Krumplis pogácsa - Edit Szendy, - suzymama Blogja

Továbbiak »

Belépés

			suzymama.blog.xfree.hu
Aki szeretetet vet boldogságot arat!!			Suzy Mama 1901.01.01 Offline

Linktáram, Blogom

Blogom,

Képtáram,

Videótáram,

Ismerőseim, Fecsegj

Fecsegj

Krumplis pogácsa

2019-09-04 10:32:11, szerda


	:1 kg finom liszt, 4 kiskanál só, 2 tojás, 1,5 dl tej kb 6 dl tej, 5 dkg élesztő felfuttatva 1,5 dl langyos tejben pici cukorral. 4 drb főtt krumpli és 25 dkg margarin. A krumpli és a margarinon kívül az alapanyagokat bedagasztjuk és nagyon jól kidolgozzuk a tésztát.. Gyurodeszkan kinyujtjuk amekkorara csak lehet, és ra reszeljük a krumplit és a margarint.. Feltekerjuk, mint a beiglit és még félbe hajtjuk. Pihentetjük jó 20 percig, majd fordítunk rajta 90 fokot és újra kinyujtjuk és tekerjük. Ezt 3x kell elvegezni, de mindig fordítottunk is rajta. Majd 3 cm vastagra kinyujtjuk, tetejét lekockazzuk és nagyobb szaggatoval kiszaggatjuk. Tepsire rakni és 20 perc kelésztes, addig a sütő is bemelegszik. Majd a tetejét lekenni sárgájával amibe pici tejet teszünk. 180 fokon sütjük szép pirosra. Mivel maradnak leeso darabok, azokat egybe rakom egymás tetejére és újra feltekerem és úgy járok el vele, mint a másik tésztával. De sokszor készíttem úgy, hogy pizza metelovel kockákra metelem, így nem lesz maradék és előtte az egész tésztát lelehet kenni. Másik Tejfölös - sajtos pogácsa Hozzávalók a tésztához: 80 dkg liszt (én most sima durumlisztet használtam, de tökéletes a Bl55-ös liszt is) 25 dkg vaj 4 dl tejföl 2 egész tojás 3 tk. só 3 dkg élesztő A kenéshez: 1 egész tojás 1 nagy csipet pirospaprika Elkészítés: A tejfölből kb. egy dl-nyit meglangyosítunk és belemorzsoljuk az élesztőt. A lisztben a vajat elmorzsoljuk, majd az összes hozzávalóval együtt egynemű tésztává dagasztjuk. 10 percet pihentetjük, majd 3 x 20 perces időközönként meghajtogatjuk a tésztát. (Ez tulajdonképpen nem egy kifejezetten leveles pogácsa lesz, hanem inkább omlós-puha, a hajtogatás azért kell, hogy könnyű legyen a tésztája.) Az utolsó hajtogatás után 10 perc pihenő, majd 2-3 cm-re nyújtva a tésztát tetejét berácsozva, kiszaggatjuk, és tepsibe rakjuk. Itt is pihentetjük még legalább 20 percet, majd a ,,kenéshez" valókat összekeverve lekenjük a pogácsákat. 185 fokon, alsó-felső sütéssel készre sütjük Edit Szendy

0 komment , kategória: Kelt tészta édes és sós

Címkék: meglangyosítunk, belemorzsoljuk, meghajtogatjuk, tulajdonképpen, alapanyagokat, időközönként, kiszaggatjuk, pirospaprika, durumlisztet, bedagasztjuk, gyurodeszkan, elmorzsoljuk, hozzávalóval, fordítottunk, kifejezetten, összekeverve, szaggatoval, pihentetjük, lekockazzuk, felfuttatva, bemelegszik, kidolgozzuk, feltekerjuk, kinyujtjuk, amekkorara, pogácsákat, dagasztjuk, hozzávalók, hajtogatás, feltekerem, elkészítés, margarinon, sárgájával, berácsozva, használtam, tökéletes, margarinon kívül, alapanyagokat bedagasztjuk, tetejét lekenni, másik tésztával, egész tésztát, dl-nyit meglangyosítunk, vajat elmorzsoljuk, összes hozzávalóval, kifejezetten leveles, hajtogatás azért, utolsó hajtogatás, tésztát tetejét, Edit Szendy,

Új komment

Kérjük adja meg a TVN.HU rendszeréhez tartozó felhasználónevét és jelszavát.
Csak regisztrált felhasználók írhatnak kommentet,
amennyiben még nem rendelkezik TVN.HU hozzáféréssel: Klikk ide!

Felhasználónév:
Jelszó:
	Kérem írja be a baloldalon látható számot!
Szöveg:

Betűk: Félkövér Dőlt Kiemelés Kép: Képbeszúrás Link: Beszúrás


Félkövér:	[b] Félkövér szöveg [/b]
Dőlt:	[i] Dőlt szöveg [/i]
Kiemelés:	[c] Kiemelt szöveg [/c]
Képbeszúrás:	[kep] http://...../kep.gif [/kep]
Linkbeszúrás:	[link] http://tvn.hu [/link]