Ludas kása - Horváth Ilona, - maroka Blogja

Továbbiak »

Belépés

			maroka.blog.xfree.hu
"Legyen béke és szeretet szívedben Boldogságod sose érjen véget"			Antal Mária 1951.01.15 Offline

Linktáram, Blogom

Blogom,

Képtáram,

Videótáram,

Ismerőseim, Fecsegj

Fecsegj

Ludas kása

2014-11-10 19:55:51, hétfő

	Nagyobb fotó Link ...... ..... Hozzávalók kb. 5 személyre: A leveshez: Kb. 1,3 kg libaaprólék (pl. szárnytő, nyaka, zúza, szív) 35 dkg leveszöldség (sárgarépa, fehérrépa) 10 dkg zellergumó 10-10 dkg (mélyhűtött) zöldborsó és gomba 1 nagy vöröshagyma 4 gerezd fokhagyma 1 teáskanál egész fekete bors (teatojásba zárva) 1 kis babérlevél 1 teáskanál lestyán 1/2 mokkáskanál őrölt szerecsendió A rizshez: 35 dkg (basmati) rizs 4-5 evőkanál libazsír 1 kis vöröshagyma őrölt fekete bors (bővebben mint más esetben) 2 csokor petrezselyem só Elkészítés: Az aprólékot megtisztítom, langyos vízben megmosom, fazékba téve 1,5 liter vízzel felöntöm. Sózom, a teatojást beleteszem. A keletkezett habját a tetejéről leszedem. Közben a zöldségeket megtisztítom, nagyjából feldarabolom, a vöröshagymával, fokhagymával, babérral, lestyánnal, szerecsendióval a leveshez adom, gyöngyöző forralással puhulásig főzöm. A gombát a végén adom hozzá egészben. A levest egy kis fazékba szűröm, a visszamaradt húsdarabokat és a zöldségeket külön-külön tányérokban hűlni hagyom. A leves tetejéről kb. 5 evőkanál zsiradékot evőkanállal leszedek, a levest tovább forralom (kb. 1 literre lesz szükség, jó, ha a felesleget elfőni, mert intezívebb ízű lesz). A langyosra hűlt húst és a kihűlt zöldségeket, gombát kis darabokra aprítom. Egy nagy tapadásmentes serpenyőben a levesről leszedett zsírt felhevítem, a rizst benne üvegesre futtatom. Beledinsztelem a kis fej finomra aprított vöröshagymát, a zöldborsót elkeverem benne, felöntöm háromszoros mennyiségű forró levessel. Sózom, bőven borsozom, lassan puhulásig párolom, kb. 15-20 percig (nem kell kevergetni, és a fedőt emelgetni). Finoman belekeverem az aprított húst, a zöldségeket, gombát és az aprított petrezselymet. Pihentetem, frissen sütött kis darabokra aprított libatöpörtyűvel (véletlen lemaradt a fényképezésnél), házi vegyes savanyúsággal tálalom. Megjegyzés: Lehet, hogy kicsit soknak tartjátok a rizshez adott leves mennyiségét! Horváth Ilona receptje szerint szoktam főzni ezt az ételt, a hozzávalókban némi eltéréssel. Én is fontosnak tartom, hogy ne legyen száraz a rizs, véleményem szerint is elbírja a háromszoros folyadék mennyiséget. A receptet és a fotót Gaby53 küldte. Köszönjük! Hamár lúd, legyen kövér: Libaleves és Ludaskása egy füst alatt Recept leírása Link

0 komment , kategória: Márton napi

Címkék: libatöpörtyűvel, szerecsendióval, fényképezésnél, beledinsztelem, vöröshagymával, savanyúsággal, tapadásmentes, petrezselymet, hozzávalókban, leveszöldség, fokhagymával, szerecsendió, húsdarabokat, megtisztítom, petrezselyem, feldarabolom, vöröshagymát, visszamaradt, tányérokban, evőkanállal, zöldségeket, keletkezett, mokkáskanál, vöröshagyma, forralással, serpenyőben, libaaprólék, mennyiségét, háromszoros, mennyiséget, belekeverem, véleményem, eltéréssel, zsiradékot, elkészítés, beleteszem, aprólékot megtisztítom, teatojást beleteszem, keletkezett habját, tetejéről leszedem, zöldségeket megtisztítom, leveshez adom, végén adom, visszamaradt húsdarabokat, zöldségeket külön-külön, leves tetejéről, levest tovább, felesleget elfőni, langyosra hűlt, kihűlt zöldségeket, nagy tapadásmentes, levesről leszedett, Horváth Ilona,

Új komment

Kérjük adja meg a TVN.HU rendszeréhez tartozó felhasználónevét és jelszavát.
Csak regisztrált felhasználók írhatnak kommentet,
amennyiben még nem rendelkezik TVN.HU hozzáféréssel: Klikk ide!

Felhasználónév:
Jelszó:
	Kérem írja be a baloldalon látható számot!
Szöveg:

Betűk: Félkövér Dőlt Kiemelés Kép: Képbeszúrás Link: Beszúrás


Félkövér:	[b] Félkövér szöveg [/b]
Dőlt:	[i] Dőlt szöveg [/i]
Kiemelés:	[c] Kiemelt szöveg [/c]
Képbeszúrás:	[kep] http://...../kep.gif [/kep]
Linkbeszúrás:	[link] http://tvn.hu [/link]