Regisztráció  Belépés
horvathnemagdi.blog.xfree.hu
"Ami belül ragyog, az kívülről is látható." Hioszi Tatiosz Horváthné Magdi Magdi néni
1945.02.28
Offline
Profil képem!
Linktáram, Blogom, Képtáram, Videótáram, Ismerőseim, Fecsegj
Szagos müge
  2011-02-09 06:03:42, szerda
 
   
  Főoldal | Lexikon | Lúdas Matyi ajánlata: a szagos müge
Lúdas Matyi ajánlata: a szagos müge
Betűméret: Decrease font Enlarge font
gyógynövénytúrák.hu 2010.07.18. 02:13
image

"Szagos müge, lisztmamonya, macskagyökér, tyúkturbolya, kutyabengevakarék, mindegyikből tíz marék!" - hallottuk a Lúdas Matyi rajzfilmváltozatában,

Mondta ezt Ludas Matyi akkor, amikor orvosnak maszkírozva magát, Döbrögi legényeit küldte el a mezőre, hogy ezekből a gyógynövényekből szedjenek, uruk sebeit gyógyítandó. Hogy Matyi nem tévedett, azt számos feljegyzés bizonyítja, miszerint Európa-szerte már a középkortól használták sebgyógyításra ezt a gyönyörű tavaszi virágot, a szagos mügét.

A müge elnevezés valószínűleg francia eredetű (a muguet gyöngyvirágot jelent), de a népi etimológia nyomán illetik e növényt májusfű, borvirág, csillagos májfű, csillagszívű, és erdődísz néven is. Ezek mind mind utalnak a virág jellemzőire: például általában májusban-júniusban szedik, hiszen akkor virágzik, ezért májusfű. Csillagszívű, mivel csillag alakú örvös levelei vannak, és borvirág, mivel bort is készítenek vele. Az erdődísz (német nyelvterületen pedig az erdőmester) elnevezést azért kapta, mert főként gyertyános tölgyesek, bükkösök, tehát erdők lakója.

A szagos müge egyébként a buzérfélék családjába tartozó, kistermetű, évelő növény, melyet gyógynövényként való alkalmazása mellett számos egyéb célra is felhasználhatunk. A manapság már kedvelt cserepes növényként is ismert mügét elsősorban illatanyagai miatt termesztik egyes vidékeken. Bogárűző hatása mellett számos étel zamatát ő biztosítja.

A ,,szagos" müge

A szagos müge (latinul Asperula Odorata, vagy Galium Odoratum)elnevezés ennél fogva tehát nem véletlen, ugyanis e növénynek a virágzás előtt gyűjtött hajtása olyan hatóanyagot tartalmaz (melilotozid), amelyről a szárítás során a jellegzetes illatú kumarin hasad le. Ebből tehát kikövetkeztethetjük rögtön azt is, hogy a friss növénynek nincs illata. A szárított mügének ezzel szemben a frissen vágott szénára, egyesek szerint vaníliára, megint mások szerint a dohányra emlékeztető illata felhasználásának számos módját ihlette az évszázadok során.

Bár a szárítás során a növény súlya ötödére csökken, erős illata betölti az egész szobát, ami rovarűzésre és ruhaillatosításra egyaránt alkalmazható. Nagyanyáink, rokonával együtt (Galium Verum) a matracba töltötték a téli hónapokra az édes álmok érdekében, mi manapság házi készítésű parfümünkbe is belecsempészhetjük ennek a kis virágnak az illatát, ha körülbelül egy hétre 1-2 dl jojoba-olajba (bio- és herba-boltokban kapható) áztatjuk. A különböző illóolajokkal aztán már saját magunk keverhetjük ki mügés parfümünket (hozzá javasolt illatok a fás, kesernyés árnyalatok), vagy házi testápolónkat. Egyéb kozmetikai haszna is van a szagos mügének: forrázata ránctalanító hatású.

szagosmuge3_682045092.png

Szagos müge, liszt mamonya, macskagyökér...

Bár mint az a fenti Lúdas Matyi történetből is kiderült, a müge többnyire vadon terem, mégis, ha tehetjük, ültessünk kertünkbe is belőle! Főként árnyékos cserjék alatt érzi jól magát, de a hortenziák és rododendronok közelében szinte lubickol a boldogságban. Csillag formájú levelei és kis fehér virágai nagyon szépek, alapvetően igénytelen kis növény, és ha túlságosan elterjedne, akkor sem kell bosszankodnunk, hiszen könnyű eltávolítani a felesleges töveket a talajból.

