Regisztráció  Belépés
ibolya58.blog.xfree.hu
Szeretek horgolni,gobelin-t csinálok,és van sok kaktuszom is.Ha tehetem sokat utazok!! Fülöp Andorné
1958.04.29
Offline
Profil képem!
Linktáram, Blogom, Képtáram, Videótáram, Ismerőseim, Fecsegj
     1/4 oldal   Bejegyzések száma: 35 
fűszeres kebab
  2014-04-21 09:39:01, hétfő
 
  1 / 2 kg bárány
4 evőkanál Ras El hanout fűszer keverék
1 / 4 csésze fokhagyma, darált
1 / 2 csésze hagyma , darált
4 ek . petrezselyem ( apróra vágva )

Ras El hanout fűszer keverék
Hozzávalók:
2 teáskanál őrölt gyömbér
2 teáskanál őrölt kardamom
2 teáskanál őrölt szerecsendió
1 teáskanál fahéj
1 teáskanál őrölt szegfűbors
1 teáskanál őrölt koriander mag
1 teáskanál őrölt szerecsendió
1 teáskanál kurkuma
1 / 2 teáskanál őrölt fekete bors
1 / 2 teáskanál őrölt fehér bors
1 /2 teáskanál őrölt cayenne bors
1 / 2 teáskanál őrölt ánizs
1 / 4 teáskanál őrölt szegfűszeg

ez a keverék sokáig eláll

a hozzávalókat alaposan összekeverem ,10 részre elosztom , s rudakat formálok belőle,
hütőbe teszem fé órára .
utána nyársra húzom s megsütöm a grillen .


 
 
0 komment , kategória:  közép amerikai konyhák   
báránypörkölt
  2014-04-21 09:24:12, hétfő
 
  mozambik konyha

Hozzávalók :

1 kg bárányhús
4 apróra vágott paradicsom
1 nagy apróra vágott hagymát
4 burgonya kockákra vágva
2 apróra vágott sárgarépa
1 doboz borsó
2 teáskanál őrölt curry
2 teáskanál apróra vágott petrezselyem
1 doboz sör
Olívaolaj
fokhagyma
Ecet vagy citromlé


a bárányhúst kockára vágom s fokhagymával, sóval citromlével bepácolom .
20 perc múlva olajon megpiritom , 20 percig füzüm , majd hozzáadom a hagymát, papadicsomot, répát, petrezselymet, fűszerezem , felöntöm sörrel, s lassú tüzön fözöm 1 órát.
most keverem hozzá a burgonyát, borsót, puhára fözöm az egészet .
rizzsel tálalom .



 
 
0 komment , kategória:  közép amerikai konyhák   
édes burgonya süti
  2014-04-21 09:14:01, hétfő
 
  mozambic konyha

1 kg édes burgonya
750 gr cukor
250 gr vaj
125 gr szőlő
8 tojás
1. kenyér 250 gr
szerecsendió
1 kupica pálinka

felolvasztom a vajat , beleteszem a tördelt kenyeret, szerecsendiót, pálinkát , cukrot, tojássárgát, alaposan összekeverem .
a burgonyát megfözöm , áttörörm és hozzáadom a kenyeres masszához .
a végén teszem bele óvatosan a felvert fehérjét is .
sürőpaprirral bélelt tepsibe teszem a tésztát és megsütöm 180 fokon .




 
 
0 komment , kategória:  közép amerikai konyhák   
mozambiki rák
  2014-04-21 09:02:30, hétfő
 
  Hozzávalók :
1 közepes édes hagyma, apróra vágva
4 nagy gerezd fokhagyma , darált
3 evőkanál friss petrezselyem , apróra vágva
fűszerek ( fokhagyma , koriander , kömény )
1 / 4 csésze olívaolaj
1 / 2 rúd sótlan vaj= 125 gr
1 doboz világos sör
1 kiló 31-40 garnélarák ; nyers , hámozott és tisztított
só és őrölt bors ízlés szerint
1-2 teáskanál szárított vagy nedves pirospaprika
Főtt barna rizs

kevés vajat felolvasztok, s megpiritom benne a hagymát ,fokhagymát, pár percig együtt piritom
hozzáadom a fűszereket, rákot, paprikát, s 3- 4 percig párolom .
ráöntöm a sört, készre párolom , rizzsel tálalom .



 
 
0 komment , kategória:  közép amerikai konyhák   
kandirozott kókusz
  2014-02-04 14:23:19, kedd
 
  2 kókuszdió
150ml víz
200g cukor
1 citrom

a kókuszt mepucolom , a barna rész leszedem róla .
a húsát csíkokra felvágom , tányérba rakom .
a vizet, cukrot összekeverem , s addig melegitem , míg felolvad benne a cukor .
most adom hozzá a citromlét is addig fözöm , míg közepesen karamellizálódik .
levezem a tüzről , beleteszem a kókusz csíkokat , megforgatom benne , majd kiveszem egy zsírpapirra, a kókuszt .
mielőtt teljesen megkeményedik , leveszem a papirról .


