Belépés
suzymama.blog.xfree.hu
Aki szeretetet vet boldogságot arat!! Suzy Mama
1901.01.01
Offline
Profil képem!
Linktáram, Blogom, Képtáram, Videótáram, Ismerőseim, Fecsegj
Csicsóka - sokoldalú
  2013-01-31 12:18:51, csütörtök
 
   
 
Méltánytalanul mellőzzük az étkezéseink során ezt a növényt, pedig le kellene váltanunk a burgonyát... csicsókára.
Hogy miért? Itt olvashatod:
(cukorbetegeknek prediabéteszeseknek kötelező olvasmány!)

A csicsóka fontos diabetikus alapanyag, íze hasonlít a retekéhez, de annál jóval édesebb. A 20-28% szárazanyagot tartalmazó gumókban 14-16% inulin és polifruktozánok (levulóz, szinantrin) vannak. A levulózból és a szinantrinból keletkező fruktóz (gyümölcscukor) könnyebben és gyorsabban emészthető a répacukornál. A fruktózt a cukorbetegségben szenvedők szervezete a vércukorszint emelkedése nélkül hasznosítja.

A csicsóka gumónak a burgonyánál 5-6-szor nagyobb rosttartalma gátolja az egyéb szénhidrátok és hízlaló tápanyagok felszívódását, fokozza laktató hatását, és meggátolja a székrekedés kialakulását. Kedvező biológiai adottságait pedig fokozza a kálium, kalcium, magnézium, foszfor és cink ásványianyag-tartalma, a béta-karotin-, B1-, B2-vitamin, niacin-, és C-vitamin-tartalma. Életfontosságú aminosavként: lizin, arginin, hisztidin, cisztin, triptofán, aszparagin található benne. Növényspecifikus anyagai: kolin, betain, szaponin, quercimeritrin. Gumói főleg inulint tartalmaznak, keményítőt csak csekély mennyiségben.

Ezt a nálunk méltánytalanul mellőzött gumós zöldséget a nagyvilág elegáns éttermeiben gyakran homár, libamáj, szarvasgomba, nemes tengeri halak, fésűkagyló és más drága ételek társaságában tálalják.
Csak fantázia kérdése, mert szinte minden alapanyagunkkal harmonizál. Fogyaszthatjuk nyersen, salátákban, párolhatjuk, főzhetünk belőle szószokat, kifacsart levéből kitűnő turmixital készíthető - naranccsal, citrommal, mézzel, almával, de köretként csicsókalepényt készítenek, és kelbimbóhoz, csirkéhez adják.

Gyógyhatása

A csicsóka fő hatóanyaga az inulin növényi rostanyag, amely képessé teszi a szervezetet arra, hogy öngyógyító tevékenységének maximumát érje el. A leggazdagabb inulinforrás eddigi ismereteink szerint a már a Bibliában is említett csicsóka. Az inulin vízben oldódó nagyméretű rost, amely a bélben sértetlen marad, s így magához vonzza a jó baktériumokat a táplálkozásra. A káros bélflóra tagjai számára viszont az inulin a szaporodást és táplálkozást illetően közömbös. A rossz hatású Clostridium perfringens és sok egyéb káros baktérium inkább a finomított cukor bomlástermékein élnek.

Gyermekkori élelmiszer-allergiák

A gyermekkori élelmiszer-allergiák esetében megállapították, hogy szinte kivétel nélkül a Lactobacillus, az Acidophilus és a Bifidobacteria törzsek lecsökkent számával egyidejű Enterobacteriaceae család túlfejlődése a kiváltó ok. Bélflórát helyreállító beavatkozásként müzlibe vagy gyümölcsléhez adagolt inulinnal az élelmiszer-allergia megszüntethető.

Szív- és érrendszeri betegségek

A koleszterin- és trigliceridcsökkentő hatás elérésének egyik hatékony módja szerint 1-2 evőkanál csicsókaport keverjünk 1-1,5 dl narancsdzsúszba.

Fokozottabb trigliceridképződést segítő hatása a vér szabad zsírsavtartalmának csökkenésével járhat együtt. Ezzel a trigliceridértékek javulnak, amely kedvező szív- és érrendszeri hatást eredményez. A rendszeres csicsókafogyasztással csökkenthető a vér húgysavszintje, így a túltáplálkozásból eredő elhízás, vesekő, köszvény, hipertónia, szívkoszorúér-betegségek megelőzésében kiemelkedő jelentőségű táplálékunk a csicsóka és az abból készült termékek.

Cukorbetegség és elhízás

Cukorbetegség esetében az inulin mint szénhidrát-energiaforrás azért jelentős, mert a vércukorszintet tartós fogyasztás esetén sem emeli. Az inulin metabolizációjához nincs szükség inzulinra, sőt az inzulinfüggőséget is csökkenti, s a vércukorszint beállítását megkönnyíti.