Ha erre nem adódik lehetőségünk, vagy nincs kertünk, akkor virágzása idején, azaz májusban és júniusban próbáljunk meg egy gyógynövénytúra alkalmával megismerkedni a mügével , hiszen egy roppant sokoldalú növényről van szó.

Már a középkortól mind külsőleg, mind belsőleg számos bajra gyógyírt jelentett, és manapság is megtalálható a természetes gyógymódok híveinek recepttárában a szagos mügéből készült vértisztító* és nyugtató tea, mint ahogy az orvostudomány is felhasználja vérkeringés javító, gyulladáscsökkentő hatását a vénás megbetegedések kezelése során. Egy 18. századi ír füves könyv például sebgyógyításra, furunkulusok (kelések) és fekélyek gyógyítására ajánlotta összetört, friss leveleit. Emellett, a keserű anyagot, cseranyagot és baktériumölő anyagokat egyaránt tartalmazó vízhajtó müge teát vese-, máj- és epebántalmak ellen, valamint nyugtatóként, vértisztítóként és izzasztónak is használták eleink. Tipikus javallat volt neurotikus állapotokra, például idegesség, görcs, álmatlanság*, vagy akár emésztési zavarok esetén, de sokáig a müge volt az idegzsába (neuralgia), féloldali fejzsába (migrén) és szédülési rohamok bevált házi szere is.

A friss növény forrázata üdítő, de főzete nyugtató altesti fájdalmak, zavart szívműködés esetén. Búskomorság, hisztéria esetén szintén a müge főzetét fogyasztották, melyet leggyakrabban kakukkfűvel, földieper és szeder leveleivel együtt készítettek. Önmagában sem rossz az íze, hiszen ízjavítóként is keverték más teákhoz. Jótékony hatásai ellenére azonban vigyáznunk kell: nem szabad túlzásba vinni használatát, mert szédülést, fejfájást és hányást okozhat. Véralvadásgátló gyógyszerek szedése, vagy terhesség esetén fogyasztása szintén kerülendő.

*Vértisztító teakeverék: szagos müge, citromfű, csipkebogyó, málnalevél, szederlevél, bengekéreg, tarackgyökér egyenlő arányú keveréke. Ebből 2 teás kanálnyit adunk 1 csésze forrásban lévő vízhez, 10 percig áztatjuk lefedve. Ebből napi 2 csészével igyunk.
*Idegesség, görcsök ellen: 10 g szárított növényt 1 liter forrásban lévő vízbe dobunk, 10 percig áztatjuk, s ebből napi 2-3 csészével fogyasztunk. Álmatlanság esetén lefekvés előtt 30 perccel egy csészével.

Az extravagáns desszertek birodalmában: erdőmester fagyi és mügepuding

Bár a szagos mügéből készült édességek főként német nyelvterületen ismeretesek, egy ideje Magyarországon is meghonosodtak az egyedi ízvilágotszagosmuge képviselő gyógyhatású nassolni valók, viccelődnek is sokan: az erdőmester fagyi vajon miből készül? Be kell valljuk, valóban szerencsétlen választás a nyári nyalánkságot íly néven illetni, kitalálhattak volna jobbat is, például: csillagszív-fagyi, vagy borvirág-krém. Mindazonáltal az ízére nem lehet panasz: a délmagyarországi fagyi kommandó "zöld, pisztáciás, mandulás, krémes, s legfőképpen finom" édességnek írja le az erdőmester fagyit.

Ha nekünk is kedvünk szottyanna megkóstolni a szagos mügével ízesített likőrt*, bólét*, energiaitalt*, szirupot*, vagy az eredeti német szagos mügés házi desszertet*, otthon magunk is elkészíthetjük őket.

A zöld színű müge-szirup egyébként amellett, hogy ásványvízzel kiváló nyári üdítőital készíthető belőle, a németek egyik ,,nagy hagyományához" a söriváshoz is kapcsolódik, hiszen egy berlini sörkülönlegességet, a savanykás berlini fehért (Berliner Weiße) általában müge- vagy málnasziruppal ízesítenek, mielőtt felszolgálnák jellegzetes, öblös poharakban. Ez a 16. századtól létező búzasör a 19. században a legnépszerűbb sörfajta volt Berlinben, 700 félét gyártottak belőle. Manapság már csak kétféle létezik, de továbbra is igen népszerű.

