Regisztráció  Belépés
taltos1.blog.xfree.hu
Bármit tesznek ellenem, az a javamra fordul! Tatiosz: Ne kívánd mások balsorsát, mert a sors közös, és a jövő előre nem látható. Ossian: A ritka tisztes... Gábor Gabriella Táltos
1940.08.08
Offline
Profil képem!
Linktáram, Blogom, Képtáram, Videótáram, Ismerőseim, Fecsegj
Jókai-bableves
  2017-10-10 22:23:51, kedd
 
   
  Jókai-bableves

Hozzávalók

18 dkg szárazbab vagy 30 dkg friss fejtett bab
1 db füstölt sertéscsülök
10 dkg sárgarépa
8 dkg petrezselyemgyökét
1 db babérlevél
1 gerezd fokhagyma
15 dkg zöldpaprika
7 dkg friss paradicsom

30 dkg kolbász
4 dkg zsír
3 dkg liszt
3 dkg vöröshagyma
1/2 dkg fűszerpaprika
1/2-1 csokor petrezselyem zöldje
1,5 dl tejföl + a tálaláshoz
3 dkg liszt
csipetke


Elkészítés

A szárazbabot jól megmossuk és előző este beáztatjuk. (Fejtett bab esetén erre nincs szükség.) A csülköt kb. 1 1/2 l vízben vajpuhára főzzük.
Másnap a karikára vágott gyökérzöldséget a főzőlé tetején megfagyott s arról villával leszedett zsírján megpirítjuk. Ha barnulni kezd, az áztatólével együtt hozzáöntjük a babot, és felöntjük a füstölt ízű lével. Hozzáadjuk a babérlevelet, az összezúzott fokhagymát, a kis kockára vágott zöldpaprikát és paradicsomot. A csülöklé sótartalmától függően kevés sóval ízesítjük, és puhára főzzük.
Közben a kolbászt a zsíron megsütjük, majd kivesszük, és vékony karikákra vágjuk. Ha a bab megpuhult, a kolbászzsírral és a liszttel világos rántást készítünk az apróra vágott vöröshagymával. Az utolsó pillanatban meghintjük a fűszerpaprikával és aprított petrezselyemzölddel. Ha a leves a rántással felforrt, a tejföllel behabarjuk. Végül csipetkét főzünk bele, és a kolbászkarikákkal együtt felforraljuk. Tálalás előtt apró kockákra vágjuk a csülökhúst, és rámerjük a forró levest. Egy kevés tejföllel díszítve kínáljuk.





Megjegyzés

A receptet Gundel Károly 1934-ben kiadott Kis magyar szakácskönyve nyomán közöljük.
MME
PATAKY KRISZTINA
Szerkesztő

A levest ecettel, tárkonyecettel ki-ki utánaízesítheti. Gundel szerint a savanyú íz ellensúlyozására a végső ízesítéshez igen kevés porcukor is számításba jöhet a szükséges ízharmóniához.

Forrás: Mindmegette.hu


 
 
0 komment , kategória:  Receptek-levesek  
Címkék: ellensúlyozására, fűszerpaprikával, gyökérzöldséget, utánaízesítheti, vöröshagymával, tárkonyecettel, kolbászzsírral, fűszerpaprika, sótartalmától, ízharmóniához, szakácskönyve, paradicsomot, petrezselyem, babérlevelet, zöldpaprikát, felforraljuk, sertéscsülök, áztatólével, pillanatban, megpirítjuk, vöröshagyma, ízesítéshez, hozzáöntjük, mindmegette, szárazbabot, zöldpaprika, összezúzott, megfagyott, hozzáadjuk, beáztatjuk, tálaláshoz, elkészítés, fokhagymát, meghintjük, megjegyzés, behabarjuk, karikára vágott, főzőlé tetején, áztatólével együtt, összezúzott fokhagymát, csülöklé sótartalmától, zsíron megsütjük, liszttel világos, apróra vágott, utolsó pillanatban, rántással felforrt, tejföllel behabarjuk, kolbászkarikákkal együtt, forró levest, kevés tejföllel, receptet Gundel, levest ecettel, Gundel Károly, PATAKY KRISZTINA,
Új komment
Név:
E-mail cím: ( csak a blog tulajdonosa látja )
Kérem írja be a baloldalon látható számot!
Szöveg:  
 
