|
 1/1 oldal 
|
Bejegyzések száma: 9
|
|
|
|
|
|
2011-09-25 23:52:23, vasárnap
|
| |
| |
Szürke Barátok rétese
Benke Laci bácsi receptje
Hozzávalók:
- 2 cs.réteslap
- 1 db tojás
- 2 dkg vaj
- 1 cs. hidegen kötő pudingpor
- 3 dl szürkebarát
- 5 dkg koronás porcukor
- 20 dkg szőlő
- mentalevél
Elkészíése:
Vastagabb papírhengert alufóliába becsomagolunk, olajjal lekenjük.
Réteslapot előkészítjük, olvasztott vajjal megkenjük, majd olyan vastag csíkokat vágunk belőle, mint a henger.
Ráhajtjuk a hengerre és a tészta végét megkenjük tojás fehérjével (ami odaragasztja a tészta szélét). 180 ºC-os sütőben megsütjük.
Hidegen kötő puding fehér borral jó sűrűre elkeverünk, porcukrot teszünk hozzá. Tejszínhabbal lazítjuk. Tehetünk bele borban áztatott mazsolát is.
A megsült réteslapból kivesszük a hengert, s betöltjük - habzsák segítségével - a krémmel.
(Célszerű linzerlapra tenni, mert akkor biztos nem ragad a tálcára.)
Megdíszítjük szőlőszemmel, mentalevéllel.
...... ........... .........
|
|
| |
|
0 komment
, kategória: receptek |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
2011-09-25 23:43:23, vasárnap
|
| |
| |
Szüreti húsos batyu
Benke Laci bácsi receptje
Hozzávalók:
- 1 cs. vajastészta
- 25 dkg főtt, füstölt csülök
- 2 db zsemle
- 2 db tojás, vagy bechamel
- só, őrölt bors, sajt
Bechamel mártás:
- 10 dkg vaj
- 10 dkg liszt
- 3-3,5 dl kancsós tej
- só, őrölt fehér bors
- tojás sárgája, tejszín
Elkészítése:
Főtt füstölt csülköt vagy tarját ledarálunk. Bechamellel összeállítjuk.
Bechamel mártás:
Világos vajas rántást készítünk, amikor kihabzik felöntjük forralt hideg kancsóstejjel. Simára keverjük, sűrűre kiforraljuk. Intenzíven beízesítjük fehér borssal, ételízesítővel. Tehetünk hozzá tojássárgáját tejszínnel. Így még selymesebb lesz.
Mélyhűtött vajas tésztát a hűtőbe kiengeszteljük, majd lisztezett deszkán egyenletes vastagságúra nyújtjuk. Derelyevágóval felvágjuk a tésztát. A sarkait lekenjük felvert tojással.
A tölteléket kanállal a tésztára tesszük. Még ízletesebb, ha kevés reszelt füstölt sajttal is megszórjuk a tölteléket.
Megfogjuk a tésztát átlósan, kicsit meghúzzuk, s ráhajtjuk a töltelékre. Sütőlapra helyezzük, s 180-190ºC-os sütőben megsütjük.
...... .....
|
|
| |
|
0 komment
, kategória: receptek |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
2011-09-25 23:15:54, vasárnap
|
| |
| |
Tejfölös, kelt szilvás lepény! /Ancsutól kaptam
Erdélyi étel, tulajdonképpen szász eredetű, de a magyar konyhában is elterjedt. Eredetileg ünnepnapokon, főként lakodalmak alkalmával sütötték. Az étkezés egy fonott kaláccsal és e lepény evésével kezdődött. Németül egyébként Hanklich-nak hívják. Többféle szilvás lepény létezik, én szeretném most bemutatni nektek a Martha Liess félét.
Hozzávalók a tésztához:
- 500 gramm liszt
- 12,5 gramm élesztő
- 150 ml langyos tej
- 1 tojás és 1 tojás sárgája
- 50 gramm olvasztott vaj
- 1 kg szilva
- 120 gramm cukor
- 1 citrom reszelt héja
- 3 tojás
- 5 dl tejföl
Elkészítés:
Mikor megnőtt a kétszeresére, akkor az élesztős tésztánkat belemorzsoljuk a lisztbe.
