Regisztráció  Belépés
ibolya58.blog.xfree.hu
Szeretek horgolni,gobelin-t csinálok,és van sok kaktuszom is.Ha tehetem sokat utazok!! Fülöp Andorné
1958.04.29
Offline
Profil képem!
Linktáram, Blogom, Képtáram, Videótáram, Ismerőseim, Fecsegj
     1/8 oldal   Bejegyzések száma: 77 
kínai sült tészta
  2015-07-29 09:33:37, szerda
 
  sütés: 15 perc

hozzávalók 4 főre

1 cs spagetti
1 nagy fej lilahagyma
1 bögre zöldborsó
1 szál sárgarépa
25 dkg gomba
25 dkg csirkemellwok
fűszerkeverék
szójaszósz
vaj
olaj

cukor

elkészítés

1. A csirkét előző este felcsíkozzuk és jól befűszerezzük, valamint egy kevés szójaszószbaáztatjuk.
2. Megfőzzük a tésztát
3. A zöldségeket megtisztítjuk, majd a lilahagymát nagyobb darabokra, a sárgarépát vékonycsíkokra vágjuk, a gombát pedig felnegyedeljük
4. A húst megpirítjuk egy kevés vaj és olaj keverékében.
5. Kiszedjük és félretesszük a húst, majd ugyanebben a serpenyőben megpirítjuk a zöldségeket,kevés sóval, cukorral és szójaszósszal ízlés szerint ízesítjük. A zöldségeket finom ropogósrapirítjuk (nem kell teljesen megpuhulniuk).
6. Kisebb adagokban rátesszük a tésztát a zöldségekre és tovább ízesítjük a szójaszósszal.
7. Tányérra szedjük és a már megsütött hússal tálaljuk
 
 
0 komment , kategória:  kinai konyha !  
kínai citromos csirke
  2015-07-29 09:23:17, szerda
 
  CITROMOS CSIRKE

1 db másfél-két kg-os csirke, kicsontozva, falatnyi darabkákra vágva
1,5 teáskanál só
frissen őrölt fekete bors
5 evőkanál olaj
1 evőkanál disznózsír
4 szelet gyömbérgyökér, finomra vágva
1 paradicsompaprika, szeletelve
5-6 gomba, csíkokra vágva
2 citrom héja, vékony csíkokra vágva
5 zöldhagyma, felkarikázva
4 evőkanál fehér bor
1,5 teáskanál cukor
2 evőkanál szójaszósz
1 teáskanál kukoricaliszt 1 evőkanál vízben oldva
1-2 evőkanál citromlé

Dörzsöljük be a csirkét a só, a bors és 1,5 evőkanál olaj keverékével. Forrósítsuk fel a maradék
olajat egy vokban. Pirítsuk benne a csirkét 2 percig, vegyük ki és tartsuk melegen.
Olvasszuk fel a zsírt a vokban, adjuk hozzá a gyömbért, a paradicsompaprikát és a gombát.
Pirítsuk 1 percig. Adjuk hozzá a citromhéjat és a zöldhagymát. Pirítsuk fél percig.
Csurgassuk rá a fehér bort és a szójaszószt, szórjuk rá a cukrot. Amikor felforr, keverjük bele
a kukoricaliszt-habarékot. Tegyük vissza a csirkét, pároljuk 1 percig. Locsoljuk meg a citromlével
és forrón tálaljuk.
 
 
0 komment , kategória:  kinai konyha !  
karamell bundás gyümölcsök
  2015-07-29 09:11:21, szerda
 
  2 golden alma
2 nem túl érett banán
2,5 dkg liszt
2,5 dkg kukoricaliszt
2 tojás
1 ek. olaj

étolaj a sütéshez

karamellehez :
3 evokanál olaj
20 dkg cukor
2 evokanál nyers fehér szezámmag

1 tál hideg víz
néhány jégkocka a víz lehutéséhez
néhány mentalevél a díszítéshez

az almákat félbevágom ,s azt még négybe, a banánt pedig 3 - 4 cm - s darabokra .
a darabkákat saslikra húzom ,
egy kis tálban összekeverema tojást, liszteket , olajat , ebbe belemártom a gyümölcsöt, majd olajban kisütöm .
papirszalvétára kiszedem ,
a karamellhez a cukrot, olajat s szezámmagot összekeverem .
közepes lángon addig fözöm , mig karamellizálódik.
a bundás gyümölcsöket a karamellben megforgatom , hogy minden oldalról érje a karamell.
kiveszem , rögtön hideg vizbe rakom át , hogy megdermedjen .
 
