|
|
|
2016-05-11 14:14:29, szerda
|
| |
| |
Az ecet hatásai, amikről eddig nem tudott
Az ecet szerepe nem csak az ételek ízesítésében és tartósításában jelentős, már az ókorban felismerték az ecetek egészségre gyakorolt kedvező hatásait.
Egyre több bizonyíték támasztja alá az ecet sokrétű jótékony hatását, valamint hogy hatékony kiegészítő kezelés része lehet különböző betegségekben, azonban további nagyszabású, hosszú távú vizsgálatok szükségesek a jövőben ahhoz, hogy hiteles, egészségre vonatkozó állításokat lehessen tenni a különféle ecetekkel kapcsolatosan.
Pozitív hatással bír a vércukorszintre
Az ecet vércukorszintre gyakorolt hatása talán a leginkább kutatott terület, mind több tanulmányban vizsgálják az ecet lehetséges jótékony szerepét 2-es típusú diabéteszben. Ígéretes vizsgálati eredmények szerint 2 teáskanál almaecet (10 g) elfogyasztása összetett szénhidrátot tartalmazó étkezés közben csökkenti a postprandiális (étkezést követő) vércukorszintet. Magas glikémiás indexű ételek (például fehér lisztből készült pékáruk és tésztafélék, burgonya, fehér rizs) fogyasztása esetén 1-2 teáskanál ecet hozzáadása 25-35%-kal csökkentheti a postprandiális vércukorszintet.
Az almaecet jó hatással van a vércukorszintre
A kedvező hatást azzal magyarázzák, hogy az ecetben található egyik fő összetevő, az ecetsav gátolhatja a cukorbontó enzimek működését, elősegítheti az izmok glükóz felvételét, valamint lassíthatja a gyomor ürülését. Továbbá módosíthatja a glikolízist (cukrok lebontása) és a hepatikus glikoneogenezist (májban történő cukorszintézis), ezáltal pedig elkerülhető a "hajnali jelenség" (a vércukorszint kora reggeli órákban való megemelkedése).
Reményteli szív-érrendszeri kutatások
Heti legalább 5-6 vagy annál több alkalommal fogyasztott olaj- és ecet alapú saláta dresszing csökkentette az iszkémiás szívbetegség rizikóját. Egy másik kutatásban 8 héten keresztül fogyasztott 30 ml 4%-os almaecet (két részre elosztva, reggel és délután) jelentősen csökkentette az össz-, az LDL-koleszterin és a triglicerid szintet. Kutatások előrevetítik az almaecet fogyasztását, mint lehetséges egyszerű és költséghatékony természetes kiegészítő kezelési módját a hyperlipidaemiának.
A rizsecet és cukornádecet rákellenes hatása
Rákellenes hatást tulajdonítanak a hagyományos japán rizsecetnek (Kurosu). Különböző tumorsejtek (vastagbél-, tüdő-, mell-, húgyhólyag- és prosztata-daganatos sejtek) szaporodására kifejtett hatását vizsgálták, és arra az eredményre jutottak, hogy a Kurosu rizsecet gátolja a humán rákos sejtek szaporodását. Anti-karcinogén hatását elsősorban magas antioxidáns tartalmának tulajdonítják, ami meghaladja az alma- és borecet antioxidáns aktivitását.
Egy másik japán ecetfajtával, a cukornádecettel (Kibizu) végzett vizsgálat azt találta, hogy gátolja a humán leukémiás daganatsejtek növekedését erős gyökfogó kapacitásának köszönhetően.
Elhízás ellen is hatékony
Újabb vizsgálatok során kiderült, hogy az étkezéssel fogyasztott ecet (1-2 teáskanál alma- vagy borecet) által az evést követő telítettség érzet a kétszeresére nő, ezáltal csökken az ételek utáni sóvárgási vágy, így a következő 2-4 órában alacsonyabb energiabevitel jellemző, ami hozzásegít a fogyáshoz. A jóllakottság érzésének növelésében a legtöbb természetes ecetfajtában megtalálható ecetsav játszhat szerepet, amely lassítja a gyomorürülést, így késleltetve a szénhidrátok felszívódását, ezáltal pedig a vércukorszint is kevésbé emelkedik étkezést követően.
