|
|
|
2021-01-15 23:47:33, péntek
|
| |
| |
Nyersen is fogyaszthatjuk, de semleges íze miatt mégsem rágcsáljuk. Viszonylag ízetlen zöldség, visszafogott ízét a sütés-főzés hozza ki. Fűszerei a babérlevél, bazsalikom, bors, fokhagyma, kardamom, kapor, majoranna, pirospaprika, petrezselyem, szerecsendió, citrom- és narancslé, ecetfélék. Édesen is elkészíthető, ekkor a fahéj, szegfűszeg is szóba jöhetnek.
Csillagtök valódi neve a patiszonnak. A kabaktermésűek családjába tartozik, egyéves, lágyszárú, általában indás növény.
Amerikai meleg klímájú őshazájából érkezett hozzánk, s a Keszthelyi Agrártudományi Egyetem mosonmagyaróvári Kertészeti Tanszéke honosították meg nálunk. Hazánkban csak 1968 óta termesztik.
Hálás kerti növény, mely június közepétől szeptemberig folyamatosan ellát bennünket terméssel. A virágok nyílásától számítva két héten belül már leszedhető terméseket találunk rajta. Akkor célszerű szedni a terméseket, amikor magjai még nincsenek teljesen kifejlődve.
E semleges, kellemes ízű tök, igen sokféleképpen fogyasztható, remekül kombinálható más ételekkel, könnyen emészthető. Vitamin- és ásványianyag-tartalma nem jelentős.
Mag nélküli, fiatal termését leszedve főként savanyúságnak teszik el. Az uborkához hasonlóan otthon is lehet készíteni kovászos vagy ecetes patisszonnak. Zsenge állapotában héját sem kell eltávolítani a termésről. Nagyobb, 10 cm-es átmérőjű terméseit felhasználás előtt vékonyan meg kell hámozni, és ha magja is van, azokat el kell távolítani.
Salátának elkészítve ez az egyik legfinomabb tökféle, ami ilyen célra is hasznosítható. A legegyszerűbb saláta csíkokra vágott friss patisszonból és fele annyi kefírből készül. Csipetnyi cukor, só, néhány csepp citromlé és zöld vagy szárított fűszernövények - petrezselyem, kapor, kakukkfű, rozmaring, mustármag és kevés szerecsendió - teszik különlegessé.
Termésén kívül virágja és magja is felhasználható. Virágja nyersen saláták alkatrésze lehet. Beletehetjük rakott tökételekbe is. Sörtésztában kisütve, bundázva, esetleg megtöltve nagyon finom.
Zsírtartalma alacsony. Kis mennyiségben tartalmaz B-vitaminokat és karotinoidokat, de igazán csak C-vitamin-tartalma kiemelkedő. Tartalmaz továbbá pár nyomelemet (vas, réz, cink, mangán) is. Élelmi rosttartalma kicsi, könnyen emészthető.
A patisszon kiváló fogyókúrás étel, hiszen nagyon alacsony az energiatartalma. Fehérjetartalma miatt a vegetáriánus étrendben gyakran találkozhatunk vele. Magja értékes omega-3 zsírsavakat, vasat, cinket, foszfort és A-vitamint tartalmaz.