 
0 komment , kategória:  kinai konyha !  
újhagymás palacsinta szósszal
  2014-01-26 16:05:57, vasárnap
 
  A palacsinta

2 csésze Liszt
1 csésze zöld hagyma (apróra vágott )
3 / 4 csésze + 1 evőkanál meleg víz
1 / 2 teáskanál só
3 4 -1 csésze olaj


Gyömbér-szója mártással, mártás

1 teáskanál reszelt gyömbér
3 / 4 evőkanál mogyoróhagyma zöld hagyma
3 / 4 teáskanál barna cukor
1 / 4 teáskanál Chili pehely
1 evőkanál Worcestershire szósszal
1 / 5 csésze Szójaszósz
1 / 5 csésze borecet

egy tálba teszem a lisztet, evőkanalanként adagolom hozzá a vizet , kb : 15 percig gyúrom a tésztát és 20 percre félre teszem pihenni .
mig a tészta pihen , addig elkészitem a mártást hozzá .
csak össze kell keverni , állni hagyom egy ideig .
a tésztát vékonyra kinyújtom , meglocsolom olajjal,
az újhagymát vékony karikákra felvágom , s rászorom a tésztára .
szorosan feltekerem , 11 db- ba felvágom , s minden darabkát kicsit kinyújtom ,
mindkét oldalát megsütöm ,
a mártással tálalom .




 
 
0 komment , kategória:  kinai konyha !  
" párolt " tojás
  2014-01-26 15:38:42, vasárnap
 
  1 (65 gramm) tojás, szobahőmérsékleten
80 ml langyos víz
egy kis csipet só

a tojást felverem sóval és a vizzel együtt .
kis tálba teszem , ( 2 db ) s gőz felett kb : 8 - 12 percig fözöm ,
karikára vágott újhagymával tálalom .




 
 
0 komment , kategória:  kinai konyha !  
tojás puding
  2014-01-26 15:32:22, vasárnap
 
  hozzávalók
250ml friss tej
30g cukor
2 tojás


a tejet és a cukrot összekeverem , felmelegitem
a tojásokat felverem , leszürve beleöntöm a tejbe .
a tejes tojást gőz felé rakom , és addig fözöm mig besürüsödik ,
kis tálakba töltöm , lehütöm .
 
 
0 komment , kategória:  kinai konyha !  
pekingi keksz
  2014-01-24 14:41:30, péntek
 
  tészta .
1 csésze hideg víz
1 evőkanál olívaolaj
1 evőkanál cukor
1 / 2 evőkanálnyi élesztő
1 / 2 evőkanál sütőpor
1 1 / 2 csésze liszt
1 és 1 / 2 csésze teljes kiőrlésű Liszt


1 / 4 csésze Szezám paszta
1-2 evőkanál szezámolaj
2 teáskanál pirított szecsuani bors
1 / 2 teáskanál só

Shao Bing öntet
1 tojás, fehér vagy 2 teáskanál méz
1 teáskanál víz
1 / 2 csésze nyers szezámmag

a tésztához a vizet és a cukrot kikeverem , míg felóldódik .
a lisztet sütőport, élesztőt, olajat összekeverem egy tálban .
a lisztbe öntöm a cukros vizet és jól kidolgozom , 2 órát állni hagyom , keljen meg .

a szezámmagot , olajat , sót, borst összekeverem .
az öntetthez a fehérjét kissé felverem , hozzáadom a vizet, szezámmagot .

a tésztát 2 felé vágom , téglalappá kinyújtom , a szezámkrémet rákenem .
most szorosan feltekerem , majd kb . 2-3 cm -res darabokra felvágom ,
a kis tekercsekből gombócot csinálok , s mindegyiket 5 - 6 mm -re kinyújtom .
az öntettel megkenem , szezámmagot szórok rá .
tepsire rakom és 190 fokon 10 percig sütöm , majd megfordítom és még 5 percet sütöm .



