Regisztráció  Belépés
ibolya58.blog.xfree.hu
Szeretek horgolni,gobelin-t csinálok,és van sok kaktuszom is.Ha tehetem sokat utazok!! Fülöp Andorné
1958.04.29
Offline
Profil képem!
Linktáram, Blogom, Képtáram, Videótáram, Ismerőseim, Fecsegj
     1/1 oldal   Bejegyzések száma: 9 
roston sült hal mártással
  2013-08-07 13:31:57, szerda
 
  fejenként 1 db hal
0,1 teáskanál sötét szezámolaj,
2 teáskanál darált friss gyömbér
2 gerezd fokhagyma, darált
1 csésze apróra vágott piros kaliforniai paprika
1 csésze apróra vágott hagyma
1 teáskanál curry por
2 teáskanál piros curry paszta
1 / 2 teáskanál őrölt kömény
4 teáskanál szójaszósz
1 evőkanál barna cukor
1/ 2 teáskanál só,
1. 5 dl kókusztej
2 evőkanál apróra vágott friss koriander
3 csésze forró főtt basmati rizs
1 lime


olajon megpiritom a hagymát, hozzáadom a gyömbért és 1 percig párolom .
utána adom hozzá a paprikát, curryport, curry pasztát, köményt és párolom , piritom 1-2 percig.
most keverem bele a szójaszószt, sót, kókusztejet , s felforralom .
ha felforrt , levszem a tüzről és belekeverem a koriandert is.
a halat egy másik serpenyőben pirosra sütöm , közben sozom meg.
a halat a mártással és párolt rizzsel tálalom.



 
 
0 komment , kategória:  thai konyha !  
thai csirkegombócok !
  2013-08-02 10:28:47, péntek
 
 




1 kg darált csirke
1 csésze friss zsemlemorzsa
4 mogyoróhagyma, apróra vágva
1 evőkanál őrölt koriander
1 csésze apróra vágott friss koriander
1 / 4 csésze édes chili szósszal
2 evőkanál friss citromlé
olaj

a hozzávalókat összekverem , 1 óra hütőbe teszem.
utána kis gombócokat csinálok belőle, és kisütöm olajban.
 
 
0 komment , kategória:  thai konyha !  
fűszeres csirkenyárs!
  2013-08-01 13:11:33, csütörtök
 
 
1 csésze kókusztej.
Cukor 2 evőkanál
2 evőkanál halszósz.
1 evőkanál tamarind
Csirke comb hús, a bőr csont,nélkül 500 gramm.

Fűszerek
1 tk. pirospaprika
5 fej gyöngyhagyma
3 gerezd fokhagyma, hámozott.
Kurkuma, 1 tk.
gyömbér 1 tk.
Sült koriandermag 1 / 4 tk.
Sült kömény 1 / 4 tk.
Őrölt fahéj 1 / 8 tk.
Őrölt szerecsendió 1 / 8 tk.
Garnéla paszta 1 tk.

a fűszereket mozsárban összetöröm , serpenyőben megpiritom , majd felöntöm a kókusztejjel.
a kisebb darabokra felvágott húst, bele tezsem , 2 óráig pácolom benne.
ha letelt az idő , nyársra huzom és grillen megsütöm .
még melegen tálalom .
 
 
0 komment , kategória:  thai konyha !  
sült banán !
  2013-08-01 11:31:35, csütörtök
 
  10 -12 db éretlen banán
1 csészerétesliszt.
rizsliszt 1 / 4 csésze.
só 1 / 2 tk.
1 teáskanál sütőpor.
2 evőkanál pirított fehér szezámmag
reszelt kókusz 1 / 2 csésze.
Cukor 1 / 2 csésze.
lime-lé 1 / 4 csésze.
kókusztej 1 / 2 csésze.
3 csésze növényi olaj a sütéshez.


a banánokat négyfelé vágom el.
a kétféle lisztet, sót, sütőport, cukrot, kókuszt, lime -lét, szezámmagot , kókusztejet összekeverem .
a banánokat megmártom a masszában és forró olajban kisütöm .



 
 
0 komment , kategória:  thai konyha !  
édes savanyú sertés!
  2013-07-31 15:39:20, szerda
 
 
1 kg sertéshús

3 tk. pálmacukor

1 / 2 tk. fekete bors

5-6 szem koriander

3 tk. koriander mag

2 tk. osztrigaszósz

2 tk. fekete szójaszósz

a húst szép vékonyan felszeletelem .
a koriander magot szárazon serpenyőben megpiritom , utána összetöröm .
egy kis tálba a cukrot, koriander magot és zöldet, borst, osztrigaszószt, szójaszószt alaposan összekverem .
ebben a pácban rakom bele a hús szeleteket,
legalább 1 órát állni hagyom .
egy serpenyőbe kevés olajat hevitek, s a húst györsan megpárolom benne.
párolt rizzsel tálalom .



