Így készíts házi szörpöt pofonegyszerűen - Török Zsuzsa Alapételek, - taltos1 Blogja - 2017-07-04 14:03

Továbbiak »

Belépés

			taltos1.blog.xfree.hu
Bármit tesznek ellenem, az a javamra fordul! Tatiosz: Ne kívánd mások balsorsát, mert a sors közös, és a jövő előre nem látható. Ossian: A ritka tisztes...			Gábor Gabriella Táltos 1940.08.08 Offline

Linktáram, Blogom

Blogom

Blogom,

Képtáram

Képtáram,

Videótáram

Videótáram,

Ismerőseim

Ismerőseim, Fecsegj

Fecsegj

Fecsegj

Így készíts házi szörpöt pofonegyszerűen

2017-07-04 14:03:23, kedd


	Így készíts házi szörpöt pofonegyszerűen: főzve, hidegen, tartósítószer nélkül! Tartsd be az alapszabályokat, és ha jól csinálod, lefőzhetetlen leszel a befőzésben! A lekvárok és dzsemek mellett szörpöket is készíthetsz házilag, amelyek sokkal finomabbak lesznek, mint a bolti változatuk! A siker garanciája a makulátlan tisztaság Módszeresen tisztítsd meg a befőzéshez használt valamennyi eszközt és ne feledkezz meg a munkaterületről sem. A kiválasztott teljesen ép üvegeket és csavaros tetőket a legkönnyebben mosogatógépben fertőtlenítheted. Ennek hiányában mosogasd el őket forró mosószeres vízzel, majd egy nagyobb edényben forralt vízben sterilizáld negyedórás főzéssel, végül tiszta konyharuhára borítva hagyd lecsöpögni, megszáradni. Eltörölgetni tilos, mert a ruháról az üvegekbe kerülő legparányibb szennyeződés is a szörp romlását eredményezheti, és többórás munkád mehet veszendőbe a penész által. Üvegek és fedelek A befőzőszezonra érdemes félretenni néhány olyan (általában nem visszaváltható) széles szájú gyümölcsleves üveget, amelyik csavaros fémtetővel záródik. Használhatsz csatos üvegeket is, ezeknél ne felejtsd el kifőzni a gumigyűrűt. Még a sterilizálás előtt ellenőrizd, hogy a csavaros fedél mentes-e a rozsdától és nem nyomódott-e be a belső felszínén a szigetelőréteg. Ha a vízzel megtöltött üveg fejre állítva nem ereszt, akkor légmentesen záródik. Ellenkező esetben keress másik fedelet. Fontos, hogy ugyanannyi ,,karom" (menet) legyen rajta, mint az üveg száján. A befőzés végén az üvegeket celofánnal is lezárhatod. Nedvesítsd be, hogy tökéletesen az üveg szájára tapadjon. Ha a csavaros fedél alá folpackot teszel, nagyon ügyelj rá, hogy ne csavarodjon meg, mert ez megnyithatja az utat a romlás felé. Érett gyümölcs - kevesebb cukor Lédús, tökéletesen érett, de még nem erjedő vagy túlpuhult gyümölcsöket vásárolj. A szezon végén zamatosabb, több vitamint tartalmazó és édesebb alapanyagokkal dolgozhatsz, amelyeket kevésbé szükséges ízesíteni. Finomított kristálycukor helyett kipróbálhatsz mézet, nádcukrot vagy juharszirupot, a fogyókúrázókra és a cukorbetegekre tekintettel pedig édesítőszereket használhatsz. Hidegen kevert szörp Daráld le a gyümölcsöt paradicsomdarálón, majd hagyd lecsepegni szűrőn vagy tüllzacskóban. (Így nem kerülnek a lébe pl. a málna és a ribizli apró magjai, ráadásul a gyümölcshúst elteheted lekvárnak.) A lecsepegett lét szükség szerint forralt vízzel hígíthatod és a recepted előírását követve édesítheted. Pihentesd hűvös helyen egy napig, és időnként keverd át, hogy a cukor jól feloldódjon. Nyersen a legtöbb hasznos anyag a szörpben marad, és télen is élvezheted a gyümölcs friss ízét. A romlását tartósítószerrel előzheted meg. Főzött szörp Darálásra nincs szükség, elég, ha összezúzod a gyümölcsöket villával vagy krumplitörővel. Töltsd egy nagy uborkás üvegbe, kösd le vászondarabbal, és tedd langyos helyre. A gyümölcs előbb habos lesz, majd kb. egy hét múlva kiforrja magát. Ezután szűrd át, és hígítsd a lét kb. fele mennyiségű vízzel. Adj hozzá literenként 1 kg cukrot, jól keverd el, és forrald lassú tűzön kb. 10 percig. Forrón töltsd a sterilizált üvegekbe, kötözd vagy zárd le, végül tartósítsd száraz dunsztban vagy állítsd fejre az üvegeket 5 percre. Ennél a módszernél a hőkezelés és a sok cukor miatt nincs szükség tartósítószerre. Amit a tartósítószerekről tudni kell Mióta a kutatások kimutatták a szalicil egészségkárosító hatását, az élelmiszeriparban betiltották a használatát, de a kereskedelemben még kapható. Ha a nagyi receptje miatt ragaszkodsz hozzá, akkor az üveg lezárásakor, két réteg benedvesített celofán, esetleg folpak és a csavaros tető közé szórj belőle egy késhegynyit: a hatását így is kifejti, de nem érintkezik a lével. A szalicil helyett ajánlott nátrium-benzoát is megvéd a penészesedéstől és az erjedéstől. Ebből legfeljebb 1,5 g (egy csapott kávéskanálnyi) kell 1 liter léhez. A nagyüzemileg tartósított termékek összetevői között szereplő szorbinsav (E 200) a természetben a madárberkenye (Sorbus aucuparia) gyümölcsében fordul elő. Ezt a bioboltban, webáruházban bárki által elérhető tartósítót a szakemberek teljesen veszélytelennek ítélik, és világszerte engedélyezik. Gátolja az élesztők, a penészgombák és néhány baktérium növekedését, de nincs csíraölő hatása, ezért használatakor még fokozottabban ügyelj a steril tisztaságra. Sokáig szép szín Az állás során a színekért felelős pigmentek még a nyers szörpben is fokozatosan lebomlanak, és a lé fakulni kezd. A folyamat nem megállítható, azonban lelassítható citrom- vagy borkősav hozzáadásával. Ezek az adalékok nem mérgezőek, de ha idegenkedsz tőlük, akkor kb. 3 literenként 1/2 db citrom levével helyettesíthetőek. Török Zsuzsa Alapételek Forrás: Mindmegette.hu

