Belépés
klarika47.blog.xfree.hu
Ha érted a saját lényedet, érted mindenki lényét. Kiss Tiborné
1947.10.29
Offline
Profil képem!
Linktáram, Blogom, Képtáram, Videótáram, Ismerőseim, Fecsegj
Karácsonyi gesztenyés pulyka
  2018-12-25 05:48:40, kedd
 
  A gesztenyés pulyka egy jellegzetesen angolszász karácsonyi fogás,
de az utóbbi időben a magyar karácsonyi asztalokon is gyakran jelenik
meg. Nem is baj ez hisz pulykánk van, gesztenyénk van, miért ne lehetne
gesztenyés pulykánk is?! Általában egész bébi pulykából készítik, de
egyszerűbb változata, ha pulykamellből készítjük el. Ebben az esetben
csak arra kell vigyázni, hogy ne száradjon ki! Ebben a receptben kétféle
szalonnát is használok, de helyettesíthető a füstölt zsírszalonna liba bőrös
vagy testhájjal, a bacon pedig valamilyen szárnyas bőrrel pl. libanyak, vagy
a pulyka felső combjáról illetve a melléről leszedett bőr. Ha bőrrel borítjuk
be a sültet, figyeljünk rá hogy a bőrt varrjuk össze vagy hústűvel tűzzük
meg mert különben összeugrik és elszakad.

Hozzávalók

4 adagra
200 g gesztenye (párolt, pucolt)
100 g zsírszalonna
1 fej vöröshagyma
10 g gyömbér (friss, hámozott)
1 db zsemle (szikkadt)
150 ml 2,8%-os tej

feketebors (őrölt)
szerecsendió (őrölt)
400 g pulykamellfilé
250 g pulyka felsőcomb - darált
130 g szalonna, bacon (nyers)
1 db tojás (közepes, "M"-es méretű)





Elkészítés 320 perc

A gesztenyét hideg vízben megmossuk, héját bevágjuk X alakban,
és puhára főzzük (kb. 40 perc).

A szalonnát szeletekre, csíkokra majd kockákra vágjuk.
A hagymát is apróra vágjuk.

Egy serpenyőben kis lángon a szalonnát üvegesre pirítjuk, majd
hozzáadjuk a hagymát és együtt kb. 30 percig kis lángon pirítjuk.
A szalonna nem sülhet ropogósra. Ezután félretesszük.

Közben a gyömbért szeleteljük, csíkokra vágjuk, majd apró
kockákra vágjuk. Szóval aprítsuk finomra.

A zsemlét a tejbe beáztatjuk.

A gesztenyét meghámozzuk, majd apró kockákra vágjuk.

A töltelékhez összekeverjük a darált pulykahúst, a szalonnával
összepirított hagymát, a kinyomkodott zsemlét, a gyömbért,
a fűszereket, sót, a gesztenyét és kézzel kb. 5 percig keverjük,
majd 2 órára hűtőbe tesszük.

A pulykamell szeleteket folpack alatt vékonyra klopfoljuk.

Két réteg olajjal megkent alufóliára fektetjük a bacon szeleteket,
erre tesszük a hús szeleteket.

A tölteléket keresztbe a húsra halmozzuk és a húst a fóliával
együtt óvatosan feltekerjük.

Az alufólia mindkét végét megcsavarjuk, ezzel formázzuk a
roládot.

Egy tepsibe tesszük a húst és aláöntünk 150 ml vizet.
Előmelegített 180 C-os sütőben 30-40 percig sütjük.

Kicsomagoljuk az alufóliából és 20-30 perc alatt pirosra sütjük.
Az elpárolgott vizet pótoljuk és sütés közben a sültet locsolgatjuk vele.

Ha elkészült mielőtt felvágnánk, langyos helyen 15 percig pihentetjük.
Burgonyapürével, kompóttal, bogyós gyümölcs lekvárral tálaljuk.