A csicsókagumó fogyasztása azért is előnyös a mai, elhízáson alapuló népbetegségek megelőzésében, mert az inulin molekulahosszúsága miatt nem reszorbeálódik, emberben pedig (az inulináz enzim hiánya miatt) nem bontódik és legfeljebb a vastagbél baktériumflórája képes valamelyest feldolgozni. Így az inulin az emberi táplálkozásban csak ballasztanyagként jön számításba és fogyaszt. A burgonya mellett és helyett mind a népélelmezésben, mind az elhízottak és cukorbetegek diétájában felhasználható és hasznosítható, sőt e betegek még többet is fogyaszthatnak belőle.

Forrás: antalvali
 
 
0 komment , kategória:  Egészség,életmód  
Címkék: baktériumflórája, növényspecifikus, cukorbetegségben, népélelmezésben, csicsókalepényt, megállapították, polifruktozánok, vércukorszintet, beavatkozásként, narancsdzsúszba, bomlástermékein, alapanyagunkkal, tevékenységének, cukorbetegeknek, megszüntethető, reszorbeálódik, húgysavszintje, felhasználható, bifidobacteria, táplálkozásban, méltánytalanul, fogyaszthatjuk, quercimeritrin, fogyaszthatnak, életfontosságú, gyümölcsléhez, szinantrinból, baktériumokat, cukorbetegség, hasznosítható, vércukorszint, energiaforrás, gyümölcscukor, népbetegségek, szívkoszorúér, lactobacillus, étkezéseink során, csicsóka fontos, 20-28% szárazanyagot, szinantrinból keletkező, cukorbetegségben szenvedők, vércukorszint emelkedése, csicsóka gumónak, burgonyánál 5-6-szor, egyéb szénhidrátok, székrekedés kialakulását, nálunk méltánytalanul, nagyvilág elegáns, inulin növényi, szervezetet arra, leggazdagabb inulinforrás, inulin vízben,
Új komment
Kérjük adja meg a TVN.HU rendszeréhez tartozó felhasználónevét és jelszavát.
Csak regisztrált felhasználók írhatnak kommentet,
amennyiben még nem rendelkezik TVN.HU hozzáféréssel: Klikk ide!
Felhasználónév:
Jelszó:
Kérem írja be a baloldalon látható számot!
Szöveg:  
 
Betűk: Félkövér Dőlt Kiemelés   Kép: Képbeszúrás   Link: Beszúrás

Mérges Király Szomorú Kiabál Mosoly Kacsintás haha hihi bibibi angyalka ohh... ... buli van... na ki a király? puszika draga baratom... hát ezt nem hiszem el haha-hehe-hihi i love you lol.. nagyon morcika... maga a devil pc-man vagyok peace satanka tuzeske lassan alvas kaos :) bloaoa merges miki idiota .... sir puszika
 
