Regisztráció  Belépés
taltos1.blog.xfree.hu
Bármit tesznek ellenem, az a javamra fordul! Tatiosz: Ne kívánd mások balsorsát, mert a sors közös, és a jövő előre nem látható. Ossian: A ritka tisztes... Gábor Gabriella Táltos
1940.08.08
Offline
Profil képem!
Linktáram, Blogom, Képtáram, Videótáram, Ismerőseim, Fecsegj
4 dolog, ami elengedhetetlen egy jó halászléhez!
  2017-12-23 23:55:26, szombat
 
   
  4 dolog, ami elengedhetetlen egy jó halászléhez!

Jó halászlét főzhetsz a Dunától, a Tiszától vagy a Balatontól távol is. Csak szerezd be a megfelelő alapanyagokat, és rögtön nekiláthatsz.

Hal: három a magyar igazság

Minél többféle hal kerül a lébe, annál zamatosabb lesz a végeredmény. A halfőző mesterek szerint a magyaros halászléhez legalább háromféle hal kell: a ponty és a harcsa mellé a Dunánál süllő, a Tiszánál kecsege, a Balatonon fogas társulhat. Jó ízt ad a törpeharcsa is. Mindezekhez apróhal járuljon ráadásnak: pl. keszeg, kárász, dévér és garda.

Hagyma: a makói a legjobb

Öregebb vöröshagymát használj és kisebb fejeket válassz. A friss főzőhagyma nem alkalmas, mert rostosabb, és nehezebben oldódik ki az aromája. A hagymát mindig a recepttől függően karikázd vagy darabold fel. Hagyományosan késsel kell apróra vágni, nem szabad lereszelni.

Paprika: erejéhez mérten

Az édes és a csípős arányainak megválasztása, valamint a cseresznye- vagy a csöves paprika mennyisége nincs kötelezően meghatározva. Aszerint kell több vagy kevesebb, hogy milyen az ereje. Édes-nemes fajtából jó evőkanálnyi, rózsapaprikából kisebb kanálnyi ajánlott. 10 főre 4-5 db friss cseresznyepaprika is mehet a lébe - ezt a végén szedd ki, és külön tálald.






Bogrács: forgasd vagy rázogasd!

A felfelé szélesedő alföldi bográcsba 1 kg halra 1,5-1,6 l vizet számíts. A Baja környékén használt felfelé szűkülő bográcsba a lassúbb párolgás miatt elég kilónként kb. 1,25 l vizet önteni.

A halászlét nem szabad keverni, mert a halhús szétesik. Főzés közben időnként forgasd meg a tengelye körül a bográcsot, vagy himbáld meg a tűz fölött, hogy semmi ne kapjon oda. Főleg az elején érdemes kanállal levet locsolni a belső falára, így nem ég rá a paprika.

Bogrács híján tűzhelyen, fazékban is elkészítheted a halászlét. Keverni ekkor sem szabad, csupán az edényt forgatni vagy rázogatni.






Török Zsuzsa Alapételek

Forrás: Mindmegette.hu
 
 
0 komment , kategória:  Receptek-halas  
Címkék: elengedhetetlen, rózsapaprikából, hagyományosan, alapanyagokat, elkészítheted, megválasztása, meghatározva, vöröshagymát, nekiláthatsz, végeredmény, halászléhez, mindmegette, mindezekhez, törpeharcsa, evőkanálnyi, arányainak, nehezebben, kötelezően, zamatosabb, főzőhagyma, cseresznye, mennyisége, lereszelni, alapételek, balatontól, halászlét, környékén, balatonon, rostosabb, háromféle, megfelelő, kilónként, bográcsba, bográcsot, társulhat, recepttől, megfelelő alapanyagokat, magyar igazság, halfőző mesterek, magyaros halászléhez, harcsa mellé, friss főzőhagyma, hagymát mindig, recepttől függően, csípős arányainak, cseresznye- vagy, csöves paprika, lébe –, végén szedd, felfelé szélesedő, lassúbb párolgás, halhús szétesik, Török Zsuzsa Alapételek,
Új komment
Név:
E-mail cím: ( csak a blog tulajdonosa látja )
Kérem írja be a baloldalon látható számot!
Szöveg:  
 