 
 
0 komment , kategória:  Gasztronómia 1.  
Címkék: helyettesíthető, burgonyapürével, pulykamellfilé, összepirított, előmelegített, kicsomagoljuk, pulykamellből, összekeverjük, jellegzetesen, kinyomkodott, szerecsendió, félretesszük, zsírszalonna, megcsavarjuk, locsolgatjuk, vöröshagyma, töltelékhez, elpárolgott, gesztenyénk, pihentetjük, szalonnával, szeleteljük, feltekerjük, alufóliából, serpenyőben, meghámozzuk, szeleteket, egyszerűbb, beáztatjuk, klopfoljuk, valamilyen, tölteléket, testhájjal, feketebors, alufóliára, gesztenyét, gesztenyés pulyka, jellegzetesen angolszász, utóbbi időben, magyar karácsonyi, receptben kétféle, füstölt zsírszalonna, bacon pedig, pulyka felső, melléről leszedett, bőrt varrjuk, gesztenyét hideg, szalonnát szeletekre, szalonnát üvegesre, gyömbért szeleteljük, tejbe beáztatjuk, gesztenyét meghámozzuk,
Új komment
Kérjük adja meg a TVN.HU rendszeréhez tartozó felhasználónevét és jelszavát.
Csak regisztrált felhasználók írhatnak kommentet,
amennyiben még nem rendelkezik TVN.HU hozzáféréssel: Klikk ide!
Felhasználónév:
Jelszó:
Kérem írja be a baloldalon látható számot!
Szöveg:  
 
Betűk: Félkövér Dőlt Kiemelés   Kép: Képbeszúrás   Link: Beszúrás

Mérges Király Szomorú Kiabál Mosoly Kacsintás haha hihi bibibi angyalka ohh... ... buli van... na ki a király? puszika draga baratom... hát ezt nem hiszem el haha-hehe-hihi i love you lol.. nagyon morcika... maga a devil pc-man vagyok peace satanka tuzeske lassan alvas kaos :) bloaoa merges miki idiota .... sir puszika
 
