|
|
|
2022-09-08 08:18:34, csütörtök
|
| |
| |
|
|
| |
1 kg illatos, ropogós héjú kenyér, 3-4 perc munka, mindössze 225 forintért!
Egy deka élesztő;
Három és fél deci víz
A fentieket alaposan összegyúrjuk, majd hagyjuk egy fél napig állni szobahőmérsékleten, fóliával letakarva. Nagy melegben viszont négy óra után tegyük be a fridzsiderbe, mert ellenkező esetben túlkelhet.
A kenyérhez az alábbiakra lesz szükségünk:
50 dkg kenyérliszt;
Egy deka élesztő;
Három deci víz;
2-3 e.k. olaj;
2 t.k. só;
Negyed kiló öreg tészta.
A fenti hozzávalókat egy tálba tesszük, majd simára, rugalmasra dagasztjuk a tésztát.
Ezután keljen fél órán át letakarva, majd újabb gyúrás után pihenjen további negyed órát.
A megformázott kenyeret egy sütőpapírral bélelt formába helyezzük, és további 75 percig fedve kelni hagyjuk.
Kétszázharminc fokos előmelegített sütőben a teteje bevagdalása után lefedve, vízzel kicsit bespriccelve sütni kezdjük, majd ötven perc alatt készre sütjük.
Az utolsó öt percben vegyük le az edény tetejét, hogy piruljon.
Mikor kész, még forrón megspricceljük vízzel, így mikor hűl, szép cserepessé válik a teteje.
--------------------------------------------------------------------------------- ----------------------------
EZ EGY MÁSIK
RECEPT
70 dkg lisztet, amilyen van otthon, (én nem egyfajtát használok), 4dl víz, 1 e.k. ecet ( 10%-os) ettől nem fog morzsálódni a kenyerünk és nem érződik ki, ne féljen tőle1 e.k. olaj 1 csomag 7gr-os szárított por élesztő 8 g cukor 16 g só Ezeket ki dolgozom jól, egy nagyon finom állagú tészta lesz. Legalább 10 percig dagasztom. Majd 10 perc pihentetés után egy picit átdagasztom, de csak tényleg épp 1-2 percet. Majd 20 perc pihentetés. Én kelesztőtálba dolgozom össze, abba is hagyom. 20 perc után megformázom, sütőpapírra helyezem, bevagdosom, és lespriccelem tiszta vízzel, bőven. Így pihen még 30 percet, abban, amiben majd sütni szeretné. Lehet magas fedeles jénai, kacsasütő. Én a hagyományos, lemez kacsasütőt használom, azt szeretem. Az aljába teszünk fél dl vizet, mehet rá sütőpapírostól a kenyér. A sütőt előmelegítem 230 fokra , ha letelt a 30 perc, betesszük a kenyeret. 45 percig sütöm fedő alatt, majd fedő nélkül a kívánt színig. Ki mennyire sötéten szereti. Rácsra szoktam kivenni, és lespriccelem ismét vízzel. Ennyi. Másnap is gyönyörűen szelhető, és nem morzsálódik.
|
|
| |
|
0 komment
, kategória: Ételek-italok |
|
|
|
Címkék: sütőpapírostól, kétszázharminc, megspricceljük, kelesztőtálba, előmelegített, fridzsiderbe, bespriccelve, előmelegítem, hozzávalókat, lespriccelem, összegyúrjuk, megformázott, sütőpapírral, bevagdalása, hagyományos, morzsálódik, sütőpapírra, morzsálódni, megformázom, kenyérliszt, átdagasztom, kacsasütőt, gyönyörűen, bevagdosom, pihentetés, cserepessé, alábbiakra, szükségünk, dagasztjuk, rugalmasra, túlkelhet, helyezzük, dagasztom, kenyerünk, szárított, használok, deka élesztő, fentieket alaposan, alábbiakra lesz, fenti hozzávalókat, tálba tesszük, megformázott kenyeret, sütőpapírral bélelt, teteje bevagdalása, edény tetejét, nagyon finom, picit átdagasztom, aljába teszünk, sütőt előmelegítem, kívánt színig,
|
|
|
|
|
|
| deka élesztő, fentieket alaposan, alábbiakra lesz, fenti hozzávalókat, tálba tesszük, megformázott kenyeret, sütőpapírral bélelt, teteje bevagdalása, edény tetejét, nagyon finom, picit átdagasztom, aljába teszünk, sütőt előmelegítem, kívánt színig, sütőpapírostól, kétszázharminc, megspricceljük, kelesztőtálba, előmelegített, fridzsiderbe, bespriccelve, előmelegítem, hozzávalókat, lespriccelem, összegyúrjuk, megformázott, sütőpapírral, bevagdalása, hagyományos, morzsálódik, sütőpapírra, morzsálódni, megformázom, kenyérliszt, átdagasztom, kacsasütőt, gyönyörűen, bevagdosom, pihentetés, cserepessé, alábbiakra, szükségünk, dagasztjuk, rugalmasra, túlkelhet, helyezzük, dagasztom, kenyerünk, szárított, használok, egyfajtát, kenyérhez, ellenkező, letakarva, forintért, betesszük, mindössze, használom, kacsasütő, fentieket, szeretem, mennyire, pihenjen, szelhető, kenyeret, alaposan, piruljon, legalább, dolgozom, melegben, helyezem, szeretné, fóliával, formába, szoktam, teszünk, kivenni, fedeles, tényleg, további, amilyen, élesztő, tetejét, lefedve, percben, sütőben, érződik, hagyjuk, szereti, sötéten, kezdjük, lisztet, tésztát, ropogós, , ,
|
|
|
|
|
2024. április
| | Hét | Ked | Sze | Csü | Pén | Szo | Vas | |
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | |
| 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | |
| 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | |
| 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 | |
| 29 | 30 | |
| |
|
|
| ma: |
0 db bejegyzés |
| e hónap: |
0 db bejegyzés |
| e év: |
0 db bejegyzés |
| Összes: |
69029 db bejegyzés |
|
|
|
| |
- Ma: 2818
- e Hét: 10786
- e Hónap: 29759
- e Év: 258696
|
|
|
Offline
