Szilvás kígyórétes - GABRIELLA KONYHÁJA, - suzymama Blogja

Továbbiak »

Belépés

			suzymama.blog.xfree.hu
Aki szeretetet vet boldogságot arat!!			Suzy Mama 1901.01.01 Offline

Linktáram, Blogom

Blogom,

Képtáram,

Videótáram,

Ismerőseim, Fecsegj

Fecsegj

Szilvás kígyórétes

2022-09-08 23:01:11, csütörtök


	Hozzávalók a tésztához: 2 rúdhoz 50 dkg finomliszt csipet só 20 dkg puha vaj (vagy 18 dkg zsír - esetleg vegyesen) 1 egész tojás 1 tojás sárgája 2 dkg friss élesztő 2 evőkanál kristálycukor 2 dl langyos tej A töltelékhez: kb. 1 kg szilva 2 evőkanál búzadara 3 evőkanál darált háztartási keksz 1 csapott teáskanál őrölt fahéj kb. 15 dkg kristálycukor fél citrom reszelt héja - kezeletlen (elhagyható) + a tetejére 1 kisebb tojás sárgája és pár csepp víz Elkészítés: A szilvát mossuk meg, magozzuk ki, vágjuk cikkekre, keverjük össze a cukorral és csepegtessük le. Amíg a szilva lecsepeg, összeállítjuk a tésztát: az élesztőt 1 evőkanál cukorral a langyos tejben keverjük simára és futtassuk fel (kb. 10 perc). A lisztet keverjük össze a csipet sóval, a maradék 1 evőkanál cukorral, morzsoljuk el benne a vajat/zsírt, adjuk hozzá az 1 egész tojást és az 1 tojássárgáját, végül a felfuttatott élesztőt és gyúrjuk össze. Lágy, kellemes tapintású, könnyen kezelhető, de nem ragacsos tésztát kell kapnunk. Nem kell pihentetni. A töltelékhez a lecsepegtetett cukros szilvát keverjük össze a többi hozzávalóval: a búzadarával, darált keksszel, őrölt fahéjjal, a citrom reszelt héjával. A tésztát vegyük ketté: enyhén lisztezett felületen kinyújtjuk az egyiket kb. 4-5 mm vastag, téglalap alakúra. A hosszabbik részt tekintve, gondolatban 3 egyenlő részre osztjuk, majd a középső részen egyenletesen eloszlatjuk a szilvás töltelék felét (lásd az elkészítés alatti fotókon). A két szélső tésztarészt késsel felcsíkozzuk - ezeket ráhajtogatjuk váltakozva mindkét oldalról a töltelékre. Óvatosan alá nyúlunk és ráhelyezzük a sütőpapíros tepsire. A másik tésztagombóccal is ugyanígy járunk el, így 2 rúd kígyórétest kapunk. Hagyjuk pihenni a tepsiben 10-15 percig. A tojássárgáját pár csepp vízzel keverjük össze és kenjük le vele a rétesek tetejét. Előmelegített, légkeveréses sütőben 170 fokon kb. 20 percig sütjük. (A sütési idő csak tájékoztató jellegű, sütőtől függően eltérhet!) A tetejét meghintjük porcukorral és langyosan vagy kihűlve szélesebb szeletekre vágjuk. (Langyosan még kicsit lágy a tölteléktől, kihűlve viszont szépen szeletelhető.) Tipp: Miután összekevertük a töltelékhez valókat és túl folyósnak, lágynak érezzük a tölteléket még a lecsepegtetés után is, öntsük le alóla az esetleges levet. Valamint mielőtt ráhalmozzuk a tésztára, nyugodtan hintsük meg a tésztát 1 evőkanálnyi darált keksszel és erre helyezzük a szilvás tölteléket. A megmaradt 2 db tojásfehérjét fagyasszuk le, gyűjtsük össze és készíthetünk belőle legközelebb olyan süteményt, amelyhez sok tojásfehérje kell. Munkafolyamatok Sütés után GABRIELLA KONYHÁJA

0 komment , kategória: Olcsó, finom és házias recepte

Címkék: munkafolyamatok, tésztagombóccal, lecsepegtetett, összekevertük, lecsepegtetés, kristálycukor, előmelegített, ráhajtogatjuk, tojássárgáját, összeállítjuk, tojásfehérjét, egyenletesen, légkeveréses, felcsíkozzuk, tojásfehérje, készíthetünk, csepegtessük, felfuttatott, szeletelhető, hozzávalóval, porcukorral, tájékoztató, kígyórétest, tésztarészt, búzadarával, töltelékhez, gondolatban, eloszlatjuk, tölteléktől, ráhelyezzük, sütőpapíros, ráhalmozzuk, evőkanálnyi, legközelebb, töltelékre, fagyasszuk, szilvát mossuk, szilva lecsepeg, langyos tejben, lisztet keverjük, csipet sóval, felfuttatott élesztőt, lecsepegtetett cukros, többi hozzávalóval, citrom reszelt, tésztát vegyük, hosszabbik részt, középső részen, szilvás töltelék, elkészítés alatti, sütőpapíros tepsire, másik tésztagombóccal, GABRIELLA KONYHÁJA,

Új komment

Kérjük adja meg a TVN.HU rendszeréhez tartozó felhasználónevét és jelszavát.
Csak regisztrált felhasználók írhatnak kommentet,
amennyiben még nem rendelkezik TVN.HU hozzáféréssel: Klikk ide!

Felhasználónév:
Jelszó:
	Kérem írja be a baloldalon látható számot!
Szöveg:

Betűk: Félkövér Dőlt Kiemelés Kép: Képbeszúrás Link: Beszúrás


Félkövér:	[b] Félkövér szöveg [/b]
Dőlt:	[i] Dőlt szöveg [/i]
Kiemelés:	[c] Kiemelt szöveg [/c]
Képbeszúrás:	[kep] http://...../kep.gif [/kep]
Linkbeszúrás:	[link] http://tvn.hu [/link]