 
Félkövér: [b] Félkövér szöveg [/b]
Dőlt: [i] Dőlt szöveg [/i]
Kiemelés: [c] Kiemelt szöveg [/c]
Képbeszúrás: [kep] http://...../kep.gif [/kep]
Linkbeszúrás: [link] http://tvn.hu [/link]
ReceptBázis
Bulgur gombával és csikemellel...
Epres túrótorta
Mákos-almás süti
Lazac édesköményes-citromos rizottóval
Részeges nyúl
Sült hekk
Zöldséges, tepsis krumpli
Cukkinis, padlizsános egytálétel
Pirított gomba sárgarépával
Sajttal töltött gomba
még több recept
Tudjátok ?
Tényleg hasznos gyógynövény a csalán?
Mi a teendő a novemberi Rododendron bimbóval?
Az álmoknak valóban van jelentése?
Hogyan lehet megszabadulni a kuponoldalak és a maikupon hírlevéltől ?
Kívánhatok, Boldog Új Évet, minden megmaradt Csatilakónak?
még több kérdés
Blog Címkék
Natur arany kvarckristályon  Árvai Emil versei  Szeret, nem szeret ? .........  Facebookon kaptam Krisztinától  Csak egyetlen leckét  Casiterita ásvány  Édes tavasz  Rózsa  Imádság  Imádság  Harmónia......  Szelíd éjszaka  Ugró Éva Anna - Aranyeső  Halhatatlanság Ekkortájt a sír...  A Hold  Png kutya  A biotáplálkozás előnyei  Imádság  Az adaptogen gyógynövényekról  Png virág  Az emberek néha azt hiszik  Szelíd éjszaka  Lufik  A máj egészségének javítása  Csak a szeretet szava ér az ég...  Facebookon kaptam  Szép estét, jó éjt!  Facebookon kaptam  Régen a házak sárból voltak  Szeszélyes Április  Kellemes hétvégét!  Mai harmónia kártyám  Lufik  Png virág  Látogatóimnak szeretettel........  Ha félelemből élsz: kizársz, s...  Az adaptogen gyógynövényekról  Facebookon kaptam  Cinnabar kristály  Ne fuss a gondjaid elől . . ...  Szép reggelt, kellemes napot!  Egy meleg mosoly  Piros rodokrozit  Facebookon kaptam  Png virág  Hintázzunk együtt......  Pancsikoló madarak.......  Facebookon kaptam  4814 az új fertőzött, elhunyt ...  Szervezem  Szép estét kedves látogatóimna...  10 konyhai élelmiszer, amely j...  Facebookon kaptam  Lelkünk isteni eredetét  Húsvét....!  Világító torony  Facebookon kaptam  Végtelen út  Lila eritrit kristály  Facebookon kaptam  Szürkehályog ellen  A könyv tündére 28. ........  Göngyölt, sült pörc  Imádság  Esti kép  A máj egészségének javítása  Szép estét kedves látogatóimna...  Facebookon kaptam  Váltakozó virág.......  Több száz ember veszett oda a ...  Egyedül blues......  Lelkünk isteni eredetét  Facebookon kaptam  Facebookon kaptam  Szeszélyes időjárás  Facebookon kaptam  10 dolog, ami megváltozik miut...  Kellemes szombatot!  Kellemes délutánt!  Facebookon kaptam  Png virág  10 dolog, ami megváltozik miut...  Facebookon kaptam  Szökőkút........  DVORÁK ETELA Valami között Ha...  Facebookon kaptam Krisztinától  Facebookon kaptam  Kellemes délutánt!  Csak a szeretet szava ér az ég...  Vallás  Harmónia......  Facebookon kaptam  Ibolya illatos szép napot kívá...  Facebookon kaptam  A könyv tündére 27. ........  A könyv tündére 27. ........  A recept az egybe sütött nyaka...  Facebookon kaptam Mírjam bará...  Hintázzunk együtt......  Facebookon kaptam 
Bejegyzés Címkék
étkezéseink során, csicsóka fontos, 20-28% szárazanyagot, szinantrinból keletkező, cukorbetegségben szenvedők, vércukorszint emelkedése, csicsóka gumónak, burgonyánál 5-6-szor, egyéb szénhidrátok, székrekedés kialakulását, nálunk méltánytalanul, nagyvilág elegáns, inulin növényi, szervezetet arra, leggazdagabb inulinforrás, inulin vízben, bélben sértetlen, káros bélflóra, rossz hatású, finomított cukor, túltáplálkozásból eredő, abból készült, inulin mint, vércukorszintet tartós, vércukorszint beállítását, csicsókagumó fogyasztása, inulináz enzim, vastagbél baktériumflórája, emberi táplálkozásban, burgonya mellett, baktériumflórája, növényspecifikus, cukorbetegségben, népélelmezésben, csicsókalepényt, megállapították, polifruktozánok, vércukorszintet, beavatkozásként, narancsdzsúszba, bomlástermékein, alapanyagunkkal, tevékenységének, cukorbetegeknek, megszüntethető, reszorbeálódik, húgysavszintje, felhasználható, bifidobacteria, táplálkozásban, méltánytalanul, fogyaszthatjuk, quercimeritrin, fogyaszthatnak, életfontosságú, gyümölcsléhez, szinantrinból, baktériumokat, cukorbetegség, hasznosítható, vércukorszint, energiaforrás, gyümölcscukor, népbetegségek, szívkoszorúér, lactobacillus, csökkenésével, szárazanyagot, felszívódását, megelőzésében, táplálkozásra, rosttartalma, ásványianyag, aminosavként, csicsókaport, csökkenthető, szénhidrátok, cukorbetegek, helyreállító, társaságában, csicsókagumó, inulinforrás, leggazdagabb, táplálkozást, szarvasgomba, túlfejlődése, kialakulását, répacukornál, tartalmaznak, mennyiségben, valamelyest, érrendszeri, clostridium, szervezetet, adottságait, szaporodást, ismereteink, , ,
2021.03 2021. április 2021.05
HétKedSzeCsüPénSzoVas
 1234
567891011
12131415161718
19202122232425
2627282930 
Blog kereső


Bejegyzések
ma: 0 db bejegyzés
e hónap: 9 db bejegyzés
e év: 47 db bejegyzés
Összes: 8290 db bejegyzés
Kategóriák
 
Keresés
 

bejegyzések címeiben
bejegyzésekben

Archívum
 
Látogatók száma
 
  • Ma: 27
  • e Hét: 27
  • e Hónap: 2115
  • e Év: 44696
Szótár
 




Blogok, Videótár, Szótár, Ki Ne Hagyd!, Fecsegj, Tudjátok?, Receptek, Egészség, Praktikák, Jótékony hatások, Házilag, Versek,
© 2002-2021 TVN.HU Kft.