Regisztráció  Belépés
taltos1.blog.xfree.hu
Bármit tesznek ellenem, az a javamra fordul! Tatiosz: Ne kívánd mások balsorsát, mert a sors közös, és a jövő előre nem látható. Ossian: A ritka tisztes... Gábor Gabriella Táltos
1940.08.08
Offline
Profil képem!
Linktáram, Blogom, Képtáram, Videótáram, Ismerőseim, Fecsegj
4 dolog, ami elengedhetetlen egy jó halászléhez!
  2017-12-23 23:55:26, szombat
 
   
  4 dolog, ami elengedhetetlen egy jó halászléhez!

Jó halászlét főzhetsz a Dunától, a Tiszától vagy a Balatontól távol is. Csak szerezd be a megfelelő alapanyagokat, és rögtön nekiláthatsz.

Hal: három a magyar igazság

Minél többféle hal kerül a lébe, annál zamatosabb lesz a végeredmény. A halfőző mesterek szerint a magyaros halászléhez legalább háromféle hal kell: a ponty és a harcsa mellé a Dunánál süllő, a Tiszánál kecsege, a Balatonon fogas társulhat. Jó ízt ad a törpeharcsa is. Mindezekhez apróhal járuljon ráadásnak: pl. keszeg, kárász, dévér és garda.

Hagyma: a makói a legjobb

Öregebb vöröshagymát használj és kisebb fejeket válassz. A friss főzőhagyma nem alkalmas, mert rostosabb, és nehezebben oldódik ki az aromája. A hagymát mindig a recepttől függően karikázd vagy darabold fel. Hagyományosan késsel kell apróra vágni, nem szabad lereszelni.

Paprika: erejéhez mérten

Az édes és a csípős arányainak megválasztása, valamint a cseresznye- vagy a csöves paprika mennyisége nincs kötelezően meghatározva. Aszerint kell több vagy kevesebb, hogy milyen az ereje. Édes-nemes fajtából jó evőkanálnyi, rózsapaprikából kisebb kanálnyi ajánlott. 10 főre 4-5 db friss cseresznyepaprika is mehet a lébe - ezt a végén szedd ki, és külön tálald.






Bogrács: forgasd vagy rázogasd!

A felfelé szélesedő alföldi bográcsba 1 kg halra 1,5-1,6 l vizet számíts. A Baja környékén használt felfelé szűkülő bográcsba a lassúbb párolgás miatt elég kilónként kb. 1,25 l vizet önteni.

A halászlét nem szabad keverni, mert a halhús szétesik. Főzés közben időnként forgasd meg a tengelye körül a bográcsot, vagy himbáld meg a tűz fölött, hogy semmi ne kapjon oda. Főleg az elején érdemes kanállal levet locsolni a belső falára, így nem ég rá a paprika.

Bogrács híján tűzhelyen, fazékban is elkészítheted a halászlét. Keverni ekkor sem szabad, csupán az edényt forgatni vagy rázogatni.






Török Zsuzsa Alapételek

Forrás: Mindmegette.hu
 
 
0 komment , kategória:  Receptek-halas  
Címkék: elengedhetetlen, rózsapaprikából, hagyományosan, alapanyagokat, elkészítheted, megválasztása, meghatározva, vöröshagymát, nekiláthatsz, végeredmény, halászléhez, mindmegette, mindezekhez, törpeharcsa, evőkanálnyi, arányainak, nehezebben, kötelezően, zamatosabb, főzőhagyma, cseresznye, mennyisége, lereszelni, alapételek, balatontól, halászlét, környékén, balatonon, rostosabb, háromféle, megfelelő, kilónként, bográcsba, bográcsot, társulhat, recepttől, megfelelő alapanyagokat, magyar igazság, halfőző mesterek, magyaros halászléhez, harcsa mellé, friss főzőhagyma, hagymát mindig, recepttől függően, csípős arányainak, cseresznye- vagy, csöves paprika, lébe –, végén szedd, felfelé szélesedő, lassúbb párolgás, halhús szétesik, Török Zsuzsa Alapételek,
Új komment
Név:
E-mail cím: ( csak a blog tulajdonosa látja )
Kérem írja be a baloldalon látható számot!
Szöveg:  
 