Forrás : Link |
|
| |
|
0 komment
, kategória: Fűben fában.... |
|
|
|
Címkék: mosonmagyaróvári, fehérjetartalma, energiatartalma, kabaktermésűek, karotinoidokat, találkozhatunk, agrártudományi, fűszernövények, felhasználható, fogyaszthatjuk, hasznosítható, legegyszerűbb, sokféleképpen, savanyúságnak, fogyasztható, patisszonnak, beletehetjük, mennyiségben, rosttartalma, különlegessé, zsírtartalma, ásványianyag, honosították, petrezselyem, szeptemberig, folyamatosan, sörtésztában, kombinálható, szerecsendió, patisszonból, elkészíthető, visszafogott, felhasználás, vegetáriánus, eltávolítani, pirospaprika, sütés-főzés hozza, kabaktermésűek családjába, virágok nyílásától, uborkához hasonlóan, egyik legfinomabb, legegyszerűbb saláta, patisszon kiváló, vegetáriánus étrendben, Keszthelyi Agrártudományi Egyetem, Kertészeti Tanszéke,
|
|
|
|
|
|
| Facebookon kaptam Aki nem dolgozik, ne is egyék Facebookon kaptam Elköszönt Png telefon Albert Einsteinről Kellemes délutánt kívánok Facebookon kaptam Facebookon kaptam Varga János Veniam - Fontos sz... Erdőn Elköszönt Facebookon kaptam Gyerekként sokat küzdöttünk az... Facebookon kaptam A sors Png fotel Facebookon kaptam Régi emberek, akikre máig büsz... Bounty krémes Nem tudhatod Hogyan lehet Jézust szenvedély... Nem méltó hozzád A boldog családok mind hasonló... Mi lenne ha Png telefon Facebookon kaptam Annuska bar... A tömeg, a Mester, a módszer, ... Facebookon kaptam Garai Gábor - Takarítás Albert Einstein gondolata Fekete-erdő desszert Bounty krémes Még csak most kezdődik a nap Kaffka_Margit Reménység és erő Krisztustól e... Szép estét kedves látogatóimna... Akarat Osváth Erzsébet - Gólya a réte... Erdőn Facebookon kaptam Png virág Facebookon kaptam A tömeg, a Mester, a módszer, ... Facebookon kaptam Facebookon kaptam Akarat Hiányzik Facebookon kaptam Akarat Facebookon kaptam Akarat Facebookon kaptam Akarat Kellemes vasárnapi kikapcsolód... Sokan azt tartják 69 éve hunyt el Albert Einstei... Sokan azt tartják Facebookon kaptam Akarat Örülök, hogy látlak! Facebookon kaptam Facebookon kaptam Annuska bar... Facebookon kaptam Szép estét kedves látogatóimna... Garai Gábor - Takarítás Akarat Szép álmokat! Szabolcska Mihály – Ákác... Facebookon kaptam Cs Ildikótól Png virág Szép estét Png nő Png nő s immár én is felragyogva, ért... A nemzeti hovatartozás kulturá... Bertolt Brecht -től idézet Facebookon kaptam Cs Ildikótól Mi lenne ha Facebookon kaptam Png csokor Facebookon kaptam Ágai Ágnes – Csendélet Facebookon kaptam Erdőn Facebookon kaptam Facebookon kaptam Jó éjszakát képre írva Nevem Idő Weöres Sándor - A hársfa mind ... Facebookon kaptam Facebookon kaptam Mírjam barát... Kellemes délutánt kívánok Facebookon kaptam Egy bizonyos határt Png kislány Facebookon kaptam A sors
|
|
|
|
|
|
| sütés-főzés hozza, kabaktermésűek családjába, virágok nyílásától, uborkához hasonlóan, egyik legfinomabb, legegyszerűbb saláta, patisszon kiváló, vegetáriánus étrendben, mosonmagyaróvári, fehérjetartalma, energiatartalma, kabaktermésűek, karotinoidokat, találkozhatunk, agrártudományi, fűszernövények, felhasználható, fogyaszthatjuk, hasznosítható, legegyszerűbb, sokféleképpen, savanyúságnak, fogyasztható, patisszonnak, beletehetjük, mennyiségben, rosttartalma, különlegessé, zsírtartalma, ásványianyag, honosították, petrezselyem, szeptemberig, folyamatosan, sörtésztában, kombinálható, szerecsendió, patisszonból, elkészíthető, visszafogott, felhasználás, vegetáriánus, eltávolítani, pirospaprika, tökételekbe, zsírsavakat, patiszonnak, vitaminokat, állapotában, legfinomabb, őshazájából, keszthelyi, terméseket, kiemelkedő, távolítani, rágcsáljuk, viszonylag, alkatrésze, kifejlődve, kertészeti, emészthető, családjába, szegfűszeg, bazsalikom, nyílásától, leszedhető, babérlevél, csillagtök, termesztik, elkészítve, nyomelemet, fogyókúrás, nincsenek, rozmaring, bennünket, terméssel, mustármag, közepétől, ételekkel, megtöltve, csipetnyi, ecetfélék, narancslé, patisszon, hazánkban, hasonlóan, majoranna, fokhagyma, terméseit, tartalmaz, salátának, termésről, étrendben, uborkához, készíteni, szárított, , ,
|
|
|
|
|
2024. április
| | |
|
|
| ma: |
0 db bejegyzés |
| e hónap: |
48 db bejegyzés |
| e év: |
529 db bejegyzés |
| Összes: |
49322 db bejegyzés |
|
|
|
| |
- Ma: 0
- e Hét: 4845
- e Hónap: 36331
- e Év: 241032
|
|
|
Offline