Betűk: Félkövér Dőlt Kiemelés   Kép: Képbeszúrás   Link: Beszúrás

Mérges Király Szomorú Kiabál Mosoly Kacsintás haha hihi bibibi angyalka ohh... ... buli van... na ki a király? puszika draga baratom... hát ezt nem hiszem el haha-hehe-hihi i love you lol.. nagyon morcika... maga a devil pc-man vagyok peace satanka tuzeske lassan alvas kaos :) bloaoa merges miki idiota .... sir puszika
 
 
Félkövér: [b] Félkövér szöveg [/b]
Dőlt: [i] Dőlt szöveg [/i]
Kiemelés: [c] Kiemelt szöveg [/c]
Képbeszúrás: [kep] http://...../kep.gif [/kep]
Linkbeszúrás: [link] http://tvn.hu [/link]
ReceptBázis
Lazac édesköményes-citromos rizottóval
Részeges nyúl
Sült hekk
Zöldséges, tepsis krumpli
Cukkinis, padlizsános egytálétel
Pirított gomba sárgarépával
Sajttal töltött gomba
Mustáros, gombás csirkemell
Madártej
Régimódi krumplis palacsinta
még több recept
Véleményezd!
02.10. 22:40 A Dal 2018 - Dánielfy Gergely nyerte az első elődöntőt
02.10. 22:39 Bocskai emlékverseny - Három aranyéremmel zártak a magyarok
02.10. 21:27 Szakértő: oldódhat a feszültség a két Korea között a téli olimpia végeztéve...
02.10. 21:16 Kövér László: magyarok és a székelyek is súlyos árat fizettek az összetarto...
02.10. 20:47 Férfi kézilabda BL - Már a címvédő Vardar sem veretlen
02.10. 20:47 Turisztikai Szövetség: a minőséget kell megcéloznia a magyar vendéglátásnak
02.10. 20:37 M1: Brüsszel választási fegyvere az OLAF
02.10. 20:37 Női kézilabda BL - Magabiztosan győzött a címvédő Győr
02.10. 20:36 Osztrák jégkorongliga - Szétlövéssel kikapott a Fehérvár
02.10. 20:27 Gulyás: a csángók figyelmeztetnek, milyennek kell lennünk
Tudjátok ?
Kinek, mit jelent a "haza"?
Mi a véleményem a migránshelyzetről?
Találó a matematika könyv boritója?
Mi a megfejtés nr. 47 ?
Szeretnéd, ha jobban látszódnának az érzelmeid?
még több kérdés
Blog Címkék
Engedelmesség  Jöjj gyermek, messzi tájra  Jószay Magdolna: Dallam neked  Néha csak úgy hagyni kell, hog...  Gondolat...  Fekete pillangó  Egy boldogabb világot kívánok ...  Szeretettel köszöntöm névnapju...  Nagyon...  Szép gondolatok...  The musician  Párkereső  El kell fogadnunk az embereket...  Ha megtanulsz mosolyogni, észr...  Galaxis  Mindig azt adod,ami vagy  Francia rakott burgonya  Lila szárnyú angyal  Szìnes rózsàk  "Ragyogj,hogy erőt sugárzó lén...  Gondolatok...  Coca-Cola kocka  Csillagos égbolt alatt  Szėp dėlutànt  Galaxis  Este a kertben  A világ...  Cherokee indián Seattle Törzsf...  Barát az  Mindenki a maga életéért felel  Engedelmesség  Tegnap...  A stilus...  Coca-Cola kocka  Szerelmespár  a HÁLA az élet nagy szorzója !  Fehér rózsák a fényben  Mélységben  A világ egy hatalmas üres vász...  Egy távoli galaxis  "Legyen előtted mindig út,  Idézet !  Szép szíves kép !  Sarki fények  Isten  Emberrel...emberként  Hit  Nyelvlecke  Henri Barbusse: A levél  Merjünk nagyot álmodni...  Isten  Sor-el-válsztó !  Híres emberek, akik szállodákb...  