A tojást és a tojás sárgáját összekeverjük a meleg vajjal és a meleg tejjel, majd az élesztős liszthez adjuk. Minden hozzávalónak langyosnak kell lennie. Ha a tojást a hűtőből vesszük ki, akkor meleg vízbe kell tenni. Alaposan gyúrjuk egészen addig, míg hólyagos nem lesz és leválik a kezünkről és a tálról. Viszonylag kemény tésztát kapunk.Amikor készen van letakarjuk egy konyharuhával és kelni hagyjuk. Mikor megkelt a tészta egy lisztezett felületen ujjnyi vastagságúra nyújtjuk, majd belehelyezzük egy tepsibe, melyet korábban kivajaztunk. Én készítettem a tésztának peremet is. Ezután egy fél órát megint pihentetjük. Közben a tejfölt jól összekeverjük a tojásokkal, a cukorral és a citromhéjjal, majd ráöntjük a tésztánkra és megrakjuk az elfelezett szilvákkal. 200 fokon 40- 45 percig sütjük, majd ízlés szerinti nagyságú kockákra, vagy egyéb alakzatokra vágjuk
Az élesztő viszonylag kevésnek tűnhet, de a lassú kelesztés sokkal finomabb tésztát eredményez.
.........
.........
.........
|
|
| |
|
0 komment
, kategória: receptek |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
2011-09-25 14:15:14, vasárnap
|
| |
| |
Szia Maroka!
Most találtam meg az üzidet, ezért késtem a válasszal. Jó, hogy Te is itt vagy, jók a receptjeid, és rengeteg varázslatot tudsz:
Szia B.T.Anett 
|
|
| |
|
0 komment
, kategória: Barátaimtól elismerés |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
2011-09-25 14:07:15, vasárnap
|
| |
| |
Drága Maroka
mindent köszönök még nagyon gyenge vagyok. Legyen csoda szép napod .
Szeretettel Wégner Zsu
Jobbulást kívánok |
|
| |
|
0 komment
, kategória: vallás |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
2011-09-25 13:28:16, vasárnap
|
| |
| |
Petőfi Sándor: Szeptember végén
Vers az alábbi linken
Link
Videón
Szaval: Hegedűs D. Géza
Zene: Andre Rieu-Love Theme-Romeo And Juliet
Link
Szaval: Hegedűs D. Géza
Zene: Love Story
Link
Szaval: Kern András
Link
|
|
| |
|
0 komment
, kategória: Őszi versek és képek |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
2011-09-25 12:48:42, vasárnap
|
| |
| |
Reményik Sándor: Egy virág úszik
Videó link
Link
Egy virág úszik végtelen vízen,
Ringatja szelíden az ár.
Ősszel fogant, ugaron termett,
Nem tudja, mi a nyár,
Egy álom úszik végtelen vízen,
Ringatja szelíden az ár.
Valaki áll egy kőhíd magasán,
És a kezében volt egy kis virág,
Ősszel termett, ugaron nőtt virág,
És a szívében volt egy álom,
S a vándor szólt:
"Mit érek véle, ha valóra váltom?
Ez álomnak itt nincs otthona, háza -
és ez a virág túlon-túl fehér:
Az élet neki rút, s törékeny váza.
Ez az álom
Se másnak, se nekem ne fájjon,
Ne hulljon erre senki könnye
És hervadó szirmához mi sem érjen
Még egy imakönyv se!
A virágot a folyóra bocsátom,
A szent, örök folyóra,
A tengerhez hadd vigye közelebb
Minden hullám és minden óra,
Lehullatom a szent, örök folyóra.
Tartsa meg öröknek az örök víz,
És viruljon a tenger közepén,
Mint őszi pompa, s mint tavaszi dísz!"
S úgy lőn.
A vándor ott maradt, a hídon állva,
És a virág - elment - az óceánba.
|
|
| |
|
1 komment
, kategória: Őszi versek és képek |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
2011-09-25 12:21:07, vasárnap
|
| |
| |
Helen Bereg: Őszi hangulat
Öleld magadhoz nyár
Gyengülő melegét!
Hangtalan jön az ősz.
Tegnap még zöld levél
Nap-nap után érzi,
Mint festi sárgára
Ősz ecsetje, a dér.
Sárga lombkorona
Vöröses színre vált.
Rövid átmenet csupán,
S barnára aszalja
Az őszi elmúlás.
Hangtalan jön az ősz,
Ködfátyolt borít
Reggelente a fákra.
Harmat csillogása
Reszketve esik
Hidegen didergő,
Rongyos lombruhára.
Lassan minden levél
Avarrá csendesül,
Hajdanvolt zöldjét
Emlékképként őrzi
Szem írisze ott belül.
Nyirkos hajnali szél
Elfújja napsugár
Gyengülő melegét.
Öleld magadhoz!
Rejts ruhád alá! |
|
| |
|
0 komment
, kategória: Őszi versek és képek |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
1/1 oldal
|
Bejegyzések száma: 9
|
|
|
|
2011. Szeptember
| | |
|
|
| ma: |
0 db bejegyzés |
| e hónap: |
341 db bejegyzés |
| e év: |
4538 db bejegyzés |
| Összes: |
47466 db bejegyzés |
|
|
|
| |
- Ma: 193
- e Hét: 11823
- e Hónap: 44977
- e Év: 278724
|
|
|
Offline
