Belépés
pacsakute.blog.xfree.hu
A szeretet ellen nincs fegyver. Czeizel Ilona
1954.01.05
Offline
Profil képem!
Linktáram, Blogom, Képtáram, Videótáram, Ismerőseim, Fecsegj
Csicsóka
  2014-06-09 07:55:20, hétfő
 
   
 


A csicsóka (Helianthus tuberosus) a őszirózsafélék családjába tartozó gumós évelő, gyógynövény. Észak-Amerikából a 17. század elején került Európába.

Közeli rokonságban áll a napraforgóval. Tavasszal akár össze is lehet őket téveszteni, de később már nem, mert a csicsóka sárga virágai a napraforgóéhoz képest kicsinyek, és jóval később, augusztus elején nyílnak. A növény szára, (azonos talajviszonyok között), a napraforgóénál vékonyabb, és magasabb, akár 3 m magasra is megnő. Magot a csicsóka virága nem érlel, ezért a gumók elültetésével szaporítják.

Gumói, amelyek megvastagodott szárképletek, nem közvetlenül a tövön, hanem 5-20 cm hosszú gyökérrészen találhatók, ezért nagyobb területen helyezkednek el. Héjuk színe lehet fehér, vagy sárga, de leggyakrabban olyan színű, mint a rózsaburgonyáé. A gumók húsa hófehér. Felszínük ripacsos, barázdált, összetett, nehezen tisztítható.

Termesztése:
A csicsóka a nyirkos, üde talajokat kedveli, ahol a talajvíz szintje fél méternél mélyebben van, de a leggyengébb talajokon is megél. Megterem a sekély termőrétegű, kötött, sőt a futóhomok talajú területeken is. Első ültetése úgy történik, mint a burgonyáé. Kataszteri holdanként 5-6 mázsa vetőgumó szükséges. Tavaszra megfogasolják vagy 1-2-szer megkapálják. Ha már több év óta van egy helyen, akkor célszerű megtrágyázni. Gumója a fagy iránt érzéketlen, ezért ősszel nem szedik ki, hanem egyszerre csak annyit, amennyi pár napi felhasználásra elégséges. A szárát ősszel levágják és juhokkal etetik fel. Gumótermése kataszteri holdanként 70-150 mázsa. Éghajlat és talaj iránt csekély igényű. Az egyszer elvetett csicsóka szinte kiirthatatlan, ezért vetésforgón kívül termelik.

Felhasználása:
A csicsóka fontos diabetikus alapanyag lehet, íze is hasonlít a burgonyáéhoz, de annál jóval édesebb. A 20-28% szárazanyagot tartalmazó gumókban 14-16% inulin és polifruktozánok (levulóz, szinantrin) vannak. Az ezekből keletkező fruktóz (gyümölcscukor) könnyebben és gyorsabban emészthető a répacukornál. A fruktózt a cukorbetegségben szenvedők szervezete a vércukorszint emelkedése nélkül hasznosítja.

Beltartalmi értékei:
A csicsókagumónak a burgonyánál 5-6-szor nagyobb rosttartalma gátolja az egyéb szénhidrátok és hízlaló tápanyagok felszívódását, fokozza laktató hatását, és meggátolja a székrekedés kialakulását. Kedvező biológiai adottságait pedig fokozza a kálium, kalcium, magnézium, foszfor és cink ásványianyag-tartalma, a béta-karotin-, B1-, B2-vitamin, niacin-, és C-vitamin-tartalma. Életfontosságú aminosavként: lizin, arginin, hisztidin, cisztin, triptofán, aszparagin található benne. Növényspecifikus anyagai: kolin, betain, szaponin, quercimeritrin. Gumói főleg inulint tartalmaznak, keményítőt csak csekély mennyiségben.

Fogyasztása:
Ezt a nálunk méltánytalanul mellőzött gumós zöldséget a nagyvilág elegáns éttermeiben gyakran homár, libamáj, szarvasgomba, nemes tengeri halak, fésűkagyló és más drága ételek társaságában tálalják.

Csak fantázia kérdése, mert szinte minden alapanyagunkkal harmonizál. Fogyaszthatjuk nyersen, salátákban, párolhatjuk, főzhetünk belőle szószokat, kifacsart levéből kitűnő turmixital készíthető - naranccsal, citrommal, mézzel, almával, de köretként csicsókalepényt készítenek, és kelbimbóhoz, csirkéhez adják.

