|
2007-10-11 07:20:34, csütörtök
|
| |
| |
KNÉDLI
Hozzávalók:
12 dkg margarin, 4 db tojás, 2 dl tej, 50 dkg liszt, 4 zsemlye (vagy 25 dkg fehér kenyér), Só, 3 dkg margarin (a konyharuha kenéséhez)
Elkészítés:
A margarint habosra kikeverjük, a tojássárgákat hozzáadva krémesre dolgozzuk. A tejet meglangyosítjuk, gyengén sózzuk. A lisztet és a tejet felváltva a krémesre kevert margarinhoz adjuk. A tésztát jól összedolgozzuk. A zsemlyéket apró kockákra aprítjuk, és margarinon megfuttatjuk, majd hozzákeverjük a tésztához. A tojásfehérjékből kemény habot verünk, ezt is hozzádolgozzuk a tésztához. Egy konyharuhát hideg vízbe beáztatunk, kicsavarjuk, és megkenjük a 3 dkg margarinnal, ezután a tésztából rudacskát hengergetve, azt a konyharuhába tesszük. A konyharuhát összecsavarjuk, a tésztát tovább formázzuk. A konyharuha két végét lezárjuk, majd kétrét hajtjuk, fakanál nyelén átvetjük, és forró, sós vízbe lógatva egy órán átfőzzük. A vízből kivéve kibontjuk a tésztát a ruhából, és cérnával vagy vízbe mártott késsel szeletekre vágjuk. Sült húsokhoz, a legkülönbözőbb szaftos ételekhez köretnek adjuk.
|
|
| |
|
0 komment
, kategória: receptek |
|
|
|
|
|
Offline
