Belépés
pacsakute.blog.xfree.hu
A szeretet ellen nincs fegyver. Czeizel Ilona
1954.01.05
Offline
Profil képem!
Linktáram, Blogom, Képtáram, Videótáram, Ismerőseim, Fecsegj
Káposzta - érdemes tudni róla
  2017-03-06 20:19:43, hétfő
 
 



Több mint kétezer éve élt egy római szenátor, Cato, akit kortársai ritka kicsinyes, gyűlölködő, fukar embernek tartottak.Arról volt híres, hogy bármiről is beszélt a szenátusban, beszéde végén mindig hozzátette azt a mondatát, melyről elhíresült: Ceterum censeo...Cartaginem (Egyébként pedig Karthagót el kell pusztítani!).

Feljegyezték róla, ha bármelyik rabszolgája megbetegedett, káposztaevésre kötelezte őt és személyesen ellenőrizte, hogy a napi káposzta fejadagját elfogyasztotta-e.

Mélységesen hitt abban, hogy a káposzta minden bajra jó. Hát, ebben közel járt az igazsághoz.

Cato korában a káposztát úgy ették, hogy ecetes lében tárolták és azzal ízesítették. Manapság inkább a sózással történő ízesítés és tartósítás a népszerűbb. A sózás segítségével, ha az megfelelő mértékű, megakadályozhatjuk a nemkívánatos baktériumok elszaporodását, miközben a SAVTERMELŐ Leuconostoc mesenteriodes baktérium kiválóan szaporodik, és főleg tejsavat termel.

Ehhez kb. 20 C fok kell, és a sóoldat nem lehet töményebb 2,25%-nál. Amikor tejsavszint eléri az 1%-ot, ez a baktérium megszűnik tovább dolgozni, és helyét átveszi a Lactobacillus plantarum, mely a savszintet 2%-ra tudja emelni. Ez a folyamat kb. 3 hét, és kész a savanyú káposzta. A folyamat közben a C-vitamin nem károsodik a növényben. Természetes kalcium, magnézium és kálium tartalma mellett a sózás révén bőven tartalmaz nátriumot is (hiszen azt mesterségesen hozzáadtuk!).

Van benne A vitamin, E vitamin, valamint B vitamin. Béta karotinban sem szegény. És itt a magyarázata annak, hogy miért a legjobb ellenszere a másnaposságnak. Az alkoholfogyasztás kiszárítja az embert, melynek következtében sok vizet és ionokat, többek között nátriumot, káliumot, magnéziumot veszít. A szervezet PH-ja ilyenkor savas irányba tolódik el, majd a lebomláskor keletkező acetaldehid ellenkező irányú változást generál. A savanyú káposzta ismét helyre állítja a normális PH-t, pótolja az elveszett ionokat és folyadék mennyiséget, magas B vitamin tartalma révén csökkenti az alkohol idegrendszerre gyakorolt káros hatását. Nem véletlenül fogyasztják ilyenkor előszeretettel a korhely levest, tudták ezt már jól a régiek is.

Csokonai Vitéz Mihály ezt írta: "megterhelt és heves gyomrunknak új erőt ad a korhely leves".
Forrás : Link
 
 
0 komment , kategória:  Gyógyító táplálékok  
Címkék: másnaposságnak, elfogyasztotta, előszeretettel, káposztaevésre, idegrendszerre, elszaporodását, megbetegedett, következtében, lactobacillus, mesterségesen, mesenteriodes, segítségével, nemkívánatos, feljegyezték, rabszolgája, ellenőrizte, személyesen, acetaldehid, magnéziumot, baktériumok, leuconostoc, ízesítették, lebomláskor, tejsavszint, magyarázata, mélységesen, mennyiséget, szenátusban, természetes, fogyasztják, gyomrunknak, tartósítás, karotinban, fejadagját, hozzátette, véletlenül, római szenátor, napi káposzta, káposzta minden, sózással történő, sózás segítségével, megfelelő mértékű, nemkívánatos baktériumok, baktérium megszűnik, savszintet 2%-ra, savanyú káposzta, folyamat közben, sózás révén, magyarázata annak, legjobb ellenszere, alkoholfogyasztás kiszárítja, szervezet PH-ja, SAVTERMELŐ Leuconostoc, Csokonai Vitéz Mihály,
Új komment
Név:
E-mail cím: ( csak a blog tulajdonosa látja )
Kérem írja be a baloldalon látható számot!
Szöveg:  
 
Betűk: Félkövér Dőlt Kiemelés   Kép: Képbeszúrás   Link: Beszúrás

Mérges Király Szomorú Kiabál Mosoly Kacsintás haha hihi bibibi angyalka ohh... ... buli van... na ki a király? puszika draga baratom... hát ezt nem hiszem el haha-hehe-hihi i love you lol.. nagyon morcika... maga a devil pc-man vagyok peace satanka tuzeske lassan alvas kaos :) bloaoa merges miki idiota .... sir puszika
 
