|
2011-07-31 21:56:40, vasárnap
|
|
|
Egy tészta - négy torta
HOZZÁVALÓK:
A tésztához
20 dkg csokoládé
6 tojás
12,5 dkg vaj
12,5 dkg cukor
12,5 dkg liszt
a forma kikenéséhez vaj
ELKÉSZÍTÉS A csokit kis darabokra tördeljük, és vízgőz felett megolvasztjuk. Belekeverjük a darabokra vágott vajat, és sima krémmé dolgozzuk. Visszatesszük a vízgőzre, belekeverjük a tojássárgákat, majd a cukrot is hozzáadjuk, és a lisztet beleszitáljuk. A tojásfehérjét kemény habbá verjük, majd a harmadát óvatosan a tésztához keverjük úgy, hogy ne törjön össze, végül a maradék habot is óvatosan beleforgatjuk. A tésztát kivajazott kerek formába öntjük, és közepesen meleg sütőben készre sütjük. Tűpróbával ellenőrizzük, hogy készen van-e (ha jó, már nem ragad a tűre a tészta). Amikor kész, a formából grillrácsra borítjuk, és kihűtjük.
Csipkedíszes változat Csipkedíszítésű papírt használunk (papírboltokban kapható). Ezt óvatosan a tészta tetejére helyezzük, és előzőleg átszitált porcukorral megszórjuk. Amikor kész, a papírt óvatosan levesszük, hogy a szép forma megmaradjon.
Magyalleveles díszítés Magyalleveleket (krisztustövis) gyűjtünk, megmossuk, és megszárítjuk. Olvasztott csokoládéba és fehér csokoládéba mártjuk a leveleket vagy kis ecsettel bevonjuk a krémekkel. 20 dkg olvasztott csokoládét és 10 dkg tejszínt simára keverünk, és ezzel a torta tetejét és szélét bevonjuk. A csokiba mártott levelekkel a torta közepét kirakjuk. Ezüstszínű cukorgolyókat teszünk a levelek közé.
Borzas Kata tortája 20 dkg csokoládét 2 dkg vajjal megolvasztunk, majd 1-2 cm vastagon márványlapra simítjuk, és hagyjuk megkeményedni (de ne hűtsük ki teljesen!). Késsel csokiforgácsokat faragunk (45 fokban kis darabokra vágjuk), a csoki így magától lesz kicsit tekercs alakú. A tortát tejszínes csokikrémmel bevonjuk (lásd a magyalleveles változatot), és a forgácsokkal megszórjuk. Porcukorral is meghinthetjük.
Csillagos változat Fehér csokoládét megolvasztunk, és 1 mm vastagon folpackra öntjük, fakanállal elsimítjuk. Amikor kihűlt, de még formázható, csillag alakú kivágóval csillagokat vágunk belőle. A tortát a tejszínes csokikrémmel bevonjuk, és a tetejére tesszük a csokicsillagokat. |
|
|
0 komment
, kategória: receptek |
|
Címkék: csokicsillagokat, csokiforgácsokat, magyalleveleket, csipkedíszítésű, papírboltokban, krisztustövis, megolvasztjuk, megolvasztunk, tojásfehérjét, tojássárgákat, cukorgolyókat, visszatesszük, meghinthetjük, magyalleveles, beleszitáljuk, megkeményedni, beleforgatjuk, forgácsokkal, belekeverjük, csipkedíszes, megszárítjuk, csokikrémmel, ellenőrizzük, márványlapra, csokoládéba, porcukorral, kikenéséhez, csillagokat, grillrácsra, megmaradjon, olvasztott, csokoládét, ezüstszínű, kivajazott, változatot, tűpróbával, forma kikenéséhez, darabokra vágott, lisztet beleszitáljuk, tojásfehérjét kemény, harmadát óvatosan, tésztához keverjük, maradék habot, tésztát kivajazott, formából grillrácsra, tészta tetejére, papírt óvatosan, szép forma, leveleket vagy, torta tetejét, csokiba mártott, torta közepét, ELKÉSZÍTÉS, Borzas Kata,
|
|
|
|
forma kikenéséhez, darabokra vágott, lisztet beleszitáljuk, tojásfehérjét kemény, harmadát óvatosan, tésztához keverjük, maradék habot, tésztát kivajazott, formából grillrácsra, tészta tetejére, papírt óvatosan, szép forma, leveleket vagy, torta tetejét, csokiba mártott, torta közepét, levelek közé, tortát tejszínes, magyalleveles változatot, forgácsokkal megszórjuk, tejszínes csokikrémmel, tetejére tesszük, csokicsillagokat, csokiforgácsokat, magyalleveleket, csipkedíszítésű, papírboltokban, krisztustövis, megolvasztjuk, megolvasztunk, tojásfehérjét, tojássárgákat, cukorgolyókat, visszatesszük, meghinthetjük, magyalleveles, beleszitáljuk, megkeményedni, beleforgatjuk, forgácsokkal, belekeverjük, csipkedíszes, megszárítjuk, csokikrémmel, ellenőrizzük, márványlapra, csokoládéba, porcukorral, kikenéséhez, csillagokat, grillrácsra, megmaradjon, olvasztott, csokoládét, ezüstszínű, kivajazott, változatot, tűpróbával, megszórjuk, hozzáadjuk, használunk, elsimítjuk, elkészítés, levelekkel, hozzávalók, fakanállal, formázható, tejszínes, csokoládé, csillagos, krémekkel, darabokra, levesszük, helyezzük, közepesen, dolgozzuk, tésztához, megmossuk, kivágóval, folpackra, leveleket, tördeljük, átszitált, vastagon, óvatosan, előzőleg, formából, , ,
|
|
|
|
2024. április
| | Hét | Ked | Sze | Csü | Pén | Szo | Vas | |
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | |
8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | |
15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | |
22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 | |
29 | 30 | |
| |
|
|
ma: |
0 db bejegyzés |
e hónap: |
0 db bejegyzés |
e év: |
0 db bejegyzés |
Összes: |
7620 db bejegyzés |
|
|
|
|
- Ma: 422
- e Hét: 1296
- e Hónap: 5700
- e Év: 37429
|
|
|