Gyógyhatása
A csicsóka fő hatóanyaga az inulin növényi rostanyag, amely képessé teszi a szervezetet arra, hogy öngyógyító tevékenységének maximumát érje el. A leggazdagabb inulinforrás eddigi ismereteink szerint. Az inulin vízben oldódó nagyméretű rost, amely a bélben sértetlen marad, s így magához vonzza a jó baktériumokat a táplálkozásra. A káros bélflóra tagjai számára viszont az inulin a szaporodást és táplálkozást illetően közömbös. A rossz hatású Clostridium perfringens és sok egyéb káros baktérium inkább a finomított cukor bomlástermékein élnek.

Gyermekkori élelmiszer-allergiák
A gyermekkori élelmiszer-allergiák esetében megállapították, hogy szinte kivétel nélkül a Lactobacillus, az Acidophilus és a Bifidobacteria törzsek lecsökkent számával egyidejű Enterobacteriaceae család túlfejlődése a kiváltó ok. Bélflórát helyreállító beavatkozásként müzlibe vagy gyümölcsléhez adagolt inulinnal az élelmiszer-allergia megszüntethető.

Szív- és érrendszeri betegségek
A koleszterin- és trigliceridcsökkentő hatás elérésének egyik hatékony módja szerint 1-2 evőkanál csicsókaport keverjünk 1-1,5 dl narancsdzsúszba.
Fokozottabb trigliceridképződést segítő hatása a vér szabad zsírsavtartalmának csökkenésével járhat együtt. Ezzel a trigliceridértékek javulnak, amely kedvező szív- és érrendszeri hatást eredményez. A rendszeres csicsókafogyasztással csökkenthető a vér húgysavszintje, így a túltáplálkozásból eredő elhízás, vesekő, köszvény, hipertónia, szívkoszorúér-betegségek megelőzésében kiemelkedő jelentőségű táplálékunk a csicsóka és az abból készült termékek.

Mellrák
Az étrendbe építhető inulin fogyasztása rizikómentes, és könnyedén alkalmazható a rákterápiában. A rákellenes hatás a Lactobacillus béta-glucuronidáz-gátlásán alapul. A béta-glucuronidáz a székletben található enzim a szervezet detoxikáló tevékenységét gátolja abban, hogy az ösztrogén egy kevésbé aktív, illetve kevésbé toxikus formában estriollá alakuljon át. Az ösztrogén toxikus formája ugyanis a mellrák rizikóját növeli. Az inulin a bélflóra normalizálása útján az ösztrogén legtoxikusabb formáját kiiktatja.

Cukorbetegség és elhízás
Cukorbetegség esetében az inulin mint szénhidrát-energiaforrás azért jelentős, mert a vércukorszintet tartós fogyasztás esetén sem emeli. Az inulin metabolizációjához nincs szükség inzulinra, sőt az inzulinfüggőséget is csökkenti, s a vércukorszint beállítását megkönnyíti.
A csicsókagumó fogyasztása azért is előnyös a mai, elhízáson alapuló népbetegségek megelőzésében, mert az inulin molekulahosszúsága miatt nem reszorbeálódik, emberben pedig (az inulináz enzim hiánya miatt) nem bontódik és legfeljebb a vastagbél baktériumflórája képes valamelyest feldolgozni. Így az inulin az emberi táplálkozásban csak ballasztanyagként jön számításba és fogyaszt. A burgonya mellett és helyett mind a népélelmezésben, mind az elhízottak és cukorbetegek diétájában felhasználható és hasznosítható, sőt e betegek még többet is fogyaszthatnak belőle.

