|
|
|
2018-03-13 23:53:39, kedd
|
| |
| |
Pácolt mangalicatarja hagymaraguval és zöldséges bulgurral
Hozzávalók:
1 kg mangalicatarja
4 evőkanál dijoni mustár
1 zöld citrom
1 evőkanál rózsabors
1 evőkanál zöld bors
4 gerezd fokhagyma
4 evőkanál olívaolaj
só
A hagymaraguhoz:
30 dkg hagyma (sonkahagyma, mogyoróhagyma, főzőhagyma)
1 dl fehér balzsamecet vagy fehérborecet
1 evőkanál rózsabors
3 babérlevél
2 dl víz
só
5 dkg cukor
A zöldséges bulgurhoz:
1 szál újhagyma
15 dkg bulgur
1 dl fehérbor
1 dl tejszín
2 dl zöldséglé
4 evőkanál olívaolaj
1 piros kaliforniai paprika
1 kis csokor bazsalikom
1 szál sárgarépa
1 szál angol zeller
1/2 cukkini
Elkészítés: A páchoz a rózsaborsot, a zöldborsót, a félbevágott fokhagymát, a mustárt, az olívaolajat és a cikkekre vágott zöld citromot mozsárban vagy turmixban összezúzzuk, bekenjük vele a felszeletelt, megnyomkodott, és inainál enyhén megvagdosott húst, egymásra fektetjük a szeleteket, és légmentesen lezárjuk (fóliázzuk vagy műanyag dobozba tesszük). 1-2 napig hűtőben érleljük.
Készítéskor kicsomagoljuk, megsózzuk és meggrillezzük. Süthetjük akár faszénparázs fölött is.
A hagymaraguhoz a hagymákat megtisztítjuk, cikkekre vágjuk. Az ecet és a víz keverékével feltesszük főzni, hozzárakjuk a babért, a rózsaborsot, a sót és a cukrot, és lassú tűzön puhára pároljuk.
A zöldséges bulgurhoz a hagymát összevágjuk, az olívaolajon megfonnyasztjuk, hozzáöntjük a bulgurt, 1-2 percig tovább pároljuk, majd felöntjük a fehérborral. Visszaforraljuk, felöntjük a zöldséglével, puhára, de enyhén al dentére pároljuk. Hozzáadjuk a tejszínt és az apró kockára vágott zöldségeket, fél percig még a tűzön tartjuk, lehúzzuk, összeforgatjuk a felaprított bazsalikommal, majd a grillezett, pácolt hússal és a hagymaraguval tálaljuk.
Megjegyzés
Dunszt Zsolt receptje, fotó: Győrfi Viki, styling: Matis Edit Dodi
MME
Forrás: Mindmegette.hu
|
|
| |
|
0 komment
, kategória: Receptek-húsos |
|
|
|
Címkék: megfonnyasztjuk, visszaforraljuk, összeforgatjuk, mangalicatarja, hagymaraguval, megtisztítjuk, hagymaraguhoz, mogyoróhagyma, meggrillezzük, bazsalikommal, megnyomkodott, kicsomagoljuk, megvagdosott, felszeletelt, faszénparázs, fehérborecet, zöldséglével, olívaolajon, légmentesen, fehérborral, összevágjuk, rózsaborsot, készítéskor, balzsamecet, olívaolajat, keverékével, félbevágott, hozzárakjuk, összezúzzuk, kaliforniai, hozzáöntjük, zöldségeket, mindmegette, sonkahagyma, felaprított, babérlevél, zöldséges bulgurhoz, félbevágott fokhagymát, cikkekre vágott, hagymákat megtisztítjuk, hagymát összevágjuk, olívaolajon megfonnyasztjuk, apró kockára, tűzön tartjuk, felaprított bazsalikommal, hagymaraguval tálaljuk, Dunszt Zsolt, Győrfi Viki, Matis Edit Dodi,
|
|
|
|
|
|
| zöldséges bulgurhoz, félbevágott fokhagymát, cikkekre vágott, hagymákat megtisztítjuk, hagymát összevágjuk, olívaolajon megfonnyasztjuk, apró kockára, tűzön tartjuk, felaprított bazsalikommal, hagymaraguval tálaljuk, megfonnyasztjuk, visszaforraljuk, összeforgatjuk, mangalicatarja, hagymaraguval, megtisztítjuk, hagymaraguhoz, mogyoróhagyma, meggrillezzük, bazsalikommal, megnyomkodott, kicsomagoljuk, megvagdosott, felszeletelt, faszénparázs, fehérborecet, zöldséglével, olívaolajon, légmentesen, fehérborral, összevágjuk, rózsaborsot, készítéskor, balzsamecet, olívaolajat, keverékével, félbevágott, hozzárakjuk, összezúzzuk, kaliforniai, hozzáöntjük, zöldségeket, mindmegette, sonkahagyma, felaprított, babérlevél, elkészítés, hozzávalók, feltesszük, fokhagymát, bazsalikom, szeleteket, hozzáadjuk, főzőhagyma, megjegyzés, grillezett, zöldborsót, zöldséges, olívaolaj, rózsabors, megsózzuk, fokhagyma, bulgurhoz, hagymákat, sárgarépa, süthetjük, felöntjük, bulgurral, turmixban, zöldséglé, fektetjük, mozsárban, fóliázzuk, egymásra, evőkanál, receptje, cikkekre, érleljük, bekenjük, citromot, lezárjuk, tálaljuk, lehúzzuk, újhagyma, fehérbor, pároljuk, tejszínt, , ,