Betűk: Félkövér Dőlt Kiemelés   Kép: Képbeszúrás   Link: Beszúrás

Mérges Király Szomorú Kiabál Mosoly Kacsintás haha hihi bibibi angyalka ohh... ... buli van... na ki a király? puszika draga baratom... hát ezt nem hiszem el haha-hehe-hihi i love you lol.. nagyon morcika... maga a devil pc-man vagyok peace satanka tuzeske lassan alvas kaos :) bloaoa merges miki idiota .... sir puszika
 
 
Félkövér: [b] Félkövér szöveg [/b]
Dőlt: [i] Dőlt szöveg [/i]
Kiemelés: [c] Kiemelt szöveg [/c]
Képbeszúrás: [kep] http://...../kep.gif [/kep]
Linkbeszúrás: [link] http://tvn.hu [/link]
ReceptBázis
Bulgur gombával és csikemellel...
Epres túrótorta
Mákos-almás süti
Lazac édesköményes-citromos rizottóval
Részeges nyúl
Sült hekk
Zöldséges, tepsis krumpli
Cukkinis, padlizsános egytálétel
Pirított gomba sárgarépával
Sajttal töltött gomba
még több recept
Véleményezd!
07.03. 11:03 Először ültetettek be rekeszizom-pacemakert Magyarországon
07.03. 11:03 KSH: áprilisban 517 millió euró volt a külkereskedelmi többlet
07.03. 10:43 Csaló adománygyűjtőket fogtak el Budapesten
07.03. 10:43 Jelentősen erősödött a forint a főbb devizákhoz képest délelőtt
07.03. 10:38 Rekordmagas az amerikai cégek adóssága
07.03. 10:16 A spanyol munkanélküliség 2,8 százalékkal csökkent júniusban
07.03. 10:16 Égett egy üzemcsarnok Pomázon
07.03. 10:05 Megkezdi az ÁSZ a Fidesz és a KDNP 2016-2017-es gazdálkodásának ütemezett e...
07.03. 10:02 KSH: 7,2 százalékkal emelkedett a kiskereskedelmi forgalom májusban
07.03. 10:01 Illegális bevándorlás - Századvég: szigorítják a német migrációs politikát
Tudjátok ?
Mi tűnik neked fel ezen a képen?
Mit láthatunk ezen a képen?
Tudtátok-e, hogy a CONTERGAN (a '60-as évek rém-gyógyszere) ÚJ ÉLETRE KEL A GYÓGYÍTÁSBAN?
Ha otthon szeretnék csapolt sört inni, akkor miket kellene beszereznem?
Mitől macska a macskaköves utca?
még több kérdés
Blog Címkék
Szép estét !  Azt mondják  Szép gondolatok...  Virágok tengerében  Oh természet....  Álomban enyém vagy...  Szép estét !  Szép estét és jó éjszakát kívá...  Talán még száz is….  Bujaság  Játékos  Botladozom  Kellemes hétvégét !  Szeretlek...  Png nő  Isten vigyázza álmainkat  Ludi Delfino  Miért szeretlek  Szép napot !  Szép napot !  Hihetetlen hegesztett acél szo...  Mikor megszülettél  Július 17. Kedd  Szép estét kedves látogatóimna...  Házasság  Szép gondolatok...  Piros ruhás hölgy  Ludi Delfino  Pusztai Orsolya: A Szeretet im...  Örökre  Tallóztam  Idezet !  Szép napot !  Jó reggelt , szép napot  Aranyosi Ervin:Van értelme!  Köszönöm !  az ágy  Szeretet-gazdagság  Ludi Delfino  Szép estét  Idezet !  Egy pillanatra  Kutya kalapban  Szép gondolatok...  Szomorkodó lányka  ***Csodálatos COLI Kép***  Az idő  Híres zenészek, így néznének ...  Szép estét  Love .............  Ludi Delfino  Sajátszerkesztésű képem  Isten vigyázza álmainkat  az ágy  Július 17. Szép napot!  Kellemes hétvégét !  az ágy  Sajátszerkesztésű képem  Ezer évig várok rád...  