Mügés likőr: Keverjünk össze 1/2 l bort, 2 dl rumot és 15 dkg cukrot. 3 dl vízbe tegyünk egy-egy csipet szárított szagos mügét és fehér üröm-füvet, majd kb. 5 percig lassan forraljuk. Átszűrve, hidegen öntsük hozzá a borhoz, rázzuk össze és néhány napig hagyjuk érni.
Müge-bólé: Egy megfonnyasztott müge-csokrot két üvegnyi könnyű fehér borba áztatjuk legalább egy napon keresztül. A borba egy citromot is belekarikázunk, és ízléstől függően kevesebb vagy több cukorral édesítjük a keveréket. Tálalás előtt a szagosmüge-csokrot kiemeljük a bóléból és jól behűtjük.
Energia-ital: 9 grammnyi frissen szedett mügelevelet megszárítunk, leöntjük 0,5 l jó minőségű fehérborral és egy citrom levével. 3-4 órán keresztül melegben tartjuk, majd adunk hozzá ízlés szerint pár kanál cukrot és még másfél liter bort. Hűtőszekrénybe tesszük, és mielőtt fogyasztanánk belőle, még 1 liter borral jól összerázzuk.
Müge szirup: 2 l vizet 1300 g cukorral felteszünk főni. Amikor sziruposodni kezd, levesszük a tűzről, és 4 citromot karikákra, valamint 1 csokor szagos mügét apróra vágva elkeverünk az oldatban. Letakarva 5 napig hűlni hagyjuk, majd leszűrve egy flaskába töltjük. Hűvös helyen tartsuk!
Müge pudingos német desszert: 1 l almalevet 2 dl müge sziruppal és 3 dkg tápióka gyönggyel 10 percig kavargatás közben főzünk, majd hűlni hagyjuk. 1 citromot meghámozunk, szeleteljük, 4 szeletet félreteszünk, a többit összeaprítjuk - csak a húsa kell. 2 almát meghámozunk, kimagozunk és felkockázunk, a felét félretesszük. A fele almakockát és citrompépet 1 dl tejszínnel, 2 dl joghurttal, és 2 csipet fahéjjal pürésítjük és mindezt egy tejszínhab-szifonba töltjük majd egy patronnal felhabosítjuk. A maradék almakockákat poharakba rendezzük, nyakon öntjük a közben lehűtött szagosmügés-almás lével, a tejszínes krémet pedig a tetejére fújjuk. A félretett citromkarikákkal díszítjük.

Tudtad, hogy...

..egy ókori germán monda szerint egy-egy csokor virágzó szagos müge hajtás szerencsét hoz tulajdonosának a szerelemben?
..dohányt és sajtot is zamatosítanak vele?
..a szagos müge jelenléte jó minőségű, humuszos talajt jelez?
..vékony szálkás gyökértörzséről német nyelvterületen sokáig azt tartották, hogy övként vagy karkötőként viselve győzelemhez segíti a katonákat és atlétákat?
..I. Szaniszló lengyel király testi erejét és frissességét annak tulajdonította, hogy minden reggel szagos mügéből készült forrázatot fogyasztott?
..timsóval a növény és gyökere különböző színű pácfestékeket alkot, önmagában pedig kelmék színezésére is használták?
..borral kevert párlatát a középkorban a bátortalan szerelmesek serkentő italaként fogyasztották?
 
 
0 komment , kategória:  Nem saját recept  
Címkék: felhasználásának, gyógynövénytúrák, felhasználhatunk, délmagyarországi, citromkarikákkal, gyógynövényekből, gyógynövényként, vértisztítóként, gyökértörzséről, gyógynövénytúra, véralvadásgátló, megfonnyasztott, nyelvterületen, sebgyógyításra, hűtőszekrénybe, megbetegedések, tulajdonosának, bosszankodnunk, tulajdonította, elkészíthetjük, belekarikázunk, magyarországon, málnasziruppal, megismerkedni, felhabosítjuk, kitalálhattak, leggyakrabban, gyöngyvirágot, orvostudomány, összeaprítjuk, rododendronok, testápolónkat, recepttárában, felszolgálnák, hagyományához, illóolajokkal, szagos müge, gyógynövényekből szedjenek, középkortól használták, gyönyörű tavaszi, szagos mügét, müge elnevezés, muguet gyöngyvirágot, népi etimológia, virág jellemzőire, buzérfélék családjába, virágzás előtt, szárítás során, jellegzetes illatú, friss növénynek, szárított mügének, frissen vágott, Lúdas Matyi, Ludas Matyi, Hogy Matyi, Asperula Odorata, Galium Odoratum, Galium Verum, Berliner Weiße,
Új komment
Név:
E-mail cím: ( csak a blog tulajdonosa látja )
Kérem írja be a baloldalon látható számot!
Szöveg:  
 