Kozmetikumként
A csicsókát kozmetikai készítményekben is alkalmazzák, ugyanis bizonyított a gumó egyedülálló regeneráló, hidratáló, bőrnyugtató, bőrtápláló és frissítő hatása.
Forrás:Wikipédia


A csicsóka virága
 
 
0 komment , kategória:  Gyógyító táplálékok  
Címkék: baktériumflórája, növényspecifikus, cukorbetegségben, beavatkozásként, csicsókagumónak, polifruktozánok, narancsdzsúszba, vércukorszintet, megállapították, népélelmezésben, csicsókalepényt, készítményekben, bomlástermékein, tevékenységének, alapanyagunkkal, húgysavszintje, életfontosságú, megszüntethető, őszirózsafélék, quercimeritrin, kozmetikumként, napraforgóéhoz, felhasználásra, méltánytalanul, táplálkozásban, talajviszonyok, napraforgóénál, reszorbeálódik, bifidobacteria, fogyaszthatjuk, rózsaburgonyáé, megvastagodott, felhasználható, fogyaszthatnak, elültetésével, táplálkozásra, őszirózsafélék családjába, csicsóka sárga, napraforgóéhoz képest, növény szára, napraforgóénál vékonyabb, csicsóka virága, gumók elültetésével, gumók húsa, talajvíz szintje, leggyengébb talajokon, sekély termőrétegű, futóhomok talajú, fagy iránt, szárát ősszel, egyszer elvetett, csicsóka fontos,
Új komment
Név:
E-mail cím: ( csak a blog tulajdonosa látja )
Kérem írja be a baloldalon látható számot!
Szöveg:  
 
Betűk: Félkövér Dőlt Kiemelés   Kép: Képbeszúrás   Link: Beszúrás

Mérges Király Szomorú Kiabál Mosoly Kacsintás haha hihi bibibi angyalka ohh... ... buli van... na ki a király? puszika draga baratom... hát ezt nem hiszem el haha-hehe-hihi i love you lol.. nagyon morcika... maga a devil pc-man vagyok peace satanka tuzeske lassan alvas kaos :) bloaoa merges miki idiota .... sir puszika
 