 
 
0 komment , kategória:  közép amerikai konyhák   
spenótos cukkini krokett
  2014-02-04 14:03:34, kedd
 
  csádi konyha

1 csokor spenót
1 cukkini ,
1 kockára vágott, kis póréhagyma, apróra vágva
1 fej vöröshagyma, apróra vágva
1 gerezd fokhagyma, összezúzva
1 kanál paradicsompüré
pálmaolaj, a sütési
só és hot chili por, ízlés szerint

a spenótot enyhés sós vizben megpárolom , félre rakom .
serpenyőben olajon megpiritom hagymát, cukkinit, pórét, fokhagymát.
belekeverem a paradicsom mártást is ,
ezt a zöldséget a már megpárolt spenótra öntöm , s készre sütöm ,

halak mellé kitünő köret .
Link
 
 
0 komment , kategória:  közép amerikai konyhák   
kongói vagdalt ....
  2014-02-04 13:51:31, kedd
 
 
900 g sovány darált marhahús (vagy kecskehús)
1. 5 evőkanál curry por
4 tojás felvert
240 ml tej
360 ml tejszín
240 g aszalt sárgabarack, apróra vágva
6 tk . vaj


a darált marhahúst egy tálba rakom , hozzá adom a sót , barackot, curryt , 2 tojást, tejet , s jól összekeverem ,
egy közepes tepsit kiolajozol, belesimitom a hús masszát .
a maradék 2 tojást felverem és a tetejére öntöm ,
a vajat rákanalazom , s 180 fokon 40 - 45 percig sütöm ,
rizzsel tálalom .




 
 
0 komment , kategória:  közép amerikai konyhák   
csádi saláta
  2014-02-04 13:40:48, kedd
 
  50g hosszú szemű barna rizs
1 kisebb uborka
2 banán
50g mazsola
1 evőkanál mandula, apróra vágott
4 evőkanál olívaolaj
4 kiskanál citromlé
1 citrom héja finomra reszelve
1 teáskanál só
1 / 2 teáskanál őrölt koriander mag
1/ 2 teáskanál őrölt kömény
1 / 2 teáskanál Cayenne-i bors
1 teáskanál méz

a rizst sóval megfözöm ,
összekeverem az uborkával, karikára vágott banánnal,,mazsolával, mandulával,
az öntetthez kikeverem a citromlét, koriandert, köményt , mézet, sót .
a zöldségekre öntöm és jól összekeverem .

 
 
0 komment , kategória:  közép amerikai konyhák   
csádi bárányragú
  2014-02-04 13:27:46, kedd
 
  Hozzávalók:
350g bárány,
2 hagyma
3 gerezd
2 paradicsom,
2 édes burgonya
300 g borsó
Földimogyoró olaj
só, ízlés szerint
csipet őrölt gyömbér

serpenyőben olajat hevitek, rárakom a húst, hagymát, fokhagymát, sózom és megpiritom együtt .
felöntöm fél liter vizzel , beleteszem a paradicsomot, kockára vágott burgonyát, s a fűszereket is .
kb : fél órát fözöm , majd tálalom .

 
 
0 komment , kategória:  közép amerikai konyhák   
kókuszos burgonyaleves
  2014-02-04 13:17:23, kedd
 
  kameruni konyha

500 g burgonya, meghámozva és darabokra vágva
3 vöröshagyma, hámozott és szeletelt
3 póréhagyma, megmosott és szeletelt
1 db kókusz
50 g vaj
200 ml kókusztej
só és frissen őrölt fekete bors, ízlés szerin

a kókuszt megpucolom , a belsejét lereszelem .
a vajon megpiritom a hagymát, s a pórét 5-6 percig piritom együtt .
felöntöm 7. 5 dl vizzel , beleteszem a burgonyát, kókuszreszeléket .
fűszerezem sóval , borssal , tejet is beleöntöm ,
puhára fözöm , tálalom .

 
 
0 komment , kategória:  közép amerikai konyhák   
     1/4 oldal   Bejegyzések száma: 35 
2017.08 2017. Szeptember 2017.10
HétKedSzeCsüPénSzoVas
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
252627282930 
Blog kereső


Bejegyzések
ma: 0 db bejegyzés
e hónap: 22 db bejegyzés
e év: 116 db bejegyzés
Összes: 8972 db bejegyzés
Kategóriák
 
Keresés
 

bejegyzések címeiben
bejegyzésekben

Archívum
 
Látogatók száma
 
  • Ma: 525
  • e Hét: 525
  • e Hónap: 46954
  • e Év: 492633
Szótár
 




Blogok, Videótár, Szótár, Ki Ne Hagyd!, Fecsegj, Tudjátok?, Online Szerencsekerék, Jövő Pláza, Receptek, Egészség, Praktikák, Jótékony hatások, Házilag, Versek,
© 2002-2016 TVN.HU Kft.