Regisztráció  Belépés
taltos1.blog.xfree.hu
Bármit tesznek ellenem, az a javamra fordul! Tatiosz: Ne kívánd mások balsorsát, mert a sors közös, és a jövő előre nem látható. Ossian: A ritka tisztes... Gábor Gabriella Táltos
1940.08.08
Offline
Profil képem!
Linktáram, Blogom, Képtáram, Videótáram, Ismerőseim, Fecsegj
Jókai-bableves
  2017-10-10 22:23:51, kedd
 
   
  Jókai-bableves

Hozzávalók

18 dkg szárazbab vagy 30 dkg friss fejtett bab
1 db füstölt sertéscsülök
10 dkg sárgarépa
8 dkg petrezselyemgyökét
1 db babérlevél
1 gerezd fokhagyma
15 dkg zöldpaprika
7 dkg friss paradicsom

30 dkg kolbász
4 dkg zsír
3 dkg liszt
3 dkg vöröshagyma
1/2 dkg fűszerpaprika
1/2-1 csokor petrezselyem zöldje
1,5 dl tejföl + a tálaláshoz
3 dkg liszt
csipetke


Elkészítés

A szárazbabot jól megmossuk és előző este beáztatjuk. (Fejtett bab esetén erre nincs szükség.) A csülköt kb. 1 1/2 l vízben vajpuhára főzzük.
Másnap a karikára vágott gyökérzöldséget a főzőlé tetején megfagyott s arról villával leszedett zsírján megpirítjuk. Ha barnulni kezd, az áztatólével együtt hozzáöntjük a babot, és felöntjük a füstölt ízű lével. Hozzáadjuk a babérlevelet, az összezúzott fokhagymát, a kis kockára vágott zöldpaprikát és paradicsomot. A csülöklé sótartalmától függően kevés sóval ízesítjük, és puhára főzzük.
Közben a kolbászt a zsíron megsütjük, majd kivesszük, és vékony karikákra vágjuk. Ha a bab megpuhult, a kolbászzsírral és a liszttel világos rántást készítünk az apróra vágott vöröshagymával. Az utolsó pillanatban meghintjük a fűszerpaprikával és aprított petrezselyemzölddel. Ha a leves a rántással felforrt, a tejföllel behabarjuk. Végül csipetkét főzünk bele, és a kolbászkarikákkal együtt felforraljuk. Tálalás előtt apró kockákra vágjuk a csülökhúst, és rámerjük a forró levest. Egy kevés tejföllel díszítve kínáljuk.





Megjegyzés

A receptet Gundel Károly 1934-ben kiadott Kis magyar szakácskönyve nyomán közöljük.
MME
PATAKY KRISZTINA
Szerkesztő

A levest ecettel, tárkonyecettel ki-ki utánaízesítheti. Gundel szerint a savanyú íz ellensúlyozására a végső ízesítéshez igen kevés porcukor is számításba jöhet a szükséges ízharmóniához.

Forrás: Mindmegette.hu


 
 
0 komment , kategória:  Receptek-levesek  
Címkék: ellensúlyozására, fűszerpaprikával, gyökérzöldséget, utánaízesítheti, vöröshagymával, tárkonyecettel, kolbászzsírral, fűszerpaprika, sótartalmától, ízharmóniához, szakácskönyve, paradicsomot, petrezselyem, babérlevelet, zöldpaprikát, felforraljuk, sertéscsülök, áztatólével, pillanatban, megpirítjuk, vöröshagyma, ízesítéshez, hozzáöntjük, mindmegette, szárazbabot, zöldpaprika, összezúzott, megfagyott, hozzáadjuk, beáztatjuk, tálaláshoz, elkészítés, fokhagymát, meghintjük, megjegyzés, behabarjuk, karikára vágott, főzőlé tetején, áztatólével együtt, összezúzott fokhagymát, csülöklé sótartalmától, zsíron megsütjük, liszttel világos, apróra vágott, utolsó pillanatban, rántással felforrt, tejföllel behabarjuk, kolbászkarikákkal együtt, forró levest, kevés tejföllel, receptet Gundel, levest ecettel, Gundel Károly, PATAKY KRISZTINA,
Új komment
Név:
E-mail cím: ( csak a blog tulajdonosa látja )
Kérem írja be a baloldalon látható számot!
Szöveg:  
 
