|
|
|
2022-06-28 23:48:54, kedd
|
| |
| |
Mi az a quinoa, quinoa hol kapható? A quinoa recept használatával a quinoa elkészítése egyszerű.
Évről évre új étkezési trendek ütik fel a fejüket, egyre népszerűbbek a különleges gabonafélékből készített, egészséges, magas rosttartalmú saláták és köretek, amelyek üdítő változatosságot nyújtanak azoknak, akik szeretnének kipróbálni valami újat.
Mi a quinoa és miért ilyen népszerű?
A quinoa (magyarul: kinoa, másnéven rizsparéj) egy egynyári, lágyszárú növény, ami a disznóparéjfélék családjába tartozik. Habár úgy kezeljük, rendszertanilag nem tartozik a gabonafélék közé, a quinoa egy úgynevezett "álgabonaféle". Származási helye Dél-Amerika, az Andok vidékén honos (Ecuador, Bolívia, Peru, Kolumbia és Chile), ahol az indiánok ősidők óta termesztették és fogyasztották. Közeli rokonai a cékla és a spenót.
Miért lett ilyen népszerű a quinoa?
Elsősorban azért, mert finom és különleges élelmiszer, amit könnyű variálni, másrészt azért, mert gluténmentes, így a lisztérzékenységgel küzdők is nyugodtan fogyaszthatják. A quinoa mindemellett egészséges is: alacsony kalóriatartalmú, lassan felszívódó szénhidrát, tápértékre hasonló a barna rizshez (100 g főtt quinoa 120 kcal). A quinoa teljes fehérje, vagyis minden szükséges aminosavat tartalmaz, magas a vas- és kalciumtartalma, de tartalmaz magnéziumot és mangánt is, illetve nagyon gazdag rostokban. A quinoa kifejezetten népszerű élelmiszer a vegánok körében, illetve a rostban gazdag táplálkozás hívei között is.
A quinoa elkészítése
Az "alap" főtt quinoa elkészítése nagyon egyszerű: mossuk meg alaposan, ugyanis a magokat egy kesernyés bevonat védi a rovaroktól, majd pirítsuk meg egy kevés zsiradékon, végül főzzük meg dupla mennyiségű sós vízben. Használjuk a jól ismert bögrés módszert: 1 bögre quinoa, 2 bögre víz. Főzzük a quinoa magokat 5-10 percig, néha keverjük meg, majd fedővel letakarva hagyjuk állni további 5-10 percig, hogy magába szívja a maradék vizet. Ha úgy látjuk, hogy a quinoa nagyon elfőtte a levét, egy keveset adjunk még hozzá.
Quinoa receptek
A quinoa elkészítése egyszerű, mivel bármilyen zöldséggel, gyümölccsel és más magvakkal is kombinálható élelmiszer. Annak, aki még nem kóstolta, de szívesen kipróbálná, a következő quinoa receptek elkészítését javasoljuk, attól függően, hogy egy egyszerű zöldséges quinoa köretet, vagy egy izgalmas quinoa salátát kívántunk meg!
Egyszerű köret quinoa recept:
Quinoa köret hozzávalók
1 bögre quinoa
2 bögre víz
1 db hagyma
1 db paradicsom
1 db paprika
1 db (kisebb cukkini)
2 ek olívaolaj
1 db leveskocka
só, bors ízlés szerint
A quinoa köret recept elkészítése
1. Oldjuk fel a leveskockát a vízben, majd főzzük meg az ízesített vízben a quinoa magokat a fent leírt módon.
2. Amíg fő a quinoa, aprítsuk finomra a hagymát és a többi zöldséget. Dinszteljük meg a hagymát az olívaolajon egy kevés sóval, majd adjuk hozzá a többi zöldséget és pirítsuk át őket (nem baj, ha pépesednek).
3. Ízesítsük őket ízlés szerint egy kevés sóval, borssal, illetve tetszőleges (például keleti) fűszerekkel.
4. Végül, de nem utolsó sorban keverjük össze a főtt quinoát a zöldségekkel, majd tálaljuk ízletes sült húsok vagy vegán főételek mellé.
Quinoa saláta recept:
Quinoa saláta hozzávalók
1 bögre quinoa
2 bögre víz
1 db (kisebb) lilahagyma
1 db paradicsom
1 csésze zöld olajbogyó
fél db kígyóuborka
1 db avokádó
200 g füstölt tofu (vagy grillsajt)
1 csokor friss petrezselyemzöld
1 fél citrom leve
só, bors ízlés szerint
A quinoa saláta recept elkészítése:
1. Főzzük mag a quinoa magokat a fent leírt módon, dupla mennyiségű sós vízben.
2. Amíg fő a tofu, aprítsuk finomra a vöröshagymát, a zöldségeket pedig kockázzuk fel, lehetőleg kisebb méretűre. Daraboljuk fel az avokádót is, majd facsarjuk rá a citrom levét (a citrom nem csak ízt ad a quinoa salátának, de az avokádót is megvédi a barnulástól).