Betűk: Félkövér Dőlt Kiemelés   Kép: Képbeszúrás   Link: Beszúrás

Mérges Király Szomorú Kiabál Mosoly Kacsintás haha hihi bibibi angyalka ohh... ... buli van... na ki a király? puszika draga baratom... hát ezt nem hiszem el haha-hehe-hihi i love you lol.. nagyon morcika... maga a devil pc-man vagyok peace satanka tuzeske lassan alvas kaos :) bloaoa merges miki idiota .... sir puszika
 
 
Félkövér: [b] Félkövér szöveg [/b]
Dőlt: [i] Dőlt szöveg [/i]
Kiemelés: [c] Kiemelt szöveg [/c]
Képbeszúrás: [kep] http://...../kep.gif [/kep]
Linkbeszúrás: [link] http://tvn.hu [/link]
ReceptBázis
Parmezános tepsis krumpli
Sajtos,sonkás buci
Kemencés harcsa egészben
Hússal töltött tészta
SAJTSZÓSZOS TÉSZTA
GOFRI
Isteni Csörögefánk
Céklafőzelék almával-burgonyával
Kinder Tejszelet
Hideg őszibarack krémleves
még több recept
Véleményezd!
11.19. 07:40 Gulyás Gergely: Közép-Európára nézve a legfenyegetőbb a betelepítési kvóta
11.19. 07:20 A kopt egyházfő fogadta Kövér László házelnököt és kíséretét
11.19. 07:05 Hamarosan kezdődik az Anilogue Nemzetközi Animációs Filmfesztivál
11.19. 07:05 Lezárult a szentendrei úti halálos baleset ügyében indult nyomozás
11.19. 07:04 Heti makronaptár - Kamatdöntés, kereseti és kiskereskedelmi statisztikai ad...
11.19. 07:04 Csökkenő forgalomban mérséklődött a BUX a héten
11.19. 07:04 A kormányt kérdezik a képviselők
11.19. 07:04 Platinalakodalmára készül a brit uralkodó és férje
11.19. 07:03 Távozik jövőre a Sinn Féin éléről Gerry Adams
11.18. 22:44 Spanyol, német és orosz film nyert az idei a Faludi Filmszemlén
Tudjátok ?
Miért fogyaszt sokat az Ultra HD 4K tv?
Etetett már valaki kacsát nokedlivel?
Miért ül mindig egy-egy papagáj a kalózok vállán?
Melyik kötelező olvasmány címében szerepel a Richárd név?
Kinek tartogatod a fegyvereid szénsav?
még több kérdés
Blog Címkék
Évek és üvegek  Szép kép !  Nincs Cím  F Szabó Mihály: GYEREKKOROM CS...  Léria Dipán gondolatai...  Szükséglet  Ami nagyon fáj...  Én csak  Hűvös van  Nézlek érezlek  Szèp estét kedves látoga...  elemi szüksegletek...  "Az álmodás... mindig kell...  Szükséglet  Út a novemberben..  Szép gondolatok...  Az extázisban nincs  Egyszerű brassói apró-pecsenye  Papp Viola/POET/: Szavak  Hencegés  Szép gondolatok...  Őszi csokor  Pilinszky János: Tilos csillag...  Csillagod föl nem kél  Amikor egy új  Szükséglet  Áldott, békés napot Mindenkine...  Te azt, ami van...  Love !  Az élet minden egyes útjához t...  A lány akről  Nem lehet semmit  A vendégszerető  Tóth Árpád - Derűt dalolnék...  "A boldogsághoz nem kincsek ke...  Ludi Delfino  Az élet minden egyes útjához t...  "A boldogsághoz nem kincsek ke...  Az ember nem lehet másképpen b...  Mai kép 99  Mások  Hűvös van  Gyerekek csináltak hatalmas ba...  November  Onnan tudod, hogy valaki szere...  Csodálatos kép !  Ludi Delfino  November 16.  Ludi Delfino  November 16.  Nincs Cím  Angyalok  Ludi Delfino  Fantasztikus kép !  A dohányzás története Magyaror...  Vers...  elemi szüksegletek...  F Szabó Mihály: GYEREKKOROM CS...  Szép gondolatok...  Őszi csokor  Szükséglet  Szép gondolatok...  Ősz...  Viktor Frankl - Az élet minden...  Hencegés  Szép gondolatok...  