Betűk: Félkövér Dőlt Kiemelés   Kép: Képbeszúrás   Link: Beszúrás

Mérges Király Szomorú Kiabál Mosoly Kacsintás haha hihi bibibi angyalka ohh... ... buli van... na ki a király? puszika draga baratom... hát ezt nem hiszem el haha-hehe-hihi i love you lol.. nagyon morcika... maga a devil pc-man vagyok peace satanka tuzeske lassan alvas kaos :) bloaoa merges miki idiota .... sir puszika
 
 
Félkövér: [b] Félkövér szöveg [/b]
Dőlt: [i] Dőlt szöveg [/i]
Kiemelés: [c] Kiemelt szöveg [/c]
Képbeszúrás: [kep] http://...../kep.gif [/kep]
Linkbeszúrás: [link] http://tvn.hu [/link]
ReceptBázis
Fokhagymás hal ropogós bundában
Citrommal sült hal zöldséges körettel
Zöldséges hal
Gyümölcskenyér
Hurkával töltött krumpli
RAKOTT HURKA
Rácponty diétásan
Paradicsomos halas tészta
Busafilé kertész módra
HARCSAFASÍRT
még több recept
Véleményezd!
01.18. 07:04 Választás 2018 - Lejár ma a hirdetési szolgáltatások bejelentésének határid...
01.18. 07:04 Rekordeladásokkal zárta a 2017-es évet a BMW Magyarországon
01.17. 23:45 European Festival Awards - a Szigeté volt az év legjobb zenei felhozatala 2...
01.17. 22:55 Jégkorong Magyar Kupa - Döntőben az UTE
01.17. 22:25 Férfi kézilabda Eb - Dánia és Szlovénia győzelemmel zárta a csoportkört
01.17. 22:15 Női kosárlabda Euroliga - Soproni diadal Belgiumban
01.17. 22:15 Brexit - Jóváhagyta a londoni alsóház a brit EU-tagságról szóló törvény vis...
01.17. 22:05 Férfi kézilabda Eb - Csalódásként értékelte a szereplést a magyar szövetség
01.17. 21:55 Asztalitenisz World Tour - Négy magyar duó a főtáblán párosban
01.17. 21:25 Férfi kézilabda Eb - Az okos játék, az önbizalom és a tapasztalat is hiányz...
Tudjátok ?
Tényleg marad 4 milla a családoknál?
Legyek. Mi lett a kísérlet vége?
Méhek. Mi lett a kísérlet vége?
Mi zavarja az embereket?
Képrejtvény. Ki tudod találni?
még több kérdés
Blog Címkék
Péterfai János: Kicsiny rovarv...  Füsttel íródott fel az égre...  Weöres Sándor - Tájkép  Kellemes délutánt  Kata......SZERETETTEL  Kiszaggatott diós kifli  Ferenczy Hanna: Január  Posertube  Kormányos Sándor  Posertube  Az igazság egy kicsit fáj....  Kellemes napot  Szép napot,kellemes hetet!  Kellemes estét,jó éjszakát!  Kata......SZERETETTEL  Péterfai János: Kicsiny rovarv...  Kutyusok vödörben  Posertube  Péterfai Jénos: Kicsiny madárk...  Png nő  Png nő  Fésüs Éva: Téli ünnep az erdőn  Szép napot,kellemes vasárnapot...  Szép napot kellemes szombatot!  Kata......SZERETETTEL  Szilágyi Domokos: JANUÁR  Márai Sándor - Az igazi ( rész...  Január margójára  Bertold Brecht  Hóember síel  Péterfai János: Kicsiny rovarv...  Téli kép!  Png kutya  Png virág  Hóember síel  Téli kép!  Hallanod kell a zenét!  Túrós zabpelyhes süti  Szép estét,jó éjszakát!  Meghallgatta az Úr a kérésemet  Derűs reggelt, szép napot  József Attila: Tél  Kellemes napot  Puskin: TÉLI UTAZÁS  Cseppely Zsuzsanna: Szent Pill...  Valentinos kép  Kelebi Kiss István  Szép napot,kellemes szombatot!  Az adás törvényének alkalmazás...  Péterfai Jénos: Kicsiny madárk...  Ady Endre: ADJON ISTEN MINDENK...  