Betűk: Félkövér Dőlt Kiemelés   Kép: Képbeszúrás   Link: Beszúrás

Mérges Király Szomorú Kiabál Mosoly Kacsintás haha hihi bibibi angyalka ohh... ... buli van... na ki a király? puszika draga baratom... hát ezt nem hiszem el haha-hehe-hihi i love you lol.. nagyon morcika... maga a devil pc-man vagyok peace satanka tuzeske lassan alvas kaos :) bloaoa merges miki idiota .... sir puszika
 
 
Félkövér: [b] Félkövér szöveg [/b]
Dőlt: [i] Dőlt szöveg [/i]
Kiemelés: [c] Kiemelt szöveg [/c]
Képbeszúrás: [kep] http://...../kep.gif [/kep]
Linkbeszúrás: [link] http://tvn.hu [/link]
ReceptBázis
Bulgur gombával és csikemellel...
Epres túrótorta
Mákos-almás süti
Lazac édesköményes-citromos rizottóval
Részeges nyúl
Sült hekk
Zöldséges, tepsis krumpli
Cukkinis, padlizsános egytálétel
Pirított gomba sárgarépával
Sajttal töltött gomba
még több recept
Véleményezd!
08.18. 12:03 Augusztus 20. - Megnyílt a Magyar ízek utcája
08.18. 11:59 A taxist és az utasát is előállították a rendőrök
08.18. 11:59 Cincinnati tenisztorna - Babosék párosa a negyeddöntőben búcsúzott
08.18. 11:58 Kulturális maratonnal emlékeznek Szigetvár hőseire a helyi fúvósok
08.18. 11:57 Augusztus 20. - Budapest több kerületében forgalomkorlátozások lesznek
08.18. 11:57 Hitelminősítés - Leminősítette Törökországot a Standard & Poor's és a Moody...
08.18. 11:57 Hitelminősítés - Megerősítette pozitív kilátással a magyar államadós-besoro...
08.18. 11:57 Hitelminősítés - MNB: a Fitch augusztusban, az S&P jövő év elején minősíthe...
08.18. 11:56 Cincinnati tenisztorna - Babosék párosa negyeddöntős
08.18. 11:56 Hitelminősítés - Elemzők: csalódást keltő a felminősítés elmaradása
Tudjátok ?
Hát nem szégyön, amikor a személyi testőrnek is le köll vennie a cipőjét a hindu szent hely...
Találkoztál-e már kisüléssel a szökőkútnál?
Mi a megfejtés nr. 69 ?
Visszautasítanál-e 9 MILLIÁRD FORINT vagyonértékű ÖRÖKSÉGET, ha csak azt tudnád: nem teherm...
Hol lehet kapni kontyfésűt, ami a blogon van?
még több kérdés
Blog Címkék
Ézsaiás 3,11  Kellemes hétvégi kikapcsolódás...  Facebookon kaptam  Mint a madár szárnya  Vidám szép estét  Facebookon kaptam  Donald Zolan képe  Augusztus 17. Jó reggelt  Szuhanics Albert: Csillagokban...  Jó reggelt , szép napot  Mint a madár szárnya  Rózsák  Elkísértük utolsó útjára Szepe...  Napsütéses szép reggelt  Jó szórakozást, játszani...  Szuhanics Albert: Csillagokban...  Kellemes hétvégét  Hájas gyűrű vagy virág.  Villám  Augusztus 17. Szép napot, hétv...  Jó éjszakát  Kellemes napot !  Kamarás Klára  Dorosné Éva szép szerkesztései...  Nyári virágok  Virág özön  Babits Mihály  Meleg dél van  Kellemes ébredést  Kellemes hétvégi kikapcsolódás...  Mai evangélium - 2018. auguszt...  Facebookon kaptam  Aranyosi Ervin: Ördögi kör  Ludi Delfino  Babits Mihály  Nyitány  Reviczky Gyula Nyári est  Donald Zolan képe  Napi áhítat- Valóban testvér?  Mírjam barátnőmtől a facebooko...  Trump és a klímaegyezmény.  Donald Zolan képe  Marcsitól ...  