|
|
|
2021-02-27 07:54:46, szombat
|
| |
| |
Férjemnek készült ajándékba ez az oldalas, ezúttal most nem egy
extravagáns menüvel rukkoltam elő, hanem egy hagyományos étellel:
fokhagymás sült oldalassal.
Hozzávalók:
- kb. 1-1,5 kg oldalas, szeletekre vágva (nálunk mangalica),
- 1-2 nagy fej fokhagyma, pucolva, gerezdekre szedve, ízlés szerint,
- só,
- disznózsír
Elkészítés:
1. Egy nagy vasedényben sok zsírt olvasztottam.
Ebbe tettem a besózott húsdarabokat.
2. Ha szükséges, olvasszunk még bele zsírt.
Annyit szoktam tenni bele, amennyi majdnem ellepi a húst.
Öntök hozzá kevés vizet is, így már szinte teljesen be van
fedve a hús.
3. A fokhagymagerezdeket egészben hagytam
és beleszórtam az edénybe.
4. Először lefedve, majd fedő nélkül, nagyon alacsony lángon
kb. 5-5,5 órán át főztem-sütöttem. (Ha sütőben készül, akkor
90-100 fokon készítjük.) Mikor már szép lett a hús színe, a
csont kiesik, kimozdul belőle, és már csak zsírja volt, víz nem,
akkor lezártam a gázt és kiszedtem az oldalast.
Omlós, ízletes húst kaptam. A zsír pedig egy nagyobb edénybe
kiöntve ment a hűtőbe, hogy később majd friss kenyérre kenjük.
|
|
| |
|
0 komment
, kategória: Gasztronómia 3. |
|
|
|
Címkék: olvasztottam, húsdarabokat, extravagáns, hagyományos, beleszórtam, vasedényben, hozzávalók, olvasszunk, elkészítés, disznózsír, gerezdekre, oldalassal, szeletekre, fokhagymás, mangalica, fokhagyma, kiszedtem, szükséges, készítjük, rukkoltam, ajándékba, férjemnek, alacsony, lezártam, kenyérre, oldalast, sütöttem, besózott, teljesen, egészben, kimozdul, először, amennyi, edénybe, szoktam, majdnem, hagyományos étellel, nagy vasedényben, besózott húsdarabokat, zsír pedig, nagyobb edénybe,
|
|
|
|
|
|
| 69 éve hunyt el Albert Einstei... Neked tudnod kell A tömeg, a Mester, a módszer, ... Nagyi telefonál Png fotel Elköszönt Facebookon kaptam Paul David Tripp Április 19 Facebookon kaptam Kaffka_Margit Áprily Lajos - Gyümölcsoltó Nem számIt Albert Einstein gondolata Nagyi telefonál Facebookon kaptam Facebookon kaptam Facebookon kaptam Szép napot kívánok Facebookon kaptam Mírjam barát... Kellemes délutánt kívánok Facebookon kaptam Reménység és erő Krisztustól e... Facebookon kaptam Jó éjszakát A kételkedés kezelése A kételkedés kezelése Jó éjszakát Facebookon kaptam Mírjam barát... Facebookon kaptam Facebookon kaptam Facebookon kaptam Facebookon kaptam Cs Ildikótól Kellemes délutánt kívánok Paul David Tripp Április 21 Png nő Weöres Sándor - A hársfa mind ... Alázat Reménység és erő Krisztustól e... Rátalálsz Miért kiabálunk amikor dühösek... Facebookon kaptam Facebookon kaptam Tanuld meg ezt a versemet Ne kapaszkodj magasabbra, Julian Brass gondolata Zsolnay Vilmos világhírű kera... Png virág Jó éjszakát Facebookon kaptam A Megváltó szolgálatában Paul David Tripp Április 19 Alázat Szép estét kedves látogatóimna... Akarat Bounty krémes Facebookon kaptam Facebookon kaptam Csak a fogyatkozás látható Szép estét kedves látogatóimna... Tavaszi kép A jó emberek mindig szépek mar... képre írva George Gordon Lord Byron: Inez... Png ház A tömeg, a Mester, a módszer, ... Jó éjszakát Jónás Tamás – Végtelen b... Garai Gábor - Takarítás Minden harmadik... Png rózsa csokor Jó reggelt, jó napot mindenkin... Hogyan lehet Jézust szenvedély... Illyés Gyula - Milyen hamar. Rátalálsz Facebookon kaptam Akarat Albert Einstein gondolata Garai Gábor - Takarítás Szívem tiéd Éretlen vers Facebookon kaptam Krisztinától Facebookon kaptam A sors Gonosz démon-álarc Facebookon kaptam Aki nem dolgozik, ne is egyék Akarat Alázat Alázat Idő Elköszönt Facebookon kaptam Facebookon kaptam Mírjam barát... Nem méltó hozzád A jó emberek mindig szépek mar... Facebookon kaptam Facebookon kaptam Cs Ildikótó... s immár én is felragyogva, ért... Szabolcska Mihály – Ákác... Csak a fogyatkozás látható
|
|
|
|
|
|
| hagyományos étellel, nagy vasedényben, besózott húsdarabokat, zsír pedig, nagyobb edénybe, olvasztottam, húsdarabokat, extravagáns, hagyományos, beleszórtam, vasedényben, hozzávalók, olvasszunk, elkészítés, disznózsír, gerezdekre, oldalassal, szeletekre, fokhagymás, mangalica, fokhagyma, kiszedtem, szükséges, készítjük, rukkoltam, ajándékba, férjemnek, alacsony, lezártam, kenyérre, oldalast, sütöttem, besózott, teljesen, egészben, kimozdul, először, amennyi, edénybe, szoktam, majdnem, hagytam, ízletes, nagyobb, lefedve, szerint, menüvel, pucolva, étellel, oldalas, ezúttal, kiöntve, készült, sütőben, szinte, belőle, később, hűtőbe, kiesik, kenjük, ellepi, annyit, lángon, tettem, szedve, zsírja, főztem, nagyon, készül, kaptam, nélkül, nálunk, mikor, fedve, akkor, színe, fokon, zsírt, csont, ízlés, vágva, friss, hanem, tenni, pedig, öntök, vizet, kevés, hozzá, omlós, , ,
|
|
|
|
|
2024. április
| | |
|
|
| ma: |
3 db bejegyzés |
| e hónap: |
74 db bejegyzés |
| e év: |
581 db bejegyzés |
| Összes: |
34592 db bejegyzés |
|
|
|
| |
- Ma: 1181
- e Hét: 5259
- e Hónap: 27526
- e Év: 160080
|
|
|
Offline