Híres emberek, akik szállodákb...  Aki tegnap voltál: ma már nem ...  A világ tágas, barátom, és tel...  Igazság  Nincs Cím  Van, aki nem kiáltja világgá a...  Nagyon...  Nincs Cím  Csillagos égbolt alatt  Fehér rózsák a fényben  Szìnes rózsàk  Pillangó tündér  Mindig azt adod,ami vagy  Házikó  a HÁLA az élet nagy szorzója !  Sellő a vízparton  Bűn  Nyíló rózsák  ha ma is szomorú vagy  A stilus...  Ne vágyakozzunk nagy örömökre  Jó dolgok akkor történnek az e...  Szép gondolatok...  Gondolat...  Ne felejtsd el az apróságokban...  A Zene - Jennifer Rush: The p...  Az ember hajlamos arra, hogy é...  Nincs Cím  Örülj az életnek, önfeledten, ...  Soha nincs túl késő...  Szép napot kívánok mindenkinek  Ha öröm ér, fogadd örömmel,  Barát az  Fehér rózsák a fényben  Szívás...  Hány esőcsepp....  Henri Barbusse: A levél  Facebookon kaptam  Gondolatok...  Életed drága titka  Légy bölcs: ne szárnyalj túl m...  Uram, add, hogy meg tudjunk gy...  Kellemes hetet!  Egy boldogabb világot kívánok ...  Zsuzsannáknak boldog névnapo...  Tudod mi a boldogság? Nem csak...  Habos kávé 
Bejegyzés Címkék
megfelelő alapanyagokat, magyar igazság, halfőző mesterek, magyaros halászléhez, harcsa mellé, friss főzőhagyma, hagymát mindig, recepttől függően, csípős arányainak, cseresznye- vagy, csöves paprika, lébe &#8211, végén szedd, felfelé szélesedő, lassúbb párolgás, halhús szétesik, tengelye körül, elején érdemes, belső falára, edényt forgatni, elengedhetetlen, rózsapaprikából, hagyományosan, alapanyagokat, elkészítheted, megválasztása, meghatározva, vöröshagymát, nekiláthatsz, végeredmény, halászléhez, mindmegette, mindezekhez, törpeharcsa, evőkanálnyi, arányainak, nehezebben, kötelezően, zamatosabb, főzőhagyma, cseresznye, mennyisége, lereszelni, alapételek, balatontól, halászlét, környékén, balatonon, rostosabb, háromféle, megfelelő, kilónként, bográcsba, bográcsot, társulhat, recepttől, ráadásnak, tűzhelyen, rázogatni, szélesedő, párolgás, ajánlott, kanálnyi, kevesebb, tiszánál, járuljon, használt, rázogasd, használj, fajtából, forgatni, tengelye, aszerint, időnként, darabold, többféle, valamint, fazékban, locsolni, kanállal, tiszától, karikázd, legalább, erejéhez, magyaros, főzhetsz, alkalmas, szétesik, mesterek, aromája, hagymát, válassz, paprika, öregebb, fejeket, függően, legjobb, , ,
2018.01 2018. Február 2018.03
HétKedSzeCsüPénSzoVas
 1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728 
Blog kereső


Bejegyzések
ma: 0 db bejegyzés
e hónap: 263 db bejegyzés
e év: 623 db bejegyzés
Összes: 30668 db bejegyzés
Kategóriák
 
Keresés
 

bejegyzések címeiben
bejegyzésekben

Archívum
 
Látogatók száma
 
  • Ma: 3550
  • e Hét: 17005
  • e Hónap: 105045
  • e Év: 272617
Szótár
 




Blogok, Videótár, Szótár, Ki Ne Hagyd!, Fecsegj, Tudjátok?, Online Szerencsekerék, Jövő Pláza, Receptek, Egészség, Praktikák, Jótékony hatások, Házilag, Versek,
© 2002-2016 TVN.HU Kft.