|
|
|
|
|
2024. április
| | Hét | Ked | Sze | Csü | Pén | Szo | Vas | |
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | |
| 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | |
| 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | |
| 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 | |
| 29 | 30 | |
| |
|
|
| ma: |
0 db bejegyzés |
| e hónap: |
0 db bejegyzés |
| e év: |
0 db bejegyzés |
| Összes: |
32631 db bejegyzés |
|
|
|
| |
- Általános (1199)
- Belső kör (5)
- Család (0)
- Munka (0)
- Haverok (0)
- Iskola (0)
- Advent,Karácsony, Újév, Húsvét (1166)
- Áldások, imák, Istenes versek (347)
- Állatok (44)
- Angelisz Irini (80)
- Angyal,Isten vers,videó,idézet (132)
- Angyali üzenet Pusztai Orsitól (892)
- Angyali üzenetek (1041)
- Angyali üzenetek 2 (4)
- Angyalok, angyalos történetek (140)
- Anyák napja (35)
- Anyák napja (167)
- Ara Rauch írásai, versei (20)
- Aranyosi Ervin versei (30)
- Athéna görögországi élményei (2)
- Athéna versei, gondolatai (32)
- Atya, Jézus és Mária üzenetei (20)
- Az Élet Kiskönyve (19)
- Bagi László /Hezekiah versei (20)
- Bálint gazda (5)
- Barátság (272)
- Benmar - Szabó Balázs versei (20)
- Blogtársaktól kaptam 1 (134)
- Blogtársaktól kaptam 2 (41)
- Bodré Anikó versei (8)
- Bölcsességek - gondolatok (69)
- Ch-ás szerzők versei (37)
- Csabai Lajos versei (15)
- Egészség (590)
- Égi jelenségek, érdekességek (3)
- Égi üzenetek (24)
- Egyéb ünnepek, jeles napok (870)
- Ehető virágok és receptek (21)
- Emlékezés (82)
- Ezoterikus (284)
- Fényörvény: üzenetek-tanítások (31)
- Filmek (17)
- Francoise versei (12)
- Fullos szerzők versei, írásai (124)
- Gitka(Szomorúfűz) (11)
- Gyógyító kövek, kristályok (50)
- Haiku, Zen versek (52)
- Hetet (414)
- Heti útravaló - Müller Péter (339)
- Hétvégét (393)
- Hónapok, hónapokról versek (1248)
- Horoszkópok (19)
- Humoros, vicces (21)
- Idézetek (948)
- Írások (310)
- Jó éjszakát! (809)
- Jó reggelt! (7)
- Jókívánság (40)
- Kamarás Klára versei (50)
- Kedvenc énekesek (12)
- Kellemes délutánt! (11)
- Komáromi János (Koma) versei (74)
- Kormányos Sándor versei (15)
- Krancz Béla versei (9)
- Kryon (55)
- Kun Magdolna versei (23)
- Könyvek (38)
- Lengyel Jolán versei (13)
- Másik világ, Hathorok üzenetei (6)
- Meditációk (38)
- Nagy Krisztina, Krancz Béla (27)
- Nemzeti ünnep (161)
- Pps-ek (3)
- Puskás Kolozsvári F. versei (2)
- Receptek - befőzés, mélyhűtés (74)
- Receptek - görög és balkáni (13)
- Receptek - savanyúság eltevése (20)
- Receptek, írások - vegyes (792)
- Receptek-főzelékek, lecsók, (192)
- Receptek-halas (184)
- Receptek-húsmentes ételek (1202)
- Receptek-húsos (1394)
- Receptek-ital,szörp,gyümölcs (129)
- Receptek-levesek (1399)
- Receptek-menük (388)
- Receptek-sütemények-desszertek (1309)
- Receptek-tésztafélék,szendvics (1048)
- Receptek:saláta,hidegtál,egyéb (514)
- Reiki (5)
- Saját készítésű videók (88)
- Seherezádé (152)
- Seneca (32)
- Szapphó (47)
- Szép estét! (154)
- Szép képek (34)
- Szép napot, vasárnapot! (142)
- Szerelem, boldogság (926)
- Szeretet (404)
- Szeretet írások (220)
- Szily Nóra riportjai (121)
- Táltos témák (24)
- Táncok története (24)
- Tanítások-Üzenetek-Írások (195)
- Tatiosz (280)
- Tokaji Márton versei (52)
- Tóth Juli versei (36)
- Tóth Tiborné-Hajnalka versei (3)
- Vegyes receptek (22)
- Vén Muskétás versek, írások (474)
- Vénusz Kódex (12)
- Versek (3006)
- Versek videókon (6)
- Versek, képek reggeltől-estig (121)
- Versek, képek tavasztól-télig (1079)
- Verses képeslapok (779)
- Videók (279)
- Virágok, gyümölcsök, termések (569)
- Virágos versek, idézetek (370)
- Vujity Tvrtko írásai (11)
- Üdvözlés, köszöntés,köszönés (760)
- Zene,-dalszövegek videókkal is (294)
|
|
|
| |
- Ma: 1047
- e Hét: 1855
- e Hónap: 15760
- e Év: 145467
|
|
|
Offline
