Regisztráció  Belépés
ibolya58.blog.xfree.hu
Szeretek horgolni,gobelin-t csinálok,és van sok kaktuszom is.Ha tehetem sokat utazok!! Fülöp Andorné
1958.04.29
Offline
Profil képem!
Linktáram, Blogom, Képtáram, Videótáram, Ismerőseim, Fecsegj
     1/4 oldal   Bejegyzések száma: 38 
fűszeres makréla
  2013-11-01 10:42:38, péntek
 
  makréla 3 db
kukoricakeményítő

fűszerezés
2 evőkanál szójaszósz
2 evőkanál mirin
2 evőkanál rizsbor
1 evőkanál kristálycukor

a hal fejét és farkát levágom , megszorom kevés keményitővel és olajon mindkét oldalán megsütöm ,
sütés közben beleöntöm a szójaszószt, mirint, rizsbort, cukrot, készre sütöm .



 
 
0 komment , kategória:  tajvani konyha !  
grillezett makréla
  2013-11-01 10:35:07, péntek
 
  makréla 4 db
Fekete szezámmag
Fehér szezámmag

mártás
3 evőkanál szójaszósz
1 teáskanál szezámolaj
2 teáskanál házi fűszer
1 tk mirin
1 teáskanál méz

a halat kisebb darabokra felvágom , a páchoz összekevrem a szóját, szezámolajat, mirint, mézet, gyömbért és a fokhagymát.
ebben a pácba hagyom legalább fél órát halat.
a halat becsomagolom alufóliába , s 200 fokos sütőben megsütöm kb : 15 perc alatt.
tálaláskor megszorom szezámmagal.

a házi fűszer a következő keveréke:
12 szárított shiitake gomba
2 szárított garnéla
kevés dió
kevés fokhagymapor
ezeket turmixba rakom és pürésitem . majd kis üvegbe tárolom .
 
 
0 komment , kategória:  tajvani konyha !  
lazacos rizs !
  2013-11-01 09:57:23, péntek
 
  Lazac 250 g
Só és bors ízlés szerint
Bacon 4 szelet
Hagyma 1 db
tojás 4 db
főtt rizs 1. 5 csésze


a lazacot kisebb darabokra vágom fel, a bacont pedig kockákra.
olajon megpiritom a lazacot ( bőrős felével kezdem ) , majd kiszedem .
a maradék olajon a bacont kisütöm , hozzáadom a hagymát, s összepiritom .
egy másik serpenyőbe rántottát készitek a tojásból, villával kissé összetöröm .

a baconos hagymához adom a kifőtt rizst, a halat, s a rántottát is, elkeverem , átforrositom .
tálalom .
 
 
0 komment , kategória:  tajvani konyha !  
hagymás hal
  2013-10-31 11:39:22, csütörtök
 
  1 egész hal
2 db Hagyma
1 chilpaprika
1 evőkanál rizsbor
1 evőkanál szójaszósz
1 evőkanál osztriga szósz
1 teáskanál cukor




a halat kifilézem , s olajon megpiritom a börös oldalán elöszőr, megforditom és ott is megsütöm szép pirosra.
hozzáadom a karikára vágtt paprikát, s a szeletelet hagymát is , elkeverem .
beleöntöm a szószokat, cukrot is beleteszem .
készre párolom . Link
 
 
0 komment , kategória:  tajvani konyha !  
különleges húsleves
  2013-10-31 11:32:47, csütörtök
 
  Körülbelül 500 g darált sertéshús
Fokhagyma mintegy 8 gerezd
1 evőkanál gyömbér
14 dkg fekete bab

fűszeres babpaszta 6 evőkanál
2 evőkanál szójaszósz
2 evőkanál rizsbor
1.5 evőkanál cukor
Víz

a fokhagymát, gyömbért olajon megpiriom , hozzáadom a darálthúst k, kevergetve piritom meg.
majd hozzáadom a babpasztát, bort, cukrot, szóját.
felöntöm vizzel és puhára párolom az egészet.
petrezselyemzölddel diszitem tálaláskor.



