zakuszka - többi zöldségből,padlizsános változat,tűzhely legnagyobb,paprika csutkáját,utóbbit legcélszerűbb,előkészített hagymát,hagymás-paprikás keverék,földarabolt tököt,egészet együtt,babosba ekkor,fejtett babot,száránál lévő,többit fölkockázzuk,padlizsánkrémmel együtt,fövésben lévő,főzés kezdetétől, - faciendum Blogja

Továbbiak »

Belépés

			faciendum.blog.xfree.hu
"Fordítsd az arcodat a nap felé, és minden árnyék mögéd kerül." HELEN KELLER			dr Szűcs Ildikó 1961.01.18 Offline

Linktáram, Blogom

Blogom,

Képtáram,

Videótáram,

Ismerőseim, Fecsegj

Fecsegj

zakuszka

2012-11-23 21:04:26, péntek

	2 kg padlizsán vagy 1 kg fejtett bab (utóbbihoz valamivel több kell a többi zöldségből) 1/2 l napraforgóolaj 1 kg vöröshagyma 2 kg paprika (lehetőleg vastag húsú, és legyen közte pirosra érett is) 2 kg cukkini, csillagtök vagy főzőtök (lehet vegyesen is) 4-5 babérlevél 1 marék friss vagy 2 teáskanál szárított bazsalikom 2 kg paradicsom 4 teáskanál só Ha a padlizsános változat mellett döntöttünk, akkor először megsütjük a padlizsánokat. Megszurkáljuk, a tűzhely legnagyobb tepsijén egymás mellé fektetjük és 200 fokon 1 órán át sütjük őket, míg ráncos nem lesz a héjuk. Kihűlés után hosszirányban kettévágjuk őket, kanállal kikaparjuk és villával összetörjük a belsejüket. A levüket is fölfogjuk, és hozzáadjuk a krémhez. Meghámozzuk és apróra vágjuk a hagymát. Eltávolítjuk a paprika csutkáját, fölaprítjuk a húsát. (Az utóbbit legcélszerűbb húsdarálón áthajtani.) Vastag aljú, nagy fazékban fölmelegítjük az olajat, beletesszük az előkészített hagymát és paprikát. Időnként megkeverve főzzük. (Kezdetben és új adag hozzávaló belerakása után nagy lángon, de ha már jól átmelegedett, takarékon.) Közben meghámozzuk a tökféléket, kikaparjuk a magjukat, és apró kockára vágjuk a húsukat. Amikor a hagymás-paprikás keverék épphogy sülni kezd, hozzáadjuk a földarabolt tököt, és az egészet együtt főzzük tovább. (A babosba ekkor kell beletenni a fejtett babot is.) Belerakjuk a babérlevelet és a bazsalikomot is. Időnként megkeverjük, hogy le ne ragadjon az alja. Forró vízbe mártjuk a paradicsomot, majd lehúzzuk a héját. Eltávolítjuk a száránál lévő zöld részt, a többit fölkockázzuk. Lecsöpögtetjük és félretesszük a levét, a húsát a padlizsánkrémmel együtt hozzáadjuk a fövésben lévő zakuszkához, és addig főzzük tovább (szükség szerint egyre gyakrabban megkeverve), míg föl nem jön a tetejére az olaj. (Ez a főzés kezdetétől számítva körülbelül 3-4 óra.) A végén sózzuk, és kiszedjük belőle a babérlevelet. Kiforrázott üvegekbe töltjük, rájuk csavarjuk a fedőt, pár percre fejre állítjuk, majd plédbe bugyoláljuk őket, hogy lassan hűljenek ki. Tipp: nagyon finom, füstös ízt kap, ha kerti grillen sütjük a padlizsánt. A paradicsom levét nem használjuk föl; finom üdítőitalként elfogyaszthatjuk. Az így készített zakuszka a hőkezelésnek és a légmentes zárásnak köszönhetően tartósítószer nélkül is évekig eláll. A felbontott üveget viszont mindenképpen tegyük hűtőbe, és 3-4 napon belül fogyasszuk el.

0 komment , kategória: vegetariánus oldal

Címkék: padlizsánkrémmel, elfogyaszthatjuk, lecsöpögtetjük, napraforgóolaj, megszurkáljuk, fölmelegítjük, padlizsánokat, tartósítószer, üdítőitalként, hosszirányban, legcélszerűbb, eltávolítjuk, babérlevelet, paradicsomot, átmelegedett, köszönhetően, mindenképpen, bazsalikomot, fölkockázzuk, előkészített, félretesszük, hőkezelésnek, meghámozzuk, összetörjük, kettévágjuk, kiforrázott, beletesszük, fölaprítjuk, bugyoláljuk, padlizsános, zakuszkához, megkeverjük, földarabolt, vöröshagyma, hozzáadjuk, használjuk, többi zöldségből, padlizsános változat, tűzhely legnagyobb, paprika csutkáját, utóbbit legcélszerűbb, előkészített hagymát, hagymás-paprikás keverék, földarabolt tököt, egészet együtt, babosba ekkor, fejtett babot, száránál lévő, többit fölkockázzuk, padlizsánkrémmel együtt, fövésben lévő, főzés kezdetétől,

Új komment

Kérjük adja meg a TVN.HU rendszeréhez tartozó felhasználónevét és jelszavát.
Csak regisztrált felhasználók írhatnak kommentet,
amennyiben még nem rendelkezik TVN.HU hozzáféréssel: Klikk ide!

Felhasználónév:
Jelszó:
	Kérem írja be a baloldalon látható számot!
Szöveg:

Betűk: Félkövér Dőlt Kiemelés Kép: Képbeszúrás Link: Beszúrás


Félkövér:	[b] Félkövér szöveg [/b]
Dőlt:	[i] Dőlt szöveg [/i]
Kiemelés:	[c] Kiemelt szöveg [/c]
Képbeszúrás:	[kep] http://...../kep.gif [/kep]
Linkbeszúrás:	[link] http://tvn.hu [/link]