Egy különleges vadragu, szarvasból - HÁTSZÍN ÁNIZSOS,GYÖNGYHAGYMÁS MEGGYEL, - suzymama Blogja

Továbbiak »

Belépés

			suzymama.blog.xfree.hu
Aki szeretetet vet boldogságot arat!!			Suzy Mama 1901.01.01 Offline

Linktáram, Blogom

Blogom,

Képtáram,

Videótáram,

Ismerőseim, Fecsegj

Fecsegj

Egy különleges vadragu, szarvasból

2018-05-28 11:36:42, hétfő

	HÁTSZÍN ÁNIZSOS, GYÖNGYHAGYMÁS MEGGYEL HOZZÁVALÓK 60 dkg hátszín, 2 evőkanál mustár, bors, só, ánizs (őrölt), 30 dkg meggy, 15 dkg gyöngyhagyma, 4 evőkanál méz, 4 dl bor (vörös), burgonyafánk, 2 evőkanál keményítő, olaj Egy hátszín nyilván egy ünnepnaphoz: évfordulóhoz, születésnaphoz kapcsolódhat, hiszen nem olcsó alapanyag. De néha drágább alapanyagból is készíthetünk ételt - ehhez nyújt segítséget a recept. A hússal egy kicsit előre dolgoztam, ugyanis az az igazi, ha a hús 1-2 napig áll a hűtőben. Az íze is jobb lesz és a rostok is felpuhulnak. A hátszint sózom, borsozom, mustárral bekenem, betekerem zsírpapírba és berakom a hűtőbe. Olajban is lehet pácolni, de akkor arra figyeljenek, hogy a mustáros húst az olaj ellepje. Mézet karamellizálok, a mézkaramellbe beleteszem a gyöngyhagymát és a meggyet. Ha százalékban akarjuk megadni, akkor 70 százaléka meggy, 30 pedig gyöngyhagyma. Felöntöm borral, beleteszem az ánizst, keményítővel sűrítem. A hátszínt sütés előtt kicsit klopfolom, majd megsütöm. Én azt javaslom, hogy mindenki a saját ízlésének megfelelően süsse meg a hátszínt, én médiumra szeretem. Köretnek burgonyafánkot készítek. Én előre elkészítettem a tésztát. Már többször készítettem a Mit főzzünk ma? adásában burgonyafánkot, de emlékeztetőnek gyorsan leírom ide a receptjét. Liszt, élesztő, tojás, burgonya, kevés víz, olaj. Egy kiló liszthez negyven deka burgonyát teszek.Forró olajban kisütöm. Egy szelet húshoz egy nagyobb fánkot készítek, így sokkal jobban fog kinézni. A közepesre sütött hátszínt tálalom a burgonyafánkkal. A mártást a fánkra teszem, petrezselyemzölddel díszítem. Link

0 komment , kategória: Vad ételek

Címkék: burgonyafánkkal, karamellizálok, burgonyafánkot, emlékeztetőnek, születésnaphoz, elkészítettem, mézkaramellbe, gyöngyhagymát, gyöngyhagymás, gyöngyhagyma, burgonyafánk, alapanyagból, keményítővel, évfordulóhoz, kapcsolódhat, készíthetünk, figyeljenek, készítettem, megfelelően, ünnepnaphoz, zsírpapírba, felpuhulnak, százalékban, beleteszem, segítséget, hozzávalók, dolgoztam, betekerem, közepesre, százaléka, mustárral, alapanyag, ízlésének, keményítő, klopfolom, receptjét, hátszín nyilván, kicsit előre, hátszint sózom, mustáros húst, olaj ellepje, mézkaramellbe beleteszem, hátszínt sütés, saját ízlésének, kiló liszthez, szelet húshoz, nagyobb fánkot, közepesre sütött, fánkra teszem, HÁTSZÍN ÁNIZSOS, GYÖNGYHAGYMÁS MEGGYEL,

Új komment

Kérjük adja meg a TVN.HU rendszeréhez tartozó felhasználónevét és jelszavát.
Csak regisztrált felhasználók írhatnak kommentet,
amennyiben még nem rendelkezik TVN.HU hozzáféréssel: Klikk ide!

Felhasználónév:
Jelszó:
	Kérem írja be a baloldalon látható számot!
Szöveg:

Betűk: Félkövér Dőlt Kiemelés Kép: Képbeszúrás Link: Beszúrás


Félkövér:	[b] Félkövér szöveg [/b]
Dőlt:	[i] Dőlt szöveg [/i]
Kiemelés:	[c] Kiemelt szöveg [/c]
Képbeszúrás:	[kep] http://...../kep.gif [/kep]
Linkbeszúrás:	[link] http://tvn.hu [/link]