Rókagombás rizottó zöldborsóval - hagymákat megtisztítom,gombákat nagyjából,hagymát apró,rizst alaposan,zöldségalaplé készülhet,rizottó teljes,olívaolajon üvegesre,rizs pedig,merőkanálnyi forró,zsenge zöldborsót,folyadékot felszívták,főzést mindaddig,rizs megpuhul,rizottó eléri,megfelelő állagot,reszelt sajtot, - taltos1 Blogja

Továbbiak »

Belépés

			taltos1.blog.xfree.hu
Bármit tesznek ellenem, az a javamra fordul! Tatiosz: Ne kívánd mások balsorsát, mert a sors közös, és a jövő előre nem látható. Ossian: A ritka tisztes...			Gábor Gabriella Táltos 1940.08.08 Offline

Linktáram, Blogom

Blogom,

Képtáram,

Videótáram,

Ismerőseim, Fecsegj

Fecsegj

Rókagombás rizottó zöldborsóval

2012-07-29 22:48:17, vasárnap


	Rókagombás rizottó zöldborsóval Hozzávalók: 20 dkg kerek szemű rizottóhoz való rizs (pl. arborio) 20 dkg friss rókagomba 15 dkg zsenge zöldborsó (mélyhűtött) 2 kis salottagyma 1 evőkanál olívaolaj 6 dl zöldségalaplé 1 dl száraz fehérbor 1 csapott teáskanál kurkuma 1 csokor petrezselyemzöld apróra vágva 1 evőkanál frissen reszelt kemény sajt (parmezán típusú) frissen őrölt bors - ízlés szerint Elkészítés: A gombákat és a hagymákat megtisztítom, a gombákat nagyjából 1 cm-s darabokra, a hagymát apró kockákra vágom. A rizst alaposan átmosom, szűrőben kissé megszárítom. Elkészítem az alaplevet. A zöldségalaplé készülhet hagyományosan, zöldségekből, leszűrve, de legegyszerűbb jó minőségű porból vagy kockából készült tiszta levessel dolgozni, amibe belekeverem a kurkumát. Fontos, hogy az alaplevet a rizottó teljes főzési ideje alatt melegen tartsuk! Forrnia nem szabad, de forrónak kell lennie. A hagymákat az olívaolajon üvegesre pirítom, hozzáadom a rizst és a gombát, pirítani kezdem, majd folyamatos keverés mellett beleöntöm a fehérbort, mikor annak alkoholtartalma elpárolog, a rizs pedig magába szívta a folyadékot, ismét egy merőkanálnyi forró alaplével öntöm fel. Nagyjából 5 perc elteltével beleteszem a zsenge zöldborsót. Újabb merőkanálnyi alaplét adok hozzá, és ha a folyadékot felszívták az összetevők, megint alaplével folytatom a főzést mindaddig, amíg tart a folyadék, és a rizs megpuhul. Nagyjából 20 perc elteltével a rizottó eléri a megfelelő állagot, kevés folyadék még marad ilyenkor az edényben, de semmi nem főtt szét. Elzárom a tűzhelyet, belekeverem a reszelt sajtot, az apróra vágott petrezselyem 2/3-át, borsozom, majd 5-6 percre lefedem, hogy a gőzben kellemesen krémes, de semmiképp sem száraz étel legyen a végeredmény. Minden esetben frissen érdemes tálalni, ízlés szerint a maradék petrezselyemmel megszórva. Megjegyzés: A receptet és a fotót Habliliom küldte. Köszönjük! Forrás:Mindmegette.hu

1 komment , kategória: Receptek-húsmentes ételek

Címkék: petrezselyemzöld, petrezselyemmel, alkoholtartalma, legegyszerűbb, zöldségalaplé, hagyományosan, zöldborsóval, merőkanálnyi, megtisztítom, zöldségekből, petrezselyem, salottagyma, megszárítom, olívaolajon, végeredmény, belekeverem, mindmegette, beleteszem, kellemesen, zöldborsót, elkészítés, elkészítem, folyamatos, folyadékot, elteltével, rizottóhoz, felszívták, összetevők, mélyhűtött, rókagombás, hozzávalók, megjegyzés, hagymákat, köszönjük, alaplevet, hozzáadom, hagymákat megtisztítom, gombákat nagyjából, hagymát apró, rizst alaposan, zöldségalaplé készülhet, rizottó teljes, olívaolajon üvegesre, rizs pedig, merőkanálnyi forró, zsenge zöldborsót, folyadékot felszívták, főzést mindaddig, rizs megpuhul, rizottó eléri, megfelelő állagot, reszelt sajtot,

1vargaildyko

(#1) 2012-07-30 10:42:39

Szia Aranyos Gabikám! Este asz áram is elment akkora vihar volt nálunk!
Jöttem, hogy csodaszép napot, hetet kívánjak Számodra!
Köszönöm a látogatásod és csodás szavaid, ajándékod!
Sok puszi és ölelés: Ildykó

Új komment

Név:
E-mail cím:	( csak a blog tulajdonosa látja )
	Kérem írja be a baloldalon látható számot!
Szöveg:

Betűk: Félkövér Dőlt Kiemelés Kép: Képbeszúrás Link: Beszúrás


Félkövér:	[b] Félkövér szöveg [/b]
Dőlt:	[i] Dőlt szöveg [/i]
Kiemelés:	[c] Kiemelt szöveg [/c]
Képbeszúrás:	[kep] http://...../kep.gif [/kep]
Linkbeszúrás:	[link] http://tvn.hu [/link]