3. Kockázzuk fel a füstölt tofut (vagy a grillsajtot), majd pirítsuk át egy kevés zsiradékon.
4. Keverjük össze a főtt quinoa alapot az olajbogyóval, a tofuval, a zöldségekkel és az avokádóval, majd fűszerezzük sóval, borssal ízlés szerint. Aprítsuk finomra a petrezselyemzöldet, majd szórjuk meg vele a quinoa saláta tetejét tálalás előtt.
Kinek ajánljuk a quinoa fogyasztását?
Így, hogy tudjuk, a quinoa mi az és a quinoa elkészítési módját is ismerjük, bátran kipróbálhatjuk és ajánlhatjuk ismerőseinknek. A quinoa fogyasztását kifejezetten azoknak ajánljuk, akik a tudatos és egészséges táplálkozás hívei és mindig nyitottak az új ízek és állagok megkóstolására. Mindemellett a quinoa tökéletes alapanyag azoknak is, akik diétáznak, vagy éppen gluténérzékenységgel küzdenek, ugyanis egy alacsony kalória- ám annál magasabb fehérjetartalmú ételről van szó.
Forrás : Link |
|
| |
|
0 komment
, kategória: Gyógyító táplálékok |
|
|
|
Címkék: disznóparéjfélék, petrezselyemzöld, kalóriatartalmú, rendszertanilag, változatosságot, kalciumtartalma, fehérjetartalmú, gabonafélékből, megkóstolására, kipróbálhatjuk, ismerőseinknek, fogyaszthatják, fogyasztották, termesztették, használatával, vöröshagymát, álgabonaféle, elkészítését, rosttartalmú, mindemellett, kifejezetten, fogyasztását, zöldségekkel, olajbogyóval, népszerűbbek, gluténmentes, kombinálható, ajánlhatjuk, dinszteljük, gabonafélék, olívaolajon, fűszerekkel, fűszerezzük, kígyóuborka, magnéziumot, táplálkozás, quinoa recept, quinoa elkészítése, különleges gabonafélékből, disznóparéjfélék családjába, gabonafélék közé, indiánok ősidők, quinoa mindemellett, barna rizshez, quinoa teljes, quinoa kifejezetten, vegánok körében, rostban gazdag, kesernyés bevonat, kevés zsiradékon, quinoa magokat, maradék vizet,
|
|
|
|
|
|
| quinoa recept, quinoa elkészítése, különleges gabonafélékből, disznóparéjfélék családjába, gabonafélék közé, indiánok ősidők, quinoa mindemellett, barna rizshez, quinoa teljes, quinoa kifejezetten, vegánok körében, rostban gazdag, kesernyés bevonat, kevés zsiradékon, quinoa magokat, maradék vizet, quinoa nagyon, keveset adjunk, következő quinoa, egyszerű zöldséges, izgalmas quinoa, quinoa köret, ízesített vízben, fent leírt, többi zöldséget, kevés sóval, főtt quinoát, quinoa saláta, zöldségeket pedig, citrom levét, quinoa salátának, füstölt tofut, főtt quinoa, quinoa fogyasztását, quinoa elkészítési, quinoa tökéletes, alacsony kalória-, disznóparéjfélék, petrezselyemzöld, kalóriatartalmú, rendszertanilag, változatosságot, kalciumtartalma, fehérjetartalmú, gabonafélékből, megkóstolására, kipróbálhatjuk, ismerőseinknek, fogyaszthatják, fogyasztották, termesztették, használatával, vöröshagymát, álgabonaféle, elkészítését, rosttartalmú, mindemellett, kifejezetten, fogyasztását, zöldségekkel, olajbogyóval, népszerűbbek, gluténmentes, kombinálható, ajánlhatjuk, dinszteljük, gabonafélék, olívaolajon, fűszerekkel, fűszerezzük, kígyóuborka, magnéziumot, táplálkozás, elkészítése, barnulástól, gyümölccsel, elkészítési, zöldségeket, úgynevezett, grillsajtot, szeretnének, tetszőleges, leveskockát, különleges, avokádóval, használjuk, egészséges, élelmiszer, hozzávalók, szénhidrát, , ,
|
|
|
|
|
2024. április
| | |
|
|
| ma: |
0 db bejegyzés |
| e hónap: |
48 db bejegyzés |
| e év: |
529 db bejegyzés |
| Összes: |
49322 db bejegyzés |
|
|
|
| |
- Ma: 5948
- e Hét: 14730
- e Hónap: 46216
- e Év: 250917
|
|
|
Online
