Fáradt fejét az ősz
rőt avarra hajtja,
Vállait szellőnek
gyöngéden kibontja.
Ablak előtt várlak,
az idő lassan múlik,
előre-örömökkel
gyorsan meg is telik.
Rád várni olyan jó!
Percek mind zenélnek.
Bogár mászik közben,
- az üvegtest is éber.
Jókedv virágait
- ha hozzám belesnél,
koszorúba kötném
októberi estén.
"Az idő múlhat, a szépség és a jóság, a szeretet és az igazság nem múlik el az évszakokkal, nem múlik el az emberekkel..."
/Fekete István/
Kellemes őszi délutánt!
"Sokan elengedik az élet apró örömeit, miközben a nagy boldogságot várják."
/Pearl Sydenstricker Buck/
Őszi csoda!
Hull az elsárgult levél......
"Nyisd ki a szemed a szépségnek körülötted, nyisd meg az elméd az élet csodáinak, nyisd meg a szíved azoknak, akik szeretnek és mindig légy hű önmagadhoz!"
/Donna Davis /
Hozzávalók 4 adaghoz:
60 dkg vegyes zöldség, pl. sárgarépa, karfiol, brokkoli, gomba, cékla
2 főtt tojás
8 dkg hagyományos füstölésű húsos szalonna apró kockákra vágva
2 gerezd zúzott fokhagyma
8 tojás felverve
5 dkg reszelt parmezán
1 fej lila hagyma felkarikázva
1 tk. őrölt kömény
1 tk. pirospaprika
1 tk. őrölt vagy néhány szál friss kakukkfű
só ízlés szerint
1 friss csokor petrezselyem
1. Tisztítsd meg, és szeleteld fel a zöldségeket. A gomba héja ehető, azt ne szedd le, csupán víz alatt dörzsöld meg a felületét egy puha kefével vagy konyharuhával. Ezután vágd négyfelé.
2. Egy edényben tegyél fel annyi vizet forrni, amennyi ellepi majd a tojásokat. Amikor forr a víz, tedd bele a 2 tojást. Ha van otthon párolóbetéted, akkor illeszd az edény tetejére, és rendezd el benne a megtisztított, feldarabolt keményebb zöldségeket - mint amilyen a brokkoli, a karfiol és a sárgarépa. Fedd le őket, és 5 percig főzd mindkét szintet. Ha nincs párolóbetéted, akkor egy külön edényben forralj vizet, és forrástól számítva 3 perc alatt főzd félpuhára a zöldségeket, majd szűrd le.
3. Ezalatt egy serpenyőben mérsékelt lángon, gyakori kevergetés mellett olvaszd ki a szalonnakockák zsírját, és pirítsd rajta aranybarnára a hagymaszeleteket.
4. A megtisztított, zúzott fokhagymát alaposan keverd össze egy nagy keverőtálban a 8 tojással, és add hozzá a reszelt parmezánt is. Ebbe önts bele a serpenyő tartalmát az összes zöldséggel együtt, majd jól kavard át, hogy a zsiradék és a tojásos keverék mindent átjárhasson. Ennek a lépésnek köszönhetően egyenletesebb és zamatosabb rakott egytálételt kapsz.
5. Ezután mindent önts át egy tűzálló edénybe, és fűszerezd a zöldségtálat. 200 fokra előmelegített sütőben kb. 20-25 perc alatt készül el. Tálalás előtt szórd meg bőségesen frissen aprított petrezselyemmel.
xMagazin
Offline