 
Félkövér: [b] Félkövér szöveg [/b]
Dőlt: [i] Dőlt szöveg [/i]
Kiemelés: [c] Kiemelt szöveg [/c]
Képbeszúrás: [kep] http://...../kep.gif [/kep]
Linkbeszúrás: [link] http://tvn.hu [/link]
ReceptBázis
Bulgur gombával és csikemellel...
Epres túrótorta
Mákos-almás süti
Lazac édesköményes-citromos rizottóval
Részeges nyúl
Sült hekk
Zöldséges, tepsis krumpli
Cukkinis, padlizsános egytálétel
Pirított gomba sárgarépával
Sajttal töltött gomba
még több recept
Tudjátok ?
Belétünk a Sárkány évébe, béke vagy nagyobb háború vár ránk?
Még zöld a chili paprikám, ha beviszem a lakásba tovább fejlődik?
Tényleg hasznos gyógynövény a csalán?
Mi a teendő a novemberi Rododendron bimbóval?
Az álmoknak valóban van jelentése?
még több kérdés
Blog Címkék
Facebookon kaptam  Facebookon kaptam Krisztinától  Facebookon kaptam  képre írva  Szép estét  Táplálékok a máj egészségének ...  Facebookon kaptam  Heltai Jenő: Március  Szép estét kedves látogatóimna...  Facebookon kaptam  Egy hét kihagyás  képre írva  Esti Ima !  Reményik Sándor: Itt most virá...  Facebookon kaptam  Facebookon kaptam  Öreg nő sóhajt  Facebookon kaptam  Az út  Öreg nő sóhajt  Facebookon kaptam  Táplálékok a máj egészségének ...  képre írva  Talppontok közérthetően  Kékfestőről pár szóban  Paul David Tripp Március 25  Facebookon kaptam  J. Donald Walters  Alvó kutyák  Facebookon kaptam  Görgess  A víz abszolút súlya nem számí...  Facebookon kaptam  Facebookon kaptam  Facebookon kaptam  Úgy sajog ez a vad tavasz,  Facebookon kaptam  Szívet megérintő . . .  Esti kép  Nagyhétfő:  Paul David Tripp Március 25  Szép estét kedves látogatóimna...  Az izmaink nem csak testmozgás...  Nem hazudnak  Facebookon kaptam  Facebookon kaptam  A pálma a győzelem és a diadal...  Havasi gyopár  Facebookon kaptam  képre írva  Facebookon kaptam  Manna OWell tollából  Facebookon kaptam Mírjam barát...  Haja van  Facebookon kaptam  Facebookon kaptam  Facebookon kaptam  képre írva  Minden kedves látogatómnak sze...  Facebookon kaptam  Facebookon kaptam  Facebookon kaptam  A jó lelkek  Figyeld meg az "én"-t  Varázskönyv  Szép estét kedves látogatóimna...  Fülpontok  Könyvek  Devecsery László - Húsvét  Manna OWell tollából  Facebookon kaptam  Facebookon kaptam  Mire jók ?  A jó kedv a világon  Sárkány  Facebookon kaptam  képre írva  képre írva  Facebookon kaptam  Facebookon kaptam  Fülpontok  Válaszok a halál után  képre írva  Haja van  Jó éjszakát  Ha nyitott vagy  Facebookon kaptam  képre írva  képre írva  Szimbólumok  Nem látom őket  képre írva  Facebookon kaptam  Az izmaink nem csak testmozgás...  A haj állapotának javítása egy...  Humor is meg nem is szerinted?  Szép estét kedves látogatóimna...  Mi van, ha?  Várnai Zseni - Éveim  Nárcisz 
Bejegyzés Címkék
gesztenyés pulyka, jellegzetesen angolszász, utóbbi időben, magyar karácsonyi, receptben kétféle, füstölt zsírszalonna, bacon pedig, pulyka felső, melléről leszedett, bőrt varrjuk, gesztenyét hideg, szalonnát szeletekre, szalonnát üvegesre, gyömbért szeleteljük, tejbe beáztatjuk, gesztenyét meghámozzuk, töltelékhez összekeverjük, darált pulykahúst, kinyomkodott zsemlét, pulykamell szeleteket, bacon szeleteket, tölteléket keresztbe, húsra halmozzuk, alufólia mindkét, tepsibe tesszük, elpárolgott vizet, sültet locsolgatjuk, helyettesíthető, burgonyapürével, pulykamellfilé, összepirított, előmelegített, kicsomagoljuk, pulykamellből, összekeverjük, jellegzetesen, kinyomkodott, szerecsendió, félretesszük, zsírszalonna, megcsavarjuk, locsolgatjuk, vöröshagyma, töltelékhez, elpárolgott, gesztenyénk, pihentetjük, szalonnával, szeleteljük, feltekerjük, alufóliából, serpenyőben, meghámozzuk, szeleteket, egyszerűbb, beáztatjuk, klopfoljuk, valamilyen, tölteléket, testhájjal, feketebors, alufóliára, gesztenyét, összeugrik, hozzáadjuk, pulykahúst, felvágnánk, asztalokon, szeletekre, hozzávalók, karácsonyi, fűszereket, gesztenyés, pulykamell, elkészítés, figyeljünk, angolszász, halmozzuk, keresztbe, fektetjük, combjáról, szalonnát, leszedett, használok, gesztenye, receptben, elkészült, készítjük, kompóttal, változata, megmossuk, általában, pulykából, , ,
2024.02 2024. Március 2024.04
HétKedSzeCsüPénSzoVas
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031
Blog kereső


Bejegyzések
ma: 10 db bejegyzés
e hónap: 111 db bejegyzés
e év: 499 db bejegyzés
Összes: 34510 db bejegyzés
Kategóriák
 
Keresés
 

bejegyzések címeiben
bejegyzésekben

Archívum
 
Látogatók száma
 
  • Ma: 1177
  • e Hét: 3989
  • e Hónap: 20670
  • e Év: 129314
Szótár
 




Blogok, Videótár, Szótár, Ki Ne Hagyd!, Fecsegj, Tudjátok?, Receptek, Egészség, Praktikák, Jótékony hatások, Házilag, Versek,
© 2002-2024 TVN.HU Kft.