 
 
0 komment , kategória:  thai konyha !  
ropogós bundában sült banán !
  2013-07-31 15:07:26, szerda
 
  banán
liszt
szezámag
olaj

a banánokat 8 db -ba felszeletelem .
a lisztet és a vizet összekeverem , sürü állagú legyen .
a banánokat a lisztes masszában megforgatom utána pedig a szezámmagban ,
forró olajban kisütöm .
 
 
0 komment , kategória:  thai konyha !  
banános desszert !
  2013-07-31 15:00:57, szerda
 
  4 db banán
1 csésze rizsliszt.
1 / 4 csésze. tápiókaliszt
Cukor 1 és 1 / 4 csésze.
Só 1/ 2 tk.
1/ 2 csésze. kókusztej
2 csésze reszelt kókusz.

a banánt villával összetöröm és a többi hozávalóval összekeverem , sima homogén masszát kell kapni.
a masszát kivajazott kis formákba töltöm át, a tetjét megszorom a maradék kókusz reszelékkel.
a tepsibe rakom a formákat , vizet öntök alá, és 180 fokon megsütöm kb :30 perc alatt.
a formából kiszedem a desszertet, szeletelt banánnal tálalom .
de abban is lehet tálalni.



 
 
0 komment , kategória:  thai konyha !  
lencsés halpogácsa !
  2013-07-31 14:39:05, szerda
 
 
Sült hal.

hal, darált vagy zúzott 500 g.

1 tojás.

főtt lencse 1 / 2 csésze (szeletelve).

Kaffir lime levél, apróra vágva 3 evőkanál.

1 teáskanál cukor.

1 teáskanál só.

1 evőkanál chili paszta.

3 csésze olaj a sütéshez.




mártogatóshoz :

1 csésze uborka, kis darabokra vágva.

Földimogyoró 1 / 2 csésze piritva és összetörve .

Cukor 1 / 2 csésze.

Ecet 1 / 2 csésze.

ezeket csak össze kell keveni.


a halat , fűszereket, lencsét, chili pasztát, tojást, lime levelet összekeverem , s kis golyókat csinálok belőle.
egy serpenyőben oljaban kisütöm a halgolyókat.
lencsével és az uborkás salátával tálalom .
 
 
0 komment , kategória:  thai konyha !  
zöld currys csirke !
  2013-07-31 14:31:19, szerda
 
 

Curry paszta 1 / 4 csésze.

350 gramm csirkemell

Kókusztej 1 és 1 / 4 csésze.

Bazsalikom 1/ 4 csésze.

2 bébi padlizsán (kis darabokra vágva).

csirke húsleves 1 / 2 csésze.

2 evőkanál kókusz

3 evőkanál halszósz.

Piros chili 2 db

4 kaffir lime levél.


fél csésze kókusztejet felmelegitem , 3-5 percig forralom .
majd hozzáadom a fűszereket, curryt, kevergetve rövid ideig fözöm .
egy másik serpenyőben elősütöm a csirkemell csikokat, hozzáadom a halszószt, cukrot, szeletekre vágott padlizsánt is.
a kókusztejes fűszeres léhez adom a húsos ragút, elkeverem , öntök hozzá kevés levest, a maradék kóksztejet, s készre párolom .
tálaláskor apritott bazsalikommal , kaffir lime levélle, szorom meg.
rizzsel tálalom .



 
 
0 komment , kategória:  thai konyha !  
     1/1 oldal   Bejegyzések száma: 9 
2017.03 2017. április 2017.05
HétKedSzeCsüPénSzoVas
 12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
Blog kereső


Bejegyzések
ma: 0 db bejegyzés
e hónap: 7 db bejegyzés
e év: 46 db bejegyzés
Összes: 8903 db bejegyzés
Kategóriák
 
Keresés
 

bejegyzések címeiben
bejegyzésekben

Archívum
 
Látogatók száma
 
  • Ma: 482
  • e Hét: 4377
  • e Hónap: 37049
  • e Év: 165752
Szótár
 




Blogok, Videótár, Szótár, Ki Ne Hagyd!, Fecsegj, Tudjátok?, Online Szerencsekerék, Jövő Pláza, Receptek, Egészség, Praktikák, Jótékony hatások, Házilag, Versek,
© 2002-2016 TVN.HU Kft.