0 komment , kategória: Receptek - befőzés, mélyhűtés

Címkék: egészségkárosító, fertőtlenítheted, tartósítószerrel, veszélytelennek, kereskedelemben, penészesedéstől, tartósítószerre, édesítőszereket, alapszabályokat, munkaterületről, pofonegyszerűen, mosogatógépben, cukorbetegekre, eredményezheti, szigetelőréteg, krumplitörővel, befőzőszezonra, fogyókúrázókra, alapanyagokkal, vászondarabbal, visszaváltható, kávéskanálnyi, legkönnyebben, kipróbálhatsz, kristálycukor, benedvesített, tartósítószer, hozzáadásával, lefőzhetetlen, gyümölcsleves, madárberkenye, juharszirupot, fokozottabban, használatakor, tüllzacskóban, szennyeződés, bolti változatuk, siker garanciája, makulátlan tisztaság, befőzéshez használt, kiválasztott teljesen, legkönnyebben mosogatógépben, nagyobb edényben, üvegekbe kerülő, szörp romlását, penész által, befőzőszezonra érdemes, sterilizálás előtt, csavaros fedél, belső felszínén, vízzel megtöltött, üveg száján, Török Zsuzsa Alapételek,

Új komment

Név:
E-mail cím:	( csak a blog tulajdonosa látja )
	Kérem írja be a baloldalon látható számot!
Szöveg:

Betűk: Félkövér Dőlt Kiemelés Kép: Képbeszúrás Link: Beszúrás


Félkövér:	[b] Félkövér szöveg [/b]
Dőlt:	[i] Dőlt szöveg [/i]
Kiemelés:	[c] Kiemelt szöveg [/c]
Képbeszúrás:	[kep] http://...../kep.gif [/kep]
Linkbeszúrás:	[link] http://tvn.hu [/link]

ReceptBázis

Bulgur gombával és csikemellel...

Epres túrótorta

Mákos-almás süti

Lazac édesköményes-citromos rizottóval

Részeges nyúl

Zöldséges, tepsis krumpli

Cukkinis, padlizsános egytálétel

Pirított gomba sárgarépával

Sajttal töltött gomba

még több recept

Tudjátok ?

Belétünk a Sárkány évébe, béke vagy nagyobb háború vár ránk?

Még zöld a chili paprikám, ha beviszem a lakásba tovább fejlődik?

Tényleg hasznos gyógynövény a csalán?

Mi a teendő a novemberi Rododendron bimbóval?

Az álmoknak valóban van jelentése?