 
 
0 komment , kategória:  kinai konyha !  
sült fánk
  2014-01-24 14:03:43, péntek
 
  cantoni konyha

6 csésze kenyérliszt
2 csésze viz
1 Evőkanál sütőpor
2 Tk szódabikarbóna
1 - 1 / 2 Teáskanál só
2 Evőkanál növényi olaj

egy keverő tálban összekeverem a sütőport, szódabikarbónát, sót, ezután hozzáadom a vizet .
egy másik tálba szitálom a lisztet, majd a vizes keveréket beleöntöm ,
egy kicsit ragadós lesz a tészta , de igy jó , állni hagyom fél órát .
utána 3x - 4 x hajtogatom a tésztát, kinyújtom , hajtom .
gombócot csinálok belőle,s hagyom pihenni 1 órát .
a tésztát kinyújtom kb : fél cm - re , s 3 cm széles csikokra darabolom fel .
a csikokat félbe hajtom , s bő olajban kisütöm ,



 
 
0 komment , kategória:  kinai konyha !  
cantoni sült csirke
  2014-01-24 13:49:25, péntek
 
 
2 teáskanál só

1 teáskanál fehér cukor

1 /8 teáskanál őrölt szegfűszeg

1 / 8 teáskanál őrölt szegfűbors

1 / 8 teáskanál őrölt szerecsendió

1 / 8 teáskanál őrölt fahéj

1 egész csirke

5 gerezd fokhagyma, összezúzva

a fűszereket összekeverem , a csirkét kivül-belül bekenem vele és 24 órára a hütőbe teszem pácolódni .
utána berakom a közepesen meleg sütőbe és készre sütöm .
 
 
0 komment , kategória:  kinai konyha !  
szecsuáni garnéla
  2014-01-23 12:49:23, csütörtök
 
  12 dkg főtt nagy garnéla (farok eltávolítása)
4 evőkanál víz
2 evőkanál ketchup
1 evőkanál szójaszósz
2 teáskanál kukoricaliszt
1 teáskanál méz
1 / 2 teáskanál pirospaprika zúzott pelyhek
1 / 4 teáskanál őrölt gyömbér
1 evőkanál növényi olaj
1 / 4 csésze zöld hagyma (szeletelve)
4 gerezd fokhagyma (darált)

egy kis tálban összekeverem a ketchupot, szójaszószt , lisztet, mézet, pirospaprikát, gyömbért és ebbe fogom bepácolni a darabolt garnélát.
fél óra után hagymát megpiritom , majd belerakom a fokhagymát is .
a garnélát leszüröm , és az olajban ropogósra sütöm , a pácot is beleöntöm , de csak átmelegitem , tálalom rizzsel .



 
 
0 komment , kategória:  kinai konyha !  
     1/8 oldal   Bejegyzések száma: 77 
2017.05 2017. Június 2017.07
HétKedSzeCsüPénSzoVas
 1234
567891011
12131415161718
19202122232425
2627282930 
Blog kereső


Bejegyzések
ma: 0 db bejegyzés
e hónap: 5 db bejegyzés
e év: 53 db bejegyzés
Összes: 8910 db bejegyzés
Kategóriák
 
Keresés
 

bejegyzések címeiben
bejegyzésekben

Archívum
 
Látogatók száma
 
  • Ma: 257
  • e Hét: 257
  • e Hónap: 59083
  • e Év: 288638
Szótár
 




Blogok, Videótár, Szótár, Ki Ne Hagyd!, Fecsegj, Tudjátok?, Online Szerencsekerék, Jövő Pláza, Receptek, Egészség, Praktikák, Jótékony hatások, Házilag, Versek,
© 2002-2016 TVN.HU Kft.