Cseppely Zsuzsanna: Foganatosi...  Harmonia.......  Sárközi György  Péterfai Jénos: Kicsiny madárk...  Png nő  Szép estét,jó éjszakát!  A felelősség hatalmi elhárítás...  Pecznyik Pál: Feltámadt Megvál...  A felelősség hatalmi elhárítás...  Kellemes délutáni teázást  Jó reggelt! Kész a kávé! Várla...  Rózsák kosárban  Kata......SZERETETTEL  Kellemes délutáni időtöltést  Az igazmondás nem azt jelenti,...  Jó reggelt!Legyen szép a napod...  Emelt fővel  Png nő  Png nő  Png nő  Meghallgatta az Úr a kérésemet  Ady Endre: Jönnek majd jobb na...  Kata......SZERETETTEL  Szép álmokat  Céklatorta egészségesen  Kata......SZERETETTEL  Fehér rózsák  Fésüs Éva: Téli ünnep az erdőn  Hóember  Hello  Png kisfiú  Idősek otthonában van az édesa...  Hello  Téli kép!  Kellemes délutáni kávézást  Szép álmokat  Thomas Hardy  Téli hàttėrkèp  Szép napot,kellemes vasárnapot...  Szép keddi napot - Dana  Pecznyik Pál: Atyám: hálám fel...  Téli kép!  Csak egy szó szeretet  Pope Francis Apostolic Journey...  Ha valaki odafigyel...  Harmonia.......  Puskin: TÉLI UTAZÁS  Kellemes délutánt  Te pedig amikor imádkozol, men... 
Bejegyzés Címkék
karikára vágott, főzőlé tetején, áztatólével együtt, összezúzott fokhagymát, csülöklé sótartalmától, zsíron megsütjük, liszttel világos, apróra vágott, utolsó pillanatban, rántással felforrt, tejföllel behabarjuk, kolbászkarikákkal együtt, forró levest, kevés tejföllel, receptet Gundel, levest ecettel, végső ízesítéshez, szükséges ízharmóniához, ellensúlyozására, fűszerpaprikával, gyökérzöldséget, utánaízesítheti, vöröshagymával, tárkonyecettel, kolbászzsírral, fűszerpaprika, sótartalmától, ízharmóniához, szakácskönyve, paradicsomot, petrezselyem, babérlevelet, zöldpaprikát, felforraljuk, sertéscsülök, áztatólével, pillanatban, megpirítjuk, vöröshagyma, ízesítéshez, hozzáöntjük, mindmegette, szárazbabot, zöldpaprika, összezúzott, megfagyott, hozzáadjuk, beáztatjuk, tálaláshoz, elkészítés, fokhagymát, meghintjük, megjegyzés, behabarjuk, babérlevél, csülökhúst, szerkesztő, paradicsom, hozzávalók, számításba, krisztina, szükséges, felöntjük, tejföllel, leszedett, csipetkét, megsütjük, megpuhult, kivesszük, készítünk, vajpuhára, rántással, karikákra, ízesítjük, megmossuk, fokhagyma, szárazbab, sárgarépa, barnulni, csülöklé, csipetke, felforrt, receptet, kínáljuk, liszttel, kockákra, rámerjük, díszítve, közöljük, villával, porcukor, karikára, kolbászt, aprított, bableves, szükség, kockára, savanyú, füstölt, tálalás, , ,
2017.12 2018. Január 2018.02
HétKedSzeCsüPénSzoVas
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031 
Blog kereső


Bejegyzések
ma: 0 db bejegyzés
e hónap: 158 db bejegyzés
e év: 158 db bejegyzés
Összes: 30203 db bejegyzés
Kategóriák
 
Keresés
 

bejegyzések címeiben
bejegyzésekben

Archívum
 
Látogatók száma
 
  • Ma: 795
  • e Hét: 18716
  • e Hónap: 92999
  • e Év: 92999
Szótár
 




Blogok, Videótár, Szótár, Ki Ne Hagyd!, Fecsegj, Tudjátok?, Online Szerencsekerék, Jövő Pláza, Receptek, Egészség, Praktikák, Jótékony hatások, Házilag, Versek,
© 2002-2016 TVN.HU Kft.