A vendégszerető  Ősz...  Mindenkivel ilyen  Te azt, ami van...  Az ember nem lehet másképpen b...  A segítség  Szép angyalka !  Szép angyalkák !  Látogatóimnak jó éjszakát  A vendégszerető  Csillagod föl nem kél  Onnan tudod, hogy valaki szere...  Beszéd  Szép estét - pihentető mesés ...  Moretti Gemma - Mese egy rózs...  Nincs Cím  A dohányzás története Magyaror...  Sajátszerkesztésű képem  F Szabó Mihály: GYEREKKOROM CS...  (v)érzem  Vers--ének  November 16. Karácsony várás.....  "Lassíts, Az idő úgyis rohan,  Nézlek érezlek  Évek és üvegek  Ősz...  Születésem titka---Vilhelem Ma...  Tóth Árpád - Andrássy út  ...a szeretet...  Ludi Delfino  Moretti Gemma - Mese egy rózs...  Dorosné Évi barátnőmtől kaptam...  Mi Atyánk  Hűvösödnek a napok... 
Bejegyzés Címkék
szagos müge, gyógynövényekből szedjenek, középkortól használták, gyönyörű tavaszi, szagos mügét, müge elnevezés, muguet gyöngyvirágot, népi etimológia, virág jellemzőire, buzérfélék családjába, virágzás előtt, szárítás során, jellegzetes illatú, friss növénynek, szárított mügének, frissen vágott, dohányra emlékeztető, évszázadok során, növény súlya, egész szobát, matracba töltötték, téli hónapokra, édes álmok, különböző illóolajokkal, szagos mügének, müge többnyire, felesleges töveket, gyógynövénytúra alkalmával, roppant sokoldalú, középkortól mind, természetes gyógymódok, szagos mügéből, vénás megbetegedések, keserű anyagot, müge volt, friss növény, müge főzetét, extravagáns desszertek, ideje Magyarországon, erdőmester fagyi, nyári nyalánkságot, délmagyarországi fagyi, erdőmester fagyit, szagos mügével, eredeti német, zöld színű, németek egyik, savanykás berlini, legnépszerűbb sörfajta, megfonnyasztott müge-csokrot, napon keresztül, citrom levével, flaskába töltjük, többit összeaprítjuk, húsa kell, felét félretesszük, fele almakockát, patronnal felhabosítjuk, maradék almakockákat, közben lehűtött, tejszínes krémet, tetejére fújjuk, félretett citromkarikákkal, ókori germán, bátortalan szerelmesek, felhasználásának, gyógynövénytúrák, felhasználhatunk, délmagyarországi, citromkarikákkal, gyógynövényekből, gyógynövényként, vértisztítóként, gyökértörzséről, gyógynövénytúra, véralvadásgátló, megfonnyasztott, nyelvterületen, sebgyógyításra, hűtőszekrénybe, megbetegedések, tulajdonosának, bosszankodnunk, tulajdonította, elkészíthetjük, belekarikázunk, magyarországon, málnasziruppal, megismerkedni, felhabosítjuk, kitalálhattak, leggyakrabban, gyöngyvirágot, orvostudomány, összeaprítjuk, rododendronok, testápolónkat, recepttárában, , ,
2017.10 2017. November 2017.12
HétKedSzeCsüPénSzoVas
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
27282930 
Blog kereső


Bejegyzések
ma: 0 db bejegyzés
e hónap: 49 db bejegyzés
e év: 2266 db bejegyzés
Összes: 39132 db bejegyzés
Kategóriák
 
Keresés
 

bejegyzések címeiben
bejegyzésekben

Archívum
 
Látogatók száma
 
  • Ma: 2514
  • e Hét: 2514
  • e Hónap: 125290
  • e Év: 1853644
Szótár
 




Blogok, Videótár, Szótár, Ki Ne Hagyd!, Fecsegj, Tudjátok?, Online Szerencsekerék, Jövő Pláza, Receptek, Egészség, Praktikák, Jótékony hatások, Házilag, Versek,
© 2002-2016 TVN.HU Kft.