Regisztráció  Belépés
zsokanita.blog.xfree.hu
Az élet olyan, mint egy keskeny híd. Az a legfontosabb, hogy ne legyen benned félelem,hogy végig kell rajta menned! (Arab mondás) Buktáné Erzsébet
2008.11.30
Offline
Profil képem!
Linktáram, Blogom, Képtáram, Videótáram, Ismerőseim, Fecsegj
     1/18 oldal   Bejegyzések száma: 175 
Túrós pite recept
  2015-08-30 16:05:20, vasárnap
 
 

Túrós pite receptHozzávalók:
Tésztához:
50 dkg sima liszt
25 dkg vaj
25 dkg porcukor
2 tojássárgája
1-2 ek tejföl
1 csomag sütőpor
A töltelékhez:
1 kg félzsíros tehéntúró (házi túró)
3+1 tojás
15 dkg cukor
1-2 ek tejföl
2 dl tej
1 kezeletlen citrom reszelt héja
1 tk vanília kivonat
1 ek étkezési keményítő
2 csapott ek búzadara
1 csipet só
Elkészítése:

Mivel a tésztát nem kell pihentetni, ezért érdemes először a túrótöltelékkel kezdeni.

A töltelékhez először készítünk egy vaníliapudingot, ehhez három tojást kettéválasztunk, a sárgáját egy közepes lábosba tesszük, hozzáadjuk a cukor háromnegyedét, a vaníliát és a keményítőt. Habverővel jó alaposan kikeverjük fehéredésig.

Hozzáadjuk a tejet, és folyamatosan kevergetve addig főzzük, amíg besűrűsödik. Levesszük a tűzről, és hagyjuk hűlni.

A túrót egy nagyobb tálba tesszük, belereszeljük a citrom héját, beletesszük a tejfölt, a búzadarát és a már kihűlt vanília pudingot. Az egészet gépi habverővel jó alaposan kikeverjük.

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, elfelezzük, lisztezett munkalapon tepsi méretűre (25×35) nyújtjuk, és belehelyezzük a tepsibe.

A töltelékhez a tojások fehérjét kemény habbá verjük a maradék cukorral és egy csipet sóval.

Hozzákeverjük óvatosan a túróhoz, és az egészet rásimítjuk a tésztára. A tészta másik felét is kinyújtjuk, és ráhelyezzük a töltelékre. A tetejét megkenjük egy felvert tojással, és villával egyenletesen megszurkáljuk.

Előmelegített sütőben, 190 fokon 35-40 perc alatt készre sütjük.

Miután megsült, hűlni hagyjuk, majd kockára vágjuk, és a tetejét megszórjuk porcukorral.
 
 
0 komment , kategória:  gasztronómia  
Rögtön puha mézeskalács recept
  2015-08-30 15:59:53, vasárnap
 
 


25 dkg méz
20 dkg margarin
1 kk szódabikarbóna
30 dkg rétesliszt
30 dkg finomliszt
2 tojás
fahéj
mézeskalács fűszerkeverék
1 citrom héja
8 dkg porcukor
1-2 toássárgája (a tetejére)
dió
étcsokoládé
Elkészítése:

A mézet, a margarint és a szódabikarbónát megmelegítem. Hozzáadom a tojásokat, a fűszerekkel elkevert lisztet, a cukrot és a citrom héját. Fakanállal simára keverem.

Lisztezett alapon nyújtom, és formázom. Sütőpapírral bélelt tepsibe rakom, dióval díszítem, majd tojássárgájával lekenem a tetejét.

Előmelegített sütőben 210 fokon 10 percig sütöm. Ha kihűlt csokiba mártom, és meghintem darált dióval, vagy írókázom.
 
