőt , lisztet , sót, vizbe oldott zselatint, szinezéket..
a formába lévő rizsre simitom rá.
utána hütőbe teszem dermedni.
később kockára vágom fel.
 
 
0 komment , kategória:  indonéz konyha   
csirke nyárs !
  2013-07-14 14:19:18, vasárnap
 
  satay !








8-12 bőr nélküli csirkecomb, vágjuk vékony csíkokra


pác:


6 gerezd fokhagyma, apróra vágott
4 tk. koriander
4 tk. világos barna cukor
1 evőkanál. fekete chili
2 tk. só
1 / 2 c. szójaszósz
4 tk. Gyömbér darált

2 evőkanál. citromlé
6 evőkanál. olaj

a páchoz valók öskeveemés 2 órára belerakom a csirkét.
utána nyársra huzom s megsütöm .




 
 
0 komment , kategória:  indonéz konyha   
sambal colo-colo
  2013-07-14 14:00:06, vasárnap
 
  fűszeres paszta

Hozzávalók
6 újhagyma, durván szeletelt
10 db piros chili, durván szeletelt
1 evőkanál olvasztott vaj / étolaj
2 evőkanál szójaszósz
1 evőkanál citromlé

a hozzávalókat turmixban összekeverem .
zödségekhe, halakhoz, húsokhoz kiváló.


 
 
0 komment , kategória:  indonéz konyha   
     1/4 oldal   Bejegyzések száma: 35 
2017.03 2017. április 2017.05
HétKedSzeCsüPénSzoVas
 12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
Blog kereső


Bejegyzések
ma: 0 db bejegyzés
e hónap: 7 db bejegyzés
e év: 46 db bejegyzés
Összes: 8903 db bejegyzés
Kategóriák
 
Keresés
 

bejegyzések címeiben
bejegyzésekben

Archívum
 
Látogatók száma
 
  • Ma: 817
  • e Hét: 2848
  • e Hónap: 35520
  • e Év: 164223
Szótár
 




Blogok, Videótár, Szótár, Ki Ne Hagyd!, Fecsegj, Tudjátok?, Online Szerencsekerék, Jövő Pláza, Receptek, Egészség, Praktikák, Jótékony hatások, Házilag, Versek,
© 2002-2016 TVN.HU Kft.