|
 1/1 oldal 
|
Bejegyzések száma: 3
|
|
|
|
|
|
2010-07-28 15:47:23, szerda
|
| |
| |
Hozzávalók egy őzgerinc formához:
24 db babapiskóta
tej a mártogatáshoz
Amaretto likőr (nálam kb. 2 dl)
10 dkg étcsokoládé
1 púpos evőkanál kakaópor
2 dl tejszín
25 dkg eper
A tejszínt 1 dl likőrrel felforralom, leveszem a tűzről és elkeverem benne a kockákra tört csokoládét, meg a kakaóport. Amikor kihűl, egy éjszakára hűtőbe teszem.
Másnap a robotgéppel habot verek belőle. (aki akar, a biztonság kedvéért tehet hozzá egy habfixálót is) Érdemes megkóstolni, édesszájúaknak kellhet bele egy kis porcukor még.
Az őzgerincet kibélelem folpackkal, bőven nyúljon túl rajta.
Egy mélyebb tálba tejet öntök, elkeverem 1 dl likőrrel és ebben forgatom meg a babapiskótákat, majd kibélelem az őzgerincet velük. A krém felét belesimítom, végig rakom a közepét eperrel, erre kerül a krém másik fele. Ennek tetejére szintén a mártott babapiskótákból kerül talp.
Ráhajtom a fóliát és hűtőbe teszem legalább egy órára. Tálalásnál lehet eperrel, esetleg tejszínhabbal is díszíteni.
|
|
| |
|
0 komment
, kategória: receptek |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
2010-07-28 15:44:06, szerda
|
| |
| |
Hozzávalók:
20 dkg zöldborsó (fagyasztott)
20 dkg sárgarépa (tisztítva mérve)
35 dkg krumpli (tisztítva mérve)
10 dkg alma (hámozva mérve)
citromlé,só,bors
6 evőkanál majonéz
3 evőkanál tejföl
2,5 dl zöldségleves / húsleves / víz
20 gr zselatin ( nem tortazselé!)
5 tojás
díszítés: 1 piros kaliforniai paprika, 1 csokor petrezselyemzöld
1 őzgerinc forma
folpack
1. A tojásokat 10 perc alatt keményre főzzük, hideg vízben hűlni hagyjuk, majd meghámozzuk. Az apró kockákra vágott sárgarépát, krumplit és a zöldborsót külön-külön kevés sós vízben puhára főzzük. Rögtön leszűrjük és hagyjuk teljesen kihűlni. Az almát meghámozzuk, kis kockákra vágjuk és meglocsoljuk egy citrom levével.
A zöldségeket és az almát egy nagy tálba tesszük. A majonézt a tejföllel, sóval, borssal elkeverjük, bátran ízesítsünk, nehogy a végeredmény sótlan legyen!
A mártást összekeverjük a zöldségekkel.
2,5 dl zöldséglevesben elkeverjük a zselatint és folytonos keveréssel kis lángon feloldjuk benne. Félretesszük hűlni.
Az őzgerincformát kibéleljük folpackkal úgy, hogy túlnyúljon a formán minden irányban. A zselatinos levet hozzákeverjük a majonézes salátához.
2. A saláta felét elsimítjuk a forma alján és sorban beletesszük a kemény tojásokat.
3. Befedjük a saláta másik felével és ráhajtjuk a fólia széleket minden irányból. A formát az asztalhoz ütögetjük,hogy egyenletesen kitöltse a saláta. Hűtőbe tesszük legalább 5 órára, de jobb, ha egy éjszakát tud dermedni.
4. Másnap a tálalótálra borítjuk, eltávolítjuk róla a fóliát és tetszés szerint díszítjük piros paprikából kivágott virágszirmokkal, petrezselyem levelekkel. |
|
| |
|
0 komment
, kategória: receptek |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
2010-07-28 15:42:07, szerda
|
| |
| |
Hozzávalók:
1 kg krumpli nyersen, hámozva mérve
30 dkg liszt
1 tojás (ez csak akkor, ha újkrumpliból készül)
zsemlemorzsa
apró sárgabarackok
fahéjas porcukor
A krumplit kockára vágom és annyi vízben, amennyi ellepi, csipet sóval, puhára főzöm. Leszűröm és összetöröm a krumplinyomóval, hagyom langyosra hűlni. Hozzáadom a lisztet és a tojást, összegyúrom, majd lisztezett deszkán 8 cm átmérőjű hengert formázok belőle.
A zsemlemorzsát pici olajon, vagy anélkül, megpirítom és félreteszem. A barackokat megmosom, leszárítom.
Éles késsel ujjnyi szeletet vágok a tésztából és belecsomagolok egy barackot, a felesleget lecsípem róla. Így folytatom, amíg van tészta, illetve a lecsípett darabokat is összegyúrom és elhasználom.
Felteszek vizet a tűzhelyre egy nagyobb lábosban, amikor forr, óvatosan beleengedek 6-8 db gombócot. Ha a víz újra forr, kisebb lángon, kb. 10 percig főzöm őket. Szűrőkanállal kiemelem a gombócokat és rögtön a morzsába forgatom. Tűzálló tálba teszem úgy, hogy ne legyenek egymáson.
Tálalásnál fahéjas porcukor jár hozzá.
Ha szeretném a nyár ízeit télire is elmenteni, akkor egy tálcán berakom a mélyhűtőbe az alaposan körbelisztezett gombócokat. Amikor keményre fagytak, zacskóba vagy dobozba csomagolom őket. Felhasználáskor a fagyott gombócokat teszem a főzővízbe. |
|
| |
|
0 komment
, kategória: receptek |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
1/1 oldal
|
Bejegyzések száma: 3
|
|
|
|
2010. Július
| | |
|
|
| ma: |
0 db bejegyzés |
| e hónap: |
99 db bejegyzés |
| e év: |
698 db bejegyzés |
| Összes: |
7620 db bejegyzés |
|
|
|
| |
- Ma: 404
- e Hét: 3109
- e Hónap: 4101
- e Év: 35830
|
|
|
Offline
