|
2017-04-28 16:46:15, péntek
|
| |
| |
Marie Harel 1761-ben született a normandiai Crouttes-ban, Marie Catherine Fontaine néven. 24 éves korában ment feleségül Jacques Harel földműveshez, ekkor vette fel a nevét.
De nem ezért állított neki emléket a Google, hanem azért, mert a legenda szerint ő volt az, aki megalkotta a Camembert sajtot. Ehhez Charles-Jean Bonvoust apáttól kapott némi szakmai segítséget.
Marie Hare megalkotta a Camembert sajtot
Bár történetét sok feltételezés és legenda övezi, annyi bizonyos, hogy a XVII. század végén már javában gyártották a jellegzetes sajtot a Camembert környéki régióban.
Thomas Corneille már 1708-ban kiadott útinaplójában leírta, hogy Vimoutiers városában (ahol Harel élt 1844-ben bekövetkezett halálig) minden hétfőn hatalmas piacot rendeznek, ahol ,,kiváló sajtokat is lehet kapni Livarot és Camembert környékéről"
Ekkor Marie még meg sem született, igaz, Corneille még csak annyit ír, hogy Camembert városából hozzák a sajtot, Harelről pedig úgy tartják, hogy ő fejlesztette ki a nyers tehéntejből készült sajtot borító jellegzetes és ehető penészburkot.
Videó Link
|
|
| |
|
0 komment
, kategória: Mai nap, hét képe |
|
|
|
|
|
Offline