 
Félkövér: [b] Félkövér szöveg [/b]
Dőlt: [i] Dőlt szöveg [/i]
Kiemelés: [c] Kiemelt szöveg [/c]
Képbeszúrás: [kep] http://...../kep.gif [/kep]
Linkbeszúrás: [link] http://tvn.hu [/link]
ReceptBázis
Bulgur gombával és csikemellel...
Epres túrótorta
Mákos-almás süti
Lazac édesköményes-citromos rizottóval
Részeges nyúl
Sült hekk
Zöldséges, tepsis krumpli
Cukkinis, padlizsános egytálétel
Pirított gomba sárgarépával
Sajttal töltött gomba
még több recept
Tudjátok ?
Belétünk a Sárkány évébe, béke vagy nagyobb háború vár ránk?
Még zöld a chili paprikám, ha beviszem a lakásba tovább fejlődik?
Tényleg hasznos gyógynövény a csalán?
Mi a teendő a novemberi Rododendron bimbóval?
Az álmoknak valóban van jelentése?
még több kérdés
Blog Címkék
Facebookon kaptam  Facebookon kaptam  Facebookon kaptam  Facebookon kaptam  Táplálékok a máj egészségének ...  Facebookon kaptam  képre írva  J. Donald Walters  Mire jók ?  Facebookon kaptam Krisztinától  Sárkány  Ne hagyd  Sárkány  Dsida Jenő: ÚT A KÁLVÁRIÁRA  képre írva  Magyarországon 1978 óta ünnepe...  Facebookon kaptam  Vérnyomáscsökkentés  képre írva  Jó éjszakát  Nem hazudnak  Játékos kis cicák  Sárkány  Az eper flavonoidjainak gyógyh...  Virágvasárnap a húsvét előtti  Facebookon kaptam  Facebookon kaptam  Facebookon kaptam Krisztinától  Hibáztam már  Nagyhétfő:  Szép estét kedves látogatóimna...  virágvasárnap  képre írva  Az időszakos böjt és a vérnyom...  Márciuzs 24.  2004-es kivégzés után  Facebookon kaptam  A máj egészségét biztosító és ...  Facebookon kaptam Cs Ildikótól  Márciuzs 24.  Mire jók ?  Esti kép  Facebookon kaptam  Esti képek  Facebookon kaptam  Szép estét kedves látogatóimna...  Leereszkedés és olvadás  Amikor még kicsi voltál...  Ratkós beszületései a szereplő...  Jó éjszakát  Az időszakos böjt és a vérnyom...  Facebookon kaptam  Facebookon kaptam  Facebookon kaptam  Facebookon kaptam  képre írva  Sadhguru idézet  Facebookon kaptam  A szeretetről  Mi van, ha?  Paul David Tripp Március 28  Facebookon kaptam  Facebookon kaptam  Esti kép  Facebookon kaptam  Facebookon kaptam  Facebookon kaptam  Válaszok a halál után  Ratkós beszületései a szereplő...  Nagyon furcsa szeretni valaki...  Facebookon kaptam Krisztinától  Facebookon kaptam  Facebookon kaptam  Szép estét kedves látogatóimna...  Facebookon kaptam  Amikor Jézusnak gondjai voltak...  2004-es kivégzés után  Facebookon kaptam  Facebookon kaptam  Amikor Jézusnak gondjai voltak...  Facebookon kaptam Mírjam barát...  Agárdi Gábor gondolata  Facebookon kaptam  Sadhguru idézet  Rács mögé  Mire jók ?  Szívet megérintő . . .  Facebookon kaptam  Alvó baby  képre írva  Szép estét  Facebookon kaptam  Agárdi Gábor gondolata  Facebookon kaptam  Kövesd a vezetőt  Az a nap, amelyik nevetés nélk...  Jó éjszakát  Az út  Facebookon kaptam  Facebookon kaptam 
Bejegyzés Címkék
római szenátor, napi káposzta, káposzta minden, sózással történő, sózás segítségével, megfelelő mértékű, nemkívánatos baktériumok, baktérium megszűnik, savszintet 2%-ra, savanyú káposzta, folyamat közben, sózás révén, magyarázata annak, legjobb ellenszere, alkoholfogyasztás kiszárítja, szervezet PH-ja, lebomláskor keletkező, normális PH-t, elveszett ionokat, alkohol idegrendszerre, korhely levest, korhely leves&#8221, másnaposságnak, elfogyasztotta, előszeretettel, káposztaevésre, idegrendszerre, elszaporodását, megbetegedett, következtében, lactobacillus, mesterségesen, mesenteriodes, segítségével, nemkívánatos, feljegyezték, rabszolgája, ellenőrizte, személyesen, acetaldehid, magnéziumot, baktériumok, leuconostoc, ízesítették, lebomláskor, tejsavszint, magyarázata, mélységesen, mennyiséget, szenátusban, természetes, fogyasztják, gyomrunknak, tartósítás, karotinban, fejadagját, hozzátette, véletlenül, népszerűbb, ellenszere, megterhelt, hozzáadtuk, szaporodik, savszintet, gyűlölködő, kiszárítja, savtermelő, cartaginem, pusztítani, elhíresült, igazsághoz, tartottak, kicsinyes, változást, ellenkező, káposztát, szervezet, töményebb, keletkező, elveszett, megfelelő, nátriumot, baktérium, csökkenti, gyakorolt, karthagót, plantarum, növényben, egyébként, bármelyik, kortársai, károsodik, megszűnik, magnézium, tartalmaz, kötelezte, manapság, folyamat, szenátor, , ,
2024.02 2024. Március 2024.04
HétKedSzeCsüPénSzoVas
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031
Blog kereső


Bejegyzések
ma: 0 db bejegyzés
e hónap: 137 db bejegyzés
e év: 472 db bejegyzés
Összes: 49265 db bejegyzés
Kategóriák
 
Keresés
 

bejegyzések címeiben
bejegyzésekben

Archívum
 
Látogatók száma
 
  • Ma: 1568
  • e Hét: 6809
  • e Hónap: 26671
  • e Év: 202546
Szótár
 




Blogok, Videótár, Szótár, Ki Ne Hagyd!, Fecsegj, Tudjátok?, Receptek, Egészség, Praktikák, Jótékony hatások, Házilag, Versek,
© 2002-2024 TVN.HU Kft.