 
0 komment , kategória:  Általános  
Almáspite tojás nélkül recept
  2015-08-30 15:51:43, vasárnap
 
 

Hozzávalók:
Tészta:
40 dkg liszt
20 dkg margarin
10 dkg kristálycukor
1 ek rum vagy egy kicsi aroma
fél citrom reszelt héja
1 csomag sütőpor
1 dl tejföl
Töltelék:
2 kg alma
fahéj
cukor
reszelt citromhéj
1 csomag vaníliás cukor
Elkészítése:

Keverjük össze a tészta hozzávalóit, majd dolgozzuk lágy tésztává. A tésztát ketté szedjük, és mindkét részt kinyújtjuk. Egy 30×20 cm-es tepsit kizsírozunk, kilisztezünk.

A tölteléket reszelve megdinszteljük (pár perc) ízlé szerinti mennyiségű fahéjjal, cukorral, citromhéjjal, vaníliás cukorral, majd hagyjuk kihűlni.

Az egyik kinyújtott lapot a tepsibe helyezzük, megszórjuk zsemlemorzsával, rátesszük az almát, majd befedjük a másik kinyújtott tésztalappal.

Villával megszurkáljuk a tetejét, és előmelegített sütőben, 200 fokon kb. 20 percig sütjük.

Kihűlés után szeleteljük.
 
 
0 komment , kategória:  gasztronómia  
Cseresznyés, tejes pite recept
  2015-08-30 15:50:22, vasárnap
 
 

Hozzávalók:
25*39 cm-es tepsihez:
50 dkg cseresznye
30 dkg liszt
15-20 dkg kristálycukor
csipet só
1 csomag sütőpor
3 tojás
2 csomag vaníliás cukor
1 dl étolaj
4 dl tej
reszelt narancshéj
2 dkg vaj
5 dkg barna cukor a tepsi szórásához
Elkészítése:

Először a cseresznyét magozzuk ki, majd tegyük félre.

A lisztet keverjük össze a sütőporral, a csipet sóval és a kristálycukorral. (Én 15 dkg cukrot tettem bele, de ez ízlés dolga.)

Egy tálba üssük bele az egész tojásokat, majd adjuk hozzá a vaníliás cukrot, a narancshéjat, az olajat és a tejet, majd kézi habverővel keverjük simára. Ezután fokozatosan keverjük hozzá a lisztes keverékhez úgy, hogy egy sima masszát kapjunk.

Az előmelegített sütőbe helyezzük be egy pár percre az üres tepsit, hogy felmelegedjen, majd vegyük ki, és beleljük ki sütőpapírral. Ezután kenjük meg a vajjal, és egyenletesen szórjuk rá a barna cukrot, majd pakoljuk rá a kimagozott cseresznyét.

Az előzőleg összekevert tésztát ezután óvatosan öntsük rá a cseresznye tetejére.

Helyezzük be az előmelegített sütőbe, majd közepes hőfokon 35-40 perc alatt süssük addig, hogy a teteje szép aranybarna legyen. (Én légkeveréses módban, 150 fokon, 35 percig sütöttem.)

Ezután vegyük ki a sütőből, majd a tepsiben hagyjuk kihűlni.

Tálalás előtt a tetejét szórjuk meg porcukorral, majd ízlés szerint szeleteljük fel.
 
 
0 komment , kategória:  gasztronómia  
Hullámos krémes recept II
  2015-08-30 15:31:41, vasárnap
 
 

Hullámos krémes recept
Hozzávalók:
A tésztához:
2,5 dl víz
15 dkg zsír
15 dkg liszt
5 tojás
A krémhez:
4 csomag vaníliás pudingpor
15 dkg cukor
9 tojás fehérje
20 dkg porcukor
1,2 liter tej
3 dl Meggle cukrászhab (habtejszín)
Elkészítése:

A tésztához a vizet a zsírral felforraljuk, majd hozzákeverjük a lisztet és addig főzzük, míg elválik az edény falától.. A tűzről levéve 15-20 percig állni hagyjuk, utána a tojásokat egyenként, alaposan elkeverjük benne. 2 lapot sütünk a tésztából egy 23*38 cm-es tepsi hátán. A tepsit megkenjük zsírral és úgy kenjük rá a tésztát. 15 percig ne nyissuk ki a sütőt! Érdekes, hullámos felületű lapokat kapunk.