Pusztai Orsi: Angyali ima  Szép nap lemente  pihenő nő  Szőke szépség magányosan  Jó reggelt , szép napot  A nagyszülők szeretete  Fehér álarcban piros rózsáknál  1 szőke szépséget hoztam  Pusztai Orsi: Az Újjászületés ...  ***Csodálatos kép***  Szép estét és jó éjszakát kívá...  Tallóztam  Pornográfia  Geszti Péter idézet  Kedves ágy  Az élet maga a vászon  Álomban enyém vagy...  Bujaság  Marasztaló...  Isten vigyázza álmainkat  Isten vigyázza álmainkat  ***Csodálatos Creation Kép***  Betlehem felé  Szép gondolatok...  ***Csodálatos kép***  „Én vagyok az élet kenye...  Pusztai Orsi: Az EGY imája  A nagyszülők szeretete  Esti fények  Szép gondolatok...  Szép gondolatok...  Diabetikus sárgabarackos sütem...  Spurgeon: Üzenet a sántáknak  Ha valaki rosszul bánik veled  ***Csodálatos kép***  Pusztai Orsi: Az Újjászületés ...  Sajátszerkesztésű képem  Egy kis nassolás  Szem a lélek tükre  Szép gondolatok...  Sóhajtások... 
Bejegyzés Címkék
karikára vágott, főzőlé tetején, áztatólével együtt, összezúzott fokhagymát, csülöklé sótartalmától, zsíron megsütjük, liszttel világos, apróra vágott, utolsó pillanatban, rántással felforrt, tejföllel behabarjuk, kolbászkarikákkal együtt, forró levest, kevés tejföllel, receptet Gundel, levest ecettel, végső ízesítéshez, szükséges ízharmóniához, ellensúlyozására, fűszerpaprikával, gyökérzöldséget, utánaízesítheti, vöröshagymával, tárkonyecettel, kolbászzsírral, fűszerpaprika, sótartalmától, ízharmóniához, szakácskönyve, paradicsomot, petrezselyem, babérlevelet, zöldpaprikát, felforraljuk, sertéscsülök, áztatólével, pillanatban, megpirítjuk, vöröshagyma, ízesítéshez, hozzáöntjük, mindmegette, szárazbabot, zöldpaprika, összezúzott, megfagyott, hozzáadjuk, beáztatjuk, tálaláshoz, elkészítés, fokhagymát, meghintjük, megjegyzés, behabarjuk, babérlevél, csülökhúst, szerkesztő, paradicsom, hozzávalók, számításba, krisztina, szükséges, felöntjük, tejföllel, leszedett, csipetkét, megsütjük, megpuhult, kivesszük, készítünk, vajpuhára, rántással, karikákra, ízesítjük, megmossuk, fokhagyma, szárazbab, sárgarépa, barnulni, csülöklé, csipetke, felforrt, receptet, kínáljuk, liszttel, kockákra, rámerjük, díszítve, közöljük, villával, porcukor, karikára, kolbászt, aprított, bableves, szükség, kockára, savanyú, füstölt, tálalás, , ,
2018.06 2018. Július 2018.08
HétKedSzeCsüPénSzoVas
 1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031 
Blog kereső


Bejegyzések
ma: 5 db bejegyzés
e hónap: 135 db bejegyzés
e év: 1928 db bejegyzés
Összes: 31973 db bejegyzés
Kategóriák
 
Keresés
 

bejegyzések címeiben
bejegyzésekben

Archívum
 
Látogatók száma
 
  • Ma: 643
  • e Hét: 18759
  • e Hónap: 61504
  • e Év: 1041902
Szótár
 




Blogok, Videótár, Szótár, Ki Ne Hagyd!, Fecsegj, Tudjátok?, Online Szerencsekerék, Jövő Pláza, Receptek, Egészség, Praktikák, Jótékony hatások, Házilag, Versek,
© 2002-2016 TVN.HU Kft.