Főzött csokikrém /párizskrém/ - Árpási Detty, - suzymama Blogja

Továbbiak »

Belépés

			suzymama.blog.xfree.hu
Aki szeretetet vet boldogságot arat!!			Suzy Mama 1901.01.01 Online

Linktáram, Blogom

Blogom,

Képtáram,

Videótáram,

Ismerőseim, Fecsegj

Fecsegj

Főzött csokikrém /párizskrém/

2022-01-08 17:11:08, szombat


	Hozzávalók: 4 tojás 20 dkg kristálycukor 2 ek. keserű kakaópor (holland kakaópor) 20 dkg étcsokoládé 25 dkg vaj Elkészítés: A tojásokat, az átszitált kakaóport és a cukrot egy fém keverőtálba tesszük és hidegen csomómentesre keverjük. A keveréshez legjobb, ha kézi habverőt használunk, azzal könnyen eloszlathatók az apró csomók is. Egy olyan lábost, amire jól passzol a keverőtál 1/3-ig töltünk vízzel, és a tűzhelyen melegíteni kezdjük, közben a csokoládét kisebb kockákra törjük. Ha elég meleg a víz, rátesszük a lábosra a fém keverőtálat és kis lángon folyamatosan kevergetjük a tojásos krémet. (Fontos a folyamatos kevergetés, mert ha otthagyod, a tojás meg fog sülni, és édes rántotta lesz belőle, nem csokoládékrém.) Addig kell gőz fölött hevíteni, amíg sűrűsödni kezd. Ha elérte a kívánt sűrűséget, beletesszük az étcsokoládét és a gőz fölött tovább kevergetjük 2-3 percig, majd félre rakjuk hűlni. Fontos, hogy teljesen kihűljön a főzött krém és azonos hőmérsékletű legyen a vajjal! Végül a vajat felhabosítjuk és kanalanként belekeverjük a tojásos-csokis főzött krémet. Megkóstoljuk és ha úgy érezzük, hogy nem elég édes, adjunk hozzá porcukrot. Trükkök, tippek, praktikák: Ez a csokikrém mennyiség egy 26 cm-es tortához elegendő. A piskóta megtöltésénél ügyeljünk arra, hogy bőven jusson bele krém. Tálalás előtt érdemes hűtőbe tenni, hogy az ízek egy kicsit összeérjenek Árpási Detty család receptes könyve

0 komment , kategória: Általános

Címkék: eloszlathatók, megtöltésénél, csomómentesre, csokoládékrém, felhabosítjuk, kristálycukor, hőmérsékletű, folyamatosan, megkóstoljuk, összeérjenek, étcsokoládét, belekeverjük, kanalanként, keverőtálat, étcsokoládé, kevergetjük, beletesszük, keverőtálba, kevergetés, folyamatos, keveréshez, csokoládét, elkészítés, melegíteni, hozzávalók, használunk, tűzhelyen, ügyeljünk, csokikrém, rátesszük, mennyiség, otthagyod, praktikák, sűrűséget, tojásokat, átszitált, átszitált kakaóport, keveréshez legjobb, apró csomók, olyan lábost, tűzhelyen melegíteni, csokoládét kisebb, tojásos krémet, folyamatos kevergetés, kívánt sűrűséget, főzött krém, vajat felhabosítjuk, tojásos-csokis főzött, csokikrém mennyiség, piskóta megtöltésénél, kicsit összeérjenek, Árpási Detty,

Új komment

Kérjük adja meg a TVN.HU rendszeréhez tartozó felhasználónevét és jelszavát.
Csak regisztrált felhasználók írhatnak kommentet,
amennyiben még nem rendelkezik TVN.HU hozzáféréssel: Klikk ide!

Felhasználónév:
Jelszó:
	Kérem írja be a baloldalon látható számot!
Szöveg:

Betűk: Félkövér Dőlt Kiemelés Kép: Képbeszúrás Link: Beszúrás


Félkövér:	[b] Félkövér szöveg [/b]
Dőlt:	[i] Dőlt szöveg [/i]
Kiemelés:	[c] Kiemelt szöveg [/c]
Képbeszúrás:	[kep] http://...../kep.gif [/kep]
Linkbeszúrás:	[link] http://tvn.hu [/link]