A krémhez a pudingokat a 10 dkg cukorral és 2 dl tejjel csomómentesre keverjük. Egy nagyobb, kb 5 literes lábasban (fazékban) a többi tejet felforraljuk, ebben felfőzzük benne az előbbi masszát, majd még melegen beleforgatjuk a tojások fehérjének keményre vert habját, amelyben már a 20 dkg cukrot is elkevertük. Tovább forraljuk az egészet 3-4 percig. Rengeteg krém lesz belőle! Próbáljuk meg kézi habverővel elegyíteni óvatosan a habot a pudingos masszával, ugyanis telis-tele lesz az edény krémmel!

A tészta egyik lapját a tepsibe fektetjük, erre öntjük a még meleg krémet. Hagyjuk kihűlni! Ezután hűtőbe tesszük dermedni, kb 1 óra elég erre. Kemény habbá verjük a tejszínt, majd a krémre simítjuk és befedjük a másik lappal.
Hűtőbe tesszük és egy óra múlva szeleteljük.

Enyhén megszórjuk a tetejét porcukorral.
 
 
0 komment , kategória:  gasztronómia  
Hullámos Krémes recept
  2015-08-30 15:27:31, vasárnap
 
  Hullámos Krémes recept


Hozzávalók:
Tészta:
3 dl víz
16 dkg zsír
26 dkg liszt
8 db tojás
Krém:
1 l. tej
2 csomag vaníliás cukor
3 csomag vaníliás puding
20 dkg porcukor
25 dkg margarin
5 dl. Meggle cukrászhab (habtejszín)
Habfixáló
2 ek. porcukor
Elkészítése:

A vizet a zsírral felforraljuk. Beleöntjük a lisztet, majd a tűzről levéve kettesével jól beledolgozzuk az egész tojásokat.(így készül a képviselő fánk is). Egy nagyméretű tepsit kibélelünk sütőpapírral, és a tésztát két adagban belekenjük, majd elő melegített sütőbe tolva aranyszínűre sütjük. Így hepe-hupás lapot kapunk.
A krémhez a tejet, a pudingokat, vaníliás cukrot és a porcukrot sűrűvé főzzük. Kihűtjük és hozzá keverjük a szobahőmérsékletű margarint. Ezt a krémet felkenjük a lapra. A tejszínt felverjük a fixálóval, porcukorral. Befedjük a másik lappal!

 
 
0 komment , kategória:  Általános  
Farkasné Ancus bARÁTNŐMTŐL KAPTAM
  2015-08-30 14:58:20, vasárnap
 
 

 
 
0 komment , kategória:  1. Ancustól momu rádiók  
Ez is Évike ajándéka
  2015-08-30 14:56:47, vasárnap
 
 

 
 
0 komment , kategória:  1. Szimnétől - érdekes képek  
Szimné Évike barátnőm járt nálam
  2015-08-30 14:55:45, vasárnap
 
 

 
 
0 komment , kategória:  1. Szimnétől - érdekes képek  
Baranyiné Erzsike szép képe
  2015-08-30 14:47:16, vasárnap
 
 

 
 
0 komment , kategória:  1. Baranyiné Erzsikétől  
     1/18 oldal   Bejegyzések száma: 175 
2015.07 2015. Augusztus 2015.09
HétKedSzeCsüPénSzoVas
 12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
31 
Blog kereső


Bejegyzések
ma: 0 db bejegyzés
e hónap: 175 db bejegyzés
e év: 2154 db bejegyzés
Összes: 61474 db bejegyzés
Kategóriák
 
Keresés
 

bejegyzések címeiben
bejegyzésekben

Archívum
 
Látogatók száma
 
  • Ma: 2041
  • e Hét: 20261
  • e Hónap: 74352
  • e Év: 370481
Szótár
 




Blogok, Videótár, Szótár, Ki Ne Hagyd!, Fecsegj, Tudjátok?, Online Szerencsekerék, Jövő Pláza, Receptek, Egészség, Praktikák, Jótékony hatások, Házilag, Versek,
© 2002-2016 TVN.HU Kft.