|
|
|
2020-08-05 11:04:11, szerda
|
| |
| |
|
|
| |
Magyarország tortáját 2020-ban egy Füredi készítette, ha nem tudtátok volna....
A Magyar Cukrász Iparosok Országos Ipartestülete idén tizennegyedik alkalommal hirdette meg a ,,Magyarország Tortája" versenyt augusztus 20-i nemzeti ünnepünk, államalapító Szent István ünnepe, Magyarország szimbolikus születésnapja köszöntésére.
Idén is rendkívül izgalmas kreációkkal neveztek a versenyzők az ország minden területéről. Kedden reggel az Országházban kiderült, mely cukrász alkotása lett idén a nyertes. A tápiószecsői Hisztéria Cukrászda tortája, a Füredi Krisztián által készített Curiositas ( latin szó. talán kíváncsi vagy kíváncsiskodás SzA )lett a nyertes.
A torta összetétele: fehér csokoládés piskóta, sáfrányos birs zselé, kekszes-fehér csokoládés ropogós réteg, mogyoró ganache, mandula mousse, tejcsokoládés bevonat. Latinul kíváncsiság, magyarul izgalmas, újszerű, ez a kuriozitás. A torta pontosan ilyen érzéseket kelt. Rafinéria, fantázia, kifinomult érzék és szakmai tudás kell ahhoz, hogy ennek a pompás gyümölcsnek a rejtett ízei előkerüljenek.
A szakmai zsűri - Baracskay Angéla cukrászséf, Gerő Eszter cukrászmester, Andrész Zoltán cukrászmester, Kiss Zoltán cukrászmester, Mészáros Gábor cukrászmester, Szervánszky László cukrászmester és Tóth Norbert cukrászmester - háromfordulós értékelés után hírdetette ki a győztest. Az első körben az anonim nevezett tortákból választotta ki a zsűri a hat tortát, ezeket a második körben újra kóstolták, és javaslatokat tettek azok tökéletesítésére.
A döntőben a tortákat helyben is el kellett készíteniük a versenyzőknek, ahol a zsűri ismét meghatározott jellemzők szerinti pontozással választotta meg a győztest.
Füredi Krisztián a gyakorlati éveit a Gundel étteremben töltötte, a fő összetevőket (mandula, mogyoró, csokoládé) a Gundel torta ihlette, közéjük csempészte be egyik kedvenc alapanyagát, a birsalmát. A birs zselét birs kompóttal egészítette ki és birs pálinkával tette teljessé, így sikerült a legszebb arcát kihoznia a gyümölcsnek. Mandulás piskóta, mogyoróolajos ropogós, bársonyos birszselé, narancsos mandula mousse és étcsokoládés tükörbevonó harmóniája teszi tökéletessé Magyarország idei ünnepi tortáját.
A Magyarország Cukormentes Tortája versenyt az Egy Csepp Figyelem Alapítvány minden évben a Magyar Cukrász Iparosok Országos Ipartestületével együtt hirdeti meg, párhuzamosan a Magyarország Tortája versennyel. Az idei győztes a kreáció ízvilágát a kellemesen savanykás, fahéjas meggylekvár és a könnyű meggyes habkrém adja, melyet a tejszínes-zabpelyhes angolkrém tesz teljessé. A tortát cukormentes fehércsokoládé fedi, melyet koszorúszerűen borít a liofilizált meggy. Így a torta harmonikus ízvilágához elegáns küllem párosul. A hozzáadott cukor nélkül készült Szentivánéji Álom szeletenként 13,3 g szénhidrátot és 252,5 kcal-t tartalmaz, így a cukorbetegek számára jó választás lehet.
A Curiositast augusztus 20-i ünnepségeken kóstolhatja meg először. Ezt követően az ország számos cukrászdája árusítja majd.
|
|
| |
|
0 komment
, kategória: Ételek-italok |
|
|
|
Címkék: tökéletesítésére, ipartestületével, fehércsokoládé, kíváncsiskodás, koszorúszerűen, tizennegyedik, háromfordulós, cukrászmester, születésnapja, ipartestülete, versenyzőknek, tejcsokoládés, mogyoróolajos, előkerüljenek, meghatározott, köszöntésére, magyarország, összetevőket, étcsokoládés, országházban, javaslatokat, tápiószecsői, párhuzamosan, szeletenként, szénhidrátot, cukorbetegek, ünnepségeken, szentivánéji, államalapító, curiositast, gyümölcsnek, készíteniük, szimbolikus, szervánszky, választotta, tükörbevonó, ország minden, tápiószecsői Hisztéria, torta összetétele, torta pontosan, pompás gyümölcsnek, rejtett ízei, szakmai zsűri, első körben, anonim nevezett, második körben, tortákat helyben, zsűri ismét, gyakorlati éveit, birs zselét, legszebb arcát, idei győztes, Magyar Cukrász Iparosok Országos Ipartestülete, Magyarország Tortája”, Szent István, Hisztéria Cukrászda, Füredi Krisztián, Baracskay Angéla, Gerő Eszter, Andrész Zoltán, Kiss Zoltán, Mészáros Gábor, Szervánszky László, Tóth Norbert, Magyarország Cukormentes Tortája, Csepp Figyelem Alapítvány, Magyar Cukrász Iparosok Országos Ipartestületével, Magyarország Tortája, Szentivánéji Álom,
|
|
|
|
|
|
| ország minden, tápiószecsői Hisztéria, torta összetétele, torta pontosan, pompás gyümölcsnek, rejtett ízei, szakmai zsűri, első körben, anonim nevezett, második körben, tortákat helyben, zsűri ismét, gyakorlati éveit, birs zselét, legszebb arcát, idei győztes, kreáció ízvilágát, kellemesen savanykás, könnyű meggyes, tortát cukormentes, liofilizált meggy, torta harmonikus, hozzáadott cukor, cukorbetegek számára, ország számos, tökéletesítésére, ipartestületével, fehércsokoládé, kíváncsiskodás, koszorúszerűen, tizennegyedik, háromfordulós, cukrászmester, születésnapja, ipartestülete, versenyzőknek, tejcsokoládés, mogyoróolajos, előkerüljenek, meghatározott, köszöntésére, magyarország, összetevőket, étcsokoládés, országházban, javaslatokat, tápiószecsői, párhuzamosan, szeletenként, szénhidrátot, cukorbetegek, ünnepségeken, szentivánéji, államalapító, curiositast, gyümölcsnek, készíteniük, szimbolikus, szervánszky, választotta, tükörbevonó, kíváncsiság, pontozással, alapanyagát, összetétele, egészítette, kóstolhatja, cukrászdája, tökéletessé, meggylekvár, cukormentes, ízvilágához, területéről, kreációkkal, liofilizált, készítette, gyakorlati, harmonikus, csempészte, cukrászséf, versenyzők, versennyel, kifinomult, pálinkával, étteremben, curiositas, kellemesen, csokoládés, , ,
|
|
|
|
|
2024. április
| | Hét | Ked | Sze | Csü | Pén | Szo | Vas | |
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | |
| 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | |
| 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | |
| 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 | |
| 29 | 30 | |
| |
|
|
| ma: |
0 db bejegyzés |
| e hónap: |
0 db bejegyzés |
| e év: |
0 db bejegyzés |
| Összes: |
69029 db bejegyzés |
|
|
|
| |
- Ma: 1399
- e Hét: 11604
- e Hónap: 51216
- e Év: 280153
|
|
|
Offline