Forrás: Táplálkozási Akadémia
Forrás: Link
Köszönöm szépen Ani! |
|
| |
|
0 komment
, kategória: Tőletek kaptam |
|
|
|
Címkék: glikoneogenezist, vércukorszintre, vércukorszintet, cukornádecettel, költséghatékony, tartósításában, tulajdonítanak, energiabevitel, cukorszintézis, postprandiális, daganatsejtek, vércukorszint, szaporodására, elfogyasztása, kapacitásának, kapcsolatosan, megemelkedése, tulajdonítják, gyomorürülést, betegségekben, felszívódását, tanulmányban, csökkentette, csökkentheti, diabéteszben, köszönhetően, szénhidrátok, cukornádecet, jóllakottság, szívbetegség, szénhidrátot, megtalálható, fogyasztását, elősegítheti, előrevetítik, ecetfajtával, ecet hatásai, ecet szerepe, ételek ízesítésében, ókorban felismerték, ecetek egészségre, ecet sokrétű, jövőben ahhoz, különféle ecetekkel, ecet vércukorszintre, leginkább kutatott, ecet lehetséges, postprandiális vércukorszintet, kedvező hatást, ecetben található, ecetsav gátolhatja, cukorbontó enzimek, Táplálkozási Akadémia,
|
|
|
|
|
|
| ecet hatásai, ecet szerepe, ételek ízesítésében, ókorban felismerték, ecetek egészségre, ecet sokrétű, jövőben ahhoz, különféle ecetekkel, ecet vércukorszintre, leginkább kutatott, ecet lehetséges, postprandiális vércukorszintet, kedvező hatást, ecetben található, ecetsav gátolhatja, cukorbontó enzimek, izmok glükóz, gyomor ürülését, hepatikus glikoneogenezist, vércukorszint kora, iszkémiás szívbetegség, másik kutatásban, triglicerid szintet, almaecet fogyasztását, hagyományos japán, eredményre jutottak, humán rákos, másik japán, humán leukémiás, étkezéssel fogyasztott, evést követő, ételek utáni, jóllakottság érzésének, legtöbb természetes, szénhidrátok felszívódását, glikoneogenezist, vércukorszintre, vércukorszintet, cukornádecettel, költséghatékony, tartósításában, tulajdonítanak, energiabevitel, cukorszintézis, postprandiális, daganatsejtek, vércukorszint, szaporodására, elfogyasztása, kapacitásának, kapcsolatosan, megemelkedése, tulajdonítják, gyomorürülést, betegségekben, felszívódását, tanulmányban, csökkentette, csökkentheti, diabéteszben, köszönhetően, szénhidrátok, cukornádecet, jóllakottság, szívbetegség, szénhidrátot, megtalálható, fogyasztását, elősegítheti, előrevetítik, ecetfajtával, szaporodását, ízesítésében, kétszeresére, módosíthatja, táplálkozási, ecetfajtában, fogyasztott, glikolízist, magyarázzák, tésztafélék, késleltetve, fogyasztása, lassíthatja, természetes, érrendszeri, elkerülhető, növelésében, koleszterin, alacsonyabb, felismerték, vizsgálatok, szükségesek, , ,
|
|
|
|
|
2024. április
| | Hét | Ked | Sze | Csü | Pén | Szo | Vas | |
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | |
| 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | |
| 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | |
| 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 | |
| 29 | 30 | |
| |
|
|
| ma: |
0 db bejegyzés |
| e hónap: |
0 db bejegyzés |
| e év: |
0 db bejegyzés |
| Összes: |
18436 db bejegyzés |
|
|
|
| |
- Ma: 802
- e Hét: 1833
- e Hónap: 10368
- e Év: 57961
|
|
|
Offline