Facebookon kaptam  Facebookon kaptam  Vizi sellő  Ludi Delfino  benlali@tvn.hu/A_Számember  Poesis  Áldott szép nyári napot kíváno...  Ludi Delfino  Hogyha...  Ludi Delfino  Fagyi délutánra  Talán úgy kellene élnünk ...  Ha összevissza  Png rózsa  benlali@tvn.hu/A_Számember  Facebookon kaptam  Mint a madár szárnya  Dorosné Éva szép szerkesztései...  Reményünk oka: Isten igazmondó...  Napraforgók  Reményünk oka: Isten igazmondó...  bohókás  Reuben János kegyelmet nyert  Facebookon kaptam  benlali@tvn.hu/A_Számember  Áldja meg az Isten ...  Facebookon kaptam  Szép anyalkák !  Hangulatos szép napot - Annama...  Szólíts apának! /örökbefogadá...  Kellemes hétvégét - Ginától  Szeresd a természet szépségeit  Szép napot  Boldog szülinapot a ma ünneplő...  Poesis  Csodálatos naplemente  Nyitány  Amarilis  Sárosi Árpád :Felhők  Jó reggelt , szép napot  Kellemes délutáni időtöltést  Illyés Gyula  Szép napot !  Erdei ház  Augusztus 17. Szép napot, hétv...  Szép anyalkák !  Homoszexualitás  Bódás János: Valahol ki van je...  Szép szíves kép !  Jó reggelt !  Augusztus 17. Szép napot, hétv...  Áldja meg az Isten ...  Minden este megnézem a napleme...  Szép napot  Szép szíves kép !  Villám  Igazi szeretet 
Bejegyzés Címkék
megfelelő alapanyagokat, magyar igazság, halfőző mesterek, magyaros halászléhez, harcsa mellé, friss főzőhagyma, hagymát mindig, recepttől függően, csípős arányainak, cseresznye- vagy, csöves paprika, lébe &#8211, végén szedd, felfelé szélesedő, lassúbb párolgás, halhús szétesik, tengelye körül, elején érdemes, belső falára, edényt forgatni, elengedhetetlen, rózsapaprikából, hagyományosan, alapanyagokat, elkészítheted, megválasztása, meghatározva, vöröshagymát, nekiláthatsz, végeredmény, halászléhez, mindmegette, mindezekhez, törpeharcsa, evőkanálnyi, arányainak, nehezebben, kötelezően, zamatosabb, főzőhagyma, cseresznye, mennyisége, lereszelni, alapételek, balatontól, halászlét, környékén, balatonon, rostosabb, háromféle, megfelelő, kilónként, bográcsba, bográcsot, társulhat, recepttől, ráadásnak, tűzhelyen, rázogatni, szélesedő, párolgás, ajánlott, kanálnyi, kevesebb, tiszánál, járuljon, használt, rázogasd, használj, fajtából, forgatni, tengelye, aszerint, időnként, darabold, többféle, valamint, fazékban, locsolni, kanállal, tiszától, karikázd, legalább, erejéhez, magyaros, főzhetsz, alkalmas, szétesik, mesterek, aromája, hagymát, válassz, paprika, öregebb, fejeket, függően, legjobb, , ,
2018.07 2018. Augusztus 2018.09
HétKedSzeCsüPénSzoVas
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031 
Blog kereső


Bejegyzések
ma: 4 db bejegyzés
e hónap: 28 db bejegyzés
e év: 2008 db bejegyzés
Összes: 32053 db bejegyzés
Kategóriák
 
Keresés
 

bejegyzések címeiben
bejegyzésekben

Archívum
 
Látogatók száma
 
  • Ma: 994
  • e Hét: 4921
  • e Hónap: 53184
  • e Év: 1128493
Szótár
 




Blogok, Videótár, Szótár, Ki Ne Hagyd!, Fecsegj, Tudjátok?, Online Szerencsekerék, Jövő Pláza, Receptek, Egészség, Praktikák, Jótékony hatások, Házilag, Versek,
© 2002-2016 TVN.HU Kft.