Részeges pogácsa - lisztet tálba,alábbi hozzávalókat,tejföllel összekevert,cukorral meglangyosított,fenti hozzávalókat,tészta keménynek,tésztát addig,edény oldaláról,tésztát lisztezett,hideg vajat,hajtogatott tésztát,éjszakára vagy,tojássárgáját felverjük,mokkáskanálnyi tejjel, - suzymama Blogja

Továbbiak »

Belépés

			suzymama.blog.xfree.hu
Aki szeretetet vet boldogságot arat!!			Suzy Mama 1901.01.01 Offline

Linktáram, Blogom

Blogom,

Képtáram,

Videótáram,

Ismerőseim, Fecsegj

Fecsegj

Részeges pogácsa

2019-03-11 21:46:08, hétfő


	40 dkg liszt két csipetnyi só 5 dkg élesztő 1 pohár tejföl 1 egész tojás 1,5 dl tej 1 mokkáskanál cukor 1.kávéskanál ecet 2 cl szilvapálinka dió nagyságú zsír (lehet hájzsír is) 25 dkg vaj (hideg állapotban, hogy reszelni lehessen) 1 tojássárgája + egy mokkáskanál tej a kenéshez A lisztet tálba szitáljuk, hozzáadjuk a sót, majd a közepébe egy kis mélyedést készítünk, ahova az alábbi hozzávalókat adagoljuk: a tejföllel összekevert 1 egész tojást, a cukorral meglangyosított, tejben felfuttatott élesztőt, a fehérbort (vagy ecetet) és a pálinkát. A fenti hozzávalókat rétestészta állagúra összedolgozzuk. Ha a tészta keménynek tűnik, egy kis langyos vizet vagy kevés tejfölt adunk hozzá. A tésztát addig dolgozzuk, amíg el nem válik a kezünktől, az edény oldaláról, és hólyagos nem lesz. Ezt a tésztát lisztezett deszkán kb. 1 cm vastagra sodorjuk, s erre rászeleteljük vagy ráreszeljük a hideg vajat. Miután ezzel végeztünk, a tésztát 1/3 arányban hajtogatjuk : fölülről, majd alulról, majd balról jobbra, illetve jobbról balra. A hajtogatott tésztát hűtőszekrénybe tesszük egy éjszakára vagy pár órára, majd azt követően fél óránként háromszor hajtogatjuk. Utána kb. 2 cm vastagra sodorjuk, késsel rácsosan bevagdossuk. A tojássárgáját felverjük a mokkáskanálnyi tejjel, mellyel megkenjük a tésztát, majd jó vastagon megszórjuk reszelt sajttal. Lehet füstölt sajttal is, ez már ízlés dolga. 200 fokra előmelegített sütőbe tesszük, majd amikor már látjuk, hogy dőlnek a pogácsák, visszavesszük 180 fokra a sütőt

0 komment , kategória: Kelt tészta édes és sós

Címkék: meglangyosított, mokkáskanálnyi, hűtőszekrénybe, összedolgozzuk, tojássárgáját, szilvapálinka, rászeleteljük, visszavesszük, előmelegített, hozzávalókat, tojássárgája, felfuttatott, összekevert, ráreszeljük, rétestészta, hajtogatott, bevagdossuk, hajtogatjuk, mokkáskanál, állapotban, megszórjuk, hozzáadjuk, kávéskanál, lisztezett, mélyedést, készítünk, tejföllel, adagoljuk, dolgozzuk, megkenjük, éjszakára, háromszor, végeztünk, szitáljuk, keménynek, felverjük, lisztet tálba, alábbi hozzávalókat, tejföllel összekevert, cukorral meglangyosított, fenti hozzávalókat, tészta keménynek, tésztát addig, edény oldaláról, tésztát lisztezett, hideg vajat, hajtogatott tésztát, éjszakára vagy, tojássárgáját felverjük, mokkáskanálnyi tejjel,

Új komment

Kérjük adja meg a TVN.HU rendszeréhez tartozó felhasználónevét és jelszavát.
Csak regisztrált felhasználók írhatnak kommentet,
amennyiben még nem rendelkezik TVN.HU hozzáféréssel: Klikk ide!

Felhasználónév:
Jelszó:
	Kérem írja be a baloldalon látható számot!
Szöveg:

Betűk: Félkövér Dőlt Kiemelés Kép: Képbeszúrás Link: Beszúrás


Félkövér:	[b] Félkövér szöveg [/b]
Dőlt:	[i] Dőlt szöveg [/i]
Kiemelés:	[c] Kiemelt szöveg [/c]
Képbeszúrás:	[kep] http://...../kep.gif [/kep]
Linkbeszúrás:	[link] http://tvn.hu [/link]