 
Félkövér: [b] Félkövér szöveg [/b]
Dőlt: [i] Dőlt szöveg [/i]
Kiemelés: [c] Kiemelt szöveg [/c]
Képbeszúrás: [kep] http://...../kep.gif [/kep]
Linkbeszúrás: [link] http://tvn.hu [/link]
ReceptBázis
Bulgur gombával és csikemellel...
Epres túrótorta
Mákos-almás süti
Lazac édesköményes-citromos rizottóval
Részeges nyúl
Sült hekk
Zöldséges, tepsis krumpli
Cukkinis, padlizsános egytálétel
Pirított gomba sárgarépával
Sajttal töltött gomba
még több recept
Tudjátok ?
Tényleg hasznos gyógynövény a csalán?
Mi a teendő a novemberi Rododendron bimbóval?
Az álmoknak valóban van jelentése?
Hogyan lehet megszabadulni a kuponoldalak és a maikupon hírlevéltől ?
Kívánhatok, Boldog Új Évet, minden megmaradt Csatilakónak?
még több kérdés
Blog Címkék
Facebookon kaptam  Facebookon kaptam  Facebookon kaptam  Facebookon kaptam  Van egy kicsi házikó......  Png nő  Facebookon kaptam Krisztinától  Almaecet és a bélflóra egészsé...  Álmos hold  Gyöngyvirágok  Facebookon kaptam  Kaktusz szív  Facebookon kaptam  10 dolog, ami megváltozik miut...  Vallás  Vallás  Facebookon kaptam  Szép estét, jó éjt!  5 reggeli rutin, amit mindenk...  Látogatóimnak szeretettel........  Kellemes, szép napot!  Vallás  Tulipánok  Kellemes, szép napot!  Csak egyetlen leckét  Kellemes délutánt!  Nárcisz csokor  Facebookon kaptam  Kellemes délutánt!  Virágzó fák  Facebookon kaptam  Facebookon kaptam  Szeszélyes időjárás  Te látod...  Imádság  Harmónia......  Várjuk a jó időt......  Te látod...  Almaecet és a bélflóra egészsé...  Facebookon kaptam  4814 az új fertőzött, elhunyt ...  Váltakozó virág.......  A könyv tündére 27. ........  Tavaszi kép  Szeret, nem szeret ? .........  Facebookon kaptam  Facebookon kaptam  Facebookon kaptam  A biotáplálkozás előnyei  Szép estét, jó éjt!  Zongora rózsákkal  Halhatatlanság Ekkortájt a sír...  Jó kívánságom !  Lelkünk isteni eredetét  Szép napot kívánok !.......  Te mit tennél ember ? ......  Az Úr áldja , és védje a jóság...  Katicabogár.......  Szép estét, jó éjt!  Facebookon kaptam  Csodáld a természetet  Ady Endre: A tavaszi szív Kali...  Vallás  Imádság  A máj egészségének javítása  Kellemes, szép napot!  Ha könnyezel . . .  Facebookon kaptam  Facebookon kaptam  Isten nem hangulat kérdése  Kellemes délutánt!  Kaktusz szív  10 dolog, ami megváltozik miut...  Jó kívánságom !  A természet csodái.......  Csodáld a természetet  Png nő  Régi ház  Krókuszok  A természet szépsége......  Facebookon kaptam  Fabergé tojás  Több száz ember veszett oda a ...  Elmegyek........  Szép estét, jó éjt!  A tudatosság növelésének ára v...  Zúg a folyó........  idézet  Bizmut  Kellemes délutánt kívánok  Lila orgonák  Édes tavasz  Váltakozó virág.......  Szép estét, jó éjt!  Imádság  Kellemes, szép napot!  Facebookon kaptam  10 dolog, ami megváltozik miut...  Vörös Lótusz-tenger.........  A könyv tündére 28. ........ 
Bejegyzés Címkék
őszirózsafélék családjába, csicsóka sárga, napraforgóéhoz képest, növény szára, napraforgóénál vékonyabb, csicsóka virága, gumók elültetésével, gumók húsa, talajvíz szintje, leggyengébb talajokon, sekély termőrétegű, futóhomok talajú, fagy iránt, szárát ősszel, egyszer elvetett, csicsóka fontos, 20-28% szárazanyagot, ezekből keletkező, cukorbetegségben szenvedők, vércukorszint emelkedése, burgonyánál 5-6-szor, egyéb szénhidrátok, székrekedés kialakulását, nálunk méltánytalanul, nagyvilág elegáns, inulin növényi, szervezetet arra, leggazdagabb inulinforrás, inulin vízben, bélben sértetlen, káros bélflóra, rossz hatású, finomított cukor, túltáplálkozásból eredő, abból készült, étrendbe építhető, rákellenes hatás, székletben található, szervezet detoxikáló, kevésbé aktív, ösztrogén toxikus, mellrák rizikóját, bélflóra normalizálása, ösztrogén legtoxikusabb, inulin mint, vércukorszintet tartós, vércukorszint beállítását, csicsókagumó fogyasztása, inulináz enzim, vastagbél baktériumflórája, emberi táplálkozásban, burgonya mellett, csicsókát kozmetikai, gumó egyedülálló, baktériumflórája, növényspecifikus, cukorbetegségben, beavatkozásként, csicsókagumónak, polifruktozánok, narancsdzsúszba, vércukorszintet, megállapították, népélelmezésben, csicsókalepényt, készítményekben, bomlástermékein, tevékenységének, alapanyagunkkal, húgysavszintje, életfontosságú, megszüntethető, őszirózsafélék, quercimeritrin, kozmetikumként, napraforgóéhoz, felhasználásra, méltánytalanul, táplálkozásban, talajviszonyok, napraforgóénál, reszorbeálódik, bifidobacteria, fogyaszthatjuk, rózsaburgonyáé, megvastagodott, felhasználható, fogyaszthatnak, elültetésével, táplálkozásra, baktériumokat, leggyakrabban, lactobacillus, gyümölcsléhez, csökkenésével, felszívódását, gyümölcscukor, napraforgóval, vércukorszint, energiaforrás, cukorbetegség, , ,
2021.03 2021. április 2021.05
HétKedSzeCsüPénSzoVas
 1234
567891011
12131415161718
19202122232425
2627282930 
Blog kereső


Bejegyzések
ma: 0 db bejegyzés
e hónap: 57 db bejegyzés
e év: 1218 db bejegyzés
Összes: 42176 db bejegyzés
Kategóriák
 
Keresés
 

bejegyzések címeiben
bejegyzésekben

Archívum
 
Látogatók száma
 
  • Ma: 8383
  • e Hét: 13257
  • e Hónap: 16490
  • e Év: 251014
Szótár
 




Blogok, Videótár, Szótár, Ki Ne Hagyd!, Fecsegj, Tudjátok?, Receptek, Egészség, Praktikák, Jótékony hatások, Házilag, Versek,
© 2002-2021 TVN.HU Kft.