még több kérdés

Blog Címkék

Kellemes vasárnapi kikapcsolód... Julian Brass gondolata Alázat A tömeg, a Mester, a módszer, ... Png cica Popper Péter szavai Szép estét kedves látogatóimna... Őrizkednünk kell... 69 éve hunyt el Albert Einstei... Nagyon különös Facebookon kaptam Facebookon kaptam Mi lenne ha Próbálj meg ... Sose bánj semmit képre írva Png telefon Png nő Facebookon kaptam Paul David Tripp Április 20 Facebookon kaptam 210 éve született a SZÓZAT meg... Akarat Leonardo da Vinci gondolata Facebookon kaptam Facebookon kaptam Fekete-erdő desszert Facebookon kaptam Krisztinától Kövesd a cowboyt! Nagyi telefonál Facebookon kaptam Makszim Gorkij gondolata Jó éjszakát Szép estét kedves látogatóimna... Png virág Mit beszél, nem értem, hogy m... Alázat Facebookon kaptam Mírjam barát... A kételkedés kezelése Ami embereknek lehetetlen, az... A másik dolog, Facebookon kaptam Facebookon kaptam Alázat Reggel van Facebookon kaptam Még csak most kezdődik a nap Az igazi szeretetért rendszeri... Miért kiabálunk amikor dühösek... Facebookon kaptam Akarat Lóhere Facebookon kaptam Facebookon kaptam Cs Ildikótól Erdőn Szép estét Facebookon kaptam Julian Brass gondolata Elköszönt Elköszönt Kellemes délutánt kívánok Kövesd a cowboyt! Lóhere Facebookon kaptam Akarat Szép estét Soha ne kedvezz... Hiányzik Facebookon kaptam Németh László tollából Kiss Éva - Amerre a ház lelke ... Régi emberek, akikre máig büsz... 210 éve született a SZÓZAT meg... Alázat Az igazi szeretetért rendszeri... Png kutya A Megváltó szolgálatában Fekete István - Akác Facebookon kaptam Png kutya Facebookon kaptam Alvó cicák Az engedelmesség miért nem vál... Kiss Éva - Amerre a ház lelke ... Szép estét kedves látogatóimna... Mi lenne ha Png virág Próbálj meg ... Facebookon kaptam Png ház Az a nap, amelyik nevetés nélk... Albert Einstein gondolata Popper Péter szavai Facebookon kaptam A másik dolog, Még csak most kezdődik a nap Julian Brass gondolata 69 éve hunyt el Albert Einstei... 210 éve született a SZÓZAT meg... Zsolnay Vilmos világhírű kera...

Bejegyzés Címkék

bolti változatuk, siker garanciája, makulátlan tisztaság, befőzéshez használt, kiválasztott teljesen, legkönnyebben mosogatógépben, nagyobb edényben, üvegekbe kerülő, szörp romlását, penész által, befőzőszezonra érdemes, sterilizálás előtt, csavaros fedél, belső felszínén, vízzel megtöltött, üveg száján, befőzés végén, üvegeket celofánnal, üveg szájára, romlás felé, szezon végén, cukorbetegekre tekintettel, gyümölcsöt paradicsomdarálón, ribizli apró, gyümölcshúst elteheted, recepted előírását, legtöbb hasznos, szörpben marad, gyümölcs friss, romlását tartósítószerrel, gyümölcsöket villával, nagy uborkás, gyümölcs előbb, sterilizált üvegekbe, kutatások kimutatták, szalicil egészségkárosító, élelmiszeriparban betiltották, nagyi receptje, üveg lezárásakor, csavaros tető, szalicil helyett, csapott kávéskanálnyi, nagyüzemileg tartósított, szakemberek teljesen, steril tisztaságra, állás során, színekért felelős, nyers szörpben, egészségkárosító, fertőtlenítheted, tartósítószerrel, veszélytelennek, kereskedelemben, penészesedéstől, tartósítószerre, édesítőszereket, alapszabályokat, munkaterületről, pofonegyszerűen, mosogatógépben, cukorbetegekre, eredményezheti, szigetelőréteg, krumplitörővel, befőzőszezonra, fogyókúrázókra, alapanyagokkal, vászondarabbal, visszaváltható, kávéskanálnyi, legkönnyebben, kipróbálhatsz, kristálycukor, benedvesített, tartósítószer, hozzáadásával, lefőzhetetlen, gyümölcsleves, madárberkenye, juharszirupot, fokozottabban, használatakor, tüllzacskóban, szennyeződés, használhatsz, legparányibb, lelassítható, gyümölcsöket, kiválasztott, megnyithatja, engedélyezik, penészgombák, eltörölgetni, webáruházban, gyümölcsében, nagyüzemileg, sterilizálás, gyümölcshúst, természetben, , ,

2024.03

2024. április

2024.05

Hét	Ked	Sze	Csü	Pén	Szo	Vas


1	2	3	4	5	6	7

8	9	10	11	12	13	14

15	16	17	18	19	20	21

22	23	24	25	26	27	28

29	30

Blog kereső

Bejegyzések
ma:	0 db bejegyzés
e hónap:	0 db bejegyzés
e év:	0 db bejegyzés
Összes:	32631 db bejegyzés

Kategóriák

Keresés

bejegyzések címeiben
bejegyzésekben

Archívum

Látogatók száma

Ma: 3703
e Hét: 8284
e Hónap: 22189
e Év: 151896

Szótár

Blogok, Videótár, Szótár, Ki Ne Hagyd!, Fecsegj, Tudjátok?, Receptek, Egészség, Praktikák, Jótékony hatások, Házilag, Versek,
© 2002-2024 TVN.HU Kft.