 
 
0 komment , kategória:  tajvani konyha !  
fűszeres sült rizs
  2013-10-31 11:12:38, csütörtök
 
  retek
Pirospaprika 1
Mogyoróhagyma 2
gomba 4 db
szarvasgomba mártás 2 evőkanál
Qiwei por( áll mustármag, száritott citromhéj ,szezámmag, bors, bazsalikom , gyömbér ,száritott hinár )
Sótlan vaj

a rizst megfözöm .
a vajat felmelegitem és a gombát, apritott hagymát megpiritom benne.
hozzáadom a főtt rizst, fűszert, mártást és készre párolom . Link
 
 
0 komment , kategória:  tajvani konyha !  
sült borda káposztával
  2013-10-31 10:46:17, csütörtök
 
  Sertés karaj 3 szelet
Kenyér liszt 4 evőkanál
tojás 1
zsemlemorzsa
Só 3 /4 tk
Fekete bors 3 / 8 teáskanál
hagyma 1 / 8



karaj mártás
Mirin 1 /2 tk
világos szójaszósz 2 és 1/2 teáskanál
Szójaszósz 2 tk
Szezámolaj 1 /4 tk
Cukor 2 TK
szezámmag
Mogyoróvaj 1 teáskanál
Fehér ecet 1 /2 tk


a karaj szeleteket a vastagabbik oldalán kissé bevagdosom .
besozom és borsozom , reszelt hagymát rákenem s 20 percig állni hagyom .
a szószhoz valókat összekeverem , félre teszem .
a húst a lisztbe mártom , utána a felvert tojásban , majd zs.morzsába.
olajban kisütöm .
szeletekre vágott káposztával és a márátással tálalom . Link
 
 
0 komment , kategória:  tajvani konyha !  
fűszeres hal
  2013-10-31 10:22:22, csütörtök
 
  Sok bazsalikom
Fokhagyma 3
2-3 szelet gyömbér
Hagyma 2
chili paprika

3 evőkanál szójaszósz
Fekete ecet 1 tk
Rizs bor 1 teáskanál
Egy kis szezámolaj
1 teáskanál cukor
víz

a halat nagyobb darabokra vágom fel, a fűszereket felapritom .
a fokhagymát, gyömbért és a chilit olajon megpiritom
rárakom a hal darabokra , s együtt párolom meg.
hozzáöntöm a bort, szójaszószt, , a cukrot is belekeverem .
a végén adom hozzá a bazsalikomot.
tálalom .
 
 
0 komment , kategória:  tajvani konyha !  
gombás csirke
  2013-10-30 14:49:47, szerda
 
 





Csirkecomb 2 db
Gomba 3. db
Szárított gomba 5
húsleves 500ml
chili paprika
gyömbér 3 cm
bor 5 evőkanál
Fekete szezámmag olaj 2 evőkanál
3 evőkanál szójaszósz
só ízlés szerint
cukor zlés szerint

a csirkét kicsontozom , darabokra vágom fel.
a paprikát, gombát, gyömbért is felszeletelem .
serpenyőben megpiritom a csirkét, majd kiveszem egy tányérra.
a maradék olajban megpiritom a gombát és a gyömbért, közben fűszerezem ,beleöntöm a szójaszószt, sót, cukrot, chilit.
hozzá öntöm a bort is, majd visszarakom a csirkét, csak átmelegiteni.
 
 
0 komment , kategória:  tajvani konyha !  
citromos garnéla
  2013-10-30 14:17:35, szerda
 
  10-12 db foltos garnéla
3 gerezd fokhagyma , zúzott
Pirospaprika 1 tk.
1 evőkanál apróra vágott petrezselyem
csipet só
Egy kis citromlé
3-5 evőkanál olívaolaj


a garnélákat bepácolom a a citromlé, paprika, fokhagyma, só keverékéébe, kb 4-5 órára.
utána kiveszema pácból és hirtelen olajban kisütöm .
 
 
0 komment , kategória:  tajvani konyha !  
     1/4 oldal   Bejegyzések száma: 38 
2017.07 2017. Augusztus 2017.09
HétKedSzeCsüPénSzoVas
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031 
Blog kereső


Bejegyzések
ma: 2 db bejegyzés
e hónap: 13 db bejegyzés
e év: 81 db bejegyzés
Összes: 8938 db bejegyzés
Kategóriák
 
Keresés
 

bejegyzések címeiben
bejegyzésekben

Archívum
 
Látogatók száma
 
  • Ma: 1978
  • e Hét: 11134
  • e Hónap: 36705
  • e Év: 414506
Szótár
 




Blogok, Videótár, Szótár, Ki Ne Hagyd!, Fecsegj, Tudjátok?, Online Szerencsekerék, Jövő Pláza, Receptek, Egészség, Praktikák, Jótékony hatások, Házilag, Versek,
© 2002-2016 TVN.HU Kft.